Как приготовить праздничное блюдо, где найти лучшую коллекцию праздничных рецептов, праздничных салатов и закусок, кто поделится секретами сервировки праздничного стола?
Новогодний стол на год Зеленого Дракона 2024: что приготовить и как украсить
Воспользовавшись самыми вкусными и проверенными рецептами от Олеси и наших авторов вы накроете просто потрясающий изысканный стол, который покорит ваших гостей не только своим видом, но они будут в восторге и от вкуса предлагаемых закусок. Так что хозяйка обязательно получит большую порцию комплиментов, если будет планировать и составлять свое праздничное меню или меню на каждый день вместе с нами и с нашим любимым сайтом, которому всегда можно доверять - Готовим дома! Готовьте дома, готовьте вкусно и разнообразно вместе с нами!
Они могут поддерживать основные блюда, подчеркивая и дополняя их вкус, демонстрировать фантазию хозяев праздника. Важно Угощение нужно продумать за несколько дней до торжества. Рассчитать количество блюд и ингредиентов, которые потребуются для приготовления, составить список продуктов. В какой последовательности готовить блюда и выставлять на стол Все, что можно приготовить и охладить заранее, нужно сделать накануне. Например, сварить заливное или холодец и разлить их по порционным формам или выложить в одну большую емкость, чтобы они успели замерзнуть. Салаты из вареных или свежих овощей обычно тоже нарезают заранее, а заправляют их соусами перед тем, как вынести на стол. Соусы можно купить уже готовые — например, майонез или дрессинги на основе уксуса и ароматных трав, или же приготовить самим, если это предполагается рецептом. Горячие блюда должны быть готовы в тот момент, когда гости уже съели стартовые закуски и салаты, возбуждающие аппетит. Если мероприятие будет формальным или гостей ожидается много, разумно пригласить профессионального повара или помощника на кухню, чтобы хозяйка могла спокойно принимать участие в беседах и общении, а не разрываться между кухней и праздничным столом. Как быть с десертом Классический формат праздника предполагает сладкое угощение после основных блюд и закусок.
Рыба в соусе. Состав: 3 крупных минтая, 1 морковь ,1 луковица, 100 гр. Выкладываем рыбу на горячую сковороду, обжариваем с двух сторон, добавляем нарезанные морковь и лук, тушим 5 минут, добавляем молоко, сметану, приправу, тушим еще 5-10 минут. Жареная картошка с луком. Жареные грибы с луком и сметаной. Рыбные котлеты. Отварной рис с жареными грибами. Отдельно варим рис и обжариваем грибы с луком, затем перемешиваем или выкладываем грибы сверху риса. Куриные крылышки, запеченные в духовке. За несколько часов до запекания замачиваем куриные крылышки в соусе: сметана или майонез, соль, перец, острая приправа. Затем выкладываем на противень и выпекаем до получения хрустящей корочки. Запеканка из картофеля. Заворачиваем в тонкий лаваш, выкладывая слоями: картофельное пюре, фарш или тушенка, обжаренный репчатый лук, сыр, сметану. Теплый мясной салат. Обжариваем отдельно: мелко нарезанную куриную грудку, немного говядины и овощи: баклажаны, кабачки, репчатый лук. Выкладываем горкой на тарелку, подаем корячим. Картофельные оладьи со сметаной и грибами. Оладьи из кабачков с соусом майонез, сметана и чеснок К чаю Домашняя выпечка получается гораздо дешевле и натуральнее покупной. Бисквитный пирог с яблоками. Взбиваем 5-6 яиц и 150-200 гр. Нарезаем в форму для выпекания 2 средних яблока, выкладываем тесто и выпекаем 30 минут. Торт на основе пирога. На основе этого пирога можно приготовить торт.
Чеснок пропустите через пресс. Капусту нашинкуйте. Примерно горсть измельчите блендером, залейте водой на пару минут, после процедите. Оставшуюся капусту разомните с солью и перемешайте с чесноком. Белки залейте жидкостью из капусты и оставьте на 30 минут.
Что приготовить на Новый год: 7 рецептов закусок и салатов на праздничный стол
Очистите креветки и вымойте мидии У креветок удаляют голову и панцырь: Freepik Отделите головы креветок, удалите панцирь и кишечную вену, промойте. Раковины мидий очистите от остатков водорослей и частиц песка, поместите их на 15—20 минут в холодную воду. Аккуратно достаньте, обработайте ракушки щеткой и удалите биссус — волокна, которые выделяют мидии. Еще раз помойте. Сварите бульон Для бульона готовят порционные куски лосося: Freepik Самым насыщенным получается бульон из красных сортов рыбы, подойдет также окунь или судак.
Используйте для приготовления бульона суповой набор из лосося: голову, хребет, хвост, брюшки. Рыбу сполосните, сложите в кастрюлю и залейте 2 л воды. Положите туда целую луковицу и кусочки моркови. Добавьте зубчик чеснока, лавровый лист, перец горошком и поставьте кастрюлю на средний огонь.
Сварите рыбный бульон Рыбу и овощи заливают водой и варят на среднем огне: Freepik Когда бульон закипит, снимите пену и варите еще 30 минут. За пять минут до готовности добавьте в него немного соли. Важно не пересолить, так как в процессе приготовления блюда нужно добавить морскую соль.
При этом важно, чтобы пища была максимально полезной и вкусной. Предлагаем вашему вниманию несколько рекомендаций, как оформить вкусный праздничный стол без вреда для здоровья: вместо колбасы лучше используйте для приготовления салатов отварное куриное филе; готовьте по минимуму, чтобы ни у кого не было соблазна попробовать каждое блюдо; ограничьте количество алкоголя. Чтобы уменьшить порции салатов и десертов, можно подать их в тарталетках. Главное, снизить количество алкогольных напитков на праздничном столе. Так вы сохраните не только фигуры присутствующих, но и их здоровье. А еще организму будет намного легче прийти в форму после праздника.
Мы ждем его и в детстве, и в зрелом возрасте. Как отметить праздник, чтобы он запомнился надолго? Рассказываем, какие блюда можно поставить на праздничный стол Что приготовить на день рождения. Фото: alleksana, pexels. Застолье для подростков отличается от торжества, куда придут пожилые родственники.
В случае со сложными и простыми вариантами, разумнее отдать предпочтение последним. Тогда участники застолья не будут испытывать неловкость за то, что хозяевам пришлось потратить много времени и сил ради их удовольствия. За три часа застолья человек съедает в среднем 0,5 кг пищи. Этот объем включает в себя горячее и гарнир, закуски, сладкое, хлеб, овощи и фрукты. Оптимальная порция горячего без гарнира — 150 г. Сладкое — еще 100 г. В ресторанах на праздники подают горячее с гарниром, пару закусок и сладкое. Как показывает практика, все что больше — оказывается лишним. Конечно, новогодние посиделки длятся гораздо дольше трех часов. Однако стоит учитывать реальное количество времени, проведенного за столом.
ТОП-18 закусок на праздничный стол в 2023 году
Завтра останется только ломтики батона намазать сыром и положить сверху кружочек свежего помидора и веточку зелени. Мужчины любят такие незамысловатые, но праздничные бутерброды! Ну и купите накануне виноград и лимон. Лимончик порежите кружочками и чуток присыпьте сахаром. Это хорошая закуска, если у вас будет коньяк или водка.
Приготовьте накануне посуду для стола, скатерть и салфетки, чтобы завтра судорожно не лазить по шкафам и не гладить в срочном порядке скатерть. С таким простым раскладом вы и стол хороший накроете и сами еще успеете прихорошиться 17.
Это могут быть легкие овощные нарезки или фантазийные бутерброды-канапе, тарталетки, которые берут руками. Они могут поддерживать основные блюда, подчеркивая и дополняя их вкус, демонстрировать фантазию хозяев праздника. Важно Угощение нужно продумать за несколько дней до торжества. Рассчитать количество блюд и ингредиентов, которые потребуются для приготовления, составить список продуктов. В какой последовательности готовить блюда и выставлять на стол Все, что можно приготовить и охладить заранее, нужно сделать накануне.
Например, сварить заливное или холодец и разлить их по порционным формам или выложить в одну большую емкость, чтобы они успели замерзнуть. Салаты из вареных или свежих овощей обычно тоже нарезают заранее, а заправляют их соусами перед тем, как вынести на стол. Соусы можно купить уже готовые — например, майонез или дрессинги на основе уксуса и ароматных трав, или же приготовить самим, если это предполагается рецептом. Горячие блюда должны быть готовы в тот момент, когда гости уже съели стартовые закуски и салаты, возбуждающие аппетит. Если мероприятие будет формальным или гостей ожидается много, разумно пригласить профессионального повара или помощника на кухню, чтобы хозяйка могла спокойно принимать участие в беседах и общении, а не разрываться между кухней и праздничным столом.
Например, в самом начале поставить горячее с гарниром и сытными закусками, в полночь — легкие закуски и фрукты, к утру — еще одно горячее и сладости.
Продукты для приготовления блюд должны быть свежими и качественными. Более половины из них — богатыми на легкоусвояемый белок и клетчатку. При соблюдении баланса все останутся сытыми, но ни у кого не возникнет чувство тяжести в животе. При планировании рекомендуется нарисовать расположение блюд на бумаге. Это позволит представить вид праздничного стола. Традиционно по центру располагают главное — горячее.
Оно должно быть таковым,чтобы все участники застолья оказались в равном положении. Горячее, которое в процессе термообработки образует соус например, жаркое стоит подавать с гарниром, обладающим впитывающей способностью. Мясо отлично сочетается с зеленью, томатами, огурцами, яблоками и айвой.
Соберите края блинов и проткните их деревянными палочками — чтобы можно было перевязать мешочки. Завяжите почти готовое блюдо и снимите палочки. Иногда во время перевязывания зеленый лук может рваться. Чтобы этого не случилось, облейте его кипятком — так он станет более мягким и эластичным. Если вы не едите лук, можете использовать в качестве завязки петрушку или сыр-косичку.
Праздничное меню: салаты, закуски, торты и т.д.
Шикарный можно приготовить на праздничный и Новогодний стол — торт МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА. Готовим ПРАЗДНИЧНЫЙ стол. Вкусно и красиво праздничный стол (в том числе и новогодний) можно накрыть не используя сверхдорогие продукты. Часто на праздничный стол я готовлю фаршированные яйца.
Пример банкетного меню
- Что приготовить на Новый год: 7 рецептов закусок и салатов на праздничный стол
- Меню на праздничный стол на день рождения дома — салаты, закуски, горячее, десерты
- Сочные куриные ножки в духовке
- Что приготовить на праздничный стол - 1028 рецептов приготовления с пошаговыми фото
- Рецепты на новогодний стол 2024: что приготовить для Дракона к Новому году |
- Что приготовить на день рождения быстро, вкусно и недорого: 20+ лучших рецептов
Что приготовить на Новый год: какие блюда можно, а какие нельзя ставить на новогодний стол 2024
Новогодние салаты 2023-2024 к праздничному столу. 1. Праздничный салат из куриной грудки с апельсинами. На праздничный стол мы обычно готовим несколько разных вариантов закусок, выставляем мясные, рыбные и овощные тарелки, готовим два-три салата, одно основное горячее блюдо и десерт, это может быть торт, мусс, желе, суфле.
Что приготовить на Новый год: какие блюда можно, а какие нельзя ставить на новогодний стол 2024
Чтобы ваш праздник удался и не доставил много хлопот при организации, подобрали 20 рецептов быстрых закусок и вторых блюд для детского или взрослого стола. Рецепты блюд на день рождения взрослого Классические праздничные блюда, которые порадуют и именинника, и гостей. Праздничная утка с брусничным вареньем С румяной зажаренной корочкой и сочной мякотью, с легкой сладостью сухофруктов.
После разогрева в смесь кладут имбирь и нарезанный пластинами чеснок. Спустя минуту обжарки, последний убирают. В сковороду помещают креветки. Их посыпают паприкой и имбирем, поливают соевым соусом и перемешивают. Термообработку продолжают 60-90 секунд. Перед приготовлением морепродукт размораживают в горячей воде. Куриные сердечки на шпажках Для приготовления выбирают плотные, гладкие и упругие сердечки, равномерного темно-красного цвета.
Предварительно их замачивают на час в молоке. Это способствует размягчению мышечных волокон. Компоненты: соевый соус — 4 ст. Сердечки очищают от жира, торчащих капилляров, запекшейся крови. Их выкладывают в глубокую миску. Сверху посыпают солью, специями и пряностями, поливают соевым соусом, кетчупом и медом.
Завершите сервировку добавлением мелко нарезанной петрушки. Птица, пропитанная ароматом грузинских пряностей и сливочного масла, жареная под гнетом, пленяет с первого кусочка. Ее поджаристая корочка приятно похрустывает, а мякоть очень сочная. Белое вино, например шардоне, превосходно оттенит вкус цыпленка табака. Цыпленок табака на сковороде: пошаговый рецепт приготовления Цыпленок табака в специях на сковороде: Freepik Грузинская кухня богата рецептами приготовления курятины. Одно из популярных блюд — цыпленок табака. Поджарить цыпленка, чтобы корочка была хрустящей, а мясо — сочным, поможет проверенная технология. Название блюда происходит от наименования кухонной утвари, в которой готовят цыпленка — чугунной сковороды с тяжелой крышкой под названием «тапа». Для приготовления блюда выбирают небольшие тушки весом по 600—800 г. Мясо птицы маринуют, чтобы оно было сочным и ароматным. Еще одной особенностью процесса приготовления цыпленка стало его обжаривание под гнетом так, чтобы птица приобрела плоскую форму.
С вечера купите батон и сыр. Нарежьте батон, на мелкой терке натрите сыр, добавьте в него чуток чеснока и заправьте майонезом. Сырную массу переложите в контейнер и в холодильник. Завтра останется только ломтики батона намазать сыром и положить сверху кружочек свежего помидора и веточку зелени. Мужчины любят такие незамысловатые, но праздничные бутерброды! Ну и купите накануне виноград и лимон. Лимончик порежите кружочками и чуток присыпьте сахаром.
Горячее на праздничный стол
Домашние рецепты блюд для праздничного стола с фотографиями и пошаговым описанием процесса приготовления. Пошаговые и видеорецепты на праздничный стол. Выбрать вкусный рецепт на сайте Начинать приготовление блюд для праздничного стола стоит накануне торжества. Приготовьте эти пошаговые рецепты красивых блюд на праздничный стол и радуйте гостей!
Простые и вкусные блюда на день рождения и праздники
Больше всего ценится холодец, который получается прозрачным. Для того, чтобы приготовить такое блюдо, хозяйке придется провести довольно много времени на кухне, именно поэтому холодец чаще всего готовят на большие праздники. Например, на Новый год. Уха Уха — это классический русский суп из рыбы. Это блюдо чаще всего готовят из сома, леща, щуки или ерша. Впрочем, уху можно приготовить на основе практически любого вида рыбы. Главное — это не забыть добавить к нему лук, свежий укроп или петрушку. С зеленью уха получится еще более вкусной, ведь она поможет оттенить насыщенный вкус рыбы.
Голубцы Голубцы — это еще одно русское традиционное блюдо, которое изначально было известно как галуши. Готовили это блюдо на основе рубленного говяжьего мяса с пшенной кашей. Распространено мнение, что новое название голубцы приобрели в XVIII веке, когда в России стала популярна французская кухня. Одним из популярных блюд в то время среди знати были голуби, завернутые в капустный лист. Узнав об этом блюде, простые люди стали заворачивать галуши в капусту, как это было принято у аристократов, и таким образом получили новое блюдо — голубцы. Шашлык Шашлык сегодня стал частью русской кухни благодаря влиянию Кавказа. Русский шашлык, впрочем, как и любой другой, представляет собой крупные куски мяса, обжаренные на мангале.
Это блюдо является самым любимым у многих российских семей. Чаще всего готовят его на праздники, поскольку приготовление шашлыка занимает довольно много времени. Перед жаркой мясо обязательно маринуется, а подают его со свежим луком с заправкой из уксуса. Котлеты Это простое и сытное блюдо стало очень популярно с появлением первых мясорубок. Для того, чтобы сделать больший объем фарша, в котлеты добавляют сухари и разные крупы. Помимо этого пользуются спросом котлеты с разного рода начинками. Например, из овощей или сыра.
Изначально под котлетой понимался простой отрубленный кусок мяса с костью, однако со временем блюдо получило новый смысл. Сегодня котлеты являются частью традиционной русской кухни. В классической версии их подают с разного рода гарнирами и салатами. Пироги Национальную русскую кухню довольно сложно представить без пирогов и прочего рода выпечки. Пироги готовят в России как мясные, так и сладкие. Они могут быть самыми разными по форме, а также могут быть с открытой и закрытой начинкой. Бутерброды с красной икрой Сложно найти русского человека, который не любит красную икру.
И, действительно, красная икра в первую очередь ассоциируется с Россией у западного человека, как и водка, балалайка, матрешка и другие прочие русские символы. Впрочем, праздничный стол у нас действительно редко обходится без бутербродов со сливочным маслом или тарталеток с творожным сыром и красной икрой. Конечно, это скорее закуска, чем отдельное блюдо, однако стоило ее упомянуть в списке самых русских традиционных блюд.
Огурцы нарезаем тоненькими пластинами, проще всего это сделать с помощью овощечитски. Столовую ложку начинки кладём на край пластинки огурца и плотно сворачиваем рулетик. Салат в стаканчиках Вместе с закусками мне обычно хочется подать какой-нибудь салат. Но среди фуршетных закусок миска с салатом выглядела бы совсем инородным предметом.
А вот салат в стаканчиках — как раз то, что надо. Салат с черри и брынзой На сложносочиненные салаты мне было жалко времени, и я просто выбрала классическое сочетание помидоров и брынзы. Понадобится: горсть черри, 100 гр брынзы, 100 гр листьев салата или рукколы, столовая ложка кедровых орехов, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец. Берём любой салат или микс салатов , при необходимости рвём руками, потом раскладываем по стаканчикам. Помидоры черри режем пополам, тоже отправляем в стаканчики. Брынзу ломаем руками произвольными кусочками, добавляем к помидорам. Для заправки смешиваем оливковое масло с лимонным соком в соотношении 3 к 1, солим, перчим.
Заправляем салат и посыпаем кедровыми орешками или, например, тыквенными семечками. Рийет из лосося Разные паштеты, суфле, рийеты и другие бутербродные намазки отлично помогают разнообразить праздничный стол, а готовятся они чаще всего довольно легко. Бутерброды с рийетом из лосося Конечно, ради экономии времени, можно использовать и готовый рийет, тоже будет вкусно, но мне хотелось приготовить все закуски самой. Понадобится: 150 гр форели или лосося горячего копчения либо 200 гр сырой рыбы , 40 гр творожного сыра, 20 гр сливочного масла, соль, перец. Чтобы ничего предварительно не обжаривать, можно взять лосось, форель или другую рыбу горячего копчения. Но у меня как раз был в холодильнике кусок свежего лосося, поэтому я использовала его. Чтобы приготовить рийет из свежей рыбы, её надо посолить, поперчить и обжарить в растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны, а потом остудить.
Это получается чуть дольше, но пока рыба жарится и остывает можно спокойно заниматься другими закусками. В отличие от паштета, рийет не требует однородности, его не нужно тщательно перемалывать в блендере. Готовую рыбу мы просто разминаем вилкой, добавляем творожный сыр, размягченное масло, солим и поперчим. Для подачи выкладываем рийет на поджаренные ломтики балета. Запечённые перцы Перчики, фаршированные брынзой, это ещё одна закуска, для которой придётся использовать плиту. Но несмотря на это готовятся они очень быстро. Перчики, фаршированные брынзой Огромные болгарские перцы сюда не подойдут, нужно взять сорт помельче.
Совсем малюсенькие перчики будет чуть сложнее очищать и фаршировать, зато они будут органичнее смотреться среди остальных закусок. Понадобится: сладкие перцы небольшого размера, брынза или фета, чеснок, зелень, перец, оливковое масло. Перцы режем пополам, очищаем от плёнок и семян, сбрызгиваем оливковым маслом и ставим на 5 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Так за чем же дело стало? Любой каприз за наши деньги! А что делать, если их как раз-то и недостаточно?
Блеснуть кулинарным искусством, приготовив оригинальные блюда из того, что любому по карману. Коктейли на Хэллоуин Лет двадцать назад слово «Хэллоуин» у наших соотечественников ассоциировалось либо с одноимённым фильмом ужасов, либо с забойной рок-группой «Helloween». О том, что буржуи давно и с удовольствием празднуют День всех святых, мало кто знал. Никому и в голову не могло прийти, что это может быть так ужасно весело! Рождественские печенья Рождество — один из самых значимых и красивых христианских праздников.
Сложились и определенные кулинарные традиции: например, на Масленицу обязательно печь блины , а в Новый год поставить на стол оливье и селедку под шубой. Но многие хозяйки и к традициям подходят творчески: не просто блины испекут, а приготовят блинный торт или рулет; привычный салат оливье дополнят неожиданными ингредиентами , а селедку под шубой подадут в виде роллов. Мы собрали самые разные рецепты праздничных блюд — от привычных и всем знакомых, до новых и оригинальных.