Рейтинг лучших оливковых масел по мнению экспертов и отзывам покупателей. Состав:масло оливковое из выжимок рафинированное 98%, масло оливковое первого отжима нерафинированное 2%. Нерафинированное оливковое масло Extra Virgin Bios — это высококачественный продукт, произведенный из плодов оливы, выращенных на итальянских плантациях, расположенных в экологически чистой местности. Масло оливковое нерафинированное высшего качества "Il poggiollo" Monini. • Глоссарий • Классификация оливковых масел • Польза оливкового масла Extra Virgin • Сорта оливок.
Monini S.p.A – лучший производитель органических оливковых масел в мире за 2022/2023 гг.
Оливковое масло – это один из самых востребованных продуктов среди тех, кто старается придерживаться здорового питания. M2M (входит в OMD OM Group) займется продвижением бренда оливкового масла Monini компании «Америа Русс» – агентство выиграло тендер на медийное обслуживание. Скидки и акции в е, где покупать дешевле и экономьте до 50% уже сегодня c Едадил. Актуальный каталог акций и скидок на сайте и в мобильном приложении.
Monini Масло оливковое Classico, стеклянная бутылка — Отзывы от реальных покупателей
Оливковое масло monini | 6. Monini масло оливковое Classico, стеклянная бутылка, 1 л. |
Рейтинг оливкового масла | доставка продуктов и товаров из гипермаркета METRO по выгодной цене в СберМаркете! |
Life is wonderful: Дегустация: детское оливковое масло BIO IL Mini Monini | ↑ Оливковое масло первого холодного отжима: во Франции Monini выигрывает тест ежемесячного журнала «60 миллионов потребителей». |
Итальянское оливковое масло: ответы на все вопросы | Оливковое масло Monini предлагается итальянской компанией Monini S.p.A из города Сполето. |
Лучшее оливковое масло в 2024 году
Вы купили или вам привезли из солнечной Италии масло оливы, а оно неприятное, горькое настолько, что даже в горле першит. Масло растительное Monini Масло оливковое GranFruttato имеет рейтинг 5.0 по 1 отзывам пользователей. Оливковое масло Monini Anfora 0,25л., Соус Monini томатный с базиликом 200г, Масло Monini Grapeseed Oil из виноградных косточек 0,5л. Нерафинированное оливковое масло Nettare d`Oliva отличается мягким вкусом и несравненным ароматом. Посмотрите другие акции в разделе Масло растительное. 2. Monini Classico: Monini Classico также является одним из популярных оливковых масел от компании Monini.
10 лучших оливковых масел
Цель MONINI – поделиться своей любовью к оливковому маслу высшего сорта, производя продукты высшего качества с фирменным неизменным вкусом. M2M (входит в OMD OM Group) займется продвижением бренда оливкового масла Monini компании "Америа Русс" – агентство выиграло тендер на медийное обслуживание Об этом сообщается на странице OMD OM Group в Facebook. Оливковые масла "Monini" оптом Сравните цены 250+ поставщиков, купите дешевле Быстрый заказ 24/7 ОНЛАЙН Доставка. Но сегодня я не буду разглагольствовать о пользе данного продукта, а расскажу вам о необычном детском масле с маркировкой BIO под названием IL Mini от итальянской марки-производителя Monini.
Рейтинг оливкового масла
Monini Classico: Monini Classico также является одним из популярных оливковых масел от компании Monini. Это масло производится из смеси оливок различных сортов. В результате получается светлое, чистое и более нейтральное по вкусу масло. В то время как Monini Classico подвергается процессу рафинирования, что улучшает его стабильность и длительность хранения. С другой стороны, Monini Classico имеет более нейтральный вкус и аромат.
А можно ли использовать в косметических целях обычное оливковое масло, которое мы покупаем в бутылках? Фиорилло: Да, можно, без всяких оговорок. Причем рекомендуя применять оливковое масло для тела, лица и волос, мы не выдумываем ничего нового — этим рецептам тысячи лет. Монини: У меня на стене в кабинете висит прекрасная фотография. На ней изображен некий тибетский гуру с бутылочкой оливкового масла в руке.
Это никакое не постановочное фото, его сделал мой друг во время путешествия по Тибету. А оливковое масло гуру использовал для ухода за волосами. Такой подход к оливковому маслу очень распространен и в Индии. И это, кстати, для нас стало сейчас проблемой. Как только мы начали продвигать итальянское оливковое масло экстра виржин на индийский рынок, столкнулись с необходимостью специально объяснять индийцам, что его следует не только как косметическое средство, но и для приготовления пищи. Можно ли жарить на итальянском оливковом масле extra virgin? Монини: Конечно, можно. Позволю себе выразиться даже более однозначно: это именно то масло, на котором надо жарить. Мы считаем, что никакие другие масла, в частности, подсолнечное или сливочное, лучше не использовать для жарки.
Единственная адекватная замена — масло грецкого ореха. В процессе жарки масло нагревается и достигает так называемой точки кипения. Лабораторные анализы демонстрируют, что температура кипения оливкового масла очень высока, 190 градусов. У остальных видов масла она ниже. А чем ниже температура кипения, тем больше времени вы должны потратить на приготовление, и тем больше при жарке образуется вредных веществ. Это следует знать всем поварам. Но это ведь дорого? Монини: Безусловно, жарить на итальянском оливковом масле extra virgin — дорогое удовольствие. Но в целом, если мы посмотрим на конечный результат — насколько это получается красиво и как это полезно — то польза оправдает высокую цену.
Ученые продолжают эксперименты в этой области, и новые результаты их исследований нас не разочаровывают. Например, недавно появилась статья, в которой утверждается, что антиоксиданты, которыми так богато оливковое масло extra virgin, при жарке перемещаются из масла в продукт, который на нем готовится. Такая статья, да. Может быть, следует пропагандировать итальянское оливковое масло экстра вирджин для жарки, чтобы люди в принципе поменьше ели жареного? Раз уж оно такое дорогое, а жареная еда в принципе не особо полезна? Монини: Тут мы с вами не согласимся. Хоть жареное и не особо полезно для тела, оно весьма полезно для души. Это вкусно, это приносит радость вашему сердцу — как можно от этого отказаться? Хотя, оговорюсь, жарить надо уметь — и в том числе использовать качественное масло.
И, разумеется, все хорошо в меру. Жир необходим организму человека, но в умеренных количествах. И поэтому лучше использовать самый полезный вид жира, существующий в природе, то есть оливковоt масло extra virgin. За счет того, что он очень концентрированный, его можно использовать меньше, чем того же сливочного масла. Пища получается менее жирной, но при этом содержит больше антиоксидантов. И хотя бутылка оливкового масла обходится дороже, за счет концентрированности оно может использоваться экономнее. То есть с экономической точки зрения это тоже выгоднее. Подходит ли итальянское оливковое масло экстра вирджин для фритюра? Мелони: Да.
И я должен добавить, что грамотное приготовление во фритюре делает приготовленную пищу более здоровой, чем обычная жарка — потому что это гораздо быстрее, чем обычная жарка, и вредных веществ образуется меньше чисто статистически. Но следует помнить две вещи. Во-первых, масло для фритюра всегда должно быть хорошо разогретым. Если оно будет холодным, то будет впитываться в продукт, а не готовить его. Во-вторых, для фритюра нужно много масла. Если масла недостаточно, оно начинает гореть, и тут о пользе говорить не приходится. Как долго может храниться итальянское оливковое масло extra virgin? При каких условиях его следует хранить? Не становится ли оно вредным после окончания срока хранения?
Монини: Есть несколько основных правил хранения. Бутылку всегда надо держать плотно закрытой. Хранить оливковое масло надо в темном месте, но не в холодильнике. И даже если бутылка из темного стекла, ее все равно следует хранить в темноте, при комнатной температуре. Никогда не храните масло на открытой полке и поблизости от источников тепла. Нормальная температура для хранения оливкового масла — комнатная температура, то есть около 25 градусов. Если вы открыли бутылку с оливковым маслом экстра виржин, используйте его в течение одной недели — в течение этого времени все его свойства остаются неизменными.
Монини: Это действительно так. Мы убеждены, что итальянское оливковое масло холодного отжима — самое лучшее в мире. И для этого есть ряд причин.
Прежде всего, у нас намного больше сортов оливы, чем в других странах, около четырехсот. Представьте себе, какой букет можно составить из такого разнообразия вкусов. Для примера, Испания работает всего лишь с пятнадцатью сортами. Второй важнейший момент: в Италии живет великое множество высококлассных мастеров. Опыт — это опыт, его ничем не заменишь. Никто так не научит молодого человека профессии, как собственный отец. И тут мы можем лишь радоваться, что итальянцы по-прежнему сохраняют традиции ремесла. Мелони: Еще одно наше преимущество — это наша история: мы выращиваем оливы уже в течение многих веков. Монини: Да, и еще одно. В Италии работает довольно много мелких производителей оливкового масла.
Естественно, для них нет другого пути, кроме как сконцентрироваться на качестве. Для качества масла это хорошо. Также на пользу качеству масла идет наша внутренняя конкуренция. Италия разделена на двенадцать регионов, и Умбрия хочет быть лучше, чем Апулия, Апулия хочет быть лучше, чем Тоскана, и так далее. И для масла это тоже хорошо. С другой стороны, мы не можем выступать на международном рынке оливкового масла единым фронтом. Для продвижения это, возможно, проблема. Важно и то, что в Италии производители оливкового масла контролируют процесс производства от начала выращивания оливок и до упаковки. Таким образом можно гарантировать качество готового продукта. Мелони: Кстати, помимо своих производителей масла в каждом регионе Италии существует и своя кухня и, как следствие, свое поле для кулинарных экспериментов, и мы постоянно ищем и пробуем что-то новое — и это тоже идет маслу на пользу.
Можно ли использовать оливковое масло в детском питании до трёх лет? Насколько полезно оливковое масло для детей самого маленького возраста? Фиорилло: У меня есть внучка, Джулия, ей два года. Мы добавляем оливковое масло экстра виржин ей в кашу, понемногу, но в обязательном порядке. И это не только точка зрения дедушки. Детский врач говорит то же самое: оливковое масло — это хорошо, но не надо усердствовать. Столовая ложка в день — для ребенка этого вполне достаточно, но не больше. Важно, чтобы оливковое масло было хорошего качества. Монини: В оливковом масле extra virgin содержатся полезные и правильные жиры, необходимые для нашего организма, в том числе природные вещества, по своим свойствам близкие к материнскому молоку. Также оливковое масло богато антиоксидантами, и его употребление способствует снижению риска заболевания некоторыми видами рака.
Оливковое масло — это по сути фруктовый сок, и поэтому оно имеет совершенно другие биологические свойства, чем масло, выжатое из семечек. Надо сказать, некоторые способы медицинского использования оливкового масла в Италии сохранились еще с древнеримских времен — по крайней мере, так принято считать. К примеру, так называемое «oleo ferrato», что значит «железное масло». Оливковое масло наливают в миску и опускают в него раскаленный железный гвоздь, ну, или другой железный предмет. И ждут, пока железо в масле остынет. Если у ребенка заболят уши, или начнется кашель, или вообще простуда — проблемное место смазывают как раз таким железным маслом, или делают компресс с ним. Известно, что на основе оливкового масла выпускается множество косметических средств. А можно ли использовать в косметических целях обычное оливковое масло, которое мы покупаем в бутылках? Фиорилло: Да, можно, без всяких оговорок. Причем рекомендуя применять оливковое масло для тела, лица и волос, мы не выдумываем ничего нового — этим рецептам тысячи лет.
Монини: У меня на стене в кабинете висит прекрасная фотография. На ней изображен некий тибетский гуру с бутылочкой оливкового масла в руке. Это никакое не постановочное фото, его сделал мой друг во время путешествия по Тибету. А оливковое масло гуру использовал для ухода за волосами. Такой подход к оливковому маслу очень распространен и в Индии. И это, кстати, для нас стало сейчас проблемой. Как только мы начали продвигать итальянское оливковое масло экстра виржин на индийский рынок, столкнулись с необходимостью специально объяснять индийцам, что его следует не только как косметическое средство, но и для приготовления пищи. Можно ли жарить на итальянском оливковом масле extra virgin? Монини: Конечно, можно. Позволю себе выразиться даже более однозначно: это именно то масло, на котором надо жарить.
Мы считаем, что никакие другие масла, в частности, подсолнечное или сливочное, лучше не использовать для жарки. Единственная адекватная замена — масло грецкого ореха. В процессе жарки масло нагревается и достигает так называемой точки кипения. Лабораторные анализы демонстрируют, что температура кипения оливкового масла очень высока, 190 градусов.
И в самом деле, болезнями сердечно-сосудистой системы они страдают реже, чем жители других стран. Почему оно такое? В чем же секрет оливкового масла? Все дело в мононенасыщенных жирных кислотах, которыми оно богато. Главная из них — олеиновая. Благодаря такому составу оливковое масло снижает уровень вредного холестерина, но сохраняет необходимый уровень «полезного». Кроме того, оно незаменимо в профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта: препятствует образованию камней в желчном пузыре и улучшает работу кишечника. Все приведенные в статье результаты и выводы относятся только к исследованным образцам. За что мы платим? Хранить оливковое масло желательно в темном прохладном месте — в таких условиях процесс окисления идет медленнее, а значит, полезные вещества сохраняются дольше. О пользе оливкового масла можно говорить долго. Вопрос в другом: какое масло продается в наших магазинах? Ведь его стоимость довольно высока — в среднем от 200 рублей за 250 мл. А где гарантия, что в бутылке то самое «жидкое золото», а не подделка? Этот вопрос задают многие потребители. Поэтому было решено провести тест оливкового масла класса Extra Virgin — именно оно считается самым ценным и полезным. Самым дешевым в этой подборке оказалось оливковое масло «Altero» 100 руб. Но для наглядности был сделан перерасчет цены за 0,5 л. Образцы для этого теста мы покупали в начале июля, то есть еще до введения санкций на поставки продуктов из европейских стран в том числе, из тех, где производят оливковое масло. Цены, которые мы приводим в этой публикации, указаны на момент закупки. К сожалению, в связи с эмбарго выбор оливкового масла заметно сократился, а его стоимость в сетевых магазинах резко выросла.
С чего начать выбор
- Лучшее оливковое масло производства Испании
- Оливковое масло monini - купить в Москве в интернет-магазине
- Масло оливковое Monini фильтрованное, 500мл купить с доставкой на дом, цены в интернет-магазине
- Рейтинг растительных масел Monini
- Другие акции в Пятерочке
- M2M получило медийное обслуживание оливкового масла Monini.
13 лучших оливковых масел
Свежее обычно имеет фруктовый аромат и слегка острый вкус. Если масло приобретает запах гнили или плесени, это явный признак его порчи. Поэтому всегда стоит обращать внимание на органолептические качества продукта перед его использованием. Активность кислоты Уровень кислотности влияет на запах, вкус и полезные свойства товара. Этот показатель отображает процентное содержание олеиновой кислоты. Правило простое: меньше кислотности — выше качество. Восприятие вкуса Вкус — это субъективный показатель.
Он зависит от типа оливок, их зрелости, места произрастания и способа обработки. Некоторые предпочитают ярко выраженную горечь, другие — мягкие вкусы. Производители часто добавляют различные ароматизаторы для усиления вкусовых ощущений. Оттенок Цвет зависит от характеристик оливок и методов обработки. Встречаются составы от светло-желтого до зеленоватого цвета. Но сам цвет не является показателем качества.
Главное — отсутствие осадка. При покупке следует проверить дно бутылки на наличие осадка. Производство Известные страны-производители оливкового масла — Испания, Италия и Греция, где традиции его производства уходят корнями в глубокое прошлое. Также стоит упомянуть Тунис, Турцию и Марокко, которые также заслуживают внимания. Важно обращать внимание на страну-производителя при выборе товара.
Научный консультант экспертного центра Союза потребителей Росконтроль, Светлана Димитриева, прокомментировала, что все образцы исследуемого масла подтвердили свое соответствие жирнокислотному составу. В маркировке всего представленного масла, подвергшегося проверке, указано, что оно является оливковым нерафинированным маслом высшего качества «extra virgin». Это подразумевает под собой, что оно является маслом первого отжима, с кислотность не более 0,8 г на 100 г. Таким образом, все образцы подтвердили своё соответствие объявленному «extra virgin». Органолептическая экспертиза так же подтвердила, что масло не является фальсифицированным.
Что там в бутылки заливают? Аноним 14 мая 2020 в 17:17 Там где начинается коммерция, там и кончается качество. Аноним 14 марта 2020 в 17:56 Не правда в Италии масло хорошего качества стоит за 1 литр от 9 евро и выше но есть и заверенное из тунезии,гораздо дешевле,потому что нет качества это стоит очень дешево ,от 3 евро до 5-6 евро. А самый лучший вариант проверки ,одну каплю копнуть на ноготь,масло хорошее остается на многие,плохое сразу же скатывается. Аноним 14 марта 2020 в 17:46 В Италии нет такой фирмы ,и все фирмы от которых продается масло совершенно не знакомы итальянцами. Утверждаю,так как живу в Италии с мужем Итальянцем.
Результаты теста по кислотному числу Не надо влаги! Но на этом сюрпризы не закончились. По массовой доле влаги масло «Altero» оказалось даже лучше, чем «Carbonell». Массовая доля влаги измеряется в процентах. Это важнейший показатель качества, по которому судят об энергетической ценности продуктов, и чем он меньше, тем больше полезных сухих веществ в пище белков, жиров, углеводов и др. А вот избыток влаги активизирует деятельность бактерий и приводит к нежелательным химическим реакциям. Все это может вызвать порчу продукта. Норм по показателю массовой доли влаги нет, поэтому качество образцов в данном случае оценивалось путем сравнения результатов. Результаты этого теста приведены на диаграмме 3. Диаграмма 3. Результаты теста по массовой доле влаги Советы по выбору Эксперты лаборатории также проверили цвет, запах и прозрачность масла. Все 8 образцов соответствуют стандарту: масло желтого цвета, прозрачное, без осадка, без постороннего запаха. Старайтесь покупать оливковое масло в темных стеклянных бутылках зеленых или коричневых , поскольку при хранении на свету продукт быстрее окисляется. Обязательно обратите внимание на дату изготовления и срок годности масла. Со временем оно теряет свои ценные свойства, поэтому лучше использовать его в течение полутора-двух лет с момента производства. Найдите на этикетке информацию о категории оливкового масла — Extra Virgin, Pure olive oil, Pomace olive oil или Mixed oil Mix. Для заправки салатов идеально подходит первое, для жарки — второе и третье. Ну а масло категории Mix назвать оливковым можно лишь с большой натяжкой. На заметку Подлинность оливкового масла можно проверить и в домашних условиях. Поставьте бутылку в холодильник. Если после охлаждения вы увидите, что в ней образовался осадок в виде белых хлопьев, значит масло настоящее оливковое.
Оливковое масло мировых брендов
Лучшими по качеству среди образцов оказались оливковые масла производителей "Monini" (Gran fruttato и classico), Coop, Colavita 100% italiano, Farchioni, Conad Classico, Sagra il Classico, Costa d’oro extra и San Giorgio. Оливковое масло Monini Classico Extra Vergine не предназначено для термической обработки, оно теряет все свои полезные свойства. 100% оливковое масло, подчеркивающее его чистоту и натуральность. Оливковые масла "Monini" оптом Сравните цены 250+ поставщиков, купите дешевле Быстрый заказ 24/7 ОНЛАЙН Доставка. Оливковое масло Monini Anfora 0,25л., Соус Monini томатный с базиликом 200г, Масло Monini Grapeseed Oil из виноградных косточек 0,5л. Монини: В оливковом масле extra virgin содержатся полезные и правильные жиры, необходимые для нашего организма, в том числе природные вещества, по своим свойствам близкие к материнскому молоку.
Лучшее оливковое масло в 2024 году
Нерафинированное оливковое масло Extra Virgin Bios — это высококачественный продукт, произведенный из плодов оливы, выращенных на итальянских плантациях, расположенных в экологически чистой местности. Масло оливковое Monini Anfora рафинированное с добавлением нерафинированного масла, 1 л. Масло оливковое Monini Extra Virgin нерафинированное высшее качество, 500мл. Масло Оливковое Monini Classic – покупайте на OZON по выгодным ценам! Лучшими по качеству среди образцов оказались оливковые масла производителей "Monini" (Gran fruttato и classico), Coop, Colavita 100% italiano, Farchioni, Conad Classico, Sagra il Classico, Costa d’oro extra и San Giorgio.
МАСЛО оливковое Хитрости производителей, которые перевернут Ваше сознание напрочь!
Если на упаковке указано Refined, это означает, что продукт подвергался химической обработке для устранения специфического вкуса и аромата, что делает его рафинированным. Хотя большая часть полезных свойств теряется, оно хорошо подходит для жарки и других видов термической обработки. Pomace на этикетке говорит о том, что товар сделан из оливкового жмыха - материала, оставшегося после первого отжима. Жмых нагревают и подвергают дополнительной химической обработке, рафинированию и дезодорации. Чтобы улучшить вкус и аромат, в Pomace добавляют немного Extra-Virgin. Оливковое масло также содержит полифенолы, антиоксиданты. Они могут способствовать улучшению здоровья и снижению риска хронических заболеваний. Высокое содержание полифенолов обычно наблюдается в Extra-Virgin. Это делает их не только вкусными, но и особенно полезными для здоровья. Упаковка Для сохранения всех ценных свойств, оливковое масло высокого качества желательно хранить в темных стеклянных бутылках или металлических контейнерах.
Важно изолировать продукт от воздействия света, тепла и воздуха. Пластиковая упаковка для масел Extra-Virgin и Virgin считается неприемлемой. В неподходящей упаковке продукт подвергается окислению, что приводит к потере его полезных и вкусовых свойств. Дополнительно, стоит учитывать, что идеальная температура для хранения — от 14 до 18 градусов Цельсия. При более высоких температурах продукт может портиться быстрее. Рекомендуется хранить его подальше от источников запахов, так как оно может легко поглощать чужеродные ароматы, что негативно сказывается на его вкусе. Период хранения Оливковое масло сохраняет свои свойства в течение 18 месяцев с момента производства. При покупке лучше выбирать продукт, у которого дата сбора урожая максимально близка к дате его розлива.
Готовка масла Перед использованием масло необходимо разогреть на умеренном огне, чтобы избежать прогорания, а также удалить излишнюю влагу из продуктов, которые предстоит обжаривать, чтобы избежать брызг.
Хранение масла Масло следует хранить в темном и прохладном месте, чтобы предотвратить его окисление и сохранить свои полезные свойства. Кроме того, следует избегать контакта масла с воздухом и светом, поэтому масло нужно хранить в стеклянной таре с плотно закрывающейся крышкой. Потенциальные риски Перегретое масло может содержать токсины, которые могут привести к серьезным заболеваниям. Поэтому, если масло начинает дымиться, следует снять его с огня, остудить и выбросить. Также масло не следует использовать повторно, так как повторное нагревание может увеличить количество токсинов в масле. Масла в косметологии: применение и польза Масла для ухода за кожей Масла являются популярным способом ухода за кожей лица и тела. Различные масла могут использоваться для очищения кожи, увлажнения, смягчения, уменьшения морщин и других проблем. Например, кокосовое масло прекрасно увлажняет кожу и защищает ее от пересыхания, а аргановое масло содержит витамин Е, который помогает бороться с возрастными изменениями кожи. Для использования масла для кожи, достаточно нанести несколько капель на кожу и массировать до полного впитывания.
Масла для волос Масла также могут использоваться для ухода за волосами. Оливковое масло, например, увлажняет волосы и делает их более мягкими и блестящими.
Происхождение и производство Происхождение и методы производства могут повлиять на его вкус и качество. Лучше брать продукт известного производителя или бренда, в котором указано происхождение оливок, использованных в масле. Оливковое масло, произведенное в Италии, Греции, Испании и Португалии, как правило, высокого качества , но есть превосходные продукты из других странах. Оно должно быть сертифицировано как органическое или иметь защищенное обозначение происхождения PDO или защищенное географическое указание PGI.
Вкус и аромат Субъективные факторы при выборе, но они могут повлиять на вкус блюд, которые готовишь. Можно попробовать перед его покупкой или прочитать отзывы в Интернете, чтобы получить представление о вкусовом профиле. Например, оливковое масло первого холодного отжима должно иметь фруктовый, слегка горьковатый, острый вкус. Аромат должен быть свежим, травянистым или ореховым, в зависимости от сорта используемых оливок. Какое оливковое масло подходит для жарки Важно использовать продукт с высокой температурой дымления, что означает, что оно может выдерживать высокие температуры без образования дыма или распада. Продукт первого холодного отжима не подходит для жарки, потому что оно имеет более низкую температуру дымления, чем другие масла, может выделять вредные соединения при нагревании выше точки дымления.
Вместо этого можно использовать рафинированное с более высокой точкой дымления и нейтральным вкусом. Избегай повторного использования для жарки, так как это может привести к образованию вредных соединений, снижению качества продукта. Какое оливковое масло лучше для салатов Для салатов отлично подойдет продукт первого холодного отжима.
Кремы на оливковом масле делают кожу гладкой и упругой. А если часто употреблять этот продукт в пищу, ногти будут крепкими, зубы здоровыми, а волосы сияющими и блестящими. В странах — крупнейших производителях оливкового масла Испания, Греция, Италия , к этому продукту относятся, как к хорошему вину. Таким образом к нему применимо понятие DOC. За этой аббревиатурой скрывается «Качество, контролируемое по происхождению». То есть важны не только отжим и условия переработки ягод, но и регион, где было произведено оливковое масло.
Что это за производитель? Какой у него ассортимент? Сколько стоит оливковое масло этого бренда в России? На эти вопросы ответит наша статья. Читайте также: доставка из магнита на дом волжский Информация о производителе Наряду с огромными национальными корпорациями, которые занимают львиную долю импорта продукции оливкового масла, в Испании, Италии и Греции существуют маленькие, можно сказать, семейные, предприятия. Одним из таковых был бренд Monini. Основал его в 1920 году Дзефферино Монини, который открыл в городе Сполето, в регионе Умбрия Южная Италия , небольшое предприятие по производству и продаже продуктов питания. Через десять лет он отказался от других направлений и сосредоточился исключительно на оливковом масле. После окончания Второй Мировой войны у штурвала семейного предприятия встали четыре сына Дзефферино.
Их инновации состояли в том, что оливковое масло «Монини» стало выпускаться в стеклянной таре по одному-два литра, тогда как другие компании поставляли в магазины большие ёмкости, которые разливали масло покупателям в их бутылки. С 60-х годов братья стали покупать плантации оливок в других регионах Италии. Сейчас семейное предприятие возглавляют брат и сестра Дзефферино и Мария Флора — правнуки основателя фирмы. Бренд «Монини» в России Семейное предприятие не всегда означает что-то маленькое или третьесортное. Просто сто процентов акций компаний сосредоточено в руках членов рода Монини. Но у семьи есть научная лаборатория, где специалисты тестируют купажи, качество оливок из разных областей и тонкости производства масла. Также в распоряжении находятся плантации, складские помещения, производственные мощности, сто семьдесят танкеров из нержавеющей стали. Только в Италии продается 18,3 миллионов литров оливкового масла. Экспорт же составляет шесть с половиной миллионов литров продукции.
Оливковое масло «Монини» поставляется в пятьдесят стран мира. Россияне смогли познакомиться с продукцинй Monini с 1995 года благодаря официальному дистрибьютеру компании «Америя». Ассортимент продукции Правнуки основателя фирмы в 90-х годах прошлого столетия решили вернуться к деятельности своего предка. Они расширили ассортимент продукции. Впрочем, от производства оливкового масла они несильно удалились. В Италии очень ценится и часто употребляется в пищу соус песто. Основным ингредиентом его являются мелко порезанные маслины и оливковое масло. Монини выпускают разнообразные песто, а также занялись виноградом и лимонами. Российские потребители могут купить бальзамический уксус этого бренда.
Доступны также лимонный сок высокой концентрации, масло из виноградных косточек и тому подобные продукты. Достаточно широк выбор оливковых паст песто. Можно купить не только натуральное масло, но и ароматизированное различными добавками — специями, овощами или травами. Выпускает фирма и консервированные маслины. Ассортимент масел Несмотря на то что сфера деятельности компании расширилась, основное внимание семья Монини уделяет выжимке оливок. Ежедневно на фабрике, находящейся в умбрийском городе Сполето, фасуется около ста тысяч бутылок масла. Требования к качеству очень суровы. Каждую двадцатую бутыль откупоривают для дегустации. Если качество пробы не понравилось специалистам, всю партию товара снимают с продаж.
Что касается оливковых масел, то фирма выпускает около десяти наименований продукции. Среди них есть товары высокого ценового сегмента. Это, прежде всего, оливковое масло Extra Vergin D. Но есть и более дешевые товары. Самый дешевый товар этой фирмы — Monini Anfora. Известно, что оливковое масло лучше всего сохраняется в стеклянной таре. Так оно не утрачивает своих ценных пищевых свойств. И фирма «Монини» выпускает всю свою продукцию в малых объемах в стекле. Что такое «Экстра Девственное» масло?
Для него используются самые спелые и сочные оливки. Их прессуют в тот же день, когда собрали урожай. Ведь маслина — ягода капризная. Технология отжима «Экстра Вирджин» стара, как и сама человеческая цивилизация. Оливки просто отжимают прессом. Полученное таким образом масло фильтруют и тут же разливают по бутылкам. Никакого другого воздействия на ягоды маслинового дерева не проводится. Аббревиатура D. Ведь лучшее масло получается из ягод, которые собраны в одной местности.
У «Экстра Вирджин» зеленоватый цвет и специфический горький вкус, который подчеркивает пикантность блюд. Это — самое лучшее оливковое масло «Монини».