«Агрофирма «Золотая Балка» – один из старейших отечественных производителей тихих и игристых вин.
Завод шампанских вин "Золотая Балка". "Золотая Балка": виды игристых вин, отзывы, цены
«Золотая Балка»: рекордный год по количеству наград за игристые вина | Известная винодельня Балаклавы «Золотая Балка» выпустила престижное и долгожданное для ценителей шампанского игристое вино – Black Prince Extra Brut Blanc de Blancs. |
«Дербент», «Абрау-Дюрсо», «Шато Тамань»: эксперты выяснили, какое российское игристое лучше | «Золотая Балка» выпустила эксклюзивную коллекцию премиального игристого вина Zero Dosage «Black Prince», созданную классическим шампанским методом специально для компании «Панавто». |
«Винный гид России - 2022»: названы лучшие игристые вина страны – Роскачество | 6 декабря Роскачество распространило в СМИ релиз о результатах исследования полусладких игристых вин, в котором указывалось, что продукция «Золотой балки» нарушает ГОСТы из-за якобы низкого качества виноматериалов. |
Российское шампанское требует опровержений | Агрофирма «Золотая Балка» – единственный в Крыму производитель игристых вин, который производит продукт из своего виноматериала. |
Крымский винзавод "Золотая балка" (Севастополь) нашел нового владельца | Крымский завод «Золотая Балка» имеет долгую историю, за которую ему удалось сделать достойные напитки, понравившиеся многим потребителям. |
Производство игристых вин "Золотая Балка"
Виноградники «Золотой Балки» занимают площадь около 1500 га в одном из лучших терруаров России: обилие солнечных дней, сбалансированный перепад дневных и ночных температур обеспечивают винограду идеальную зрелость, а насыщенные известняком почвы придают игристым винам богатство минеральных оттенков, насыщенно и многогранность вкуса. Сегодня это одно из крупнейших хозяйств Крыма, мощности которого позволяют использовать в производстве своей продукции только собственный виноград, что гарантирует полный контроль и стабильность качества на всех этапах создания вина. В нынешнем сезоне на каждом домашнем матче красно-белых мы выбираем самую красивую и яркую болельщицу, которой дарим сертификат на продукцию компании «Золотая Балка».
Игристые вина, как и шампанское, имеют пенистые и игристые свойства, но при этом отличаются спецификой букета и вкуса, которая зависит от особенностей сорта винограда, использованного при их производстве. Кроме этого агрофирма «Золотая балка» сегодня выпускает линейку премиальных тихих вин. Виноградники «Золотой балки» занимают территорию почти в 1500 га и расположены в окрестностях Балаклавы и Севастополя по обе стороны от Ялтинской трассы. По параметрам рельефа, почвенным условиям, обеспеченности солнечной радиацией, теплом и влагой этот район иногда сравнивают с Шампанью во Франции. Балаклавская долина, находящаяся на стыке Черного моря, Крымских гор и степи, имеет уникальные почвы — известковый карбонатный чернозем, который отлично подходит для выращивания сортов, используемых в производстве шампанского. Примерно 1000 га виноградных полей «Золотой балки» отведены под выращивание технических сортов.
Главный сорт винограда для агропредприятия — Алиготе, он выращивается на площади около 250 га. Всего для создания игристых вин здесь выращивают более 30 сортов винограда, среди которых и автохтонные, и традиционные европейские сорта. Производственные площади предприятия охватывают территорию в 1600 га. Одна из главных особенностей этого винодельческого хозяйства заключается в том, что производственный цикл здесь замкнут. На одном его конце — гроздь ягод, на другом — напиток в бокале.
Позже эта ошибка была растиражирована в СМИ.
Они могли сделать выводы, руководствуясь этими цифрами», — считает он. Эксперт подчеркнул, что концентрация экстракта, выявленная экспертизой Роскачества, вообще невозможна в вине. Это я могу вам сказать как эксперт и дегустатор». Агрофирма выращивает собственный виноград на площади 1. Уборка винограда в агрохозяйстве "Золотая Балка" в городе Балаклава в Крыму. Саркисян заметил, что на полках супермаркетов сегодня находятся сотни образцов, которые не имеют права там находиться, и поэтому ему «особенно обидно» за «Золотую Балку».
Со своими коллегами также согласны президент Крымской ассоциации сомелье Максим Ткачиборода, считающий, что качество вина «Золотой Балки» «слишком ярко светит кому-то в глаза», и представитель Севастопольской ассоциации виноградарей и виноделов Павел Швец, который уверен, что экспертиза Роскачества и последовавшие публикации в СМИ плохо отразятся на всем бренде севастопольских вин.
Мы не готовим сомелье, а даём прикладные знания для тех, кто хочет научиться разбираться в винах. Каждое занятие завершается дегустацией, которая помогает закрепить полученные знания на практике. В конце курса вас ждет эногастрономический мастер-класс. Наших студентов второго потока Винной Школы будут ждать и новые бонусы.
Золотая Балка – необыкновенное вино из лучшего терруара Крыма
Аромат чистый, свежий, сдержанный, ягодный. Вкус чистый, умеренной интенсивности, слаженный, со сбалансированной кислотностью, яркими фруктово-ягодными нотами. Послевкусие непродолжительное, приятное. Вино оставляет позитивное впечатление.
Деликатный и гармоничный, задуманный в честь основателя «Золотой Балки» Александра Витмера. Cuvee de Vitmer Rose Brut 2020 — премиальное вино «Золотой Балки» из винограда сортов «шардоне» и «пино нуар». Создают его по классическому методу и выдерживают на осадке два года, создавая утонченную ароматику и изысканный стиль.
Еще одно вино, которое было отмечено экспертами — Black Prince Prestige Cuvee Brut 2018, получило «серебро».
Содержание Эксперты «Винного гида России» подвели итоги пятого ежегодного исследования качества игристых вин , представленных на полках магазинов, и отвечают на вопросы: какие игристые вина являются самыми качественными в разных категориях? Сколько стоят лучшие игристые вина? Исследование проводилось экспертной группой аккредитованных дегустаторов в специализированной аккредитованной лаборатории подробнее об исследовании красных, белых, игристых вин читайте здесь. Cоздание игристого вина — это достаточно «элитарный» тип производства. Лишь немногие из более чем 100 российских производителей вина России обладают необходимым оборудованием, специалистами и опытом для создания качественного игристого вина. Кроме того, на производство игристых вин влияет и место расположения, терруар, в котором растет виноград.
Все эксперты пришли к заключению: качество урожая этого года можно назвать наиболее перспективным для создания игристых вин на 2019-й год. Уходящий год стал для агрофирмы также самым успешным как по количеству наград, полученных за игристые вина, так и по качеству новых игристых продуктов. Первое игристое вино компании, созданная по классической французской технологии шампанским методом Cuvee de Vitmer,впервые приняла участие в престижном международном конкурсе и сразу получила Золотую медаль. Всего в 2018 году игристые вина «Золотой Балки» получили 10 золотых и 5 серебряных медалей в самых главных профессиональных винных конкурсах. Это в 2 раза больше наград, чем достижения 2017-го года.
«Золотая Балка» собрала рекордное количество наград
Больше всего подорожают игристые вина защищенного географического указания «Имериал» — на 35% и 33%. Лучшим полусладким игристым стало ZB Wine Moscato, которое соперничало с известным итальянским игристым Gancia Asti. Вину «Золотой Балки» эксперты дали 4,196 баллов, итальянское оценили ни. Читайте полную новость на В игристом вине «Золотая балка» эксперты Роскачества нашли низкокачественный виноматериал, а в «Крымском игристом» севастопольского винзавода – недостоверный объём содержания этилового спирта. Крымский завод «Золотая Балка» имеет долгую историю, за которую ему удалось сделать достойные напитки, понравившиеся многим потребителям. В конце осени «Золотая Балка» представила премиальное игристое Black Prince Blanc de Noir 2019.
Еще по теме
- Годовой запас игристого вина
- Производитель шампанского «Золотая балка» проиграл суд «Роскачеству»
- Примечания | «Золотую балку» заказали?
- Производство игристых вин "Золотая Балка" | РИА Новости Медиабанк
- Другие новости в этом разделе:
- Розовое вино «Золотой балки» вошло в число лучших в России
«Золотая Балка» расширяет розничную сеть
2. «Золотая Балка» всегда выступала за здоровую конкуренцию и присутствие на рынке импортных вин самого высокого качества. Также «Золотая балка» в этом году намерена заложить 100 тыс. бутылок игристого вина по классической технологии в дополнение к 60 тыс. бутылок, которые были помещены на классику в 2016 году. В этом году владельцы винодельческого предприятия «Золотая Балка» инвестировали в производство более пятисот миллионов рублей.
«Золотая Балка» представила премиальное игристое «Чёрный принц»
И теперь виноград вбирает все минералы и элементы из почвы, которая когда-то была морским дном. Это придает особенную минеральность вкусу вина, богатство оттенков, роскошный и неповторимый аромат. Как будто с помощью вина с тобой говорят древние народы, населяющие это благодатную землю. Горы защищают виноградники от резких погодных перепадов, свойственных климату побережья и это дает винограду идеальное сочетание сахаристости и кислотности.
Белое экстра-брют «Шато Тамань резерв» 2017 года урожая. Это вино получило высокую оценку за сложное в техническом отношении создание красного полусладкого игристого вина классическим методом красных игристых вин в рейтинге оказалось всего три. Лучшие полусухие и полусладкие 1. Полусухое игристое розовое вино «Мысхако» от одноименной винодельни из Новороссийска лучшее среди всех исследованных вин. Мускатное жемчужное вино ЗБ от винодельни «Золотая Балка». Полусладкое белое вино «Шато Тамань» от компании «Кубань Вино».
Молодое» от компании «Мильстрим. Черноморские вина».
Здесь важна каждая гроздь, каждая ягодка, переливающаяся на солнце. Время транспортировки урожая от виноградника до винодельни - минимальное, что делает вино свежим, с чистым вкусом и тонким букетом. Благодаря этому вино не будет горчить и отдавать неприятными нотами во вкусе и аромате», - рассказала Елена. Сбор винограда на предприятии «Золотая Балка» Фото винзавода Основная специализация винзавода — молодые игристые вина. Однако есть здесь и выдержанные игристые, а также ординарные и выдержанные тихие вина. Всего — более 30 наименований. Это брюты, сухие, полусухие либо полусладкие вина, а также оригинальные полусладкие красные и полусладкие розовые игристые вина. Есть здесь и вовсе такие напитки, которые более не встретишь нигде.
Это - ассамбляжные вина Loco Cimbali. Это уникальный купаж для России, больше нигде нет такого состава вина, - рассказала Елена Журко. Это совершенно не повседневное вино, а напиток для уютных семейных вечеров и приятной обстановки». Интересные факты «Золотая Балка» с каждым годом наращивает производственные объемы и совершенствует технологии. Сегодня здесь оборудован уникальный для Крыма современный цех розлива, оснащённый итальянским оборудованием. Линия розлива максимально автоматизирована.
Производственные площади предприятия охватывают территорию в 1600 га. Одна из главных особенностей этого винодельческого хозяйства заключается в том, что производственный цикл здесь замкнут.
На одном его конце — гроздь ягод, на другом — напиток в бокале. Совхоз «Золотая балка» был создан в 1921 году. Однако начальной датой промышленного виноградарства и виноделия в «Золотой балке» принято считать 1889 год. Тогда в Балаклавской долине был заложен первый винный подвал Удельного ведомства. Главным виноделом ведомства в те годы был Лев Голицын, один из основоположников промышленного производства игристых вин в России. История предприятия начинается в 1921 году, когда на базе частных виноградарских хозяйств семейства Кальфов, братьев Арони, Вильгельма Шитта, Исака Челеби и генерала Витмера был создан совхоз «Золотая Балка». Создали его специалисты «Массандры», а само предприятие стало поставщиком сырья для производства игристых вин ялтинского завода. В 1930 году севастопольское предприятие было переименовано в «Профинтерн».
В середине ХХ века ему стало тесно в прежних границах, и в 1956 году в хозяйство влились соседние колхозы «Большевик», «Коммунар» и «Коминтерн».
Как рождаются крымские вина: винзавод «Золотая Балка»
"Балки" занимают 1400 га лучшего терруара Крыма, и именно за ценность земли ее назвали "золотой": карбонатный чернозем с повышенным содержанием извести обеспечивает хороший дренаж, способствует более высокому уровню минеральности и кислотности в игристых винах. Поэтому при производстве игристых вин классических линеек после дегоржажа обязательно доливают вино и дозажный ликёр. В конце осени «Золотая Балка» представила премиальное игристое Black Prince Blanc de Noir 2019. Именно в таком месте, в долине Золотая Балка в районе Балаклавы (Севастополь) расположено одноименное предприятие, производящее крымские игристые вина с XIX века. В общей сложности, в 2021 году в рейтинге «Винный Гид России» представлено 20 игристых вин от винодельни «Золотая Балка». Вино игристое Золотая Балка розовое полусладкое 750 мл.
Завод шампанских вин "Золотая Балка". "Золотая Балка": виды игристых вин, отзывы, цены
это производитель качественных игристых вин, соков и шампанское. Сразу два игристых производства «Золотой балки» были удостоены наград Кубка Ассоциации виноградарей и виноделов России в номинации «Российское шампанское». Традиционно это земли «Золотой Балки» и игристое – основное направление, но можно смело говорить о хороших условиях для мерло, кабфрана, саперави, шардоне, ркацители, рислинга.