Завтрак — важнейший прием пищи, на завтрак можно есть все, завтрак обязательно должен быть плотным. Полезный завтрак должен содержать в себе достаточное количество углеводов, которые будут давать человеческому организму энергию в течение всего дня. Пропуская завтрак, вы можете испытать прилив энергии в середине утра, что затруднит концентрацию внимания и работу с максимальной отдачей. Врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Наталья Круглова объяснила, из чего должен состоять идеальный завтрак.
Топ-25 диетических рецептов для пп завтрака + польза завтрака
О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. Насколько обильным должен быть завтрак. Считаем, что завтрак должен не только насыщать энергией и питательными веществами, но и задавать настроение на весь день.
Что съесть с утра с пользой для организма? Какой завтрак полезнее?
«Если предстоит силовая тренировка, то завтрак накануне должен содержать достаточно белка, чтобы были силы для занятия и субстрат для построения мышц. Тегииз каких продуктов должен состоять завтрак, как будет завтрак. Ваш правильный завтрак должен содержать 1000-1500 ккал, легче всего этого достигнуть, если включить в утренний прием пищи бутерброд из цельнозернового хлеба с маслом и яйца.
Вы зря едите это на завтрак: семь блюд, которых лучше избегать по утрам
Кроме того, хороший завтрак насыщает вас до следующего приема пищи. А значит, вы с меньшей вероятностью будете перекусывать чем-то не слишком полезным с высоким содержанием соли, сахара и жира. В долгосрочной перспективе завтрак помогает контролировать вес. Исследования показывают, что отказ от завтрака может влиять на умственную деятельность, в том числе на внимание, концентрацию и память. А все потому, что ваш мозг не получает энергии глюкозы , необходимой ему для работы. Некоторые задачи для тех, кто не завтракает, могут быть более сложными, чем обычно. Как научиться завтракать Ранний подъем, плотный утренний график, а также отсутствие аппетита часто мешают нам сесть и поесть прежде, чем выйти из дома. Какой бы ни была причина, всегда можно найти способы научить свой организм завтракать.
Йогурты и чистые молочные продукты. Они способствуют вымыванию полезных бактерий, которые содержатся в организме. Их можно употреблять в небольших дозах. Они имеют огромное количество грубой клетчатки, которая может пагубно повлиять на организм человека. Помидоры и томаты имеют в своем составе дубильную кислоту, которая вызывает раздражение желудка. Поэтому не рекомендуется их употреблять на завтрак. Они могут стать причинной появления язвы. Они негативно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, поскольку усиливают выработку желудочного сока. Сладкие и газированные напитки. При употреблении пища начинает очень медленно перетравливаться. Цитрусовые фрукты. Не рекомендуется их употреблять в первый прием пищи, поскольку они могут вызвать изжогу и спровоцировать появление язвы и гастрита. Жареная пища. Она негативно сказывается не только на фигуре, но и на состоянии организма. Рекомендуемые продукты В современном мире существует множество продуктов, которые положительно сказываются на самочувствии и организме человека. Главным принципом хорошего дня является вкусный, полезный и сытный завтрак. Наиболее полезными и рекомендуемыми продуктами на завтрак являются: Овсяная каша, которая содержит необходимое количество клетчатки. Она способствует снижению холестерина в организме человека. Гречневая каша имеет в своем составе все необходимые микроэлементы: белки, сложные углеводы, железо и витамины. Яйца являются отличным способом понизить количество употребляемых калорий на протяжении дня. Поскольку яйца содержат и белки, и жиры, которые надолго заполняют чувство голода. Необходимо помнить и взять за привычку каждому человеку употреблять перед каждым приемом пищи, в том числе и перед завтраком, один или два стакана теплой воды. Этот процесс будет способствовать тому, чтобы человек не переедал. Примеры полезных завтраков Яичница или омлет белки и жиры , фрукт или ягоды углеводы. Овсянка на воде углеводы , яичница белки и жиры. Ленивая овсянка. Она является очень популярной и не требует никаких затрат времени. Ее делают с вечера. Порцию сухой овсянки заливают молоком или йогуртом без наполнителей, добавляют изюм, курагу, чернослив, а также орехи. На утро, каша впитает в себя всю жидкость. Это не только питательный завтрак, но и полезный для здоровья и фигуры.
Важный момент — существует несколько различных состояний. Есть синдром ночного питания, когда мы злоупотребляем едой в темное время суток, испытывая ощущение, что, пока не съедим что-нибудь, не уснем. Пища в этом случае является для нас антидепрессантом, способствует выработке гормона счастья, поэтому, получив ее, мы успокаиваемся и засыпаем. Совсем другая ситуация, когда в течение суток организм просто не получает необходимого количества пищи, в результате чего к вечеру накапливается физиологический голод. Мы целый день бегаем по делам, не найдя времени перекусить, а вечером расслабляемся, начинаем есть и не можем остановиться. Третье состояние — синдром питания во сне. Ночью мы вдруг просыпаемся, идем на кухню, едим и возвращаемся в постель. Причем в отличие от предыдущих состояний не всегда хорошо помним, как едим. Утром обнаруживаем крошки или обертки, но плохо помним сам процесс. Не могу лечь спать, не съев хотя бы кусочек хлеба. Однажды решила отказать себе в этом. Но вечером стала думать, что лягу спать без перекуса, и есть захотелось еще сильнее. Может ли человек сам справиться с этой проблемой? При синдроме ночного питания диетологи не помогут. Здесь нужны психотерапевты или психологи, которые установят причину серьезного эмоционального напряжения в жизни, приведшего к такому эффекту, и помогут справиться с зависимостью. Если причина в неправильном распределении приемов пищи, нужен диетолог или специалист по коррекции пищевого поведения. Он выстроит график питания и рацион таким образом, чтобы не возникло желания наесться на ночь. В третьем случае понадобится помощь специалиста, занимающегося нарушениями сна. Заедание эмоций Я постоянно что-нибудь жую на работе, у меня даже вазочка на столе с конфетами и печеньем. А после переговоров или совещаний вообще хочется купить торт и съесть его.
В новом материале хочу поделиться базовыми приемами по конструированию первого приема пищи для тех, кому постоянно некогда или лень. Попробуйте внедрить завтра, а потом пойдет по наитию. Все основано на доказанной нутрициологии и моих работах по привычкам питания. Бонусом — быстрые рецепты правильных и вкусных блюд, которые обеспечат силами до обеда. Продуктивность дня зависит от качества сна и того, как вы провели утро. Если вы хорошо спали, у вас не будет плохого настроения, а зарядка, гимнастика, разминка, медитация кому что больше подходит по утрам и сытный, сбалансированный завтрак обеспечат вам продуктивность. Главное — начать уделять время питанию по утрам, тогда качество жизни заметно улучшится. Начать правильно завтракать несложно, если соблюдать правила: Идеальное время для завтрака — с 7 до 10 часов. За 20 минут до завтрака выпить 1—2 стакана теплой воды вода комнатной температуры запускает процесс желчеотделения.
Питательная еда на завтрак: что полезно есть утром
ПП завтраки для похудения - 20 полезных рецептов на каждый день | Как и все приемы пищи, завтрак должен содержать белки, жиры и углеводы, но преобладать должны углеводы. |
20 рецептов полезного завтрака на каждый день | Попросили нутрициолога рассказать, каким должен быть правильный завтрак и заодно узнали несколько сытных рецептов. |. |
Начать день с пользой. Какой завтрак правильный? | Он всегда должен состоять из трех компонентов: белок, правильный жир и клетчатка. |
Из чего должен состоять правильный завтрак
Тем, кто привык пропускать завтрак (по разным причинам) обычно сложно перестроиться, непонятно, как выделить время, каким должен быть приём пищи. быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка. Пропуская завтрак, вы можете испытать прилив энергии в середине утра, что затруднит концентрацию внимания и работу с максимальной отдачей. Второй завтрак должен быть значительно легче — 5–7% от суточной калорийности рациона. это то, что употребляется до 12 часов", - поясняет Сухарева.
Вы зря едите это на завтрак: семь блюд, которых лучше избегать по утрам
Основную еду лучше перенести на второй завтрак около 12-13 часов или обед. В любом случае объем пищи не должен превышать количество, которое умещается в горсть. Завтрак должен быть горячим За ночь организм охлаждается сам по себе, и холодная пища охладит его еще больше. Поэтому для завтрака не годится еда, которую вы только что достали из холодильника, холодные закуски. Если вы берете продукты из холодильника, их нужно согреть. Идеальный вариант — горячая, свежеприготовленная пища.
Напитки также должны быть горячими.
Процедите полученное молоко через марлю и наслаждайтесь идеальным домашним ореховым молоком. Жмых, который остался после процеживания, можно высушить и использовать в качестве замены или дополнения к муке при приготовлении различных панкейков, блинов или оладий. Какой должен быть размер порции?
Размер порции завтрака определяется индивидуально и зависит от ваших целей. Я рекомендую не заниматься перебором вариантов, а обратиться к специалисту по питанию, который раз и навсегда прояснит ситуацию и определит необходимое именно вам количество еды в граммах. Можно ли запивать еду? Что касается кофе, чая и других жидкостей во время завтрака — есть теория, которая гласит о том, что запивание еды может нарушить процесс пищеварения, смывая ферменты слюны, которые выделяются во время приёма пищи.
В любом случае, я рекомендую ориентироваться на свои ощущения и, если вы не чувствуете проблем, запивая еду водой или чашечкой кофе — продолжайте. Чувство меры главное в этом вопросе, поэтому не пейте литры жидкости в процессе приёма пищи и всё будет в порядке. Отсутствие аппетита и последствия утреннего голодания Если вы не голодны утром, советую обратить внимание на состав вашего ужина и на время его приёма. Как правило, утренний голод обходит стороной тех, кто плотно ужинает прямо перед сном.
Обязательно продумывайте меню завтрака следующего дня и подготавливайте необходимые продукты, чтобы утром не тратить на это время. Обзаведитесь красивой посудой и столовыми приборами, потому что такие мелочи отлично поднимают настроение. Не пропускайте завтрак! После пробуждения организм начинает расходовать энергию, а если вы проигнорировали утренний приём пищи, запустится процесс голодания, являющийся большим стрессом, который впоследствии может привести к ожирению.
Отсутствие завтрака сказывается и на вашей работоспособности — вы утомитесь намного быстрее, будучи голодным. Кстати, если вы всё время мёрзните — качественный завтрак будет крайне уместен! Вкусная и полезная еда поможет вашему организму согреться, попутно убирая неприятное ощущение зябкости. Завтрак благотворно действует на функцию памяти , что особенно важно для тех, кто занимается умственным трудом или учится.
Практика показывает, что белково-жировые варианты наиболее сытные. Поэтому давайте разберём состав таких завтраков на примере. Итак, общие правила: Выбирайте только качественные продукты — внимательно смотрите на сроки годности и обязательно читайте составы.
Добавляйте к своим завтракам различные суперфуды — орехи, кунжут, ягоды и семена. На вашей тарелке всегда должны присутствовать овощи, фрукты, зелень и ягоды. Прокомментирую отдельно последний пункт — клетчатка является пищей для полезных бактерий, живущих в нашем кишечнике.
И чем разнообразнее их состав, тем лучше это отражается на иммунитете. Норма потребления клетчатки взрослым человеком начинается от 25 граммов в день. Рекомендую планировать свой рацион на неделю вперёд и обязательно составлять список продуктов перед походом в магазин.
Сядьте и выпишите по 10 видов любимых овощей, фруктов и зелени. Далее пройдитесь по всем остальным категориям продуктов — от круп и молочки до мяса и рыбы. С таким списком будет легче ориентироваться в магазине и экономить время, которое вы тратите на совершение покупок.
А как же каши? Эпоха каш давно прошла, но, если такой завтрак вам по душе — выбирайте овсянку длительной варки, не менее 8 минут и варите гречку, а не гречневые хлопья. Добавьте к своей каше кунжут, ягоды и, например, варёное яйцо.
Альтернативой яйцу может служить небольшой бутерброд с сыром на тёмном хлебе. Никогда не варите каши на молоке. Такой запрет основан на том, что у круп высокий гликемический индекс, а у молока — инсулиновый.
Выбирайте ореховое молоко в качестве альтернативы или добавляйте ложку коровьего молока уже после выключения плиты.
Если очень хочется что-то смешать себе в блендере, пусть это будут зелень и ягоды с основой в виде банана или авокадо, — говорит Алена Ли. Мюсли, сладкие йогурты, гранолы, мёд, соки, смузи, сахар, быстрые каши, сухофрукты — это не подойдет.
Для сладкого вкуса утром подойдут фрукты или ягоды. Большое количество простых углеводов утром приведёт к запуску «сахарных качелей». В этом случае сахар будет то подпрыгивать вверх, то падать вниз.
В конечном итоге это приведёт к тому, что весь день вы будете кусочничать и испытывать тягу к сладкому и жирному, — добавляет нутрициолог, специалист по коррекции пищевого поведения и фитнес-инструктор Анастасия Бузунова. Каким должен быть здоровый завтрак? В идеале завтрак должен быть белково-жировым с достаточным количеством клетчатки.
Белок — главный строительный материал организма, основа ДНК, клеток и тканей, а также ферментов и гормонов. Подвох в том, что организм не умеет запасать белок, ему нужно беспрерывное поступление этого макронутриента извне. Поэтому белок мы включаем в каждый прием пищи.
В качестве источника белка на завтрак выбираем яйца, рыбу, морепродукты, творог, сыр, печеночный паштет, а также киноа и гречку рекордсмены среди круп по содержанию белка. Последние 30 лет считалось, что насыщенные жиры повышают холестерин, поэтому в моду вошли обезжиренные продукты. Но новые исследования во многом это опровергают.
Кроме того, жиры отвечают за усвоение жирорастворимых витаминов, в частности, витамина D, который находится в дефиците у большого количества людей. В качестве источника жиров на завтрак выбираем жирную рыбу сельдь, скумбрию, лососевые , печень трески, продукты из кокоса, топленое и сливочное масло, авокадо и орехи, — говорит Алена Ли. Чтобы чувство насыщения оставалось с вами как можно дольше, к белкам и жирам стоит добавить клетчатку — овощи, фрукты, ягоды и зелень.
Например, завтрак здорового человека может выглядеть так: омлет с овощами, салат из листовой зелени с масляной заправкой и слабосоленая рыба. Или так: каша из киноа на кокосовом молоке с ягодами и мятой. На завтрак можно съесть даже хумус с овощами, и это будет правильным решением с точки зрения выбора продуктов.
Вариантов блюд на завтрак может быть очень много, главное, соблюдать баланс БЖУ. Кроме того, такой формат питания благотворно сказывается на состоянии органов ЖКТ и стабилизирует психоэмоциональный фон, в частности, у детей — они становятся более спокойными, повышается уровень концентрации и внимания, — говорит Алена Ли.