Фасоль (Phaseolus) — зернобобовая сельскохозяйственная культура, относящаяся к ботаническому семейству бобовые (Fabaceae). Створки плодов фасоли обыкновенной — valvae fructuum phaseoli vulgaris Фасоль обыкновенная — phaseolus vulgaris l. Сем. Плод, образовавшийся из такого цветка, называют простым: фасоль, рожь, слива — (A).
Главные тренды в производстве фасоли
Плод-жёлудь характерен для представителей семейства Буковые дуб, бук. Орех — односемянный невскрывающийся плод с деревянистым околоплодником, внутри которого помещается одно, редко два, свободно лежащих семени. Орех окружён одним или несколькими прицветниками, образующими обёртку. Плод-орех имеют лещина и фундук окультуренная лещина.
Зерновка — односемянный невскрывающийся плод, у которого семенная кожура срастается с кожистым плёнчатым околоплодником. У многих видов злаков зерновка охвачена сухими цветковыми чешуями, играющими важную роль в распространении семян. Плод-зерновка характерен для растений семейства Злаки, или Мятликовые.
Листовка — разновидность плода с кожистым околоплодником, раскрывающимся вдоль шва при созревании семян. Семена располагаются вдоль брюшного шва. Более обычны многолистовки многосемянные плоды , но у некоторых видов встречаются однолистовки односемянные плоды.
Плоды этого типа характерны для некоторых представителей семейств Лютиковые живокость, калужница , Пионовые, Магнолиевые, Толстянковые. Коробочка — многосемянный плод, который при созревании лопается или растрескивается и освобождает семена.
Людям, склонным к повышенному газообразованию в кишечнике, лучше употреблять фасоль в умеренных объёмах или применять особый метод приготовления: замочить её на несколько часов, затем два раза прокипятить в воде в пропорции 1:3, заменив воду после первого кипячения, добавить специи вроде кумина или чеснока, которые помогают улучшить процесс пищеварения. Обращайте внимание на размер и форму стручков — чем они меньше и более прямые, тем качественнее продукт», — сказал Роман Опарин. Материал носит информационный характер.
Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
При сильном повреждении зерновка полностью уничтожают содержимое зерна. Дабы не допустить распространения вредителя на территории области, фасоль была возвращена отправителю.
Это разделение проявляется только в выставляемых счетах и в конечных документах договорах, актах, реестрах , в остальном интерфейсе фотобанка всегда присутствуют полные суммы к оплате.
Использование произведений из фотобанка возможно только после их покупки. Любое иное использование в том числе в некоммерческих целях и со ссылкой на фотобанк запрещено и преследуется по закону.
Плод фасоли
Грунт Участок для посадки культуры необходимо подобрать заблаговременно. Подыскивая оптимальное место, стоит обратить особое внимание на некоторые моменты. В первую очередь это освещение. Фасоль рекомендуется высаживать только на тех участках, которые хорошо освещаются солнцем.
В тени культура не будет активно развиваться. Более того, из-за недостатка света посадки могут погибнуть. Важную роль играет грунт.
Культура сможет хорошо расти и развиваться на рыхлых почвах с хорошим слоем дренажа. В месте посадки не должно быть застоев влаги или высокого прохождения грунтовых вод. Если грунт на участке слишком тяжелый, его с осени дополняют чистым песком и торфяной крошкой.
Предварительно почву следует перекопать. Одновременно с этим нужно вносить удобрения. На каждый квадратный метр территории необходимо выделять по 2 ст.
Также можно обойтись и современными комплексными удобряющими составами. Если земля на участке является сильно истощенной, то ее желательно подпитать двойной нормой органических веществ, чтобы вырастить фасоль. Чрезмерно грубую почву стоит смешать с компостом, торфом и песком.
За 3 суток до непосредственных работ грядки очень хорошо и тщательно разрыхляют, выравнивают и придают им аккуратную форму. После этого посадки необходимо накрыть пленочным материалом для дальнейшего прогревания. Технология Существует несколько способов посадки фасоли на участке.
В большинстве случаев культуру рассаживают порядно. Сперва проделывают бороздки, глубина которых составляет около 5 см. Между ними выдерживают не меньше 30-40 см.
На дно помещают тонкий слой перегноя. Далее закрывают точно таким же количеством земли. Все проливают теплой и чистой водой.
Семечки фасоли понадобится высаживать, выдерживая интервал около 20 см. Их закрывают землей и очень аккуратно уплотняют. Пока не появятся свежие всходы, их рекомендуется прикрыть пленкой.
Для подстраховки в каждую лунку стоит сеять по 2-3 семечка. Далее посадки можно будет просто проредить. Вьющиеся разновидности фасоли высаживают по точно такой же схеме, однако между рядами тогда надо оставлять 50-60 см.
Между лунками желательно выдержать не меньше 30 см. Допустимым является и рассадный метод посадки и выращивания. Рассаду культуры размещают в ящике или отдельных емкостях объемом 200-250 мл.
Многие агрономы используют торфяные горшочки. Культура тяжело переносит пересадку, потому рассматриваемая методика актуальна для прохладных областей. На рассаду фасоль высаживают следующим образом.
Сначала нужно подготовить питательный субстрат. Его готовят из торфа и перегноя, а также части садовой земли. Готовым составом наполняют стаканчики.
Проделывают лунки глубиной примерно 4-5 см. Туда помещают бобы, оставляя между ними оптимальное расстояние 7-10 см. В лунку рекомендуется класть сразу по 1-2 фасолинки.
Укладывать их желательно боком или корешком книзу. Далее их присыпают почвосмесью и аккуратно уплотняют. Заготовки оставляют на подоконнике, но без сквозняков.
При желании можно дополнительно накрыть пленкой. Рассадный материал нужно проветривать не меньше 2-3 раз каждый день. Как только появятся семядольные листья, укрытие можно снимать.
С этого момента культура будет особенно сильно нуждаться в длительном освещении. Когда сформируется 1 настоящий листочек, можно внести первую подкормку для рассады. Уход при выращивании Всходы, развивающиеся в открытом грунте, потребуют определенного ухода.
Данный стручковый овощ обладает большим количеством сортов и видов, его используют не только для приготовления пищи, но и для украшения дачного или придомового участка. Также фасоль имеет замечательный химический состав, обладая полезными питательными свойствами. Например, в ней содержатся практически все известные витамины, минеральные соли, кальций, фосфор, йод, магний и железо. Поэтому все дачники желают получить богатый урожай данного овоща, но мало кому это удается, передает портал «БелНовости».
С течением времени они разрастаются, становятся более крупными, могут покрываться слизью. Если на данном этапе культура уже вступила в фазу плодоношения, то и плоды начинают постепенно увядать, гнить. При первых замеченных симптомах болезни нужно сразу же срезать зараженные части и сжечь. Далее весь участок надо обработать бордоской жидкостью. Мучнистая роса.
Заболевание грибкового характера, которое представляет опасность для любых культур. В первую очередь оно поражает листовые пластины и стебли растений. Сначала на них появляются белые пятна, затем они желтеют, а потом высыхают. Заболевшие экземпляры ни в коем случае нельзя дальше держать на грядках. Их выкапывают и тоже сжигают. Остальные культуры, находящиеся вокруг, обрабатывают обеззараживающими составами. Бактериальная пятнистость. Эту болезнь еще называют бактериальным ожогом. Фасоль часто страдает от данного недуга.
Пятнистость поражает практически все растительные части. Листовые пластины и стебли при этом обзаводятся маленькими и округлыми пятнышками светлого желтоватого оттенка. С течением времени они отмирают, а потом и вовсе опадают. Чтобы вылечить растение, можно воспользоваться любыми препаратами, в составе которых присутствует медь. Белая гниль. Недуг в первую очередь повреждает стебли и стручки фасоли. Затронутые участки становятся белыми и слишком мягкими. Инфицированные кустики необходимо убрать с участка. Те же кусты, которые остались, должны быть обработаны любыми мощными фунгицидами.
Корневая гниль. В большинстве случаев данный недуг развивается в дождливую погоду. Из-за него корешки растения покрываются или белесым, или темно-пурпурным налетом. Растение прекращает впитывать в себя питательные вещества и микроэлементы из почвы. Чтобы не допустить гибели фасоли, ее понадобится обработать бордоской жидкостью. Инфекция вирусной природы. В большинстве случаев затрагивает молоденькие саженцы. Растения затормаживаются в росте и развитии, дополняются пятнами желтого оттенка. С течением времени они выцветают, а листовые пластины становятся сморщенными.
Все эти листики подлежат обязательному удалению. Растения после этого обрабатывают бордоской жидкостью. Культуру могут атаковать различные вредители. Этот вредитель считается одним из самых распространенных. Он может нанести вред практически любым культурам на участке. Насекомое очень прожорливое, распространяется по территории с высокой скоростью. Чаще всего тля скапливается на растительных стволах, питаясь соками. Бороться с тлей можно настойкой на основе ботвы пасленовых культур. Кусты опрыскивают в вечерние часы.
Некоторые агрономы дополнительно вносят в раствор небольшую порцию средства для мытья посуды в жидком виде. Паутинный клещ. С этим вредителем хорошо знакомы многие аграрии. Клещ тоже питается соками из листьев растений. Из-за его нападок листовые пластины становятся более светлыми, а затем и вовсе высыхают. На поверхности появляется тоненькая паутинка. Именно благодаря ей можно понять, что на растении находится паутинный клещ. Гороховая плодожорка. Имеет вид крохотной бабочки, откладывающей в саду и огороде много личинок.
Они могут прогрызать стручки, пытаясь добраться до бобов. Фасоль, которую успели повредить, нельзя употреблять в пищу или использовать для размножения культуры.
Реализовать опасный груз планировалось в одной из торговых сетей города. При проведении фитосанитарного контроля выяснилось, что груз зараден зерновкой рода Callosobruchus. Наибольший вред она причиняет готовой продукции в складах, может развиваться и в поле.
Историческая справка
- Это интересно
- Хозяйственное значение
- Подробно о фасоли. Выращивание, посадка и уход. Описание, сорта. Фото — Ботаничка
- Доступное средство, которое избавит от диабета и вылечит подагру
- Пятиметровые подсолнухи и полуметровая спаржа: в Бурятии собрали странный урожай - МК Улан-Удэ
- Семя покрытосеменных растений
Семена бобовых культур
Коробочковидные плоды – многосемянные раскрывающиеся плоды с сухим околоплодником. Настой: 3 столовые ложки измельченных створок фасоли залить 0,5 литра кипятка. Или совсем не фасоль) Это родственное фасоли бобовое растение. Антидиабетический сбор содержит створки плодов фасоли обыкновенной, траву галеги (козлятника) лекарственного, траву пустырника, листья крапивы двудомной и листья зеленого. Фасоль Пагода АФ СибНИИРС по цене 20 руб. в интернет-магазине "Сортовые семена". Створки плодов фасоли используют для приготовления настоев, отваров, чаев, экстрактов, настоек, используемых при различных заболеваниях.
ФНЦ Биоразнообразия ДВО РАН
А когда кусты вырастут до 10-ти сантиметров в высоту, их следует регулярно окучивать. В азотных удобрениях спаржевая фасоль не нуждается, так как способна сама накапливать азот. Но, когда растение начнет цвести, рекомендуется вносить фосфорно-калийные удобрения. Подкормка проводится один раз в две недели. Для вьющей фасоли очень важно обеспечить опору. В качестве поддерживающих конструкций можно использовать не обычные палки, а специальную шпалеру.
Для этого опоры устанавливаются по краям грядок см. Их высота может быть разной, но лучше сделать больше, чтобы растение могло свободно плестись. По краям натягиваются нитки, по которым и будет расти спаржевая фасоль. Болезни и вредители Как и любое другое растение, спаржевая фасоль подвержена болезням и вредителям. Если культура заболеет серой гнилью, пятнистостью или ржавчиной, то надо как можно скорее удалить пораженные кустики, чтобы они не заразили другие.
Обрабатывать фасоль фунгицидами не рекомендуется, так как после этого бобы будут непригодны в пищу. А чтобы на грядках не заводились насекомые, надо для подкормок использовать только перепревший навоз, а не свежий, в котором могут жить паразиты. Глубокая перекопка также является профилактикой от вредителей. Выращивать спаржевую фасоль на дачном участке очень просто. Она нетребовательна в уходе, а хорошая всхожесть и большой урожай приятно радуют.
Кроме этого, растение очень полезное. А вьющиеся сорта культуры могут не только дать хороший урожай, но и украсить участок. Если остались какие-то вопросы, то предлагаем посмотреть видео, в котором рассказывается, как посадить культуру и ухаживать за ней. Как вырастить спаржевую фасоль на даче Спаржевая фасоль вигна относится к бобовым растениям. Как и все бобовые, является богатой кладовой витаминов, природной клетчатки и белков.
Входит в состав многих блюд как в вареном, так и консервированном виде. Правильно вырастив растение, дачники получают не только вкусные плоды, но и возможность оригинально декорировать участок. Чем спаржевая фасоль отличается от стручковой Спаржевая разновидность отличается от знакомой нам всем фасоли тем, что имеет длинные тонкие стручки, которые, как правило, собирают зелеными. Употребляют бобы вместе со створками, которые не имеют твердой внутренней пленки и волокнистости. Вызревшие семена более жесткие, при приготовлении блюд их дольше замачивают и варят.
Самые популярные сорта Сортов спаржевой фасоли известно много. Среди них кустовые, вьющиеся, полувьющиеся. Также различаются разновидности сроками созревания от 45 до 130 дней после посева. Цветки и плоды фасоли разнообразных цветов и оттенков. Это позволяет использовать культуру для украшения участков.
Представляем лучшие, хорошо зарекомендовавшие себя, урожайные сорта фасоли. Турчанка Вьющийся представитель спаржевой фасоли. Лианы могут вырастать до 3 метров. Листва пышная, зеленая. Посадив растение возле стены, изгороди, создают пышный, зеленый декоративный ковер, который преображает дачный участок.
Двадцатисантиметровые стручки зеленого, розового цвета эффектно выделяются на фоне зелени. Журавушка Кустовой сорт ранней спелости, высотой до полуметра. Вкус зеленых бобов отличается ярко выраженным оттенком спаржи. Масляный король Относится к кустовым разновидностям культуры. Компактный кустик не нуждается в опоре.
Отличается цветом длинных желтых стручков, имеющих безволокнистую структуру, и ранней спелостью. Урожай можно собирать через полтора месяца после посадки семян. Привлекает огородников нетребовательностью к поливу, засухоустойчивостью, повышенной стойкостью к инфекциям. Рекомендуется для консервирования. Технология и схема посадки в открытый грунт Для посадки фасоли необходимо менять площадку каждый год, выбирая участки после картофеля, помидоров, моркови, баклажанов, капусты.
Фасоль — нетребовательна к почве, любит плодородную землю, рыхлый чернозем, супесчаные почвы. Плохо развивается на глинистых, кислых грунтах, чересчур влажных. На тяжелых почвах для улучшения структуры добавляют песок. В северных районах выбирают песчаные участки, которые легче прогреваются. Оптимальные условия для выращивания культуры: Солнечный, безветренный участок с глубоким залеганием подземных источников.
Наилучшая температура 20-25 градусов. Холод не переносит, даже простое похолодание может негативно сказаться на урожае. Умеренная влажность, хороший дренаж. При отсутствии соответствующих условий рекомендуют выращивание культуры производить в теплицах. Перекапывают землю для фасоли осенью, вносят органику — 4-7 кг, суперфосфат — 45 г, калийную соль -25 г на кв.
Перед посадкой рекомендуется вносить калийные удобрения. Можно сеять сухие семена в пролитые теплой водой бороздки, отбраковав прелые и маленькие. Для более быстрого появления всходов бобы предварительно обрабатывают: Замачивают и обеззараживают, помещая их в теплую воду с добавлением марганцовки на ночь. Раствор должен быть чуть розовым. Проращивают до появления небольших корешков.
Выполняют профилактику против вредителей, помещая перед посадкой в раствор борной кислоты. Схема посадки семян: между растениями 10 см, вьющимися 35 см для установки опоры в междурядье 30 см. Сверху посыпают перегноем, накрывают пленкой для ускорения прорастания. Не высаживают культуру рядом с чесноком, луком, горохом. Послепосадочный уход После высадки семян выполняют комплекс действий: Поливают через день, а пророщенную фасоль каждый день.
Прореживают всходы, оставляя между ростками расстояние 10 см, а в лунке один, наиболее сильный росток. С целью укрепления корневой системы растение окучивают, когда высота ростков будет 10 см. Возле вьющихся сортов ставят опоры, чтобы позднее не нарушить корни. Производят подкормки органическим удобрением. Раскладывают на мульчу коровий навоз.
Он перегнивает, отдавая питательные вещества земле. Или разводят навоз в ведре воды в пропорции 1:10 и подкармливают во время полива. При выращивании спаржевой фасоли применяют разнообразные методы профилактики и лечения заболеваний: удаляют заболевшие растения, опрыскивают медесодержащими препаратами. Полив У спаржевой фасоли поверхностное расположение корневой системы, поэтому поливают ее систематически, но в меру. Избыток влаги для культуры более губителен, чем отсутствие полива.
Поливают в вечернее время, когда садится солнце, 2-3 раза в неделю, в зависимости от скорости подсыхания земли. После появления 4-х настоящих листков, полив прекращают до цветения. В фазе появления цветков поливают 3-4 раза в неделю.
Многосемянные - содержат множество семян, каждое из которых сформировано одним семязачатком. У тыквы, помидора, гороха, смородины. По содержанию воды в составе околоплодника плоды делятся на: Сочные - околоплодник представлен сочной мякотью. Вишня, огурец, крыжовник, слива, яблоня. Сухие - с кожистым или деревянистым околоплодником. Пшеница, подсолнечник, горох, капуста. По особенностям вскрывания плодов: Вскрывающиеся - сухие многосемянные плоды. У них плоды раскрываются и семена выпадают. Такие плоды есть у гороха раскрываются двумя створками , мака раскрываются двумя дырочками. Невскрывающиеся - почти все односемянные и сочные плоды. Орех, желудь, зерновка. Виды плодов Плоды подразделяются на основе типа гинецея. Гинецей лат. Имеется и другое определение. Гинецей - совокупность пестиков цветка частей цветка, образованных плодолистиками. На основе этого выделяют: Плоды монокарпии от др. Однолистовка - сухой многосемянной плод, вскрывающийся по брюшному шву. Такие плоды имеются у растений рода сокирки консолида , у цимицифуги, багрянника, живокости полевой. Однокостянка - плод костянка с одной косточкой, невскрывающийся. Содержит внутри косточку твердый эндокарпий.
Земляничина фрага - плод типа многоорешка, с особенностями: у земляники орешки расположены в мякоти сочного разросшегося цветоложа. Плоды ценокарпии Наиболее многочисленная группа плодов, развивающихся из цветков, как с верхней, так и с нижней завязью. Несмотря на то, что завязь в цветке одна, ее происхождение связано со сращением между собой двух и более плодолистиков. Ягода - многосемянный невскрывающийся плод с сочным мезокарпием, экзокарпий которого состоит из тонкой кожицы. Есть у помидора, смородины, винограда. Яблоко - многосемянный сочный невскрывающийся плод. Имеется у груши, яблони, боярышника, айвы, рябины. Тыквина - напоминает яблоко, но отличается твердым толстым экзокарпием. Имеется у тыквы, арбуза, огурца, дыни, кабачка. Коробочка - многосемянный сухой вскрывающийся плод. Созревая, коробочка рассыпает семена, и они рассеиваются по прилежащей территории. Коробочка образуется в результате срастания нескольких плодолистиков. У разных растений коробочки отличаются по форме и способу вскрывания. Имеются у мака, дурмана, наперстянки. Стручок - многосемянный сухой плод. Стручки бывают вскрывающиеся и невскрывающиеся. Между створками имеет перегородку, на которой располагаются семена. Отдельно выделяют стручочек - это укороченный стручок, у которого длина меньше ширины, но не может превышать её размеры более чем в 2-3 раза. Имеется у сурепки, капусты. Плоды псевдомонокарпии У псевдомонокарпных плодов в гинецее изначально закладывается два и более плодолистиков, но развивается только один, остальные подвергаются редукции.
Неудивительно, что фасоль лима за короткий срок стала одной из наиболее популярных и востребованных сельскохозяйственных культур во всем мире, а особенно в США. Нежный, сливочный вкус блюд из сухих и зеленых семян лимской фасоли делает культуру ценным овощным растением, интересным не только для крупных сельскохозяйственных предприятий, но и для владельцев дачных и приусадебных участков. В России пока нет сортов масляной фасоли собственной селекции или районированных для имеющихся климатических условий. Но удачные попытки выращивания культуры в открытом грунте есть на Северном Кавказе и Кубани, В Центральном Черноземье и других уголках страны. Биологические особенности фасоли лима Фасоль лима, как и более знакомые российскому огороднику разновидности, это однолетняя овощная культура, включающая кустовую и вьющуюся форму: Кустовая фасоль компактна и проста к уходе. Бобы на ней созревают через 65—80 суток после начала вегетации, но урожайность таких растений несколько меньше, чем на вьющихся. Высокорослые вьющиеся формы, достигающие размеров 12—15 метров, требуют более внимательного подхода к подкормкам и поливу. Момент, когда собирают урожай фасоли лима, в этом случае наступает через 80—90 дней, но количество собранных семян в несколько раз выше, чем с такого же числа кустовых растений. При таком разном внешнем виде обе формы имеют сизо-зеленую плотную листву, цветут, образуя из белых, сиреневых или зеленоватых цветков крупные многоцветковые кисти. Но обильным цветение этого вида фасоли назвать нельзя. Цветки раскрываются поочередно, и иногда это происходит, когда стручки у основания соцветия уже вполне сформировались. Бобы, в отличие от обыкновенной фасоли, у этого растения достаточно широкие, короткие и плоские. Длина стручка колеблется от 6 до 18 см, причем внутри образуется всего по 2-4 семени, которые к моменту созревания могут становиться белыми, сероватыми, кремовыми или пестрыми. Еще одно отличие масляной фасоли — это толстый слой грубого волокна внутри створок, поэтому зеленые стручки в пищу не употребляются, а вот зеленые, незрелые семена — это один из полезнейших и вкуснейших продуктов.
Фасоль обыкновенная створки плодов пач 30г
Фасоль по пищевой ценности входит в первую десятку самых полезных овощей. Белковый состав фасоли близок к белкам мяса и рыбы, поэтому она обязательно должна быть в рационе вегетарианцев. Высокое содержание белков в плодах бобовых растений объясняется тем, что в их корнях поселяются азотфиксирующие клубеньковые бактерии. Они способны поглощать азот из воздуха, а затем выделять азотные соединения, которые используются растением для образования белков. Цель: вырастить фасоль в условиях закрытого грунта на подоконнике в квартире. Этим летом я выращивала фасоль из семени. Я замочила семена и наблюдала за их прорастанием. Сначала я замочила семена на влажных дисках, стараясь не допускать высыхания влаги.
Семена увеличились в размере фаза набухания. Затем из семян появились корешки фаза наклевывания. Когда проклюнулись корешки, я подождала пока корешки подрастут и через пару дней пересадила семена в горшочек с почвой. Вскоре над землей показались первые два семядольных листочка. Они были маленькие и светло-зеленые, овальные. Семядольные листья фотосинтезируют до появления настоящих листьев и отличаются по форме от настоящих. Проростки росли довольно быстро: каждые два дня вырастали примерно на 1 см.
Появились настоящие листья, а семядольные стали немного желтеть.
Применяются створки фасоли преимущественно в виде отваров и настоев. Отвар готовится следующим образом. Одну столовую ложку сухих створок заваривают двумя стаканами кипящей воды. Затем их подогревают в течение десяти минут на водяной бане медленном огне , не допуская сильного кипения.
Настаивают пятнадцать минут, процеживают и остужают. Готовое средство пьют три или четыре раза в день по пол стакана. Этот отвар используется в качестве мочегонного средства и противоревматического. Настой готовится из сорока грамм сухих, измельченных створок, которые заливаются одним литром воды. Затем около часа жидкость нагревается на водяной бане при кипении.
Далее она настаивается в течение пятидесяти минут и фильтруется. Принимают настой по столовой ложке четыре или пять раз в день. Фасоль — противопоказания и вред Фасоль не рекомендуют употреблять людям преклонного возраста и тем, кто страдает повышенной кислотностью, гастритом, язвами, подагрой, холециститом и колитом. Бобы фасоли противопоказано употреблять в сыром виде, так как это может привести к отравлению. Всем известно, что употребление фасоли приводит к метеоризму, но этот побочный эффект можно уменьшить, если подвергать ее более длительной термической обработке предварительно замочив в растворе соды на пару часов.
Плюс к этому рекомендуется вместе с фасолью употреблять специи уменьшающие газообразование, например, укроп. Кстати, белая фасоль вызывает значительно меньшее газообразование, чем красная. В кулинарии Фасолевые бобы употребляются в пищу на протяжении всего года. Они в высушенном состоянии хорошо хранятся. Перед приготовлением рекомендуется вымачивать их от 8 до 12 часов.
Этот процесс необходим по двум причинам: Происходит размягчение бобов, что впоследствии сокращает время отваривания. При длительном нахождении в воде растворяются олигосахариды. Это вещества, которые после поедания не перевариваются, что становится причиной усиленного газообразования и замедления процесса пищеварения. Используется стручковая или так называемая в народе спаржевая фасоль. Она представляет собой недозрелые бобы, которые можно консервировать, варить, замораживать, тушить, жарить.
Стручки имеют приятный вкус и входят в состав разнообразных блюд. Можно приготовить полезные закуски по несложным рецептам: Отваривают вымоченную с вечера фасоль до мягкости. Выкладывают в сковороду к луку, прожаренному на сале. Пропускают через мясорубку два раза отваренные бобы с отварной морковкой и поджаренным луком. По вкусу добавляют в паштет засушенную зелень или перец.
Жарят мелко нашинкованную крупную луковицу. Соединяют со стаканом отваренных фасолевых бобов, растолченными двумя дольками чеснока и половиной чашки раздробленных ядрышек грецких орехов.
Семена 5—15 мм длины, эллиптические, от белых до темно-лиловых и черных, однотонные или мозаичные, крапчатые, пятнистые. Фасоль по пищевой ценности входит в первую десятку самых полезных овощей. Белковый состав фасоли близок к белкам мяса и рыбы, поэтому она обязательно должна быть в рационе вегетарианцев. Высокое содержание белков в плодах бобовых растений объясняется тем, что в их корнях поселяются азотфиксирующие клубеньковые бактерии. Они способны поглощать азот из воздуха, а затем выделять азотные соединения, которые используются растением для образования белков. Цель: вырастить фасоль в условиях закрытого грунта на подоконнике в квартире. Этим летом я выращивала фасоль из семени.
Я замочила семена и наблюдала за их прорастанием. Сначала я замочила семена на влажных дисках, стараясь не допускать высыхания влаги. Семена увеличились в размере фаза набухания. Затем из семян появились корешки фаза наклевывания. Когда проклюнулись корешки, я подождала пока корешки подрастут и через пару дней пересадила семена в горшочек с почвой. Вскоре над землей показались первые два семядольных листочка. Они были маленькие и светло-зеленые, овальные. Семядольные листья фотосинтезируют до появления настоящих листьев и отличаются по форме от настоящих. Проростки росли довольно быстро: каждые два дня вырастали примерно на 1 см.
У них плоды раскрываются и семена выпадают. Такие плоды есть у гороха раскрываются двумя створками , мака раскрываются двумя дырочками. Невскрывающиеся - почти все односемянные и сочные плоды. Орех, желудь, зерновка. Виды плодов Плоды подразделяются на основе типа гинецея.
Гинецей лат. Имеется и другое определение. Гинецей - совокупность пестиков цветка частей цветка, образованных плодолистиками. На основе этого выделяют: Плоды монокарпии от др. Однолистовка - сухой многосемянной плод, вскрывающийся по брюшному шву.
Такие плоды имеются у растений рода сокирки консолида , у цимицифуги, багрянника, живокости полевой. Однокостянка - плод костянка с одной косточкой, невскрывающийся. Содержит внутри косточку твердый эндокарпий. У вишни, черемухи, персика - сочная однокостянка, у миндаля - сухая кожистая. Боб - сухой одно-, дву-, многосемянной плод.
Семена внутри располагаются на створках, отсутствует перегородка в отличие от стручка! Боб характерен для семейства бобовые: фасоль, горох, арахис, донник, акация. Плоды апокарпии Из каждого отдельного пестика на цветке развивается свой свободный плод, эволюционно эти плоды наиболее древние. Возникают из цветов с верхней завязью. Многокостянка - многосемянной сборный плод, состоящий из двух или более сочных костянок на сухом цветоложе.
Очищенный от защитной кожуры плод фасоли с новым зародышем и корнем
Новости. Сотрудники. Створки плодов фасоли обыкновенной обладают различными полезными свойствами. В одном из случаев фасоль оказалась заражена четырехпятничтой зерновкой, в другом — на яблоках была обнаружены калифорнийская щитовка.
Происхождение и ареал распространения фасоли
- Пятиметровые подсолнухи и полуметровая спаржа: в Бурятии собрали странный урожай - МК Улан-Удэ
- Створки Фасоли при диабете, давлении и отеках — Доктор Евдокименко
- Состав створок плодов фасоли
- Фасоль лима - как вырастить, когда собирать урожай, как хранить масляную фасоль, видео
- Семена бобовых растений (культур) купить в Москве в интернет-магазине
- Фасоль створки лечебные свойства и противопоказания
Успейте этим подкормить фасоль: плоды будут сладкими и крупными
Однако действие фитоэстрогенов фасоли не имеет негативных последствий. Эстроген в проростках фасоли может легко улучшить плотность костной ткани, её структуру и уберечь её от повреждений. Польза для кожи В пророщенной фасоли содержится больше витаминов, чем в сухих бобовых. Во время проращивания уровень витамина B увеличивается в 2,5-3 раза. Увеличивается и количество тиамина, рибофлавина, никотиновой кислоты, биотина и витамина E. Например, в 100 г сухих бобов содержится 24-230 мг витамина E, а в 100 г проростков фасоли содержится до 117-662 мг этого витамина.
Витамин E обладает восстанавливающим действием, поддерживает циркуляцию крови и предотвращает образование бляшек в кровяных сосудах. Данный витамин полезен для: Замедления процесса старения, предотвращения развития рака и болезни сердца. Витамин E является антиоксидантом. Образования клеток кожи. Поддерживая циркуляцию крови, витамин способствует здоровью всех систем организма.
Польза для волос и ногтей Недостаток питательных веществ в рационе может привести к повреждению волос и ногтей.
Она улучшает работу органов пищеварения, почек и печени. Также стручковая фасоль отлично восстанавливает работу нервной системы. Стручковая фасоль в народной медицине часто используется для лечения мочекаменной болезни и подагры. Также при ее помощи выводят лишнюю жидкость из организма. Применение и полезные свойства фасоли Створки плодов фасоли обыкновенной обладают различными полезными свойствами.
При их применении наблюдается антибактериальный эффект, дермотонический и мочегонный. Помимо этого данное лекарственное сырье обладает относительно редким свойством — гипогликемическим, то есть способно понижать уровень сахара в крови. Применяются препараты из створок плодов фасоли при самых разных заболеваниях. Ими лечат дерматозы и гипертоническую болезнь. Они оказывают положительное воздействие при воспалениях почек и при водянках, которые развиваются на основе почечных заболеваний. Этими средствами можно облегчать состояние при легких формах диабета.
Входят створки и в состав сборов, направленных на кровоочищение. Зерна фасоли также обладают некоторыми полезными качествами. Блюда из них полезны при развитии атеросклероза, гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока и нарушениях ритма сердца. Поскольку в качестве лекарственного сырья используются створки плодов растения, то и сбор приурачивается к их созреванию. Как только плод вызреет и начнет лопаться самопроизвольно, осуществляют сбор. Семена отделяют, а створки раскладывают тонким слоем и сушат в помещениях с хорошей вентиляцией.
Сроки хранения правильно высушенного лекарственного сырья составляет не более двух лет. При этом хранить следует в темном, сухом месте с комнатной температурой. Применяются створки фасоли преимущественно в виде отваров и настоев. Отвар готовится следующим образом. Одну столовую ложку сухих створок заваривают двумя стаканами кипящей воды. Затем их подогревают в течение десяти минут на водяной бане медленном огне , не допуская сильного кипения.
Настаивают пятнадцать минут, процеживают и остужают. Готовое средство пьют три или четыре раза в день по пол стакана. Этот отвар используется в качестве мочегонного средства и противоревматического. Настой готовится из сорока грамм сухих, измельченных створок, которые заливаются одним литром воды. Затем около часа жидкость нагревается на водяной бане при кипении. Далее она настаивается в течение пятидесяти минут и фильтруется.
Принимают настой по столовой ложке четыре или пять раз в день. Фасоль — противопоказания и вред Фасоль не рекомендуют употреблять людям преклонного возраста и тем, кто страдает повышенной кислотностью, гастритом, язвами, подагрой, холециститом и колитом.
Где купить и как принимать створки фасоли? Покупать их, я считаю, лучше все-таки в аптеках. И заваривать по инструкции на упаковке. Но вообще вариантов приготовления настоев или отваров из створок плодов фасоли очень много, и для вашего удобства я сейчас зачитаю 3 рецепта — из тех, что мне нравятся больше остальных: Самый простой способ: 1 ст. Вариант чуть посильнее по эффективности, но явно более хлопотный: 3 ст. Затем настоять 2-3 часа, процедить, Пить по половине стакана за 30 минут до еды 3 раза в день.
А вот удобный вариант с использованием термоса: 3 столовые ложки измельченных створок фасоли залить 0,5 литра кипятка. Настоять в термосе в течение 6 часов. Есть еще удобный вариант приёма створок фасоли, когда они продаются в фильтр-пакетиках, В этом случае их нужно будет заваривать и принимать строго по инструкции на упаковке.
Но захватывает.
Повелась на название видео... Приношу извинения. Первый раз в этом году узнала про Вигну, а вы уже оказывается российские сорта выращиваете. Буду пробовать тоже.
Было очень интересно. Подскажите, пожалуйста, какой объем тары, где сидел каждый сорт и по скольку кустиков в каждой таре.
Описание фасоли
- Сейчас на главной
- Выращивание фасоли в открытом грунте
- Биолог Опарин рассказал о полезных свойствах стручковой фасоли — РТ на русском
- Что такое овощная фасоль
Стручковая, или овощная, фасоль: тонкости выращивания и проверенные сорта
Коробочковидные плоды – многосемянные раскрывающиеся плоды с сухим околоплодником. Боб фасоли это плод. Читайте также: Плотность посадки винограда на 1 га. В одном из случаев фасоль оказалась заражена четырехпятничтой зерновкой, в другом — на яблоках была обнаружены калифорнийская щитовка. Найти препарат в аптеках Торговое название препарата: Фасоли створки плодов (Phaseoli valvae fructum) Международное непатентованное наименование: Нет. Если внимательно понаблюдать за прорастанием фасоли, то можно заметить, что бобы включают 2 семядоли и корешок. Настой: 3 столовые ложки измельченных створок фасоли залить 0,5 литра кипятка.
Семя и плод: строение и значение
Сажать фасоль в грунт раньше второй половины мая не имеет смысла. Азотные удобрения под фасоль не вносят, иначе в ущерб развитию плодов будет активно развиваться зеленая масса. Сажать фасоль в грунт раньше второй половины мая не имеет смысла.
«ШАРАФУГА» ПОКОРИЛ РОССИЙСКИХ САДОВОДОВ
Фасоль спаржевая китайская «метро» – одна из разновидностей спаржевой фасоли. Створки плодов фасоли, выращенной на собственном огороде, собраны вручную в момент максимального содержания полезных веществ и высушены естественным путем для. Биологическая активность густого экстракта створок плодов фасоли обыкновенной (leguminis fructum phaseoli vulgaris). Фасоль овощная более требовательна к условиям выращивания по сравнению с фасолью зерновой.