Постные блюда: Винегрет, Горячий салат из фасоли с картофелем, Икра свекольная, Салат из баклажанов, Салат из квашеной капусты с солеными огурцами, Свекла в сладком маринаде. Постные праздничные салаты отличная находка для тех, у кого праздник выпал во время поста. Какие полезные витаминные салаты можно приготовить на Великий пост 2021 года. Придерживающиеся постных правил, могут позволить себе блюда из рыбы в Благовещение (7 апреля) и в Вербное Воскресенье (28 апреля).
Постные салаты на праздничный стол
Капусту нарезаем крупными кусочками, заливаем кипятком, даем постоять 3-4 мин. Очищенные морковь и редьку нарезаем тонкой соломкой, выкладываем в емкость с капустой, туда же отправляем и измельченный чеснок. Вносим в салат перечисленные в рецепте вкусовые добавки и уксус, а также раскаленное до «дымка» масло, перемешиваем.
Постный оливье с яблоком, корнем сельдерея и грецкими орехами Постный оливье с авокадо и маринованными грибами Постный оливье с сельдереем и тофу Винегрет с красной фасолью, маслинами и медово-горчичной заправкой Салаты с фруктами и ягодами Приблизят лето своей сочностью, сладостью и легкостью. Как привычные, так и экзотические фрукты — богатый источник витаминов и минералов. Вкусный салат создаст нужное настроение и раскрасит даже самый пасмурный день. Если хотите, чтобы салат был более сытным, мы подготовили для вас рецепты с бобовыми — их союз с фруктами особенно интересный. Краснокочанная капуста с зеленым горошком, манго и нутом Салат с кукурузой, дыней и болгарским перцем Салат с брокколи, помидорами черри и апельсинами Салат с ананасом, стручковой фасолью и грейпфрутом Салат с пряным нутом, дольками апельсина, мятой и базиликом Свекольный салат с ананасом, апельсином, медом и орешками Свекольный салат с клубникой и апельсиновой заправкой Салат со свеклой, морковью и гранатом Салат из свеклы, со стручковой фасолью и яблоком Витаминный салат с морковью, кукурузой и апельсинами Салаты с пастой Итальянцы часто используют пасту в салатах: в холодном виде она ничуть не хуже.
Как и с любой пастой, берите из цельнозерновой муки, чтобы получить все содержащиеся в ней полезные нутриенты — особенно витамины группы В и клетчатку.
Только выбирайте правильные маслины — крупные, чёрные, сморщенные, с косточками. Мелкие и гладкие не дадут ни маслянистости, ни вкуса. В Ливане готовят интересный овощной салат Табуле. Кроме овощей для него потребуется много свежей зелени и немного кускуса. Салат Табуле.
Ведь некоторые блюда не приготовишь попросту из-за отсутствия основных ингредиентов. И тут на помощь нам приходят наши любимые салаты. Постные салаты — это довольно широкая группа изначально диетических и легких салатов, адаптированная к посту. Они имеют сбалансированный состав, благодаря которому Вы не останетесь без витаминов и микроэлементов.
Рецепты постных салатов приведены ниже. Поститесь на здоровье!
Постный салат
Это время особого ограничения не только в еде, но и в развлечениях — своего рода зарядка для духовной жизни, когда человек должен сосредоточиться в исправлении своих недостатков, поиске и преодолении в себе различных дурных черт и грехов. Мы собрали для вас вкусные рецепты блюд без масла на Великий пост, которые помогут вам легче пройти этот длительный период воздержания.
Придет семья, которая держит пост, придут с детьми, понятно, что они не постятся. Сказала про них не заморачиваться, типа посидят, чайку попьют и нормально, но я так тоже не смогу Все будут за столом кушать, а они - сидеть и смотреть голодными глазами? Встал вопрос что же приготовить?? Я честно признаюсь - в постной еде вообще ничего не смыслю и меня это поставило в тупик..
Неужели от постных блюд можно получить массу приятных вкусовых ощущений, насытиться ими и использовать их в качестве закуски под спиртные напитки?
Ответ однозначный - «Конечно да! Такие продукты, как мясо, яйца, сметана, майонез и рыба в постных салатах не используются. Многие современные кулинары при приготовлении постных салатов используют такие продукты, как крабовые палочки и обезжиренный майонез.
Картофель и свеклу порезать маленькими кубиками. Огурцы, если это требуется, очистить от толстой кожицы и порезать кубиками.
Лук мелко порезать. В салатник сложить нарезанные овощи и добавить отваренную фасоль, добавить грибы, приправить все солью и молотым перцем.
Простые постные салаты: лучшие рецепты (подходит веганам)
Грейпфрут очистить, освободить от горьких перегородок и нарезать кусочками. Лук нарезать колечками, чеснок мелко порубить. Авокадо разрезать на половинки, удалить косточку, очистить и нарезать ломтиками. Сложить все в миску, добавить креветки и аккуратно перемешать двумя вилками. Приготовить салатную заправку. Для этого взбить вилкой оливковое масло, бальзамический уксус, соль и сахар до образования однородного гладкого соуса. Листья салата нарвать руками на удобные для еды кусочки и разложить на большой плоской тарелке.
Выложить остальные компоненты и полить соусом. Листья салата нарвать руками и положить в салатник. Помидоры нарезать ломтиками, с фасоли слить жидкость, лук нарезать половинками колец, авокадо — кубиками. Перемешать овощи, положить на листья салата, приправить солью и перцем и полить смесью оливкового масла с лимонным соком. Для заправки: 3 ст. В кипящую подсоленную воду положить макароны и сварить согласно инструкции до состояния al dente.
Слить жидкость, макароны сбрызнуть оливковым маслом. Мидии положить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить 1 минуту. Слить жидкость. Разогреть в глубокой сковородке 2 ст. Положить мидии, приправить сушеным базиликом, добавить нарезанный тонкими лепестками чеснок и обжарить 3 минуты на сильном огне. Соединить макароны и мидии и аккуратно перемешать.
В большой салатник нарвать руками вымытые и высушенные листья салатов, положить макароны и мидии и полить заправкой. Для приготовления заправки взбить вилкой оливковое масло с медом и вином до получения густого соуса. Подавать на стол немедленно. Для придания более пикантного вкуса можно добавить в салат тонко нарезанные ломтики маринованного имбиря. Примечание: Наиболее оригинально этот салат выглядел бы с пастой в виде гигантских ракушек, но они встречаются нечасто, поэтому мы использовали наиболее подходящую пасту, которую к тому же легко разыскать в магазинах — спиральки, или фузилли. Однако не станем зацикливаться на конкретных видах пасты, не отказывайтесь от салата, если у вас не оказалось их под рукой.
Просто возьмите любую другую пасту. Единственное пожелание — пусть она будет короткой: пенне, фарфалле, ригатони или обычные мелкие ракушки. Варите пасту согласно инструкции на упаковке. Обычно там указано: 12, 15 или 16 минут — каждый производитель точно знает, за какое время его изделие достигнет состояния al dente, того самого, которое определяет стиль средиземноморских блюд. Паста должна сделаться мягкой, но оставаться упругой и достаточно плотной в середине.
Рассказываю, что еще добавить для разнообразия! В то же время такое сочетание очень вкусное и универсальное. Можно подавать его с медом и сахаром, а можно — с зеленью, льняными семечками, творогом и орехами.
Фасоль, пекинская капуста и еще немного овощей. Советую поэкспериментировать с нарезкой — результат значительно отличается, в зависимости от этого. Кто-то любит соленее или острее, а кому-то по душе просто классический рецепт. Предлагаю попробовать винегрет с зеленым луком и чесноком. Его можно подавать с макаронами, рыбой или мясом. Она еще и очень полезная — богатая магнием, калием и витамином Е. Главное — не переварить ее при готовке, чтобы она осталась рассыпчатой и не стала слишком водянистой. Нарежьте пекинскую капусту с огурцами соломкой, крупными кусочками или мелким кубиком — и каждый раз получите что-то новенькое.
Поскольку у стеклянной лапши нейтральный вкус, ее часто добавляют в различные салаты. Советую варить лапшу согласно инструкции на упаковке, хотя в большинстве случаев достаточно просто залить кипятком. Казалось бы, что у них общего? Но в этом простом и эффектном салате они великолепно сочетаются между собой. Можете подавать его так или на подушке из зелени. Такая добавка значительно увеличивает пищевую ценность салата, поэтому он будет заряжать энергией и быстро утолять голод. Попробуйте и убедитесь в этом сами! Их можно подавать к мясу, рыбе или в качестве основного блюда на перекус.
Сегодня делюсь рецептом винегрета с горошком и фасолью. Если у вас сухая фасоль, замочите ее заранее и отварите в подсоленной воде. А чтобы ингредиенты салата получились яркими и не закрасились в одинаковый красный цвет - замешивайте свеклу с маслом отдельно. Весь секрет в одинаковой тонкой нарезке капусты, моркови и огурцов. Салат получается очень сочным, нежным и легким. Но если вам нужно приготовить его сытным и в то же время без мяса — это очень удобный вариант. Для заправки советую использовать постный вегетарианский майонез. Такой салат уж точно украсит собой праздничный стол, дополнит шашлык на пикнике или картофель с отбивными на ужин.
С задачей легко справится даже неопытная хозяйка.
Салат картофельный по-грузински 5 вaреных картофелин, 1 луковица, 3 ст. Картофель нарезать кружочками.
Добавить соль, молотый красный перец, нарезанный кольцами репчатый лук, влить гранатовый сок и перемешать. Салат украсить зеленью петрушки и укропа. Редьку, морковь, яблоко тщательно вымыть, очистить, снова вымыть и натереть на мелкой терке.
Массу равномерно перемешать. Добавить измельченный чеснок и цедру. Сок лимона выжать в салат, вновь перемешать, слегка посолить.
Салат из тыквы с медом 300 г тыквы, 1 репа или брюква, 2 яблока, 3 - 4 ст. Сырую тыкву нарезать мелкими кубиками, смешать с медом и оставить на 35 - 40 мин. Яблоки без сердцевины, репу или брюкву нарезать мелкими кубиками, соединить с тыквой, хорошо перемешать.
Салат из тыквы Тыкву и яблоки натереть стружкой, добавить тертую цедру лимона, лимонный сок, мед или сахар, тертые орехи. Очищенную тыкву и яблоки натереть на терке стружкой, добавить желе и все перемешать. Салат из яблок с хреном 800 г яблок, 1 г лимонной кислоты, 200 г хрена, соль.
Подготовленные яблоки нарезать кубиками, сбрызнуть лимонной кислотой, добавить соль, перец, готовый хрен и все перемешать. Салаты из сырых тертых овощей и яблок По 2 - 3 средние моркови, свеклы и редьки репы , 5 - 6 яблок, лимонный сок или раствор лимонной кислоты. На мелкой терке натереть отдельно морковь, свеклу, редьку или репу.
На крупной терке натереть яблоки в количестве, необходимом для трех салатов. Для сохранения цвета натертые яблоки сбрызнуть лимонным соком или раствором лимонной кислоты. Каждый из натертых корнеплодов в отдельной посуде хорошо перемешать с массой натертых яблок в равных количествах.
Таким образом получится три сочных салата, различных по вкусу и цвету. Их можно выложить на одно блюдо разноцветными рядами. Салат из клюквы 2 - 3 ст.
Вот и мы не будем мудрить и добавим этот овощ в наше блюдо. Но для начала тщательно промываем компонент под проточной теплой водой, воспользовавшись кухонной щеткой. Так мы на сто процентов удалим застоявшуюся грязь и остатки земли. Затем выкладываем клубни в среднюю кастрюлю, заливаем их полностью жидкостью из-под крана и ставим на большой огонь. Чтобы вода быстрее закипела, прикрываем емкость крышкой. Сразу же после этого убавляем огонь и отвариваем картофель примерно 25—35 минут Внимание: время может варьироваться в зависимости от размеров компонента. По истечении отведенных минут проверяем картофель на степень готовности. Для этого проткнем его вилкой Если она с легкостью входит в картофель, значит, можно выключать конфорку. Если же нет, тогда стоит продлить время варки еще на 6—8 минут.
В конце перекладываем овощ на разделочную доску и оставляем в покое, чтобы он остыл до теплого состояния. Далее с помощью ножа очищаем компонент от шкурки и измельчаем кубиками. Мелко рубленный картофель пересыпаем в чистую тарелку Для этого проткнем его вилкой. Если она с легкостью входит в картофель, значит, можно выключать конфорку.
Вкусные постные салаты — праздничные и на каждый день
Многие современные кулинары при приготовлении постных салатов используют такие продукты, как крабовые палочки и обезжиренный майонез. Сытный постный салат можно приготовить как из консервированной, так и с отварной фасолью. Рецепт этого блюда достаточно прост, и его осилит даже начинающий повар. Для его приготовления понадобится: корейская морковь — 100 гр. консервированная фасоль (красная) — 1 банка сухарики -100 гр майонез постный — 2-3 ст. л. чеснок — 2-3 зубчика зелень.
Топ-50 вкусных постных салатов на праздничный стол
Салат из зеленой маргеланской редьки с морковью редька зеленая - 160 гр. Огурцы с медом огурец - 300гр. Салат с маринованными шампиньонами шампиньоны маринованные - 200гр. Салат из пекинской капусты и свежих сырых шампиньонов шампиньоны - 100гр. Салат из морской капусты с яблоком и морковью капуста морская - 200гр. Винегрет с фасолью фасоль сухая - 0,5 ст.
Вымытые помидоры нарезать красивой соломкой, огурцы тоже нашинковать длинными ломтиками.
Крабовые палочки очистить от пленки и измельчить кубиком или соломкой. Смешать продукты в миске. Добавить соль и остальные специи по вкусу. Заправить майонезом, хорошенько вымешать, переложить в красивую тарелку и украсить кунжутом и зеленью. Постный салат с креветками на каждый день Постный салат из креветок — несложное, быстрое в приготовлении, но все же торжественное и оригинальное блюдо. Плюс еще и в том, что в морепродуктах много витаминов и питательных веществ, столь необходимых организму человека, но не содержащихся в овощах и фруктах.
Самые разные салаты из свежих, вареных или соленых овощей и зелени с добавлением круп и грибов станут главными блюдами на вашем столе. Растительное масло, горчица или соевый соус отлично дополнят все ингредиенты, которые можно варьировать по своему усмотрению каждый день.
Лук берите свежий или замаринуйте по желанию. А если хочется добавить заправку — рекомендую жирную сметану. Я предпочитаю сочетать в нем два вида капусты — пекинскую и белокочанную. А для красоты и аромата добавьте побольше рубленой зелени.
У каждого овоща свой цвет и даже картофель остается светлым. Секрет таится в последовательности добавления масла. Рассказываю простой рецепт, как приготовить такой салат! Аппетитному салату быть! Буквально 10 минут и вкусное блюдо уже стоит на вашем столе. Подавать его можно к основной трапезе или для легкого перекуса.
При этом классический набор продуктов не меняется, а хрустящий маринованный лучок придает винегрету пикантность и оригинальный вкус. Он отлично смотрится и на праздничном столе, но советую сразу подавать его порционно. Можете добавить семечки, орехи или немного меда. Нужно всего лишь учесть пару мелочей и решить вопрос с заправкой. Но основа остается той же, а подробности читайте дальше в рецепте. Салат получается очень ярким и красивым, а готовится буквально за несколько минут — достаточно нарезать огурцы, помидоры и лук, и все готово!
Они хороши уже сами по себе, но можете добавить в салат лук, горсть орехов или немного сыра. Не бойтесь экспериментировать — и готовое блюдо вас точно порадует. Овощной салат с маслинами и фетой особенно популярен летом. К счастью, в современных магазинах нужные ингредиенты продаются в любое время года. Фету можно заменить моцареллой или брынзой. Но решить эту проблему легко - приготовьте винегрет с жареным луком.
Такая незначительная деталь на самом деле играет очень важную роль! Такой оригинальный рецепт точно не оставит равнодушных, поэтому советую обязательно его попробовать хотя бы раз! В первую очередь вам понадобятся грибы и черри. А уж что делать с ними дальше — я расскажу в этом рецепте. Ловите еще один вариант — с укропом и ароматным кунжутным маслом. Можете добавить немного семечек по желанию.
Постное меню 2024: 18 лучших постных рецептов на каждый день
салат с грибами и лёгким постным майонезом из аквафабы. Постный салат из свежих огурцов и помидоров. одни из самых полезных, поскольку в них сочетается обилие овощей и зелени, фруктов и орешков.
Постные салаты на праздничный стол
Блины на растительном молоке. Для теста используйте цельнозерновую муку или муку без глютена, если придерживаетесь безглютеновой диеты. Подать блины можно со свежими ягодами. Обед во время поста Множество различных постных блюд можно приготовить и на обед. Важно, чтобы в дневном рационе присутствовало достаточное количество растительного белка. Салат с овощами и белыми бобами. В блюдо, помимо богатых белком бобов, добавьте свежие овощи, например огурцы, помидоры, сладкий перед и листовой салат. Для заправки можно использовать лимонный сок или яблочный уксус. Для её приготовления используйте брокколи, шпинат или цукини.
Для аромата добавьте свежие травы, например базилик, кинзу или петрушку. Лёгкий суп с овощами и киноа. В блюдо включайте такие ингредиенты, как лук, морковь, картофель и брокколи, а также киноа, который обогатит его белком и клетчаткой. Жареный рис с овощами и соевым соусом. Рис приготовьте, следуя инструкции на упаковке, затем обжарьте его на растительном масле со свежими овощами. Это могут быть горошек, лук и морковь. В блюдо по желанию добавьте соевый соус для пикантности, постные приправы, богатые белком тофу или грибы. Он готовится практически так же, как и обычный вариант, только без мяса.
Свёклу, лук и морковь обжарьте на растительном масле и немного потушите под крышкой, позже добавьте помидоры. В кастрюлю, где варятся картошка и капуста, переложите овощи и доведите до кипения, добавив лавровый лист и любимые специи. Постный ужин Как вы уже поняли, постное меню может быть очень разнообразным, жёстких ограничений нет. Что же можно есть на ужин? Овощные запеканки.
Самые разные салаты из свежих, вареных или соленых овощей и зелени с добавлением круп и грибов станут главными блюдами на вашем столе. Растительное масло, горчица или соевый соус отлично дополнят все ингредиенты, которые можно варьировать по своему усмотрению каждый день.
Винегрет — это вкуснейшая традиционная русская закуска. Крабовый салат — это вкусное и любимое многими блюдо 30 мин. Салат «Подсолнух» с чипсами — это закуска, которая 20 мин. Салат с морепродуктами — это всегда деликатес, который 30 мин. Салат с копченой курицей — это простая и вкусная 10 мин. Классическая селедка под шубой — это слоеный салат 90 мин.
Пошаговый рецепт: 1. Капусту нарезаем крупными кусочками, заливаем кипятком, даем постоять 3-4 мин. Очищенные морковь и редьку нарезаем тонкой соломкой, выкладываем в емкость с капустой, туда же отправляем и измельченный чеснок.
Постные салаты: рецепты приготовления
быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка. Салаты, приготовленные без масла и с маслом, для питания в Великий пост. салат с грибами и лёгким постным майонезом из аквафабы. Яркие постные овощные салаты – это настоящее спасение во время долгих 7 недель Великого поста и простой способ сделать наше питание полезным круглый год.
постные салаты
Рецепты веганских постных салатов полностью исключают продукты нерастительного происхождения, потому идеальны в пост. Этот красивый и постный салатик просто просится на праздничный стол. Сегодня мы с вами приготовим постные салаты к новогоднему столу (без яиц, мяса и сыра). Придерживающиеся постных правил, могут позволить себе блюда из рыбы в Благовещение (7 апреля) и в Вербное Воскресенье (28 апреля).