Белоусов отметил, что эти рыбы накапливают ртуть в виде метилртути, которая медленно выводится из организма и не растворима в воде. Впервые об опасности наличия ртути в рыбе задумались в 1956 году в Японии после случая, произошедшего в прибрежном городе Минамата. Концентрация ртути в тунце может быть в 10 тысяч раз выше, чем в среде его обитания.
Коварная рыба: употреблять ее в пищу пожилым людям нужно очень осторожно — содержит токсины и ртуть
Однако другие источники говорят, что вам нужно будет съесть хотя бы три банки тунца в день в течение 6 месяцев во избежание отравления ртутью. «Содержание ртути в тунце все еще вызывает опасения» – говорит Жан Халлоран, директор инициативной группы по продовольственной политике Союза потребителей. Мясо тунца обладает отличными вкусовыми качествами и высоко ценится за счет большого содержания полезных веществ, однако эта рыба может быть источником ртути.
Ртуть в рыбе: предыстория проблемы
- Шесть тонн щуки с ртутью пытались отправить из Хабаровского края в Китай
- Ртуть в рыбе: Стоит ли беспокоиться?
- Диетолог Герасимова: Из-за ртути в тунце суши нельзя есть детям и беременным
- Популярные новости
- Главное сегодня
Польза и вред тунца: Как выбрать правильную рыбу по одному признаку, чтобы не отравиться ртутью
Эксперт: тунец опасен, так как в нем содержится ртуть Читать 360 в Основатель рыбной лавки «Капитан Селедкин» Олег Гугунава рассказал, что не стоит часто есть тунец, так как в нем содержится ртуть. Об этом сообщила радиостанция «Говорит Москва».
Эти хищники буквально царствуют в своей экосистеме и поедают своих более мелких подданных, накапливая в себе метилртуть, сохранившуюся на протяжении всего пищевого пути. Этот процесс - накопление вещества в жировой ткани - называется биоаккумуляцией. Чем дольше живет рыба, тем больше метилртути она в себе накапливает. К сожалению, как считает товаровед-эксперт Янина Ушакова, проблема наличия ртути в рыбе одинаково актуальна для рынка как российского, так и других стран, и ее суть не в должном контроле качества. Самую высокую, пожалуй, концентрацию ртути в тканях содержат акула, рыба-меч, королевская скумбрия, тунец и марлин. Регулярно употребляя эти виды рыб, человек подвергает себя нешуточной угрозе. Ведь накапливаясь в организме, метилртуть поражает нервную систему и может привести даже к смерти, как, например, это случилось в Японии.
В местную больницу привезли пятилетнюю девочку, которую мучили конвульсии и ей было сложно ходить. Причем от рождения она была здорова и не страдала патологиями. В дальнейшем в больницу поступило еще несколько человек с такими же синдромами. Врачи развели руками и пригласили ученых, способных решить эту загадку.
Новое исследование показало, что уровень ртути в тунце практически не изменился за пять десятилетий Новое исследование показало, что уровень ртути в тунце практически не изменился за пять десятилетий 03. По мнению ученых, ртуть, являющаяся природным элементом, попала в глобальные пищевые цепи в результате деятельности человека, такой как добыча и сжигание ископаемого топлива. В океане микроорганизмы превращают ртуть в токсичный элемент, который накапливается в рыбе и моллюсках, например, в тунце.
Поэтому консервы из тунца следует употреблять не чаще пары раз в месяц. Реклама «Если делать это раз-два в месяц, это пройдет совершенно намеченным, и только положительные эмоции мы испытаем», — уточнил Гугунава.
Обыкновенные тунцы «рассказали» учёным о загрязнении океанов ртутью
О том, что тунец может накапливать ртуть и метилртуть, известно давно. Как ртуть попадает в тунца и других рыб в океане, ученые ищут от побережья до дна. «Даже если вы не задумываетесь о консервах, кажется, нет конца спорам вокруг тунца, и понятные опасения по поводу отравления ртутью. России установлены гигиенические нормы, согласно которым содержание ртути в тунце не должно превышать 1 мг на 1 кг. Фото: РИА Новости/Рамиль Ситдиков. Концентрация ртути в тунце может быть в 10 тысяч раз выше, чем в среде его обитания.
Доктор Лушникова дала совет по выбору тунца, который поможет не отравиться ртутью
Тунец: вред и польза, почему эту рыбу нельзя есть в большом количестве | Считается, что в длиннопером тунце из-за его размеров накапливается больше ртути, а в полосатом — меньше. |
Война со ртутью | Пикабу | В этой статье рассматривается содержание ртути в тунце и рассказывается о том, можно ли есть эту рыбу. |
Китайские компании отравили реки Камеруна цианидом и ртутью: Новости ➕1, 09.09.2022 | Мясо тунца обладает отличными вкусовыми качествами и высоко ценится за счет большого содержания полезных веществ, однако эта рыба может быть источником ртути. |
Нутрициолог Падолка предупредила, что тунец может быть опасен из-за содержания ртути | Расследование Consumer Reports, проведенное в четверг утром, выявило "непредсказуемые" всплески уровня ртути в пяти популярных марках консервированного тунца — и предполагает, что беременные люди "вообще избегают консервированного тунца". |
Диетолог Герасимова: Из-за ртути в тунце суши нельзя есть детям и беременным | Уровень ртути в тунце остается неизменным с 1971 года, несмотря на усилия по сокращению выбросов этого токсичного металла в окружающую среду. |
Главное сегодня
- В этой рыбе нашли большое количество ртути: гробит печень, мозг и сердце
- Газета «Суть времени»
- Ртуть и свинец в тунце, в рисе мышьяк
- Специалисты Краснодарской МВЛ обнаружили превышение допустимого содержания ртути в филе рыбы
Голубой тунец раскрыл глобальные закономерности загрязнения ртутью в океане
Война со ртутью | Пикабу | Однако хорошая новость в том, что мы знаем, какие виды рыб накапливают больше всего вредных веществ. Рассказываем, нужно ли отказываться от рыбы из-за страха отравиться ртутью. |
Учёные: содержание ртути в тунце остаётся стабильным — принятые меры не сработали | Для прогнозирования уровней ртути в тунце, команда разработала модель, опирающуюся на результаты этого исследования. |
Коварная рыба: употреблять ее в пищу пожилым людям нужно очень осторожно — содержит токсины и ртуть
Согласно данным профильных ведомств в США, имеется семь видов рыб, которые не стоит потреблять в пищу беременным женщинам и детям из-за высокого содержания в них ртути Источник фото: Фото редакции Согласно словам специалиста в интервью с Лайфом, если не учитывать содержание тяжелых металлов, тунец, как и любая рыба, является очень полезным продуктом. Он содержит большое количество белка примерно 24,4 г на 100 г продукта , при этом содержание жира невысоко 4,6 г на 100 г. Тунец также является источником жирорастворимых витаминов А, Д, Е, витамина В12, омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и важных минералов: селена, хрома, цинка, кобальта, йода, серы, железа и других, пишет ИА Life.
Это может указывать на то, что в тунце продолжает накапливаться ртуть, поступающая из старых источников. Математическое моделирование показало, что даже при самых строгих экологических мерах потребуется от 10 до 25 лет, чтобы снизить уровень ртути в океане.
Это открытие подчеркивает важность усиленной борьбы с загрязнением океанов, сообщает ТАСС.
Заходи и читай. Мы всем рады. А вот если после прочтения ты вдруг решишь со мной жестко поспорить, то вот тут-то надо оставить о себе немного информации. Может, даже размер ботинка. Чтобы я понимал, с кем имею дело, когда буду принимать решение - спорить ли с тобой вообще…» Это, конечно, шутка.
Но я хотел бы вам сказать, что мы не строим копию Твиттера или ВКонтакте. Они круче...
Тунец — хищник-долгожитель , поэтому он накапливает ртуть, которая попадает к нему, собравшись по всей пищевой цепочке. Поэтому эту рыбу не рекомендуется есть детям и беременным. Здоровым взрослым лучше ограничиться парой раз в неделю. Репортеры программы « Еда живая и мертвая » сдали в лабораторию три банки разных марок консервированного тунца: «Барс» из Калининградской области за 115 рублей, «Каллипо» из Италии за 630 рублей и «Фортуна» из Таиланда за 155 рублей. Ртуть была обнаружена во всех образцах! Но ее количество — в пределах допустимых значений.
Зашкаливающий уровень: почему звезды травятся ртутью
Некоторые виды тунца, как и другие крупные океанские рыбы, содержат больше среднего количества ртути – высокотоксичного металла, который может вызват. Белоусов отметил, что эти рыбы накапливают ртуть в виде метилртути, которая медленно выводится из организма и не растворима в воде. Существует риск при употреблении тунца отравления ртутью, о котором предупреждают экологи по всему миру. Нутрициолог Елизавета Девяткова рассказала, можно ли отравиться консервированным тунцом из-за наличия в рыбе ртути. Белоусов отметил, что эти рыбы накапливают ртуть в виде метилртути, которая медленно выводится из организма и не растворима в воде. Регулярное включение тунца в рацион хорошо воздействует на состояние кожи, волос, ногтей.
Популярные новости
- Коварная рыба: употреблять ее в пищу пожилым людям нужно очень осторожно — содержит токсины и ртуть
- Откуда в рыбе ртуть?
- Откуда в рыбе ртуть?
- Популярные новости
- Россиян предупредили о ртути в консервированном тунце