Для этого фритюрница снабжена вибратором для приведения теплоэлектронагревателей в колебательное движение, а жарочный шкаф расположен в ванне с жиром. Заказать профессиональные электрические (промышленные) фритюрницы для ресторанов с доставкой по Москве и всей России в каталоге на сайте магазина
Sorry, your request has been denied.
Самое производительное электрооборудование — напольное. Его разрабатывают для непрерывной работы на предприятиях с высокой проходимостью. Во фритюрницах устанавливаются мощные элементы, быстро нагревающие масло. Под ванными размещают вместительные шкафы для утвари.
Ее плюсы: корпус из пищевой стали ANSI304, регулировка ножек по высоте, съемные ТЭНы и ограничитель температуры, позволяющий избежать перегрева. Для удобства контейнер и кран для слива масла расположены под ванной. Они многофункциональные, недорогие, их просто очищать.
Это оборудование оптимально для блюд в легкой панировке — картофеля фри, куриных крыльев. Элементы вмонтированы в ванну, холодная зона широкая. Такие фритюрницы удобны для блюд в густом кляре, но очищать их сложнее.
Плоскодонные, без холодной зоны.
Поэтому рекомендуется использовать термометр, чтобы контролировать температуру масла. Не рекомендуется повторно использовать масло, которое уже было использовано для жарки. При повторном нагреве масла могут образовываться токсичные соединения, которые могут быть вредными для здоровья. Лучше всего избегать повторного использования масла и утилизировать его после использования. Правильный выбор масла является важным аспектом жарки во фритюре. Рафинированное растительное масло с высокой точкой кипения обычно является наиболее подходящим вариантом.
Однако, приготовление разных блюд может потребовать использования разных масел согласно их ароматам и вкусам. Важно также правильно использовать и перегревасть масло, чтобы избежать образования вредных веществ. Следуя этим рекомендациям, вы сможете достичь великолепных результатов при жарке во фритюре и радовать себя и своих близких вкуснейшими блюдами. Можно ли использовать фритюрницу для приготовления других блюд, кроме жареной пищи Мало кто знает, что фритюрницы могут быть полезны и для приготовления других блюд, а не только для жарки. Фритюрница обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает стабильную температуру, что делает ее хорошим инструментом для готовки различных блюд. Вот несколько интересных способов использования фритюрницы для приготовления разнообразной пищи. Жареные овощи.
Фритюрница может быть хорошим способом готовки жареных овощей, таких как цветная капуста, брокколи, баклажаны и перцы. Овощи жарятся во фритюре до золотистого цвета, что добавляет им хрустящей текстуры и хороший вкус. Фруктовые чипсы. Если вы любите фруктовые чипсы, то фритюрница может помочь приготовить их в домашних условиях. Некоторые фрукты, такие как яблоки, груши и бананы, тонко нарезаются, затем обжариваются во фритюре до хрустящего состояния. Получается вкусная и полезная закуска. Куриные наггетсы.
Куриные наггетсы - любимое блюдо многих, особенно детей. Фритюрница поможет приготовить аппетитные и хрустящие наггетсы. Кусочки куриного филе маринуются, обваливаются в панировке и жарятся во фритюре. Креветки в хрустящей оболочке. Фритюрница также способна приготовить креветки в хрустящей оболочке. Креветки обмерзаются, обмакиваются в яйце и панировке, а затем обжариваются во фритюре до золотистого цвета. Получается аппетитное и нежное блюдо с хрустящей текстурой.
Кексы и пончики. Кроме жареной пищи, фритюрница может использоваться и для приготовления десертов. Выпечка, такая как кексы и пончики, может быть испечена в формочках и выпечена во фритюре. Это позволяет получить пышные и вкусные сладости. Важно помнить, что при использовании фритюрницы для приготовления других блюд, необходимо соблюдать все правила безопасности и рекомендации производителя. Кроме того, следует убедиться, что выбранное масло подходит для жарки при высоких температурах и соответствует требованиям рецепта. Фритюрница - это полезное устройство, которое может быть использовано не только для обычной жарки пищи, но и для приготовления различных блюд.
Попробуйте экспериментировать с рецептами и открывайте новые возможности для своего кулинарного творчества. Как часто нужно менять масло во фритюрнице Масло, используемое для жарки, со временем подвергается окислению, прогрессивной разложению и накоплению мелких частиц пищи, что может отрицательно сказаться на вкусе и качестве приготовляемой пищи. Правильное время для замены масла может отличаться в зависимости от нескольких факторов, таких как частота использования фритюрницы, тип пищи, которую вы жарите, и условия эксплуатации. Вот несколько рекомендаций, которые помогут определить, как часто менять масло во фритюрнице. Частота использования. Чем чаще вы используете фритюрницу, тем чаще необходимо менять масло. Если вы жарите пищу почти каждый день, то рекомендуется менять масло примерно каждые 8-10 использований.
Если фритюрница используется несколько раз в месяц, то время замены масла может быть увеличено до 20-25 использований. Тип пищи. Разные продукты могут влиять на состояние масла по-разному. Некоторые продукты, такие как рыба или картофель фри, могут оставлять больше жира, крошек и других остатков в масле. Это может ускорить окисление и разложение масла. Если вы часто жарите продукты, оставляющие много остатков, то рекомендуется менять масло чаще, чем при жарке менее жирных продуктов. Запах и цвет масла.
Запах и цвет масла также могут быть индикаторами необходимости его замены. Если масло приобретает неприятный запах или темнеет, это может быть признаком его старения и накопления остатков. Если вы замечаете подобные изменения, то рекомендуется заменить масло независимо от количества использований. Фильтрация масла. Фильтрация масла также является важной частью обслуживания фритюрницы. Регулярная фильтрация помогает удалить мелкие частицы пищи и примеси из масла. Рекомендуется фильтровать масло после каждого использования или, по меньшей мере, каждые 4-5 использований.
Всегда помните, что определение времени для замены масла во фритюрнице - это индивидуальный процесс и может зависеть от различных факторов. Хорошая практика - следить за качеством масла, фильтровать его регулярно и заменять по необходимости. Это поможет обеспечить безопасную и вкусную жарку пищи в вашей фритюрнице. Есть ли специальные меры предосторожности, которые следует принять при использовании фритюрницы При использовании фритюрницы следует принимать определенные меры предосторожности, чтобы обеспечить безопасность и предотвратить возможные аварийные ситуации. Вот некоторые рекомендации и специальные меры предосторожности, которые следует учесть: 1. Место расположения. При установке фритюрницы важно выбрать правильное место.
Убедитесь, что она установлена на стабильной поверхности, не подверженной вибрации. Также учитывайте удаленность от горючих материалов и предотвращайте использование фритюрницы вблизи легковоспламеняющихся предметов. Подготовка и использование. Перед использованием фритюрницы убедитесь, что она находится в исправном состоянии и все компоненты надежно закреплены. Ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации и соблюдайте указанные нормы и правила. Важно также следить за грамотной подготовкой пищи и никогда не перегружать фритюрницу большим количеством продуктов. Поддерживайте правильную температуру во время жарки, следуя указаниям производителя или рецептам.
Избегайте нагревания масла до слишком высоких температур, чтобы избежать его самовозгорания или перегрева фритюрницы. Безопасность при работе. Будьте осторожны при работе с горячим маслом. Используйте защитные перчатки и другие средства индивидуальной защиты, чтобы избежать ожогов или других травм. Избегайте попадания воды или других жидкостей в горячее масло, что может вызвать брызги и опасные ситуации. Пожарная безопасность. Фритюрница может быть потенциальным источником пожара.
Поставьте фритюрницу на безопасном расстоянии от горючих материалов и имейте при себе огнетушитель, готовый к использованию в случае чрезвычайной ситуации. Никогда не оставляйте фритюрницу без присмотра при работе или когда масло еще горячее. Регулярное обслуживание. Поддерживайте фритюрницу в хорошем состоянии, регулярно очищайте ее от остатков пищи и неисправностей. Проводите проверки и обслуживайте прибор в соответствии с инструкциями производителя. Соблюдение этих специальных мер предосторожности поможет использовать фритюрницу безопасно, уменьшить риск аварийных ситуаций и наслаждаться вкусной и хрустящей пищей. Как очистить фритюрницу после использования Фритюрница - это хороший инструмент для приготовления вкусных и хрустящих блюд, но также важно уделять должное внимание ее очистке после использования.
Регулярная и правильная очистка фритюрницы помогает сохранить ее работоспособность, продлить срок службы и гарантирует безопасность приготовления пищи. Остывание масла. Перед тем как начать процесс очистки, предоставьте маслу остыть. Никогда не пытайтесь очищать фритюрницу, пока ее содержимое все еще горячее. Подождите, пока масло полностью остынет до комнатной температуры. Удаление остатков пищи. После остывания масла удалите остатки пищи из фритюрницы.
Необходимо аккуратно удалить все остатки, чтобы избежать засорения и сохранить качество масла. Используйте неабразивную губку или мягкую щетку для удаления пищевых частиц. Важно избегать использования жестких инструментов, чтобы не повредить внутреннее покрытие фритюрницы. Выливание масла. После удаления остатков пищи следует вылить использованное масло из фритюрницы. Чтобы этот процесс был безопасным и эффективным, рекомендуется использовать специальный съемный резервуар для масла или воспользоваться воронкой. Постарайтесь не разлить масло при его выливании и заботьтесь о безопасной утилизации использованного масла в соответствии с местными нормативными требованиями.
Мытье и очистка. После выливания масла следует приступить к мытью и очистке фритюрницы. Используйте горячую мыльную воду и немного мягкого моющего средства. Отделите все съемные части фритюрницы и вымойте их отдельно. Помните, что некоторые фритюрницы могут иметь части, которые можно мыть в посудомоечной машине, но все же проверьте руководство по эксплуатации. Удаление неприятных запахов. Если во фритюрнице появились неприятные запахи, Можно использовать смесь из равных частей воды и уксуса для нейтрализации запаха.
Залейте эту смесь внутрь фритюрницы и нагрейте ее на короткое время. Затем вылейте смесь и промойте фритюрницу обычной горячей водой. Обезжиривание фильтров.
Первые модели имели простую конструкцию с открытой спиралью для нагрева масла. С годами дизайн фритюрниц совершенствовался - появились закрытые ТЭНы, терморегуляторы, защита от перегрева.
В 60-70-е годы стали популярны двухванные фритюрницы, позволяющие готовить разные продукты раздельно. В наше время на прилавках можно увидеть огромный ассортимент электрических фритюрниц: от простых моделей для дома до профессионального оборудования для ресторанов. Типы современных электрических фритюрниц Современные электрические фритюрницы можно классифицировать по нескольким критериям: По месту размещения: Настольные Напольные Встраиваемые По способу нагрева: Электрические Газовые По количеству ванн: Однованные Двухванные Многованные 3-4 ванны По принципу работы: Традиционные фритюрницы Аэрофритюрницы Наиболее распространены однованные электрические фритюрницы с открытой ванной для масла. Но есть и более функциональные модели с газовым или комбинированным нагревом, несколькими ваннами, встроенными таймерами и другими опциями. Особенности профессиональных фритюрниц Профессиональные фритюрницы предназначены для использования на кухнях ресторанов, кафе, фастфудов.
Они отличаются от бытовых моделей рядом особенностей: Большой объем ванн - от 10 до 30 литров Высокая мощность нагрева - до нескольких кВт Прочные корпуса из нержавеющей стали Удобные средства управления и индикации Надежные системы безопасности Дополнительные опции: Автоматическое переворачивание продуктов Функция охлаждения масла Слой для осаждения крошек Благодаря таким характеристикам, профессиональная фритюрница способна работать круглосуточно с большими объемами продуктов. Критерии выбора фритюрницы для дома При выборе электрической фритюрницы для дома стоит обратить внимание на следующие критерии: Объем ванны и мощность нагрева. Для домашнего использования достаточно ванны на 1-3 литра и мощности 800-1500 Вт.
Избранное 0 Необходимо войти в Личный кабинет или создать учетную запись , чтобы добавлять товары в свои избранные! Сравнение 0 Вы пока не добавили товары для сравнения.
Рейтинг ТОП-20 лучших фритюрниц 2024 года: модели для дома и съемной чашей
Условия гарантии: Необходимым условием исполнения гарантийных обязательств является проведение пуско-наладочных работ, а также наличие договора с сервисной организацией на ежемесячно проводимые планово-предупредительные профилактические работы. Гарантия осуществляется при наличии у покупателя следующих документов: 1. Гарантийный талон. Акт пуска изделия в эксплуатацию сервисной организацией, Акты о выполненных профилактических работах.
Фритюр состоит из емкости для обжарки, которая оснащена сеткой для продуктов и закрывающимся корпусом. В состав корпуса входят элементы нагрева и управления — датчики температуры. По типу приборы делятся на работающие на газе и электрические, которые нагреваются за счет тэнов внутри корпуса. Кроме того, фритюрницы бывают разных конструкций: настольные, или устанавливающиеся на подставку, и большие агрегаты с несколькими емкостями.
Маленькие и компактные модели, то есть настольные, в основном используют для готовки в домашних условиях или небольших кафе, они считаются универсальными. В больших сетях или на предприятиях общественного питания устанавливают промышленные агрегаты, так как они обладают большей надежностью, мощностью и объемами. Несомненными плюсами работы фритюрниц считается отсутствие ситуации пригорания продуктов и, таким образом, выделения опасных для здоровья канцерогенов, а также продолжительность и стабильность их работы — они не требуют охлаждения и выключения. Кроме того, еда, приготовленная во фритюре, выглядит аккуратно и вкусно, не имеет запаха дыма и жира. Установка прибора, как правило, производится компанией-поставщиком или специально обученными сотрудниками, так что не стоит делать это самостоятельно. Специалисты всегда оказывают помощь если заказать устройство онлайн в интернет-магазине. Практически все производители и любители вкусно поесть нуждаются в этом устройстве, но для того, чтобы понять, как выбрать наиболее надежную модель большой производительности, следует изучить стандартные характеристики, такие как: Объем емкостей; Существуют модели с одной и двумя «ваннами» — емкостями для масла, которые могут вмещать до 15 литров.
В зависимости от статуса и направленности заведения приобретается агрегат определенного размера, так, для небольшого кафе вполне подойдет универсальный прибор с вместимостью 4-5 литров, а для крупной сети ресторанов понадобится фритюрница с несколькими большими ваннами, что дает возможность одновременного приготовления разных блюд.
Плюсы Удобная корзинка из нержавеющей стали и ручка в сравнение с аналогичными моделями Компактная, но вместительная. В чашу помещается 500 г картошки, подходит для семьи Из-за небольшого объема быстро нагревает масло, за 10 мин Недостатки Маленькое ушко для открывания крышки, необходимо открывать щипцами,чтоб не ошпарить руку Не снимается крышка для промывки и чаша Конденсат выпадает на регулировку температуры Фритюрница Kitfort, КТ—2025 Можно купить: Озон Цена: от 6790 р Фритюрница Kitfort объемом 5 л и мощностью 3000 Вт. С помощью термостата вы можете плавно регулировать температуру приготовления. Продукты во фритюре готовятся быстрее, чем на сковороде из-за короткого воздействия высокой температуры со всех сторон. Kitfort KT-2025 укомплектована тремя корзинами для жарки — одной большой и двумя маленькими. Малые корзины вы можете устанавливать во фритюрницу одновременно.
Плюсы Удобно, что две корзинки помещаются во фритюрницу и удобно жарить два разных блюда одновременно За счет нескользящих ножек прибор не передвигается по столу во время работы Для большой семьи 3 корзинки и объем 5 л то, что нужно Недостатки Когда корзинки ставишь на крючки, масло так же течет по внешней стенке корпуса и нужно подкладывать салфетки Тонкие проводки от датчиков, мыть тен нужно аккуратно чтобы не сломать их Высокое потребление энергии, больше 3 кВт Ручка на крышке слишком горячая, чтобы браться за неё без варежки Аэрогриль Kitfort КТ—2202 Можно купить: Wildberries Цена: от 8390 р Аэрогриль в глянцевом черном корпусе позволяет готовить в домашних условиях полезную и вкусную пищу без использования масел и жиров. У модели 8 режимов работы и мощность 1500 Вт и объемом 3,2 л. Простое электронное управление модели сочетается со встроенным дисплеем и таймером на 20 мин. Максимальной температуры работу устройство достигает всего за 3 мин. Поддон и корзина аэрогриля оснащены антипригарным покрытием. Съемная крышка обеспечивает простоту очищения прибора. Плюсы Благодаря системе циркуляции горячего воздуха, продукты обжариваются равномерно со всех сторон 8 режимов работы, можно самостоятельно регулировать температуру и контролировать процесс готовки Съемный поддон и корзина имеют антипригарное покрытие, легко моется Недостатки Есть жалобы на недолговечную работу, чаще всего ломается ТЭН может выйти из строя через 2-4 месяца Необходимо проверять габариты перед покупкой, на маленькую кухню может не вместиться Аэрогриль Xiaomi Smart Air Fryer Можно купить: Яндекс.
Маркет Цена: от 10260 р Умная фритюрница с объемом чаши 3,5 л и мощностью 1500 Вт. Благодаря специальной технологии подачи тепла можно готовить, не используя масло, получая низкокалорийные блюда с низким содержанием жира.
Перед использованием бытовой техники производители рекомендуют прогреть ее заранее — 1-3 минут будет вполне достаточно.
В этом аэрофритюрницы схожи с духовым шкафом. Однако это лишь рекомендация, но не обязательное правило. Производитель не рекомендует класть больше продуктов, чем это предусмотрено чашей.
Аэрофритюрница от Tefal с мерной ложечкой в наборе Как выбрать аэрофритюрницу? Перед покупкой любой техники для кухни стоит изучить ее характеристики, виды, а также отзывы покупателей. Разновидностей аэрофритюрниц немалое количество.
Отметим наиболее значимые параметры. Обратите внимание на материал корпуса, от чего напрямую будет зависеть его цена. Производители изготавливают аэрофритюрницы из пластика, нержавеющей стали или совмещения обоих материалов.
Пластиковая аэрофритюрница легче, но не долговечна. Поэтому ее рекомендуют для хозяек, не планирующих частое его использование. С металлическим прибором всё наоборот: его крепость позволит служить долго, даже с учетом ежедневной работы.
Цена будет выше соответственно. Аэрофритюрницы различаются по объему. Здесь отталкивайтесь от того, какое количество итогового продукта необходимо получить.
Производители создают чаши объемом от 2 до 4 литров, в моделях с дверцей — до 12 литров, поэтому для своей семьи и в зависимости от целей можно подобрать технику нужного объема. Температурный диапазон тоже на разных моделях различный. Чаще всего температура устанавливается в пределах от 60 до 240 градусов.
При этом невысокие значения созданы для сушки, вяления овощей, фруктов, рыбы, мяса , тогда как высокие используются в основном для изготовления выпечки. Форма чаши тоже разная: круглая и квадратная. Если круглые аэрофритюрницы выигрывают по компактности, то квадратные — по вместительности.
Мощность приборов варьируется в диапазоне от 800 до 2000 Вт. В основном модели аэрофритюрниц имеют мощность около 1400 Вт, чего достаточно для приготовления большинства блюд. Управление прибором может быть электронным или механическим.
В первом случае имеется сенсорный экран, во втором — только механические тумблеры и кнопки.
Конвейерная фритюрница - новое видео
Профессиональные электрическая фритюрница оснащена емкостью для обжаривания, сеткой для выгрузки готовой продукции, блоком с системой управления, корпусом с крышкой. Это электрическая фритюрница, в которой вы сможете приготовить разнообразные вкусные блюда: пончики, пирожки, чебуреки и многое другое. Электрические фритюрницы требуют небольшого количества масла, в отличие от моделей с холодной зоной. Сеть магазинов Re-Up, ориентированная на сельскую местность Америки, взяла на работу роботов-фритюрниц «The Wingman» от компании Nala Robotics. Классические фритюрницы позволяют быстро и качественно приготовить пищу в большом количестве масла.
Как выбрать фритюрницу для дома: гайд и рейтинг моделей
Главная Технологическое оборудование Тепловое оборудование Фритюрницы RADA Фритюрница электрическая RADA ФЭС-4/7Н. Рассказываем про лучшие фритюрницы 2024 года, которые помогут вам время от времени превращать свою кухню в ресторан быстрого питания. Работает фритюрница от сети 220В, для подключения к сети используется комплектный провод с угловой евровилкой на 16А. Это рейтинг качественных профессиональных фритюрниц с подробным списком функций каждой из них и описанием принципов работы. Aqua & Mini Maker, Электрическая круглая сковородка - Aqua, 4 дюйма. Как выбрать электрическую фритюрницу для дома, чтобы получить достойный функционал и не переплатить?
ТОП-12 лучших фритюрниц: Рейтинг 2024 года
Температура приготовления пищи регулируется с помощью термостата. Хотя чаша фритюрницы в данном случае не снимается, она получила антипригарное покрытие. Вес устройства небольшой — всего 1,5 кг, рабочая температура — 130-190 градусов, длина сетевого шнура — 92 см, мощность — 1000 Вт.
Автоотключение после окончания установленного времени. Сенсорная панель управления. Есть дисплей с мягкой подсветкой, показывает время приготовления и температуру.
Крышка и ручка сетки съемные, чаша приготовления и корзина-вкладыш вынимаются для очистки, промывки. Автоотключение при перегреве. Эффектный корпус из нержавеющей стали.
Мощный и вместительный аэрогриль, имеющий чашу объемом 3 литра. Максимальная температура достигает 200 градусов, что позволяет качественно и быстро готовить большие объемы продуктов. Мощность этой фритюрницы составляет аж 2100 Вт, что в несколько раз выше аналогичных устройств.
Устройство также имеет встроенный масляный фильтр Oil Clean, который исключает загрязнение жидкости при использовании.
Готовить блюда во фритюрнице можно только при закрытой крышке. Если оставить прибор открытым, масло будет остывать, и это замедлит процесс приготовления. К тому же возрастет риск получить ожоги от горячих брызг. После того как продукты будут полностью готовы, их нужно сначала поместить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира, и только потом выкладывать на тарелку и подавать на стол. Соблюдение простых правил позволит готовить во фритюре максимально полезную и вкусную пищу. К тому же прослужит кухонный агрегат при грамотном использовании дольше.
Некоторые фритюрницы комплектуются двумя корзинами для одновременного приготовления разных блюд Заключение Фритюрница — полезный кухонный прибор, упрощающий обжаривание в большом количестве масла. Приобрести устройство имеет смысл при частом употреблении картошки фри, наггетсов и других блюд в кляре и с хрустящей корочкой.
12 лучших фритюрниц
Электрическая фритюрница Тефаль рассчитана на семью из 3-4 человек. Фритюрница ФЭ-Н-1,5 настольная состоит из для масла, пульта управления и держателей для сосисок. Как выбрать электрическую фритюрницу для дома, чтобы получить достойный функционал и не переплатить? ФРИТЮРНИЦА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ФЭС-4/7Н. Обзор 10 видов фритюрниц: их устройство, принцип работы, назначение и функции. Электрическая фритюрница Тефаль рассчитана на семью из 3-4 человек.
фритюрница - Сток картинки
Новости Техника для кухни Современные проблемы требуют современных решений. В компании «Газпром нефть» придумали необычный способ использовать отработанное растительное масло, используемое для жарки картофеля фри во «Вкусно и точка». Оказывается, оно неплохо подходит для использования в качестве топлива для сухогрузов, а еще от него куда меньше углеродный след. Теперь отработанное фритюрное масло из «Вкусно и точка» отправляют на переработку, где его фильтруют, кипятит и пускают на топливо для кораблей.
Одна из них — модель KT-2009. Она недорогая, при этом небольшая — объем для масла составляет 1 литр. Для производства это капля в море, а вот для домашнего использования для семейной пары из двух-трех человек может быть достаточно. Температура приготовления пищи регулируется с помощью термостата.
Экономнее раза в три фритюрница средних размеров, рассчитанная на 600 граммов картофеля. Главное, убедиться, что она снабжена встроенным масляным фильтром. Он ликвидирует примеси и кусочки пищи, что позволит без опаски использовать масло снова и снова — до шести раз. Ведь масло во фритюрнице нагревается лишь до 190 градусов. Оно не кипит и вредных веществ не выделяет. Теперь всe внимание на защиту от запаха — воздушный фильтр.
Разумеется, установка закрывается крышкой с фильтром от запаха. Фритюрница с холодной зоной Эти фритюрницы предназначены для полупрофессионального использования в небольших ресторанах. Они имеют форму прямоугольного резервуара, в который погружена корзина. Под баком находится «холодная зона», собирающая остатки пищи. Таким образом, масло остается полезным и здоровым в течение длительного периода. Эти машины теперь доступны в компактных форматах, подходящих для домашнего использования. Без масляная фритюрница Вы когда-нибудь думали о жарке без масла? Эти модели могут работать с небольшим количеством масла или без него. Для более равномерного поджаривания, устройства выполнены более компактно. Однако к их недостаткам можно отнести более длительное время приготовления, меньшую производительность, высокий риск возгорания и образования акриламида. Кроме того, они немного дороже. Но остаются достойным вложением благодаря экономии на использовании масла. Электричество или газ? Электрические фритюрницы: Электроприборы комплектуются баками круглой, квадратной или прямоугольной формы, нагреваемыми резисторами. Блок питания предлагает преимущество, заключающееся в возможности регулировать температуру с точностью до градуса и часто в возможности выбирать разные температуры для каждого резервуара. С этими моделями вы можете делать несколько жарок одновременно при разной температуре. Газовые фритюрницы: Масляный бак нагревается одной или несколькими горелками. Газовые модели часто потребляют меньше энергии. Таким образом, они помогут вам сэкономить деньги в долгосрочной перспективе. Обратите внимание, что в некоторых заведениях может быть запрещено использование газового оборудования из соображений безопасности. Мощность Мощность фритюрницы очень разнообразна. В то время как некоторые фритюрницы имеют мощность всего 800 Вт, вы можете найти профессиональные фритюрницы мощностью от 1200 до 2000 Вт. Однако, чтобы достичь температуры, необходимой для жарки во фритюре, ваши приборы должны иметь как минимум 1500 Вт.