сырной столицы России, итальянские секреты, уникальную рецептуру потомственных сыроваров и свежее натуральное молоко. Новая сыроварня, которую открыли в д. Половчиново Макарьевского района, будет производить около 110 тонн продукции в год. Новости в Костроме. Дом костромского сыровара начал свою работу в этом году.
Сыровар Лавка
В Костромской области начал работать крупный цех по производству пакетированного молока | О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. |
В Костроме открылся Дом сыровара. - городские новости | В 1880 году в этом здании из красного кирпича была открыта первая в Костроме гостиница с водопроводом «Большая Московская». |
История сыра - Кострома сыровар, костромское сыроварение | В 2017 году Кострома заняла третье место в гастрономическом рейтинге городов России по версии , благодаря именно костромскому сыру. |
Золотое кольцо • VS Travel | За первые пять месяцев 2023 года в Костромской области произведено 2,2 тыс. тонн сыра, что на 10% превысило предыдущий показатель. |
Семья из Костромской области открыла собственную сыроварню
Вы совершите настоящее гастрономическое путешествие и узнаете, как сервировать сыры и с чем они лучше всего сочетаются. Гастрономические подарки Соберем индивидуальные или корпоративные подарочные наборы. Мы варим сыр ежедневно Всегда в наличии более 80 наименований сыров. Экскурсии на сыроварню На экскурсии мы познакомим вас с основными секретами сыроварения в собственной сыроварне.
Уже на протяжении века завод балует гурманов натуральным продуктом. Качество местных сыров отметили на международном уровне исключительно золотыми медалями! История «буйского сыроделия» восходит с событиям вековой давности. В 2016 году сыроделию буйской земли исполняется 120 лет.
И сюда не зарастет народная тропа», - поделился впечатлениями замглавы Костромской области Юрий Маков в рамках церемонии открытия новой сыроварни. Президент НП «Золотое кольцо» Марина Филимонова рассказала о специальном помещении, где изготавливается сыр. На предприятии есть гостевая комната, из которой посетители могут наблюдать процесс сыроварения. Она доступна в любое время для желающих продегустировать свежесваренную продукцию. В дальнейшем ежедневные объемы производства сыра планируют увеличить до пятидесяти килограммов. В итоге здесь будет изготавливаться около двадцати сортов сыра.
У каждого партнера — многолетний опыт, свои молочные фермы, лаборатории, производственные цеха, свои линейки продукции и свои новинки. В этом году «Сырная столица» побаловала сырными лакомствами более 30 000 человек! Это почти в пять раз больше, чем в предыдущем. Посетители с большой охотой и наслаждением пробовали как наши широко известные традиционные «Костромской», « Российский», «Пошехонский» и т.
Жителям и гостям города была предоставлена возможность первыми попробовать новинки «Костромской Пармезан», «Костромской Чеддер», а также новых «малышей»: «Вохма Малыш» с грецким орехом и «Вохма Малыш» с пажитником. Были представлены и новинки «Мантуровского сырзавода»: «Амстердам» и «Золотое кольцо». Обилие сыров, безусловно, порадовала костромичей и гостей города. Можно было попробовать как полутвердые, так и твердые сыры. Ароматы, запахи и красочные этикетки подталкивали посетителей к желанию сиюминутно заполучить эти вкусные произведения вохомских и мантуровских сыроваров. Вследствие чего, образовывались обширные очереди покупателей. Путешественники отмечали: натуральный вкус, оригинальную текстуру и доступность цены сыров. Путешественники и посетители увлеченно задавали вопросы об истории сыроделия в нашей области, уникальности новинок и давно любимых сыров представителей сырзаводов. Производителям было очень приятно видеть улыбающихся и счастливых покупателей, получивших их любимое лакомство. Ведь работа, по сохранению качества, проводится 24 часа в сутки.
Контроль ведется от производства до полки. Гурманы-путешественники отметили еще одно событие в своем туристическом календаре, которое нужно посетить в начале лета. Региональный гастрономический «Фестиваль сыра» стартовал в прошлом году и настолько успешно, что его отметили в топ «200 туристических событий России». Костромские сыроварни". Успех Бренда на "Продэкспо-2019" 14 Марта 2019 Эксперты единодушны: рынок продовольствия насыщен, ниши заняты, пришло время "настоящей конкуренции". Где на первый план выходит качество продукции. Специально для бренда "Боговарово. Костромские сыроварни" даже разработали особый знак "Сварено в Костроме" "Боговарово. Костромские сыроварни" даже разработали особый знак "Сварено в Костроме". Привязка к нашему региону для покупателей - как раз и говорит о качестве.
Бренд "Боговарово. Костромские сыроварни" с успехом представил на выставке "Продэкспо" как уже известные костромскому покупателю сыры - вохомский "Российский", мантуровские "Голландский" и "Золотое Кольцо", так и новинки. Здесь и "Пармезан" двух видов - 6 месячной и годовой выдержки, "Бофор" и "Раклет" - для гурманов, и мерило всех сыров - "Чеддер".
Ивановский сыровар представил на фестивале сыра мармелад, мороженое, кофе и стейки
Фирма «Келарь» зарегистрирована в 2017 году, за это время было построено здание завода, закуплен модульный цех, и уже сварена первая партия «Гауды». В планах предприятия производство твердых и полутвердых сычужных сыров, созреванием от 3 до 9 месяцев. Когда завод выйдет на полную мощность, здесь будет трудиться 20 человек, все сотрудники опытные, ранее они трудились на производстве сыров на макарьевском маслосырзаводе.
В этом году они оценили продукцию 170 сыроваров со всей страны, в том числе, из Костромской области. Золотой медали удостоен сыр «Трюфель» от Костромского сырзавода. В Костромской области производством сыра занимаются 13 предприятий и индивидуальных предпринимателя. Сыровары изготавливают 38 видов сычужных сыров, более 30 видов рассольных сыров, а также мягкие итальянские сыры. В первом полугодии в Костромской области произведено более двух тысяч тонн сыра, что на четверть больше аналогичного периода 2019 года.
Несколько раз в месяц по пятницам на Сырной бирже проходят ярмарки-дегустации. Посетителям очень нравится такой формат. Очень много положительных отзывов получаем. На таких ярмарках люди не только открывают новые вкусы и пробуют новые сорта, они начинают испытывать гордость за местные предприятия, которые производят сыры, пользующиеся спросом по всей России и за ее пределами. Не зря Кострому называют сырной столицей России», — подчеркнул исполнительный директор Ассоциации сыроделов Костромской области Олег Травин. Это предприятие не раз становилось победителем различных конкурсов.
Масло "Боговарово".
Кострома Россия See more События.
Семья из Костромской области открыла собственную сыроварню
В этом году костромской «Сыровар» занял 35 позицию в списке лучших заведений общепита Центра России. поделился впечатлениями председатель Союза сыроваров России Олег Сирота. Массовое заболевание сотрудников сыроварни связывают с некачественной работой столовой на предприятии. 13.30 сырный обед в туристическом комплексе «Вокзал Кострома сырная».
Глава Костромской области накормил министра экономразвития сыром
Прямо при гостях запекают блюда под сыром, а также делают ароматное мясо на углях. Все интерьеры стильные, державные, элегантные, выполненные с уважением к самому историческому зданию. В Доме Костромского сыровара есть своя действующая сыроварня, в ней за стеклом можно увидеть, как созревает сыр, а также непосредственно производственный цех и часть технологического процесса. Хотя сыроварня работает недавно, но уже несколько видов сыров, которые она производит имеют свои награды.
В 2022 году их молодые сыры удостоились первого места на Костромском фестивале сыра.
Инвестор выделил на проведение работ почти полмиллиарда рублей. Сыроварня занимает первый этаж здания. Желающие могут ознакомиться с производственным процессом и посетить лавку вкусных сувениров, приготовленных костромскими мастерами.
Цех по производству пакетированного молока начал работать в четверг на предприятии "Воскресенский сыродел" в Буйском районе Костромской области, цех рассчитан на производство до 3 тонн молока в час.
Об этом сообщила пресс-служба администрации региона. Общий бюджет проекта по расширению производства составил около 70 млн рублей. На предприятии создали цех пакетирования молока и сырохранилище. В виде гранта Костромская область направила 19,9 млн рублей на реализацию проекта.
Новости Знакомьтесь: книга «Костромские сыроделы Комиссаровы» Вышла в свет книга Марины Олеговны Антоновой «Костромские сыроделы Комиссаровы» — удивительный очерк, вместивший в себя и генеалогическое исследование, и результаты краеведческих изысканий: с одной стороны, история нескольких поколений одной крестьянской семьи, с другой стороны, развитие сыроварения в Костромском крае в конце XIX — 30-х гг. Книга вышла цельной, легко читается, каждое утверждение подкреплено ссылками на архивные документы большая часть из них — из собрания Государственного архива Костромской области , исторические источники и научную литературу.
Обратите внимание
- Другие новости Костромы
- Самый известный костромской бренд представил губернатор региона министру экономразвития
- Глава Костромской области накормил министра экономразвития сыром
- Новости дня
- Знакомьтесь: книга «Костромские сыроделы Комиссаровы»
В Костроме открылся Дом сыровара
Сыровар, ресторан: адреса со входами на карте, отзывы, фото, номера телефонов, время работы и как доехать. Ивановский сыровар Павел Кабанов выступил спикером на Всероссийском фестивале сыра в Костроме и рассказал о сыроварне как туристическом объекте, сообщает ивгорадминистрация. производитель молочной продукции в Костромской области.
Ивановские сыровары стали участниками Всероссийского фестиваля в Костроме
Желающие могут ознакомиться с производственным процессом и посетить лавку вкусных сувениров, приготовленных костромскими мастерами. Ранее сообщалось, что в Челябинске собрались провести фестиваль русской народной культуры.
Всё производство сыра, весь процесс от момента поступления молока и до готовой продукции — это её забота. А результат этого — известен не только в нашем городе, в Костромской области и далеко за пределами региона. Мантуровские сыры пользуются спросом и в столице. Для каждого сыра — свой процесс, свой рецепт. В сыроделании я уже 33 года! Начинала ещё в советское время и воспитывалась, училась на лучших традициях советской промышленности.
Костромские сыры снова на высоте! На дегустацию было представлено 139 образцов продуктов от 32 предприятий. Всего представляли молочную продукцию 19 регионов России. Буйский сельхозтоваропереработчик — завод «Воскресенский сыродел» представил свою продукцию на конкурс качества молочной и молокосодержащей продукции.
Очерки истории семьи и промысла» Кострома, 2023 , презентация которой состоится 26 мая 2023 г. Издание знакомит читателя с истоками сыроварения на Костромской земле: с механизмом и технологиями организации производства, степенью его эффективности, с системой подготовки кадров, с людьми, чьим трудом создавались первые костромские сыры. На примере истории крестьянской семьи Комиссаровых показаны трудные судьбы успешных костромских сыроделов. Исследование проведено на основе архивных и библиографических источников, монографической литературы, статистических справочников, материалов периодической печати, устных и письменных свидетельств участников событий, а также документов из семейных архивов, многие из которых публикуются впервые.
Стало известно, кто заразил сальмонеллёзом 50 сотрудников костромской сыроварни
Глава Костромской области накормил министра экономразвития сыром - - 29.12.2023 | Cыроварня «Келарь» при Макариево-Унженском монастыре располагается в Костромской области, на высоком берегу реки Унжи. |
Костромские сыровары подтвердили качество своей продукции на престижном Всероссийском конкурсе | Церемония открытия нового туристического объекта - Дома костромского сыровара - прошла во вторник в Костроме, сообщает пресс-служба администрации региона. |
ИСТОРИЯ КОСТРОМСКОГО СЫРОВАРЕНИЯ | Департамент агропромышленного комплекса Костромской области. |
Государственный архив Костромской области :: Новости | В этом году костромской «Сыровар» занял 35 позицию в списке лучших заведений общепита Центра России. |
Костромские сыровары подтвердили качество своей продукции на престижном Всероссийском конкурсе | производитель молочной продукции в Костромской области. |
НОВОСТИ: сыровар
Мы до сих пор набираем и рады видеть всех, кто желает научиться чему-то новому и в дальнейшем с нами расти и быть известными на всю Россию». Алексей Метельков, CEO холдинга AM Group: «Это очень престижная премия, поэтому участие в ней и, тем более, победа, это такой, знаете, флажок на карте, это упоминание во всех средствах массовой информации, это поток туристов, гостей. Для того, чтобы люди узнали, как в Костроме круто и хорошо, их надо сюда позвать, их надо сюда пригласить. Таким образом, мы их приглашаем в Кострому, к себе, в ресторан «Гроза», в ресторан «Сыровар».
Управление Россельхознадзора провело совещание с птицеводческими предприятиями Костромской области по вопросу сохранения биобезопасности Управление Россельхознадзора провело совещание с птицеводческими предприятиями Костромской области по вопросу сохранения биобезопасности Главное Мероприятия Отдел государственного ветеринарного надзора Руководство Эпизоотическая ситуация 27. Руководитель ведомства, открывая совещание, озвучила статистику по вспышкам высокопатогенного гриппа птиц на территории Российской Федерации.
Сегодня производство сельхозпродукции и развитие переработки должно обеспечить продовольственную безопасность костромичей и жителей всей страны. Эта тема становится суперактуальной, она носит даже не региональный, а российский характер", - цитирует пресс-служба Ситникова. Помимо молока, предприятие производит 19 видов сыров, творог, сливочное масло и сметану.
Ежедневно завод перерабатывает около 35 тонн сырья и выпускает более 120 тонн продукции в месяц. При поддержке администрации региона агрохолдинг строит роботизированную молочную ферму на 1 050 голов.
Здесь никогда не будет пусто.
И сюда не зарастет народная тропа», - поделился впечатлениями замглавы Костромской области Юрий Маков в рамках церемонии открытия новой сыроварни. Президент НП «Золотое кольцо» Марина Филимонова рассказала о специальном помещении, где изготавливается сыр. На предприятии есть гостевая комната, из которой посетители могут наблюдать процесс сыроварения.
Она доступна в любое время для желающих продегустировать свежесваренную продукцию. В дальнейшем ежедневные объемы производства сыра планируют увеличить до пятидесяти килограммов.
На Фестивале Сыра в Костроме всех покорила большая сырная тарелка
Две сыроварни из Костромской области завоевали медали на сырном фестивале | ИА Красная Весна | объясняют они выбор очередной профессии для миниатюры. |
В Костроме наладили производство итальянских сыров | поделился впечатлениями замглавы Костромской области Юрий Маков в рамках церемонии открытия новой сыроварни. |
Регион окажет поддержку костромским сыроварам. | | поделился впечатлениями замглавы Костромской области Юрий Маков в рамках церемонии открытия новой сыроварни. |
Суд наказал костромское кафе за массовое отравление сотрудников сыроварни
«Дом костромского сыровара». В Доме Костромского сыровара есть своя действующая сыроварня, в ней за стеклом можно увидеть, как созревает сыр. «В костромском фестивале сыра приняли участие более 50 лучших сыроделов России. поделился впечатлениями замглавы Костромской области Юрий Маков в рамках церемонии открытия новой сыроварни. В Доме Костромского сыровара в торговом зале за стеклом можно будет увидеть, как созревает сыр. «Воскресенский сыродел» в Буйском районе — один из крупных производителей молочной продукции Костромской области.
В тренде на этой неделе
- Регион окажет поддержку костромским сыроварам.
- Telegram: Contact @snegur_kstrm
- Новые предложения
- Другие новости Костромы
- Ивановский сыровар представил на фестивале сыра мармелад, мороженое, кофе и стейки
Войти во вкус: ресторан «Сыровар» в Костроме
М.О. Антонова выразила благодарность всем сотрудникам Государственного архива Костромской области, оказавших помощь при поиске материала. М.О. Антонова выразила благодарность всем сотрудникам Государственного архива Костромской области, оказавших помощь при поиске материала. В Доме Костромского сыровара в торговом зале за стеклом можно будет увидеть, как созревает сыр.
Другие новости Костромы
- СЫРОВАР - Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса
- В тренде на этой неделе
- В Костромской области открылась авторская сыроварня
- В Костромской области начал работать крупный цех по производству пакетированного молока
- Ивановский сыровар представил на фестивале сыра мармелад, мороженое, кофе и стейки