Иван-чай (кипрей): целебные свойства старинного напитка. Иван-чай (копорский чай) – состав, полезные и лечебные свойства «чудо-напитка», применение. Как правильно заваривать иван-чай, и сколько его можно пить? Ферментация, применение и рецепты приготовления лекарственных средств из иван-чая. Копорский чай ("иван-чай") приготавливают из Кипрея узколистного (лат.
Хаменерион узколистный, или иван-чай
Иван-чай: польза и вред, как заваривать, советы врача | Иван-чай, или кипрей узколистный, является очень популярным целебным растением, к использованию которого прибегают народные целители при лечении многих недугов. |
Иван – чай: полезные свойства и противопоказания кипрея узколистного | Целебные свойства дикорастущего узколистного кипрея могут оказаться полезными даже в походных условиях. |
Кипрей узколистный (иван-чай): лечебные свойства, рецепты, заготовка | Одним из наиболее интересных растений яв-ляется кипрей узколистный (Chamaenerion angustifolium L.), или иван-чай, что обусловлено широким терапевтическим применением его из-влечений. |
Иван-чай — лечебные свойства, противопоказания, как заваривать | Знаменит кипрей узколистный или иван-чай полезными свойствами, противопоказаний целебное растение практически не имеет. |
Лекарственные растения
На сегодняшний день в России ежегодно выпивается 150 тысяч тонн заморского чая, а между тем у нас есть своя позабытая, но начинающая возрождаться национальная чайная традиция в лице копорского чая, изготовлявшегося из растения Иван-чай еще во времена Древней Руси. В свое время этот напиток был гордостью экспорта и заслужил упоминание в Большой Британской энциклопедии, но был предан забвению после революции и вытеснен с мирового рынка стараниями Ост-Индийской компании. Происхождение Иван-чая Иван-чай относится к многолетним травянистым растениям семейства кипрейных, имеет прямостоящий стебель и цветет розовыми или сиреневатыми крупными цветами. В высоту он может достигать двух метров, а длина кисти соцветия — сорока сантиметров. Чаще всего его встречают на прогалинах, вырубках, осушенных болотах и пожарищах. Кипрей не поглощает из земли вредные элементы, не впитывает токсины, поэтому все его части пригодны в пищу. Свежие побеги добавляли в салаты, а корни ели сырыми или высушивали и растирали, добавляя в муку. Именно за счет такого «секретного ингредиента» сухари у русской армии не плесневели круглый год при любой влажности.
Но, конечно же, в первую очередь растение использовали для получения листьев и цветов, из которых изготовляли целебный и ароматный чай. На Руси этот напиток имел широкое хождение и назывался Копорским по названию черноморской крепости, где его впервые попробовал Александр Невский. Название Иван-чай было получено позже заграницей, когда в 14-15 веках Россия стала поставлять его в Великобританию и Европу. Полезные свойства Иван-чая и его влияние на организм Это растение — божий дар, в котором есть все, чтобы человек жил без болезней и недугов долгие годы. В зависимости от местности Иван-чай содержит от 69 до 71 микроэлемента, что составляет практически две трети таблицы Менделеева. В его состав входят 18 аминокислот, витамин молодости С, танин, медь, железо, натрий, кальций, магний, никель, бор, молибден и другие полезные компоненты. Иван-чай является мощнейшим антисептиком, не имеющим природных аналогов.
Листья достигают длины 120 мм и ширины 2 см. По краям листья цельные или покрыты мелкими зубчиками. Иван-чай в полный рост. Высота растения может достигать полутора метров. Цветки кипрея обоеполые, с двойным околоцветником, четырёхчленные. Диаметр цветков — 25-30 мм. Цветки собраны в кисти длиной до 45 см.
Кипрей узколистный — хороший медонос. Плоды иван-чая похожи на стручки, которые содержат голые, продолговатые семена, покрытые белыми волосками. Плоды созревают через 3-4 недели после окончания цветения в августе — сентябре.
Настой кипрея обладает противовоспалительным, обволакивающим, болеутоляющим, успокаивающим и противосудорожным действием.
Он полезен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и воспалении слизистой оболочки желудка и кишечника, так как уменьшает боль и нормализует функциональную деятельность желудочно-кишечного тракта. Для приготовления настоя 3 столовые ложки измельченных листьев заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на медленном огне 15 мин, охлаждают при комнатной температуре, процеживают и доводят объем до исходного. Принимают по 2 столовые ложки 3 раза в день во время еды. Этот же настой годен для наружного применения.
Пить по 1 стакану утром натощак и вечером за полчаса до сна. Взять по 10 частей корня кипрея и корня солодки голой, 3 части корня эхинацеи пурпурной, 2 части листьев лимонника китайского. Залить 1 столовую ложку смеси 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, настаивать 30 минут, процедить. Взять в равных частях листья кипрея, листья березы повислой, листья земляники лесной, листья лещины.
Залить 4 столовые ложки смеси 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, охладить, процедить. Пить в течение дня вместо чая. Взять в равных частях листья кипрея, листья мелиссы, травы тимьяна ползучего, плодоножек вишни. Залить 2 столовые ложки смеси 0,5 л кипятка, настаивать 2 часа, затем поставить на огонь и довести до кипения, кипятить 2—3 минуты.
Пить по 1 стакану утром натощак и вечером за 30 минут до сна. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день. БЕЛИ Залить 2 столовые ложки корня кипрея 1 стаканом кипятка, кипятить 10 минут, настаивать 2 часа, процедить. В теплом настое смочить тампон и ввести его в ухо.
Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой. Взять равные части кипрея и травы клевера. Залить 1 сто-ловую ложку смеси 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Пить по 1—2 стакана в день вместо чая.
КЛИМАКС Залить 50 г сухих измельченных цветков кипрея 0,5 л 70-про-центного спирта, настаивать в темном месте 2 недели, перио-дически встряхивая содержимое, затем процедить. Принимать по 20—30 капель, запивая водой, 3 раза в день. Настойка снимает головную боль, уменьшает учащенное сердцебиение, убирает отеки.
Сосудоукрепляющее действие экстрактов из кипрея узколистного обусловлено наличием в них флавоноидов [78], хотя с полной уверенностью говорить об этом не корректно, так как сосудоукрепляющее действие оказывает большой комплекс экстрактивных веществ [31]. В частности важную роль играет ли-пидный комплекс [27, 71], элементы которого являются составными частями клеточной стенки [29], обеспечивающей эластичность капиллярной стенки [28, 79].
Высокое содержание витамина С также способствует стабилизации мембраны клеточной стенки [79, 41]. Обволакивающее и вяжущее действие кипрея узколистного, по-видимому, обусловлено наличием в его составе дубильных веществ [34, 45], и как следствие - противовоспалительный эффект [75, 81, 82]. Осуществлялись попытки локализации биологически активных веществ, ответственных за противовоспалительное действие кипрея узколистного [83]. В результате проведенных исследований установлен коэффициент противовоспалительного действия 1 : 400 [43], однако данные требуют уточнения. Жаропонижающее и болеутоляющее действие обусловлено наличием в химическом составе кума-ринов [31], хотя оно достаточно слабо выражено и использование кипрея узколистного в этих целях не рационально.
Положительное влияние на скорость общего метаболизма принято относить на счет алкалоидов, содержащихся в кипрее узколистном [84], также им приписывают благотворное воздействие на ЦНС и кровообращение в целом [31]. Противовирусное действие препаратов кипрея узколистного установлено в отношении вируса герпеса, в одном из исследований его связывают с наличием танинов в составе [85]. Противомикробное действие препаратов кипрея узколистного изучалось начиная с 50-х гг. Однако по силе антимикробного действия кипрей узколистный уступает многим лекарственным растениям [35, 43] и может быть эффективно использован только в комплексной антимикробной терапии. Противоопухолевое действие препаратов кипрея узколистного наиболее выражено и актуально в настоящее время.
Исследования на эту тему проводятся во всем мире. В России противоопухолевое действие изучается на самых разных уровнях, от философских предпосылок [36, 80] до глубоких научных исследований, показывающих противолучевые и иммунотропные свойства кипрея узколистного. Показатели кле- точности костного мозга у белых мышей, получавших экстракт кипрея узколистного, были повышены по сравнению с исходным уровнем на 4-е и 8-е сут. Имеются исследования, показывающие торможение роста опухолей у мышей и его связь с ханеролом, входящим в химический состав кипрея узколистного [46]. Проведены исследования показывающие влияние экстрактов кипрея узколистного на биосинтез простагландинов и их влияние на индуцированный отек лапы крысы [88].
Показана высокая активность кипрея узколистного при аденокарциноме и лимфосаркоме [47]. Зарубежные исследования противоопухолевых свойств кипрея узколистного нашли свое отражение в конкретных схемах лечения [63]. Существуют исследования, показывающие эффективность экстрактов кипрея узколистного при комплексном лечении рака молочной железы [89]. Лиофилизированный экстракт кипрея мелкоцветкового обладает ингибирующим действием на фермент 5-а-редуктаза, который считается ответственным за гиперплазию и последующее развитие онкологии предстательной железы [90-92]. Имеются комплексные исследования, показывающие взаимосвязь антибактериальной, антиоксидантной и противоопухолевой активности препаратов кипрея узколистного [72].
Предпринята попытка выделения отдельных соединений [93] макроциклический эллаготанин и оценки влияния полифенолов на пролиферацию клеток нейтральной эндопептитазы [94], отвечающих за противоопухолевую активность кипрея узколистного. Как видно из представленных данных, кипрей узколистный Chamer ion Angustifolium L. Но, несмотря на многочисленные исследования, в России кипрей узколистный до сих пор не нашел полноценного применения в области лечения и профилактики онкологических заболеваний. В настоящее время в медицине чрезвычайно востребованы лекарственные препараты, обладающие противоопухолевым действием, так как, по данным ВОЗ, онкологические заболевания являются одной из основных причин заболеваемости и смертности во всем мире - в 2012 г. В 2012 г у мужчин чаще всего диагностировался рак легких, простаты, прямой кишки, желудка и печени.
У женщин чаще всего диагностировался рак молочной железы, прямой кишки, легких, шейки матки и желудка. Заключение Из проведенного обзора литературных источников явно следует, что кипрей узколистный - перспективное, с высоким потенциалом биологической активности лекарственное растительное сырье, которое необходимо использовать в официальной фармации и в Российской Федерации, за рубежом это растение используется. Анализ литературных данных свидетельствует о том, что систематических исследований химического состава и биологической активности экстрактивных веществ, содержащихся в биомассе кипрея узколистного, не проводилось, хотя разрозненных данных по составу и биологической активности приведено немало. Особенный интерес вызывают исследования онкопротекторной активности препаратов на основе экстрактивных веществ кипрея узколистного, которых в России практически не проводилось. Таким образом, поиск и разработка эффективных способов направленного извлечения биологически активных комплексов онкопротекторного действия и изучение их химического состава являются неисследованными и актуальны в настоящее время.
Список литературы 1. Королёва A. Определитель растений Новосибирской области. Новосибирск, 1973. Завражнов В.
Воронеж, 1976. Дудченко Л. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник. Киев, 1989. Землинский С.
Лекарственные растения СССР. Семенов С. Лекарственные растения Восточной Сибири. Иркутск, 1966. Орлов В.
Биолого-экологические особенности кипрея узколистного Chamerion Angustifolium L. Dragendorff G. Die Heilpflanzen der verchiedenen Volker und Zeilen. Stuttgart, 1898. Кощеев A.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. Крылов Г. Растения здоровья. Новосибирск, 1989. Черпнин В.
Пищевые растения Сибири. Новосибирск, 1987. Кравченко И. Шапиро Я. Некоторые аспекты культивирования кипрея узколистного Chamerion Angustifolium L.
Biotechnology for Medicinal Plants. Chapter 6. Epilobium Sp. Springer, 2013. Полезные растения Западной Сибири и перспективы их интродукции.
Новосибирск, 1972. Abdelwahd R. Cristea V. Thiem В. Taniguchi S.
Валов Р. Элементный состав Chamerion Angustifolium L. Hegnauer R. Chemotaxonomie der Pflanzen. Basel, Stuttgart, 1969; Bd.
Полежаева И. Исследование минерального комплекса вегетативной части Chamerion Angustifolium L. Эколого-географические особенности накопления биологически активных веществ кипрея узколистного Chamerion Angustifolium L. Holub , произрастающего на территории Красноярского края : ав-тореф.
Кипрей узколистный: свойства, польза и лечебное применение
Копорский чай, Иван-чай, кипрей. Иван-чай — многолетние травянистые растения, растущие большими куртинами по всем неудобьям и пустошам, вдоль железных дорог, на лесных вырубках. Иван-чай: Кипрей узколистный Лесиовская Е.Е. – профессор, доктор мед. наук. кипрей узколистный, иван-чай, кипрей фото. Кипрей узколистный — это многолетнее травянистое растение, высотой до 2 м. Корневище у него толстое, ползучее, длиной до 1 м, с многочисленными побегами. полезные свойства иван чая. Настой из сухих листьев кипрея снимает похмельный синдром со второй чашки, укрепляет иммунитет, помогает бороться с вирусными заболеваниями, обладает противопростудным действием и облегчает выведение мокроты. Какими целебными свойствами обладает иван-чай? Иван-чай (кипрей): целебные свойства старинного напитка.
Как употреблять иван-чай с пользой для здоровья
Иван-чай: польза и вред для организма | Приготовление иван-чай предполагает несколько важных условий, которые помогут сохранить полезные свойства кипрея. |
Иван-чай: польза и вред, история, состав и влияние на здоровье мужчины и женщины | Кипрей узколистный, или иван-чай (фото выше) — это травянистое многолетнее растение. |
Иван-чай опасен, или Кому и чем на самом деле может быть вреден кипрей
При правильном применении кипрея побочные действия во время лечения не возникают, при передозировке возможно расстройство желудка, аллергические реакции. в материале РИА такое иван-чайИван-чай (кипрей). где и как растет, фото, состав, полезные свойства и противопоказания, применение в рецептах народной медицине и кулинарии растения. Травянистое многолетнее растение иван-чай (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium) еще именуемое копорский чай, либо кипрей узколистный, считается типовым видом рода Иван-чай семейства Кипрейные.
Иван-чай (кипрей): целебные свойства старинного напитка
Иван-чай узколистный — Википедия | Полезные свойства чая, способы применения и полезные советы. |
Иван-чай: польза и вред, история, состав и влияние на здоровье мужчины и женщины | Свойства иван-чая (кипрея) – вред и польза. |
Кипрей узколистный: свойства, польза и лечебное применение | Иван-чай узколистный (Epilobium angustifolium) – это многолетнее травянистое растение семейства Кипрейные (Onagraceae). |
Иван чай узколистный полезные и лечебные свойства трава фото | Кипрей узколистный, или иван-чай, используется в народной медицине как успокоительное, болеутоляющее, противоспалительное, противосудорожное, гемостатическое, жаропонижающее и мягчительное средство. |
Ботаническое описание кипрея | Полезные свойства иван-чая. Кипрей узколистный буквально напичкан полезными веществами. |
Кипрей узколистный (иван-чай): лечебные свойства, рецепты, заготовка
Иван-чай для женщин: 10 способов применения, лечебные свойства, 9 важных противопоказаний и 20 женских отзывов о полезной кипрей-траве. Основным лекарственным сырьем кипрея узколистного являются листья, которые обладают рядом уникальных целебных свойств. Среди аптечных средств, которые содержат иван-чай – травяное сырье, выпускаемое под названием «Трава кипрея узколистного». Аналоги растения «Иван-чай (Кипрей узколистный)»: 49 растений. Длительное применение иван-чая может спровоцировать расстройство ЖКТ и диарею, потому рекомендуем пить не более 3х стаканов в сутки в течение месяца, а после делать перерыв 1-2 недели. Состав: Кипрей узколистный (иван-чай) ферментированный крупнолистовой, листья черной смородины, листья мята перечной, ягоды клюквы сушеные измельченные.
Иван-чай: польза и вред, как заваривать, советы врача
Пищевая ценность продукта: белки — 4,6 грамма; жиры — 1,8 грамма; углеводы — 31,68 грамма. Как собирать кипрей? Кипрей узколистный начинает расцветать в последних числах мая, тогда и можно начать сбор этого растения, который заканчивается в конце августа. В России иван-чай произрастает в европейской части и в основном на открытых территориях, так как нуждается в хорошем освещении. У кипрея обычно собирают верхние листочки, они не должны быть сухими и поврежденными насекомыми. Цветок этой целебной травы не имеет столько полезных свойств, сколько листья, поэтому лепестки можно просто добавить сверху в отвар как добавку. Как правильно заваривать и пить иван-чай? Чтобы сохранить множество полезных свойств иван-чая, его нужно правильно заварить.
Как правило, на стакан приходится от половины до чайной ложки сухих листьев. Их не следует сразу полностью заливать горячей водой — лучше залить емкость на треть, а через 5—10 минут долить жидкость полностью и подождать 10—15 минут. При этом температура воды не должна превышать 85 градусов. Пропорции сухого иван-чая можно менять в зависимости от его ферментации.
Курс лечения — до 1 мес. Детям дозировку настоя сокращают: в возрасте 6-8 лет — не больше 1 ст. Отвар готовится из 2 ст. Потом состав доводят до кипения и варят четверть часа на слабом огне. Настаивать до 1,5 ч.
Взрослые принимают состав по 1 ст. Лучше всего выпивать средство до еды, не более трех раз в день. Если состав планируется употреблять в профилактических целях, то заваривать иван-чай можно способом, характерным для приготовления обычного чая. Для этого следует взять 1 ч. Чтобы усилить эффект можно увеличить концентрацию до 2-3 ст. Употреблять напиток лучше в свежезаваренном виде 2-3 раза в сутки. В то же время чай отличается способностью сохранять полезные качества в течение нескольких суток после приготовления. Поэтому допускается заваривать напиток один раз в день и брать его в термосе на работу или в поездку. Альтернативные варианты приготовления иван чая Рецепт можно модифицировать исходя из особенностей недуга: Отвар при проявлении гастритов и колитов — листья растения шинкуют и в количестве 15 г заливают 200 мл кипятка.
Употребляют по 1 ст. Состав применяют и при промывании язв с пролежнями. Отвар с корневищами поможет при простудах, малокровии, в случае кровотечений. Взять 10 г корневищ и залить 250 мл кипятка. После этого кипятить 20 мин. Употреблять по 1 ст. Настой из сухих листьев поможет при панкреатите. Взять 3 ст. Употребляют по 50 мл.
При язве желудка берут 2 ст. Настаивать 35-40 мин. Для настоя против таких недугов, как псориатические поражения, 2 ст.
Кофеин в Иван-чае не содержится вообще, а тонизирующие свойства обусловлены высокой концентрацией танина. Даже в небольших количествах целебный настой отлично утоляет жажду, что очень ценят путешественники и спортсмены.
Применение Иван-чая Как правило, трава используется для приготовления бодрящего целебного напитка. Кипрей может включаться в состав сборов вместе с другими лекарственными растениями. Водный настой Иван-чай можно использовать для наружного применения; его наносят на предварительно вымытые волосы и втирают в корни. Это укрепляет волосы и предотвращает их выпадение. Показания к лечению Иван-чаем Употребление полезного напитка из травы кипрея рекомендовано людям, у которых диагностированы: малокровие в частности — железодефицитная анемия ; гиповитаминоз по витамину С ;.
Лекарственное сырье залить водой, оставить настаиваться в течение 10 минут в закрытой ёмкости. Свежеприготовленный чай можно пить как тёплым, так и холодным. Напиток золотистого цвета имеет вкус и аромат луговых трав. Сахар и мёд можно не добавлять, чтобы не перебить вкус чая. В душистой траве содержится много эфирных масел, поэтому чай не теряет своих свойств и не портится в течение 3 дней. Напиток можно приготовить на целый день, увеличив порции травы и воды: в одном литре кипятка заварить 2-3 столовые ложки высушенного растения. Тем, кто любит чай покрепче, время настаивания можно увеличить с 10 до 40 — 60 минут.
В течение дня напиток можно употреблять, как обычный чай — до 5 чашек в день. Чай прекрасно утоляет жажду, бодрит. Употребление копорского чая с курагой, изюмом, финиками — двойная польза для организма. Можно его заваривать и с другими травами — мелиссой, мятой, шиповником, цветами жасмина. Траву для приготовления полезного эликсира можно заготовить самостоятельно, а можно приобрести в аптеке. Противопоказания Иван-чай практически не имеет противопоказаний. Исключение составляют лишь аллергия и индивидуальная непереносимость.
Но ряда рекомендаций всё же стоит придерживаться: длительное чрезмерное употребления настоя может вызвать дисфункцию желудочно-кишечного тракта; детям младше двух лет напиток давать не рекомендуется; с осторожностью принимать отвар при заболеваниях, связанных со свёртываемостью крови; растение обладает небольшим слабительным эффектом; не принимать отвар совместно с жаропонижающими и успокаивающими препаратами. Стоит помнить, что кипрей не является самостоятельным лечебным средством. Поэтому самолечением лучше не заниматься, прежде всего, нужно проконсультироваться с врачом. Состав Все части растения — от корней до плодов — целебны. Листья и цветы — кладезь витаминов и микроэлементов. Практически все микроэлементы — железо, цинк, магний, селен, калий, кальций и ряд других — содержатся в цветке. Есть в иван-чае дубильные и белковые вещества, а также растительная клетчатка и слизи полисахариды , множество аминокислот.
Выращивание и уход на участке Иван-чай можно вырастить на дачном участке. Это растение славится не только за лечебные свойства, оно ещё и внешне привлекательно. Популярны два способа выращивания кипрея. Из семян Семена можно купить или заготовить самостоятельно. Время сбора — начало осени, через 1-2 месяца после цветения многолетника. Семена необходимо хорошо просушить, очистив их от пушка. На хранение убрать в сухое тёмное место.
На рассаду семена высевают в ящики рано весной. Семена очень мелкие, если их сразу высевать в грунт, то их размоет дождь или раздует ветер. Почва для посадки нужна рыхлая, лёгкая. Речной песок, перегной и торф смешать в равных пропорциях. Семена углублять не рекомендуется, лучше их рассыпать по поверхности почвенного субстрата и обильно «полить» из пульверизатора. Первые росточки проклюнутся дней через пять. Рассаду пикирует, когда появляются два настоящих листа.
В открытый грунт высаживают в первые дни лета. Перед высадкой саженцы закаливают, в течение 3 дней вынося на свежий воздух. Совет: рассаду нужно высаживать в пасмурный день лучше в дождь. На солнце молодые растения завянут, могут даже погибнуть. Вегетативно Более простой способ, в отличие от предыдущего. Многолетник растёт на лесных полянках, вдоль дорог, у водоёмов. Можно выкопать его корешки и посадить на своём участке.