Самые модные и необычные дизайнерские рестораны и бистро уходящего года — в нашем итоговом обзоре.
WHERETOEAT Russia-2022: в Москве назвали лучшие рестораны России
В этом году почётное первенство в номинации «Лучший ресторан в отеле» завоевал ресторан Hoffmann, расположенный в пятизвёздочном отеле Crystal House Suite Hotel&SPA в центре Калининграда. На национальной премии выбрали лучшие рестораны России. В Российском этнографическом музее в Санкт-Петербурге объявили итоги Национальной ресторанной премии WHERETOEAT Russia 2023. Рейтинг лучших ресторанов России впервые возглавили сразу два заведения. Рейтинг лучших ресторанов России, по версии Wheretoeat, впервые возглавили сразу два ресторана – Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург) и Savva (Москва).
Названы 10 лучших российских ресторанов. Почти все они в Москве или Петербурге
Иван и Сергей Березуцкие. Аркадий Новиков. Фото: пресс-служба Неожиданным победителем стала AVA: появление ресторана на каждый день среди акул fine-dining-креатива вызвало бесконечные обсуждения на афтепати в баре «Шаляпин», поварской закусочной «Шмак», ресторане 0,75 Please и других площадках города. Даже сами Виталий Истомин с Артемом Лосевым не ожидали такого поворота и на афтепати со своей командой AVA Team в ресторане «Фантом» обсуждали прилет такого белого лебедя. Впервые в десятку вошли стразу два ресторана из Красноярска, и это очень вдохновляющий пример для региональных ресторанов.
Каждый сотрудник должен досконально знать меню: какие продукты используются, откуда они, как готовится каждое блюдо и почему оно делается именно так, а не иначе. В ресторане самая большая винная карта в стране, насчитывающая более тысячи позиций. Можно заказать не одно, а несколько видов винных пар: «Вокруг света» не привязанные к одной локации , «Путешествие в Россию» традиционные блюда и самые интересные местные вина , «Овощные» в сопровождение к сет-меню из овощей, которые производятся на собственной ферме ресторана , и «150 лет назад», когда вам подают вина подчеркнуто старомодные, как они подавались полтора века назад. Березуцкие также осваивают новую русскую кухню с использованием современных технологий. Есть закуски, такие как жареные баклажаны в квасе с помидорами и водорослями, бобовый «кальмар» с цветной капустой и икрой, напечатанный на 3D-принтере. Братья постоянно пытаются разработать новые, необычные блюда в своей лаборатории. Гастрономическое путешествие в зазеркалье Верхний этаж Смоленского пассажа, расположенного вдоль Садового кольца Москвы, полностью отведен под White Rabbit. Гости поднимаются 16 этажей на лифте, оформленном в стилистике ресторана. Панорамные окна в гладком стеклянном куполе открывают впечатляющие виды на Москву. Ресторан состоит из двух уровней. Бар является одним из главных центров, где за стойкой выставлена огромная витрина вин. Каждый сезон открывается новым дегустационным меню и оригинальными блюдами от Мухина. В ресторане предусмотрен дегустационный сет, рассчитанный на четырех гостей.
Финал конкурса состоялся вчера в баре Shortlist Books and Spirits. Представителям ресторана был вручен главный переходящий приз премии — серебряная антикварная чаша для льда. На втором месте — Birch Санкт-Петербург.
Что нужно знать Независимая ресторанная премия Where To Eat учреждена в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов. Итоговые списки формируются по результатам тайного голосования широкой коллегии экспертов — профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также наиболее авторитетных представителей специализированной прессы. Иными словами, тех, кто наилучшим образом представляет себе текущее состояние дел в ресторанном мире.
В России определили десятку лучших ресторанов года
Первая десятка лучших 2023 года выглядит так: Birch, Санкт-Петербург;.
Об этом сообщила заместитель мэра Москвы Наталья Сергунина. Здесь представлен широкий выбор кухонь и концепций на любой вкус. При этом отрасль постоянно развивается. За последние 10 лет число кафе и ресторанов в мегаполисе увеличилось вдвое, превысив 21,5 тысячи, — отметила представитель мэрии. Так, в номинации «Лучший ресторан России» победили сразу два претендента — столичный Savva и петербургский Bourgeois Bohemians.
Шефы и рестораторы от Калининграда до Владивостока, гастрономические журналисты, пиар-специалисты и отельеры.
Гости церемонии и лауреаты премии в концертном зале «Зарядье». Фото: пресс-служба За международную составляющую в первой десятке отвечали шеф-повар ресторана Maya австралиец Том Халпин, который произнес яркую речь о самом крутом ресторанном комьюнити России, и аргентинец Никанор Вейра, шеф-повар из ресторана Olluco, этот ресторан ждала на третьем месте, но, как всегда, на премии не обошлось без сюрпризов. Самыми ожидаемыми гостями были братья Березуцкие, они вручали премию Аркадию Новикову за вклад в развитие ресторанной индустрии страны. Мы с нетерпением ждем возвращение братьев на гастрономическую арену. Команда Maya.
В этом ресторане всегда можно найти свежие морепродукты по адекватной цене, а огромное меню, кажется, создано, чтобы удовлетворить запросы всех гостей разом, и в нем найдется место как классике, так и авторским блюдам шефа Алексея Яшаева. В фестивальный сет здесь включили карпаччо из тунца с томатами кимчи, красного окуня по-сицилийски и освежающий сорбет из инжира. А из спелого инжира делаем легкий десерт, представляя его в двух видах: как сорбет и а-ля натюрель».
Grace Bistro 2990 р. В этом ресторане акцент делают на современный Ближний Восток. Поэтому в сет включили лабне с мухаммарой, остальное же вполне отвечает европейским вкусам: салат с баклажаном, томатами, страчателлой и зеленью, куриная грудка с вешенками и соусом из сморчков и яблочный тарт. Eno Bistro 2990 р. Тыква, нерка, пшено и дыня — из этих простых продуктов собран фестивальный сета шефа Евгения Цыганова. Переплавленные на современный лад продукты дали яркий набор блюд: крудо из тыквы с маринадом из водорослей комбу, айоли на тыквенном масле холодного отжима из собственной маслобойки, чили и кинзой. Нерку приготовили на низкой температуре со сливочным маслом, специями и топлеными сливками.
Пять красноярских заведений вошли в шорт-лист WHERE TO EAT в номинации «Лучший ресторан России»
Лучших голосованием определили эксперты: владельцы ресторанов, отельеры, шеф-повара, предприниматели, журналисты, блогеры со всей России и другие. Бизнес - 15 марта 2023 - Новости Новосибирска - Один единственный ресторан из Новосибирска вошел в топ-100 лучших заведений страны по версии организаторов премии Wheretoeat Russia 2023. Лучшим кондитером России эксперты второй год подряд признали Алексея Гребенщикова из петербургского ресторана Bourgeois Bohemians (BoBo). Жюри экспертов из 500 человек выбрало лучших на местах, а 16 апреля в столице подвело общероссийский итог. Birch, Twins Garden, Bourgeois Bohemians и другие заведения — Большой город.
Объявлены лучшие рестораны России. Среди них – и казанские заведения
К концу 2022 года стартовало новое голосование общероссийской коллегии экспертов. В нее вошли 500 человек - владельцы и управляющие ресторанов, отельеры, шеф-повара, сомелье, виноделы, бармены, представители деловых кругов, журналисты, блогеры. По итогам их работы был сформирован лонг-лист лучших ресторанов России-2023. В числе 300 заведений значится ульяновский ресторан Gaudi.
Приз «За вклад в развитие ресторанной индустрии страны» был вручен ресторатору Аркадию Новикову. Министерство туризма и промыслов Нижегородской области было отмечено в спецноминации «За гастрономическое развитие региона». Лучшим кондитером России эксперты второй год подряд признали Алексея Гребенщикова из петербургского ресторана Bourgeois Bohemians BoBo.
Лучшим баром России признан бар More Казань.
Фото: пресс-служба Frantsuza Bistrot. Фото: пресс-служба Неожиданным победителем стала AVA: появление ресторана на каждый день среди акул fine-dining-креатива вызвало бесконечные обсуждения на афтепати в баре «Шаляпин», поварской закусочной «Шмак», ресторане 0,75 Please и других площадках города. Даже сами Виталий Истомин с Артемом Лосевым не ожидали такого поворота и на афтепати со своей командой AVA Team в ресторане «Фантом» обсуждали прилет такого белого лебедя. Впервые в десятку вошли сразу два ресторана из Красноярска, и это очень вдохновляющий пример для региональных ресторанов. Иван и Сергей Березуцкие. Аркадий Новиков.
В прошлом году эти заведения также были абсолютными лидерами, а сейчас поменялись местами. Почётная третья позиция у Bourgeois Bohemians Санкт-Петербург. Судя по описанию участника из столицы Приморья, жюри оценивало все филиалы сети: в том числе «Супра Романи» Океанский проспект, 117 , «Диди» Русская, 55-б , «Меоре» Харьковская, 8. По итогам прошлогодней премии «Супра» занимала 119—121-е места. Ресторан современной русской и азиатской кухни «Миллионка» Семёновская, 1д оказался на 85-м месте в списке.
Выбрали лучшие рестораны России
Рестораны Самары провалились в топе «русского Мишлена»: что с ними не так - 19 апреля 2024 - 63.ру | Рейтинг лучших ресторанов России, по версии Wheretoeat, впервые возглавили сразу два ресторана – Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург) и Savva (Москва). |
Названы лучшие рестораны России и Дальнего Востока — РБК | Рейтинг лучших ресторанов России впервые возглавили сразу два заведения. |
#РЕСТОРАНЫ — новости по теме | Напомним, что Birch признан лучшим рестораном России уже во второй раз: первую всероссийскую победу команда ресторана одержала на WHERETOEAT RUSSIA 2021. |
Топ-10 ресторанов России по версии премии WHERETOEAT– 2023 — новости — проект Luding (ex L-Wine) | Напомним, что Birch признан лучшим рестораном России уже во второй раз: первую всероссийскую победу его команда одержала на WhereToEat Russia 2021. |
ТОП-10 лучших ресторанов в России
Лучшим кондитером России второй год подряд эксперты признали Алексея Гребенщикова из Bourgeois Bohemians. Фото предоставлено пресс-службой Фото предоставлено пресс-службой Фото предоставлено пресс-службой Премия «За вклад в развитие ресторанной индустрии страны» была вручена ресторатору Аркадию Новикову. Приз в номинации «Ресторатор года» достался Антону Пинскому.
Фото предоставлено пресс-службой Фото предоставлено пресс-службой Фото предоставлено пресс-службой Премия «За вклад в развитие ресторанной индустрии страны» была вручена ресторатору Аркадию Новикову. Приз в номинации «Ресторатор года» достался Антону Пинскому. Лучшим баром России стал бар More Казань.
Независимая премия WhereToEat проходит с 2013-го. Ее учредила Ассоциация российских гастрономических журналистов. Итоговые списки формируются по результатам тайного голосования широкой коллегии экспертов — профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также наиболее авторитетных представителей специализированных медиа. В спецноминации «Ресторан-легенда» выиграло московское кафе «Пушкинъ». Еще одна специальная номинация назвала лучший ресторан на основе оценок представителей СМИ.
Награду «За вклад в развитие ресторанной индустрии» получили Иван и Сергей Березуцкие, которые недавно покинули столичный проект Twins Garden.
Награды победителям вручили в концертном зале «Зарядье». В десятку лучших вошли заведения из Москвы, Петербурга и Красноярска. Екатеринбург попал в топ-50.
100 лучших ресторанов России: шорт-лист премии Wheretoeat Russia 2023
Лучшие российские рестораны 2024 года по версии национальной ресторанной премии Wheretoeat Russia были названы в Москве во вторник, 16 апреля. WHERETOEAT — это ежегодные рейтинги лучших ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, Центра России, Юга России, Татарстана, Урала и Сибири. Лучший завтрак. Лучшие рестораны России выбрали на премии Wheretoeat Russia 2024. В номинации "Лучший ресторан России" победили столичный Savva и петербургский Bourgeois Bohemians, они разделили первое место. Читайте больше новостей на @ Эксперты назвали лучшие рестораны в России. Оргкомитет национальной ресторанной премии Wheretoeat представил лонг-лист лучших российских ресторанов 2023 года.
Ульяновский Gaudi вошел в лонг-лист лучших ресторанов России
Специальные награды ресторанам-финалистам премии «Пальмовая ветвь» 2023 получили: Лучшее блюдо фестиваля Жареный трубач с полентой в соусе карри шеф-повар Илья Захаров ресторан «Морской», Сочи. Самые модные и необычные дизайнерские рестораны и бистро уходящего года — в нашем итоговом обзоре. «»: ресторан Veranda в Сургуте попал в список семи лучших заведений России. Рейтинг ресторанов расставленных по местам, и Лучший ресторан России, будет объявлен 7 апреля 2023 г. Читайте больше новостей на @ Эксперты назвали лучшие рестораны в России. Оргкомитет национальной ресторанной премии Wheretoeat представил лонг-лист лучших российских ресторанов 2023 года.
Рестораны Сочи, Краснодара и Новороссийска попали в топ-3 лучших на юге России
Сочинские заведения вошли в топ-10 лучших ресторанов юга России, сообщает пресс-служба администрации Сочи. Возглавил рейтинг ресторан «Баран-Рапан» — один из первых гастрономических проектов в Сочи, сделавший ставку на локальные продукты. У каждого из них есть свои уникальные традиции, в том числе кулинарные.
Там огласят рейтинг 100 лучших ресторанов страны и назовут победителей в спецноминациях. Лучший ресторан России наградят особым трофеем — антикварной серебряной чашей для льда. Мобильное приложение призвано подсказать гостям и жителям того или иного региона топовое место для завтрака, обеда или ужина, а интерактивная карта укажет адрес и телефон выбранного ресторана. Читайте наши новости на «Ulpravda.
Приз в номинации «Ресторатор года» достался Антону Пинскому. Лучшим баром России стал бар More Казань. Что нужно знать Независимая ресторанная премия Where To Eat учреждена в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов.
Сергей Жуков все-таки запустил свой бар в Екатеринбурге. Он шел к этому семь лет В начале 2024 г. Как кафе для друзей превратилось в большой семейный ресторан — в материале DK.