Кедровые орехи корейской сосны включены в перечень стратегически важных товаров и ресурсов, их контрабанда будет наказываться лишением свободы на срок до 12 лет. Премьер-министр Михаил Мишустин подписал постановление, которым кедровый орех сосны корейской вносят в список стратегически важных товаров и ресурсов.
Осторожно кедровые орехи!
Когда Вячеслав Данилкин начинал, он ничего этого не знал. Нам регулярно отказывали, порой по совершенно абсурдным причинам. Последние годы я отправляю пакет документов и сразу записываюсь на приём к руководителю Росприроднадзора. Рассказываю, что мы не китайская компания, которая пришла с баблом, и ей надо десять тысяч тонн ореха вывезти. А небольшое производство, которое даёт рабочие места, платит налоги, берёт кредиты и развивает нашу экономику. Так как процесс выдачи разрешений затянут, отечественные компании уступают конкурентам. Пока китайцы спокойно торгуют со всем миром, русские несколько месяцев ждут разрешения на каждый новый контракт.
Ещё более усложняют жизнь российскому бизнесу дорогие деньги. Ступенька вторая: дорогие деньги Кедровый орех — сезонный продукт. Причём не только в течение года, но и по циклу урожайности: обильный урожай кедр приносит только раз в 3-4 года. В остальные годы шишек мало, и закупочная цена у них высокая. Эти волны отражаются на производстве: в урожайный год мы набираем и обучаем новых людей. У меня в какой-то момент здесь на производстве работало 70 человек, три смены.
А потом неурожай, объёмы падают, людей надо сокращать, и это стресс для всех. Выход есть: закупать сырьё заранее впрок в больших объёмах. Какой банк даст мне кредит 300 миллионов на орешки? Нет такого банка. Поэтому главные в бизнесе — китайцы. У них дешёвые кредиты.
Они могут себе позволить купить в урожайный год ореха на несколько миллиардов, положить в холодильник, продержать два года, а потом продать, когда неурожай. В том числе назад в Россию. Вячеслав Данилкин решил не пускать проблему на самотёк: не раз ездил в Москву, поднимал проблемы экспорта дикоросов на парламентских слушаниях и на региональных экономических форумах. Не знаю, благодаря нашим ли усилиям или чьим-то ещё, но первые подвижки есть: заготовители и переработчики дикоросов попали в приказ Минсельхоза и в следующем году смогут претендовать на льготные кредиты как сельхозпроизводители. Раньше же у нас никакой поддержки не было. Ступенька третья: логистика — С логистикой сложно, — качает головой Вячеслав Данилкин.
До моря довезти ещё надо, ближе всего в Новороссийск. Контейнер на железной дороге стоит вообще космос, поэтому грузим фуру. Доезжает — я лечу, оформляю все документы, грузим партию на корабль, примерно 40 дней она идёт до получателя.
Эксперты, в целом одобрительно комментируя планируемые Минюстом меры, тем не менее, указывают на необходимость постепенного подхода и тщательного учета интересов всех заинтересованных сторон. Сегодня добыча кедрового ореха — важная часть экономики двух десятков регионов России, и очень важно, чтобы данная отрасль и впредь оставалась выгодной не только для государства, но и для занятого в ней экономически активного населения. Четкий правовой механизм, который обеспечит прозрачность экспортных операций, должен повышать инвестиционную привлекательность отрасли, а не наоборот. Главное — не дать возможность на местах трактовать принятые меры, как исключительно карательный инструмент, который можно применять шире, чем того требует здравый смысл и экономическая целесообразность. Отпугнув предпринимателей от экспорта кедрового ореха, мы рискуем подорвать экономическую базу многих предприятий, которые в своей деятельности интегрированы с населением и выполняют заметную социальную роль.
По экспертным оценкам, ежегодный объем закупок кедровой шишки у населения предприятиями-переработчиками составляет около 6 млрд рублей, что является существенным подспорьем в поддержании экономической активности на селе. Необходимо объединить профессионалов, чтобы вместе выработать решения, позволяющие улучшить условия для развития, сделать понятными и прозрачными правила работы на рынке пищевых лесных ресурсов», — считает координатор региональных отделений «Опоры России» по Сибирскому федеральному округу Сергей Соколов. Эксперт указывает, что имеется возможность поставлять на внешние рынки не просто сырье, а продукцию с высокой добавленной стоимостью. Это поможет создать на селе новые предприятия, а, значит, и рабочие места. Все вместе это даст мультипликативный эффект, будет способствовать развитию деревень, оживлению экономической активности на селе. Ореховая страда Для жителей подтаежных деревень осенние заготовки ореха — важная возможность заработка, утверждают специалисты. По всей стране в эту деятельность вовлечены порядка 8 млн сельских жителей. С одной стороны — никто против порядка не возражает, тем более, если новый закон защитит права простых сборщиков, но с другой — неизбежно возникают опасения, что изменение законодательства лишит их заработка, установит запреты, ограничения, да еще и с перспективой уголовного преследования.
Этой осенью уже наблюдается снижение активности добычи. В итоге страдают заготовители: им либо некуда сбыть кедровый орех, либо они вынуждены сдавать его по бросовым ценам.
Польза кедровых орехов в большинстве случаев обусловлена высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот.
Орехи содержат все незаменимые жирные кислоты — линолевые и линоленовые кислоты — необходимые для физического и умственного развития: здоровых волос и кожи, контроля артериального давления, иммунологических реакций и свертывания крови. Полезные жиры. Кедровые орехи также богаты витамином Е, К, медью и марганцем, которые приносят пользу сердечно-сосудистой системы.
Например, олеиновая кислота помогает снизить концентрацию липопротеинов низкой плотности или «плохой холестерин» и повысить — липопротеинов высокой плотности или «хороший холестерин» в крови. Витамин Е является мощным антиоксидантом, необходимым для поддержания целостности клеточных мембран слизистых оболочек и кожи, защищая их от вредных свободных радикалов кислорода. Кедровые орешки содержат антиоксидант — лютеин, потребление которого может помочь в профилактике заболеваний глаз: дегенерации желтого пятна, конъюнктивита и катаракты.
Кедровая живица Живица — смолистая густая масса, которая выделяется из разрезов и повреждений коры хвойных деревьев. Она застывает при выходе на поверхность и защищает древесину от проникновения патогенных микроорганизмов. Смола кедра оказывает антисептическое, обезболивающее, ранозаживляющее и противовоспалительное действие.
Кедровую смолу используют для лечения обожжённых или обмороженных участков кожи. Она уменьшает гнойничковые высыпания кожи из-за высокой концентрации антимикробных веществ в составе. Чем полезна скорлупа Отвары из ореховой скорлупы используют в народной медицине для лечения дисбактериоза, воспаления кишечника и язвы желудка.
Также она помогает уменьшить интенсивность кашля и воспаление слизистых оболочек. Для лечения ревматических заболеваний используют преимущественно настойки на водке из скорлупок и компрессы. Без консультации врача заниматься самолечением ревматизма категорически не рекомендуется.
Кедровое масло Кедровое масло используется в кулинарии и косметологии. Оно является концентрированным источником всех жиров и жирорастворимых витаминов E и K. Интересно, что минеральные вещества и жиронерастворимые вещества практически не попадают в масло при отжиме.
Это касается любых масел, поэтому, если кто-то рассказывает вам сколько полезных минералов и витаминов группы B содержит масло, то вас пытаются обмануть или рассказывают это по собственной глупости. Чтобы получить 1 литр масла, необходимо примерно 3 кг кедрового ореха.
Факт: семенные годы в разных районах произрастания кедра наступают через 3—4, 5—6 лет и более.
То есть богатый урожай выдается не каждую осень, и его приходится ждать в том числе и медведям, которые, если орех не уродился, чаще выходят к человеческому жилью в поисках пищи. Кедры растут в самых неприступных местах и могут переносить суровые сибирские зимы лучше других деревьев Для запасов лучше покупать орехи в скорлупе и хранить дома в сухом месте. Перед покупкой нужно взять горсть в руку: если орехи кажутся слишком легкими, это прошлогодний урожай, и ядра уже успели высохнуть.
Не помешает устроить дегустацию перед покупкой: скорлупа должна быть твердой и ломаться с характерным треском. Кедр кедру рознь Так что же не так с названием кедровых орехов? По-научному, кедр — это другое дерево.
Он растет в горах Средиземноморья, в Гималаях, Крыму. Семена его несъедобны. А дерево, называемое кедром в Сибири, на самом деле сосна сибирская кедровая, или сибирский кедр.
И в его шишках, с точки зрения ботаники, находятся семена, а вовсе не орехи. Впрочем, и настоящий кедр, и сибирский — родственники из одного семейства сосновых. Так выглядит настоящий кедр По одной из версий, сибирскую сосну назвали кедром не то первые русские землепроходцы, не то сам Петр Первый: древесина настоящего кедра очень прочная и ценная, используется при изготовлении мебели и в кораблестроении, а в Библии кедр упоминается как материал для строительства царских дворцов.
В Сибири этого дерева нет, вот ему и «нашли замену». Они издавна широко применяются в народной медицине. Например, настой скорлупы пьют от глухоты, геморроя, неврозов, болезней почек и печени, растираются им при простуде и болях в суставах.
Популярны ванны с отваром скорлупы, которые рекомендуются при ревматизмах и артритах. Помимо целебных, такой отвар обладает еще и красящими свойствами и может использоваться для придания волосам каштанового оттенка. Могучие деревья издавна привлекали внимание людей О лечебной пользе кедровых орехов упоминал еще Авиценна.
Кедровые орехи: польза и вред
Фото: Небольшое количество людей испытывает так называемый «синдром кедрового ореха», или «сосновый рот». Это временное состояние, для которого характерен металлический или горький привкус во рту. Синдром проявляется примерно через 12-48 часов после употребления кедровых орехов. Ощущение этого вкуса может длиться от двух до четырех недель, но в итоге проходит само. Кроме того, кедровые орехи не рекомендуются людям, имеющим обострение желудочно-кишечных заболеваний, в частности, страдающим желчнокаменной болезнью, холециститом, дискинезией желчевыводящих путей Анна Кривошееваврач-эндокринолог, диетолог Как выбрать хорошие кедровые орехи? Важно, чтобы семена были одинаковыми по размеру и цвету — а именно ярко-коричневыми и гладкими, сухими, без плесени. Хорошо если кедровые орехи достаточно увесистые, без видимых повреждений. Если чувствуется хоть малейший горьковатый запах, покупать орехи не следует. При встряхивании ядра орехи не должны двигаться внутри скорлупы, это свидетельствует о том, что они засохли. Также стоит обращать внимание на дату сбора — лучшие орехи собраны в сентябре и октябре, в сезон заготовки.
Как правильно хранить кедровые орехи? Орехи в скорлупе можно хранить в течение года, а если они находятся в шишке, то могут пролежать четыре-пять лет. Очищенные ядра хранятся не больше трех месяцев, и держать их нужно в холодильнике или другом прохладном темном месте с низкой влажностью. Держать очищенные ядра следует в стеклянной закрытой банке.
При том, если верить надписи на упаковке они свежие… На лицо мошенничество производителя... Утешает одно — для жизни это не опасно. Горечь пройдет без последствий для здоровья. В любом случае, советуем покупать неочищенные кедровые орехи. Во-первых, их внешний вид сомнений не вызывает.
Есть и явные маргиналы, для них шишка — не более чем легкий заработок. У таких орехи принимают неохотно, скорее всего, собранный ими урожай окажется низкого качества. Артем забирается на огромную высоту — страховки нет, но и страха тоже Источник: Александр Ощепков Пока Артем выбирает кедр и шустро залазит на него, Фаина рассказывает, каким кедрач был еще пару лет назад: — Шишка была вот такая, в ладонь не вмещалась. А сейчас что? Во, посмотри, — показывает она мне на маленькую упавшую шишку, раскрывает чешуйки — кое-где нет орехов. Кедры все стареют, я не знаю, как они вообще что-то дают. Над ними еще вот так издеваются, все эти кедротрясы… Вот до чего дошло. Выросший ценник на орехи ее не особенно радует, к нему она относится скорее с осторожностью: — 330 рублей за килограмм — это, конечно, хорошо. Но тем, кто принимает, еще же лучше, ведь так получается? Значит, китайцы готовы платить. У них же ореха такого нет. А так процесс шишкования выглядит с высоты Источник: Александр Ощепков Но скоро, убеждена она, буквально через несколько дней или недель, и китайцы перестанут принимать орехи — как только насытят свой спрос. Отсюда в лесах и толпы народу. Так что пока еще есть спрос, пока за шишку предлагают хорошие деньги, урвать свой кусок сюда приезжают многие. За час Фаина успевает собрать три мешка шишки, а Артем залезть на два кедра. Правда, второй выбран неудачно, шишек с него падает мало. Фаина и Артем решают сменить место и отправляются на следующую полянку — тут шишка покрупнее. Вообще, таких охотников за шишкой, как Артем, скупщики орехов ценят особенно. Его урожай самый правильный, шишка крупная, орехи свежие и вкусные. С падальника те шишки, что опадают сами. Если в одной точке приема орехов подняли цену, свой ценник подтягивают и другие, чтобы совсем не остаться без орехов. Конкуренция между точками позволяет шишкарям зарабатывать на своем труде. За собранную шишку приходится нередко расплачиваться здоровьем. У Артема, например, пару лет назад была травма из-за упавшей ветки кедра. Смертельные же случаи, как говорит Владимир, происходят каждый сезон Источник: Александр Ощепков Однако и рисков у Артема и других «лазовых» немало. Он рассказывает, как однажды, пару лет назад, собирая шишку, решил прилечь под деревом отдохнуть — очнулся уже в больнице. Как оказалось, на него упала мощная кедровая ветка. Он получил открытую рану живота, разорвало брыжейку орган пищеварительной системы человека. Его соседу по селу повезло меньше, в прошлом сезоне тот упал с кедра, когда шишковал, и повредил позвоночник. Лежал в больнице, получил костыли, а сейчас пытается добиться инвалидности. Собирать шишки он уже не сможет. Сколько еще осталось шишки К обеду маленькая деревня с десятком точек приема орехов напоминает улей. Сюда заезжают со своим уловом опытные шишкари. К их машинам привязаны длинные прутья, из багажников торчат переполненные мешки с орехами, в воздухе стоит пряный запах смолы. У самой ближайшей к кедрачу точки уже выстроилась очередь. Работает обмолачивающая машина, высокий мужчина обливается потом — он пересыпает мешки с шишкой в саму машину, она надсадно гудит, на поддон высыпаются орехи в скорлупе. Рядом с машиной выросли гигантские, будто бы песочные, барханы — это скорлупа. Эти горы тут повсюду, часть осталась даже с прошлых лет. Кое-где успевают собраться очереди из желающих сдать шишку Источник: Александр Ощепков Перерабатывать орехи тоже непросто Источник: Александр Ощепков Для тех, кто сдает шишку, ее обмолачивают бесплатно. Тут же взвешивают орех, заносят данные в гигантскую книгу учета, расчет происходит наличкой Источник: Александр Ощепков — Цена от множества факторов зависит, — рассуждает Евгений. Везде же по-разному кедра... Цена устаканивается заранее изначально, в зависимости от того, есть ли шишка на Алтае, в Томской области, в Красноярском крае, в Забайкалье.
Новосибирская область, г. Бердск , а также кедровые орехи из Китая не соответствуют требованиям СанПиН 2. Сотрудники ТУ Роспотребнадзора напоминают руководителям предприятий, занимающихся оборотом кедровых орешков, о необходимости соблюдения срока годности, условий хранения указанной продукции и об обязательном проведении оценки ее органолептических показателей. Реализация товара должна осуществляться только при наличии документов, подтверждающих его качество и безопасность.
Шишкарь на промысле. Чем полезны кедровые орешки?
Проект постановления правительства о введении пошлины на экспорт неочищенных кедровых орехов размещен на сайте Чаще всего в России кедровыми орехами называют семена сибирской кедровой сосны (Pinus sibirica). Этим вечером он сдаст их скупщикам, ну а дальше собранные сибиряками кедровые орехи, скорее всего, уедут в Китай. Более того, скупщики по факту выступают представителями иностранных переработчиков кедрового ореха", — пояснил Константин Степанов. Россия введёт пошлину на экспорт неочищенных кедровых орехов.
Минприроды РФ поддержало запрет экспорта неочищенного кедрового ореха
Но вообще попытки «обелить» рынок кедрового ореха в Приморском крае предпринимаются не впервые. Ещё в прошлом году VL. Участники рынка говорят, что весь собранный объём кедрового ореха в регионе физически не осваивает население. Ещё до Кожемяко врио губернатора Андрей Тарасенко ограничил срок сбора шишек до полутора месяцев в год — собирателей тогда обвинили в нарушении пищевых цепочек, ведь заготовка велась в промышленных масштабах и неограниченных объёмах, что пагубно сказывалось на кормовой базе для диких животных. Шишкарей также « назначили » виновниками лесных пожаров. Есть, конечно, люди, которые выходят в лес раньше начала сезона, он теперь на севере края начинается 15 сентября, а на юге — 1 октября. Нетерпеливые шишкари отправляются за добычей раньше и срывают ещё зелёные плоды. Им это никто не запрещает, но осуществлять такую деятельность необходимо в рамках закона.
К сожалению, те, кто пытается начать сезон раньше официального срока, провоцируют на такие же действия и других граждан», — говорил ранее глава министерства лесного хозяйства и охраны объектов окружающего мира Приморского края Константин Степанов, добавив, что, кроме вреда, наносимого лесному фонду, кедролазы подвергают существенному риску собственную жизнь и здоровье. Из резолюции к письму губернатора Олега Кожемяко следует, что оно направлено на рассмотрение вице-премьеру Виктории Абрамченко. В аппарате вице-премьера заявили, что правительство не рассматривает вопросы, связанные с какими-либо запретами или ограничениями прав граждан на заготовку и сбор пищевых лесных ресурсов в личных целях.
Люди наслаждались кедровыми орешками с древних времен. Их ели римские солдаты, и греческие авторы упоминали о них еще в 300 г. Кедровые орехи содержат примерно те же полезные питательные вещества, что и другие орехи, включая полезные мононенасыщенные жиры и антиоксиданты... Польза кедровых орехов Кедровые орехи - это семена сосны. Их можно найти их между чешуйками сосновых шишек, но хотя все сосны производят кедровые орехи, только у 20 видов они достаточно большие, чтобы их можно было есть. Снятые с шишки кедровые орехи необходимо очистить от скорлупы и быстро съесть.
Неочищенные кедровые орехи могут прогоркнуть из-за высокого содержания в них масла поэтому обязательно храните их в холодильнике. Кедровые орехи считаются деликатесом во многих частях мира, а в США они разрослись до рынка стоимостью 100 миллионов долларов хотя около 80 процентов кедровых орехов импортируется в США. Их обычно едят сырыми или жареными, а их сладкий ореховый вкус и хрустящая текстура хорошо подходят для перекусов, овощных блюд и, конечно же, соусов, таких как песто. Подавление аппетита — Если вы пытаетесь похудеть, кедровые орехи могут вам помочь. Исследования показали, что жирные кислоты, полученные из кедровых орехов, вызывают высвобождение большого количества холецистокинина ХЦК , гормона, подавляющего аппетит. У женщин, которые потребляли три грамма жирной пиноленовой кислоты перед завтраком, замедлилось всасывание пищи в кишечнике и на 37 процентов уменьшилось потребление пищи.
Во-вторых, они не такие уж "кедровые".
Кедры вообще на территории России почти не растут, другое дело их дальний родственник - сибирская "кедровая" сосна. Предлагаю разобраться в отличиях между деревьями и в том, почему сосну стали называть кедровой. Сибирская сосна На территории России «кедровыми орешками» в большинстве случаев называют семена сибирской кедровой сосны Pinus sibirica. Сибирская сосна По одной легенде сибирскую сосну впервые окрестили кедром первооткрыватели Сибири в 15 веке. Якобы её внешний вид им показался похожим на библейское описание ливанского кедра, который вживую им видеть не доводилось. По другой легенде кедром сибирскую сосну стал называть император Петр I — чтобы повысить ценность экспортируемой древесины в глазах европейских покупателей. Последние ценили древесину кедра как отличный материал для строительства кораблей, а сибирская сосна им была неведома, так что проще было выдавать её за некую разновидность кедра.
Всего в мире существует 130 видов сосен, из них 29 известны своими съедобными семенами.
Сколько именно ореха ушло за рубеж, не уточняется. В краевом управлении Россельхознадзора региональную ситуацию 2023 DK.
RU пообещали обрисовать чуть позже. Однако известно, что в 2022 из края было экспортировано 64,7 тонны кедрового ореха. Основными покупателями были Китай и Киргизия.
При этом орешки отправляют за границу как в очищенном, так и не обработанном виде. Для того, чтобы стимулировать предпринимателей обрабатывать орехи внутри страны и экспортировать уже готовую продукцию, правительство планирует ввести пошлину на экспорт неочищенных орехов», — говорят в Рослесинфорге.
Решение принято. Экспорт неочищенных кедровых орехов обложат пошлинами
В России кедровые орехи корейской сосны включены в перечень стратегически важных товаров и ресурсов. Деревни наводняют приезжие охотники за шишкой и ушлые коммерсанты — скупщики кедровых орехов, всюду висят заманчивые объявления о покупке шишки по высокой цене, а в деревне стоит привычный гул машин, обмолачивающих кедровые шишки. Для того, чтобы просто начать продавать кедровые орехи за рубеж, нужно арендовать лес, сделать много проектов, пройти государственную экспертизу и доказать в Росприроднадзоре, что все законно и компания готова. Новости Владивостока: Губернатор Приморья Олег Кожемяко обратился с письмом к Владимиру Путину, где просит президента дать региональным властям полномочия определять объёмы заготовки кедрового ореха и мест его сбора населением для собственных нужд. Из-за этого кедровый орех оказался на грани ресурсных возможностей: мелкие животные остаются без пропитания, а от этого страдают хищники, включая краснокнижных амурских тигров и дальневосточных леопардов. Орех корейской кедровой сосны внесен в список стратегически важных товаров. Теперь за их контрабанду нарушителям может грозить лишение свободы сроком до 12 лет.
Стратегический товар
- Минприроды поддерживает предложение о запрете экспорта неочищенного кедрового ореха
- Самое читаемое
- Чтобы успеть: кедровый орех везут из Приморья в Китай тоннами
- Отзывы, вопросы и статьи
Как хранить кедровые орехи очищенные и в шишках
Учитывая насыщенность кедрового ореха супер полезными элементами, считаю, что перебарщивать с ними не стоит. Кедровые орехи помогают поддерживать уровень сахара в крови благодаря балансу жиров, клетчатки и белка. а также кедровые орехи из Китая не соответствуют требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 по микробиологическим и органолептическим показателям.
Как кузбассовец кедровый орех по всему миру стал продавать
Ведь от кедрового ореха напрямую зависит состояние популяции диких кабанов – кормовой базы амурского тигра. В правительстве Приморского края задумались о введении запрета на экспорт неочищенного кедрового ореха и передаче полномочий регионам на выдачу лицензий для сбора ореха. В мае прошлого года экспорт неочищенного ореха из Приморья хотели полностью запретить – идею главы региона Олега Кожемяко поддержали в федеральном Минприроды. Более того, скупщики по факту выступают представителями иностранных переработчиков кедрового ореха", — пояснил Константин Степанов.