Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco. Отзыв о сушилке для овощей Pullman 3в1, с функциями приготовления йогурта и десертов, 6 поддонов + 2 поддона для пастилы в подарок PL-2260 бело-золотистый. Если вам нравится пастила из яблок в электросушилке без добавления сахара, то используйте в качестве подсластителя банан.
Рекомендуемая продукция
- Сушилки для овощей и фруктов Мастерица для здорового образа жизни
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Пошаговый рецепт с фото
- Лучшие сушилки для овощей по нашей оценке
Как выбрать дегидратор для дома в 2021 году: помогаем определиться с критериями
Так лотки с низкими менее 1 см бортиками предназначены для сушки зелени или мелких ягод. Грибы, крупные дольки фруктов в таких лотках не помещаются. Для более крупных плодов необходимо выбирать сушилку с лотками высотой от 2 см. Это интересно: по возможности ищите сушилку с функцией регулировки бортиков лотков. Мощность сушки Количество Тэнов в строенных в сушилку определяют мощность прибора. Именно Тэны нагревают воздушный поток, создаваемый вентилятором. Оптимальной мощностью сушки можно считать значение в 300-450Вт. Это идеальный вариант для сушки овощей и фруктов. Для тех, кто желает готовить сушеные мясо и рыбу стоит обратить внимание на сушки мощностью от 450Вт и выше. Приборы мощностью 250Вт — вариант не очень удачный.
Низкая мощность сушки увеличивает продолжительность готовки продукта в 2-3 раза. Материал изготовления сушилки В магазинах можно увидеть сушилки изготовленных из пластика и металла.
Но стоимость металлических приборов выше, и возить с собой такую сушку не очень удобно. Форма корпуса Разнообразие форм корпуса и соответственно поддона сушки позволяет выбрать самый удобный для каждого вариант. Так круглые и овальные сушки занимают меньше места, а поддоны оснащены крышками. Но вентиляторы в круглых сушках чаще всего расположены под поддонами, что увеличивает риски порчи мотора фруктовыми или овощными соками.
Сушки прямоугольные, как правило, более вместительные. Вентилятор в таких приборах расположен сверху или сборку корпуса. Тип управления Сушилки с механической панелью управления надежны и просты в эксплуатации. Но выбирая прибор с электронной панелью можно получить более расширенный список функций например контроля заданных параметров. Наличие дополнительных функций Современная сушилка овощей и фруктов оснащена множеством дополнительных функций, и чем их больше, тем быстрее и проще пройдет процесс сушки. Хорошо если сушки оснащена термостатом, позволяющим выставлять нужную температуру для каждого продукта.
Не лишнее когда в сушке предусмотрен таймер, помогающий контролировать время сушки. Автоматическое отключение, защита от перегрева и режим «холодный воздух» делают процесс сушки безопасным, так как предупреждают перегрев прибора, пересушивания продукта.
В современных электрических сушилках можно не только сделать заготовки на зиму, но и приготовить пастилу или йогурт.
В магазинах России представлен широкий ассортимент дегидраторов разных производителей. Они отличаются мощностью, вместительностью, комплектацией и стоимостью. Эксперты журнала Expertology сравнили технические параметры сушилок, которые реализуются в торговой сети.
Подслащиваю пастилу я свежим мёдом, но вполне можно и сахаром. Подсушивать ее надобно крайне осторожно, не допуская перегревания и карамелизации. Лучше всего это делать в специальных деревянных ящичках. В старых рекомендациях написано даже, что эти ящички должны быть непременно из ольхи.
Но можно и на металлическом противне подсушивать, только обязательно предварительно простелить его бумагой для выпечки. Отличается рыхлой мелкопористой структурой. Ее употребляют на десерт, а также для приготовления пирожных, различных мучных изделий, используя вместо сушеных и засахаренных плодов. Чтобы приготовить пастилу, пюре из плодов или ягод следует взбить венчиком или в миксере.
При этом масса светлеет и увеличивается в объеме. Затем нужно добавить мелкий сахар и продолжать взбивать до его растворения примерно 15—20 минут. Взбитое пюре положить слоем около 2 см на противень, предварительно выстланный пергаментной бумагой, смазанной топленым или растительным маслом.
Какие фрукты и овощи можно сушить в электросушилке
Бытовая техника Getty Images Сушить фрукты и овощи можно и на солнце, и в духовом шкафу, но есть много минусов. Солнца, например, может быть недостаточно, к тому же, контролировать температурный режим невозможно. Вы можете просто не досушить плоды, и они в скором времени начнут портиться: гнить и плесневеть. В духовке они могут подгореть или просушиться неравномерно, зато ягоды и фрукты, высушенные с помощью дегидратора будут высушены качественно и не испортятся. Дегидратор позволяет сушить продукты нагретым до определённой температуры, постоянно циркулирующим воздухом. Полезные вещества и витамины при этом сохраняются, заготовленные таким образом продукты легко хранить и добавлять в какие-либо блюда без предварительной обработки, а сушить в дегидраторе можно любые фрукты, ягоды, овощи, грибы, зелень, травы и даже мясо, рецептов сотни, и экспериментировать с чипсами, пастилой, мармеладом и сухариками можно до бесконечности. Ответ на вопрос кроется в самом названии прибора: дегидраторы — «удалители влаги». Известно, что все овощи и фрукты по большей части состоят из воды. При сушке в дегидраторе вода испаряется, а полезные вещества остаются.
Объём продукта при этом уменьшается в несколько раз, благодаря чему его удобнее хранить, а сами продукты долгое время не портятся, то есть без проблем хранятся до следующего сезона. Как происходит процесс дегидрации? Дегидраторы бывают разных типов. Самый простой — это сушильный шкаф или сушилка овощей, своего рода предшественник дегидратора. У электросушилки есть нагревательный тен, который создаёт высокую температуру, при которой сушатся продукты. Отличается тем, что помимо нагревательного элемента у прибора есть вентилятор, который позволяет сделать прогрев камеры более равномерным.
Желтки нам не понадобится. Миксером взбить белки, постепенно добавляя сахарную пудру. Добавить щепотку лимонной кислоты или лимонного сока. Взбивать до тех пор пока масса не станет белоснежной и плотной.
Для пастилы в комплекте идут специальные поддоны без отверстий. Они напоминают обычные противни или подносы. Если вы выбираете сушилку именно для пастилы, обратите внимание на следующие особенности электросушилки. Сушилки бывают двух типов. Первые, самые простые, состоят из съемных поддонов, которые ставятся друг на друга. Воздух в них подается снизу.
Бывают вертикальные и горизонтальные приборы. При вертикальном способе загрузки круглые или прямоугольные лотки устанавливаются друг на друга и обдуваются воздухом от вентилятора, расположенного сверху или снизу корпуса. При горизонтальном расположении лотков они выдвигаются по типу противней и нагреватель расположен у задней стенки корпуса. Форма лотков квадратная, что позволяет рационально разместить сырье для сушки, а также застелить подносы пищевыми силиконовыми ковриками или пергаментом. Как выбрать дегидратор? Основные критерии выбора качественной техники сводятся к следующим параметрам: Габариты — определяются количеством лотков. В стандартных моделях встречается от 3 до 7 поддонов. В вертикальных агрегатах присутствует возможность увеличения количества лотков; Корпус — может быть выполнен из металла, пластика или металлопластика комбинированный вариант. Пластиковый корпус изготавливается из прозрачных или непрозрачных материалов. Поддоны также бывают как пластиковыми, так и металлическими; Максимальная загрузка — предельное количество продуктов, которое способен вместить прибор за один раз; Мощность — количество потребляемой устройством электроэнергии. Для малогабаритных приборов, предназначенных для переработки небольшого количества ягод и фруктов достаточно мощности в 350-400 Вт. В случае, если предполагается делать основательные запасы сухофруктов, следует выбирать модель с мощностью в 500 и больше Вт; Регулятор температуры — функция корректировки настроек термостата в различных диапазонах. Так как у сушки фруктов, овощей, грибов и зелени температурные границы различаются, то от выбранного режима зависит качество полученной на выходе продукции. Существует три основных режима, но чем их больше, тем точнее подбирается температура; Управление — способ регулирования работы прибора. Возможен электронный с кнопками и дисплеем иногда сенсорным или механический с поворотными переключателями; Термостат — поддерживает одинаковые температурные показатели, что позволяет продуктам равномерно просушиться и сэкономить электроэнергию; Размер лотков — ширина и высота бортиков одного ряда электросушилки.
Сушилка для овощей и фруктов: определяем какая лучше? | ТОП-10 Лучших: Рейтинг + Отзывы
Сушилка для овощей и фруктов: определяем какая лучше? | ТОП-10 Лучших: Рейтинг + Отзывы | Яблочная пастила в сушилке для овощей получится нежнее, если вы полностью очистите фрукты от кожуры. |
Сушилки для продуктов: подробный ликбез и тест четырех моделей + рецепты и РОЗЫГРЫШ | В топ вошло несколько моделей, отличающихся повышенной вместимостью и снабженных лотками для сушки натуральной яблочной пастилы. |
Мармелад, пастила и сушёные кабачки: как выбрать дегидратор? | Пастила готовится в сушилке на плоской силиконовой форме. |
Закуски и десерты в сушилке для овощей: от простых до сложных рецептов
Много поддонов для пастилы в комплекте, равномерная сушка, две автоматические программы готовки. Сушилка для овощей и фруктов MARTA MT-FD1886E 8 уровней + 3 поддона для пастилы с электронным контролем температуры, черный жемчуг. Яблоки 2 кг. Приготовить пастилу в сушилке в домашних условиях очень просто. Выбранные для приготовления пастилы яблоки хорошо промойте проточной водой. Затем их очистите от кожуры, удалите семенные коробочки и нарежьте кусочками. Дегидратор RawMID Dream Vitamin 6 черный | 7 пластиковых лотков, 4 поддона с бортиками для пастилы и 4 сетки для сушки трав. Одна из лучших сушек в своем класс с 10 лотками из стали и 9-ю бортовыми поддонами для пастилы.
7 лучших сушилок для пастилы — рейтинг на 2022-й год
Для сушки пастилы важно находить правильные рецепты, чтобы она получалась вкусной и в меру сладкой. У меня в сушилке только один поддон для пастилы, поэтому я беру пергамент, крышку от. Дополнительно в комплекте могут идти поддоны для пастилы, стаканчики для йогуртов, накладки-сеточки для сушки мелких продуктов, например ягод, грибов и трав, лотки под жир. Представлен рейтинг качественных сушилок для пастилы на 2024 год, основные достоинства и недостатки.
Какую сушилку для овощей и фруктов выбрать? Обзор популярных моделей
Контроль температуры. Разные виды продуктов нужно сушить на определенной температуре. Чем шире и точнее регулировка, тем качественнее получится результат. Также стоит учесть, что частая работа на пиковых температурах негативно сказывается на долговечности корпуса и поддонов — для таких задач лучше подходят модели из металла или высококачественного термостойкого пластика. Потребляемая мощность. Диапазон мощности составляет 250 — 1000 Вт, в зависимости от модели.
Это не самый ключевой параметр, но при выборе между двумя схожими устройствами лучше брать вариант с большей мощностью. Выбор аксессуаров. Как правило, дополнительные приспособления входят в комплект топовых моделей сушилок, но их можно взять и отдельно.
Выглядят они так: Занимают много места, тепло рассеивается, поэтому продукты сушатся дольше Почему такие сушилки неэффективны?
Тепло от них рассеивается по всему помещению, и сушить приходится дольше. На продукты за это время могут налипнуть пыль или шерсть, всё-таки процесс небыстрый. Плюс нужно выделить много места, чтобы сделать заготовки. А одного такого коврика может быть мало.
Возможно, инфракрасный коврик подойдёт, когда вы сушите мало и редко, не хотите тратить деньги на полноценную сушилку и вам будет не жалко его выбросить, если он сломается. Встречаются чаще и стоят дешевле инфракрасных. В них установлены ТЭНы, которые нагревают воздух в камере, а вентилятор разгоняет тепло. Вентилятор на конвективных дегидраторах может находиться снизу или на задней стенке.
А ещё встречаются модели с двумя вентиляторами: сверху и снизу. Такие устройства лучше сушат продукты, но найти их сложнее и стоят они дороже. Клим Голондарёв, владелец магазина по снабжению ресторанов техникой «Дегидраторы с одним вентилятором делают свою работу нормально. Нередко клиенты покупали в рестораны такие модели и жалоб на некачественную работу не было.
Когда в дегидраторе есть только один вентилятор, лучше, чтобы он находился на задней стенке. Так он равномернее разгоняет тепло на каждом уровне». По своему опыту скажу: даже с нижним расположением вентилятора дегидратор отлично сушит продукты. У меня как раз такая модель, и яблочные чипсы в ней получаются одинаково хорошими как на первом, так и на последних уровнях.
Количество поддонов. Можно найти домашние сушилки с 5-12 поддонами. Тут правило простое: чем больше уровней, тем больше продуктов вы сможете засушить. Ещё нужно обращать внимание на площадь самих поддонов.
От неё тоже зависит вместительность сушилки.
Плоды яблок промываем под краном с проточной водой, очищаем от кожицы овощечисткой «экономкой» , с помощью специального ножа вырезаем сердцевины с косточками и измельчаем некрупными кусочками. Вслед за этим берём пятилитровую кастрюлю, выделенную для варки, заливаем туда 500 мл чистой воды и засыпаем измельчённые дольками яблоки. Тушим фрукты на тихом огне около 30 минут плоды должны развариться практически до пюреобразного состояния , периодически помешивая их деревянной лопаткой во избежание пригорания. Спустя указанное время всыпаем в яблочную массу 600 г белого сахарного песка и, старательно размешав, варим ещё 15 минуток.
Затем готовые яблоки перетираем с помощью толкушки для картошки или перебиваем погружным блендером до однородной консистенции и отставляем с плиты. Пока яблочная масса остужается, смазываем поддоны сушилки растительным маслом, чтобы пастила к ним не прилипла.
Переработанные продукты не теряют целостность, сохраняют свою питательную ценность.
Инфракрасное излучение способствует более качественной сушке, так как компоненты не подвергаются сильному нагреву. Гигиеничность и экологичность противней из нержавейки, на продукты не воздействуют посторонние вещества, что случается с пластиком. Обработка сырья проходит при температуре от 40 до 70 градусов, выбирается точный градус для каждого вида овоща.
Вентилятор, разнообразные режимы в этих устройствах не предусмотрены. Kitfort КТ-1912 Преимущество конвективной сушилки этой модели выражается непрерывным просушиванием на протяжении 72 часов, 5 вместительных поддонов и ручка, регулирующая температуру. Удобство использования за счет возможности устанавливать лотки на разных уровнях, значит можно сушить продукты любого размера.
Мощности в 250 Вт вполне хватает для домашнего использования. Продолжительное время приготовления, это способствует лучшей просушке фруктов, сохранению вкуса в овощах. Компактность и современный дизайн.
Сочетание невысокой цены, надежности и качества. Наличие мощного нагревательного элемента и вентилятора, который равномерно распределяет нагретый воздушный поток по всей камере. Удобный функционал с регулятором, встроенным на передней панели, с его помощью устанавливается температура в пределах 35-70 градусов.
Kitfort KT-1918 Электронная сушилка мощностью в 380 Вт изготовлена из пластика. Надежная, функциональная, оснащена встроенным вентилятором, отвечающим за равномерную сушку продуктов. Возможность регулирования высоты поддонов, их в комплекте 5 штук, выполнены из прозрачного пластика.
Удобство в работе обеспечивают таймер, терморегулятор и индикатор выключения. Наличие дисплея позволяет постоянно контролировать процесс, отслеживать оставшееся время до конца приготовления. Благодаря мощному ТЭНу и вентилятору, нагретый до необходимой температуры воздух равномерно распределяется по всей площади камеры, воздействуя на каждый отсек и лоток.
Воздушный поток идет снизу вверх — помогает лучшему обезвоживанию. EKSI EKD 10 Мощная крупногабаритная сушилка, используемая в промышленных целях, например, для сушки сухофруктов на предприятиях, в торговле. Надежный корпус, собранный из нержавеющей стали, высокая производительность, площадь для сушки занимает 1,5 кв.
Мощность устройства 1000 Вт, в домашних целях использовать подобный дегидратор нерационально. Просушка большого объёма продуктов за один раз. Отличная комплектация, предоставляющая сразу 10 лотков для сушки фруктов, овощей, грибов, цветов, решётки покрыты никелированным железом.
Таймер, работающий беспрерывно до 12 часов. Функция защиты от перегревания. Airhot FD-16GR Роторная сушилка от известного китайского производителя, занимающего лидирующие позиции в производстве кухонного и промышленного оборудования.
Изделия Airhot востребованы по всему миру, пользуются спросом, в том числе и дегидраторы. Модель Airhot FD-16GR изготовлена в корпусе из нержавеющей стали, что увеличивает эксплуатационный срок, снижает риск поломок. Отличается большими размерами, высокой производительностью.
Равномерная просушка достигается особым механизмом в виде вращающейся решётки. Присутствие терморегулятора для установки оптимального режима к каждому отдельному продукту, начиная с минимума в 40 градусов и заканчивая максимумом в 90. Решетки поставляются в комплекте.
Marta MT-1945 White Pearl Еще одна модель от китайского бренда, обеспечивающая равномерное просушивание продуктов благодаря конвективному типу нагревателя и вертикальному обдуву. Прибор компактен, выглядит современно, стоит недорого по сравнению с аналогичными устройствами. Сушилка станет настоящей помощницей в заготовке фруктов и овощей на зиму.
Прочные детали, изготовленные на основе пищевого пластика с термостойкими качествами, в них отсутствуют вредные составляющие. Благодаря поворотному регулятору удается быстро и точно подобрать подходящий градус нагрева. Регулируемые съемные секции позволяют обрабатывать компоненты любого размера.
Корпус, в производстве которого использовался термостойкий пищевой пластик, не деформируется при высокой температуре, не источает запахов. Небольшие размеры, компактность, не нужно много места для установки. Прочный корпус, качественные детали гарантируют продолжительную службу.
Доступность, средняя ценовая категория. Комплект состоит из 5 пластиковых поддонов, вмещающих до 20 л продуктов для переработки. Мощность в 200 Вт считается не высокой, но производительности хватает для бытовых целей, заготовок хватит на всю зиму.
Большинство пользователей при выборе обращают на этот пункт особое внимание. Популярность объясняется наличием прочного корпуса, изготовленным из металла, широким температурным диапазоном, таймером с возможностью задать время от 30 минут до суток. Это лучшая модель из своего сегмента, отличается высококачественными материалами, тихой работой, равномерной сушкой.
Простое управление, которое осуществляется с помощью сенсорной панели. Возможность отключать с помощью таймера. Прочный корпус с ручками по бокам для удобной транспортировки устройства.
В процессе теплый воздух циркулирует по всей камере, воздействуя на каждый ингредиент отдельно, не смешивая при этом запахов. Элвин СУ-1 Габаритная сушилка подойдет не каждой кухне, но зато она перерабатывает большое количество продуктов. Есть функция регуляции температуры, защита от возможного перегревания в процессе сушки.
Вихревые потоки воздуха качественно и равномерно просушивают фрукты с овощами. Технология помогает сохранить пользу продуктов. Сушилка оборудована несколькими функциями, позволяющими производить сушку, подогрев и разморозку.
Надёжная работа благодаря металлическому корпусу и качественно выполненным деталям устройства. Высокая производительность, достигаемая за счёт мощности в 800 Вт. Продолжительная служба.
Это объясняется современным дизайном, равномерной просушкой, мощностью в 700 Вт, отличной комплектацией. К устройству прилагаются стальные поддоны в количестве 10 штук, лотки и сетки по 9 штук каждого вида , предназначенные для заготовки пастилы, семян, зелени. Лотки можно при необходимости отрегулировать на любую высоту.
Бесперебойная работа, качественная сушка, простое использование делает эту модель одной из лучших среди аналогичных конкурентов. Вместительность, внутрь можно одновременно поместить поддоны для высушивания фруктов, переработки жидкостей, приготовления сухариков. Наличие таймера, работающего от 50 минут до суток.
Равномерная просушка продуктов, как по высоте, так и ширине. Предусмотрены автоматические режимы, полезные функции, включая поддержание температуры приготовленных ингредиентов. Эргономичное использование.
Oberhof Fruchttrockner В-53 Надёжность, качество, функциональность — этим качествам отвечает немецкая сушилка Oberhof Fruchttrockner В-53. Выполняет сразу несколько действий: предоставляет равномерную просушку, готовит йогурт с пастилой, вялит мясо. Притом делает это с сохранением полезных свойств, вкуса и аромата ингредиентов.
За безопасность отвечает защита от перегрева. Равномерная сушка. Функционал в виде регулировки температурного режима, таймера.
Быстрая и легкая чистка за счет антипригарного покрытия поддонов. Наличие 10 поддонов. Управляется устройство сенсорными кнопками, процесс контролируется с помощью дисплея, где указывается температура, оставшееся время готовки.
На передней части расположился ЖК-дисплей с электронным управлением, устройство дополнительно оснащено таймером, рассчитанным на 99 часов непрерывной сушки. Достойный дизайн, выполненный в черном матовом цвете с прозрачной стеклянной дверцей спереди. Внутри устройства установлено 2 вентилятора, которые способствуют ускоренной дегидрации.
Предусмотрен режим подогрева, поддерживающий в камере определенный градус, тем самым, исключая риск возможного отсыревания готовой продукции.
Лучшие сушилки для овощей и фруктов: топ-6
👌Лучшие сушилки для пастилы на 2024 год | В поддоне для сушилки вырезать круги из пергаментной бумаги или использовать готовую форму для пастилы. |
Сушилки для овощей и фруктов Мастерица | Содержание статьи. |
Топ-35 лучших сушилок для овощей и фруктов — рейтинг на 2024 год | В топ вошло несколько моделей, отличающихся повышенной вместимостью и снабженных лотками для сушки натуральной яблочной пастилы. |
Электросушка. Отдельно о пастиле. . Кулинарные статьи и лайфхаки | 28.10.2011 - ЮсяЮся | При создании пастилы в электросушилке из фруктового или овощного пюре необходимо придерживаться следующих правил. |
На каком режиме сушить пастилу в сушилке? | Если в комплекте электросушилки нет поддона для пастилы, его можно сделать из пергамента и положить на решетку. |
Сушилки для продуктов: подробный ликбез и тест четырех моделей + рецепты и РОЗЫГРЫШ
Пошаговый рецепт с фото Видеорецепт Яблоки очистить и вырезать сердцевину, пюрировать блендером с добавлением банана. В поддоне для сушилки вырезать круги из пергаментной бумаги или использовать готовую форму для пастилы. Белки отделить от желтков. Желтки нам не понадобится.
Тип загрузки и расположение нагревательного элемента. Тип загрузки — это расположение поддонов: горизонтальное, как противни, или вертикальное — друг на друга. В горизонтальном вентилятор находится сзади и равномерно сушит продукты. Такое расположение характерно для профессиональных сушилок. Например, для Kitfort-1910. В сушилках с вертикальной загрузкой вентилятор и нагревательный элемент находятся снизу — нижние ряды сушатся быстрее, поэтому в процессе поддоны придется периодически переставлять, если загрузка полная. А еще на них может капать жир с мяса или сок с фруктов. Без специального лотка не обойтись.
Дополнительные функции. Защита от перегрева выключит аппарат, если он нагреется слишком сильно, — полезно, если оставляете сушилку без присмотра надолго, например на ночь или уходя на работу.
Первый вариант более долговечный, простой по уходу, так как ничего не попадает на блок нагревания. Хотя приборы с нижним подогревом хорошо справляются с большими объемами продуктов горизонтальное расположение поддонов более удобно.
Лотки с легкостью извлекаются, не затрагивая другие. Нагревательный блок находится на задней стенке.
Такой тип прост в использовании, в случае поломки ручки ее замена обойдется недорого.
Минус механических переключателей в том, что у них невысокая точность и ограниченная функциональность. Кнопки или сенсорные панели позволяют более точно выставить нужные параметры. У дорогих моделей есть возможность настраивать программы для сушки различных продуктов.
В случае поломки ремонт сенсора будет стоить достаточно дорого. Материал Пластиковые сушилки легче и дешевле, не нагреваются и не подвержены коррозии. Однако они впитывают запахи и со временем желтеют.
Пластиковые поддоны недолговечны, через два-три года сетка может потрескаться. Металлические дегидраторы тяжелее, корпус во время работы нагревается. Поддоны из металла надежны и долговечны.
Цена этих устройств выше, чем у пластиковых. Встречаются комбинированные модели, сочетающие в себе оба материала. Особенности конструкции Прозрачные поддоны или наличие стеклянного окошка позволяют визуально контролировать процесс сушки.
Это не только удобство, но и сокращение времени работы прибора. Так как при открытии дверцы или крышки теряется тепло. Дополнительные элементы Если вы планируете готовить пастилу, сушить мелкие ягоды, травы, обращайте внимание на наличие специальных поддонов, сеток и силиконовых ковриков.
Часто дегидратор комплектуется одним дополнительным лотком, чего бывает недостаточно, поэтому уточняйте у продавца, можно ли приобрести нужное количество сеток или противней. Отзыв эксперта о дегидраторах для фруктов Своим мнением о пользе дегидраторов делится Дмитрий Дубасов, директор по продукту Starwind: «Одним из самых популярных и удобных гаджетов для домашних заготовок является сушилка для овощей и фруктов, она же дегидратор. Благодаря циркуляции теплого воздуха по камере устройства из продукта испаряется влага, а витамины и другие полезные вещества сохраняются.
Таким образом продлевается срок хранения урожая. Яблочный компот, пастила из фруктов, сушеные грибы, банановые чипсы, курага и изюм собственного приготовления, а также вяленые рыба и мясо — это только небольшая часть того, что вы можете приготовить сами в домашних условиях». Популярные вопросы и ответы На популярные вопросы читателей о дегидраторах отвечает Дмитрий Дубасов, директор по продукту Starwind: Как можно сэкономить на покупке дегидратора для фруктов?
Стоимость приборов во многом зависит от потребностей покупателя. Чем больше функций вам требуется, тем выше будет цена.
Сушилка для овощей и фруктов. Домашняя пастила в сушилке Мастерица
Как приготовить "Пастила из яблок в сушилке" Подготовим ингредиенты. Яблоки разрезаем на дольки, сердцевину удаляем. Пропускаем яблоки через мясорубку. В яблочное пюре добавляем корицу. Все перемешиваем погружным блендером до однородной консистенции. Если пользуетесь блендером для твердых продуктов, можно пропустить этап с мясорубкой.
Хотя приборы с нижним подогревом хорошо справляются с большими объемами продуктов горизонтальное расположение поддонов более удобно. Лотки с легкостью извлекаются, не затрагивая другие. Нагревательный блок находится на задней стенке. Также есть возможность моделировать пространство камеры, убирая совсем поддоны.
Вот сводные таблицы часов сушки для фруктов и овощей на сушилке средней мощности: В стандартный набор из пяти сеток помещается всего полведра. На один лоток уходит 3-4 полноценных яблока. Это чтобы вы понимали реальные объемы. Еще имеет значение не только количество, но и качество поддонов. Имейте в виду — чем тоньше будут пластинки, тем проще отслаиваются высушенные фрукты, овощи и другие продукты. А чтобы у вас маленькие ягодки не выпадали через крупные отверстия, приобретайте модели, поддоны которых имеют сетку с мелкой перфорацией. Такие сушилки более универсальны. Либо заранее смотрите комплектацию. Отдельные виды имеют в наличии специальные мелкие сеточки. Эти сеточки можно использовать и просто как прокладки, дабы меньше загрязнялся основной пластик от липких фруктов и ягод. Помыть их гораздо проще, чем фигуристые пластмассовые ячейки. Обращайте внимание и на высоту поддона. Чем они выше, тем крупнее кусочки сухофруктов можно уложить. В отдельных моделях они даже регулируются. Еще не рекомендуется уменьшать заводское количество лотков. К примеру, у марки Ezidri изначально их должно стоять 5шт, а у вас фруктов собралось только на 3шт, что делать? В этом случае все равно собирайте машинку с пятью поддонами. Просто два из них сделайте их верхними , останутся пустыми. Это влияет на обдув и правильную циркуляцию воздуха. Также не вздумайте устанавливать электросушилку на пол. Она должна располагаться только на чистой поверхности стола или кухонного гарнитура. Забор воздуха у них происходит через днище. И если вы установите ее на грязный пол, то вся пыль и мусор окажутся внутри нее. С урожаем можете распрощаться. Мощность двигателя и его расположение Электросушилки выпускают разной мощности. От чего эта мощность зависит, и какую именно выбрать вам? Если вы используете агрегат с прямоточной нижней подачей воздуха через сетчатые поддоны только для сушки фруктов, ягод и овощей, при этом в небольших количествах, то выбирайте варианты до 350Вт. Более мощные модели нужны для работы с несколько другими объемами и иной едой. Например, для сушки рыбки или маринованного мяса. В этом случае и времени уйдет меньше и еда получится качественнее. Когда же ваш выбор остановился на моделях с боковым распределением воздуха, то здесь более универсальны варианты от 500Вт до 1000Вт. Никогда не забывайте, что из себя представляет данный агрегат. В большинстве случаев это пластиковый корпус, в котором встроен двигатель с вентилятором, создающий воздушные потоки. Теплый воздух здесь образуется за счет тэна, причем конструкция его может быть разной. Если модель стандартная, то в корпусе как правило стоит один вентилятор и один тэн. В процессе работы из сочных ягод всегда капает сок. Поэтому двигатель в хороших сушилках должен быть расположен на некой возвышенности или горке, дабы у вас не получилось следующего: Если он несколько приподнят, то ему будут не так страшны потоки, стекающие с ягод и фруктов вниз. Однако все еще зависит и от количества влаги.
Чтобы все эти технологические требования выполнялись, более всего подходит для правильной сушки пастилы инфракрасное сушильное оборудование, с помощью которого можно задавать необходимую температуру, скорость и время обработки. Именно инфракрасные лучи, проникая сквозь продукт, вызывают стерилизующий процесс, при котором уничтожаются все бактерии и микробы, что способствует увеличению сроков хранения пастилы. Для сушки фруктово-ягодную смесь ровным слоем наливают на сплошные лотки, которые затем помещают в сушильный инфракрасный шкаф. Хранение в герметичной упаковке: свыше 24мес. Эта компания имеет репутацию современного и эффективного производителя, технологии которого полностью отвечают требованиям клиентов и времени.
Сушилки для продуктов: подробный ликбез и тест четырех моделей + рецепты и РОЗЫГРЫШ
Лучшие модели сушилок/дегидраторов для фруктов, овощей, грибов. Главное меню» Интересное» Как выбрать электросушилку для сушки фруктов, пастилы и овощей? [критерии выбора]. Мощность сушилки всего 250 Вт, но для сушки яблок и других фруктов в домашних условиях этого вполне достаточно.