Вот 11 самых распространённых ошибок, которые обязательно совершают те, кто решил отказаться от углеводов. Также доказано, что полный отказ от сахара существенно повышает риск артрита, атеросклероза, тромбоза, заболеваний печени и селезёнки. Стало известно об опасности отказа от углеводов и как это влияет на организм человека. Но на самом деле низкоуглеводные диеты — не новость в диетологии, они проверены временем. Недостатки: Нужно отказаться от сладкого.
Что будет, если отказаться от сахара: объяснила диетолог
Это, в свою очередь, грозит все тем же обезвоживанием и вымыванием из организма полезных веществ до их усвоения. Устранить проблему можно, вернувшись к сбалансированному рациону. Если это не помогает — стоит обратиться к врачу. Обезвоживание Углеводы задерживают воду в организме, поэтому их резкое сокращение в рационе ведет к быстрой потере нескольких килограммов. Однако не спешите радоваться: к потере жира это не имеет отношения, речь лишь о жидкости. Да, при низкоуглеводной диете ваше тело станет более рельефным. Но при этом вы рискуете потерять слишком много воды и навредить своему организму. Недостаток влаги также приведет к головным болям.
Голод Все упомянутые ранее побочные эффекты — лишь первая реакция организма на резкое ограничение углеводов в рационе. После этого он перейдет к ультимативному требованию вернуть привычный источник энергии. Бурчащий живот постоянно будет просить новых порций, и любой запах пищи будет вызывать бурное слюноотделение. Вам будет сложно думать о чем-то кроме еды. Изменение гормонального фона Недостаток углеводов и калорий способен изменить уровень выработки различных гормонов. Например, исследования показывают, что жесткая диета может снизить выработку гормона щитовидной железы Т3.
Самое интересное — чтобы не растерять достижения, эту систему питания рекомендуется сделать пожизненной. Как это работает На таком питании не голодно, и это не удивительно: белковая пища переваривается дольше углеводной, с дополнительными энергетическими затратами, которые также способствуют похудению. Белки быстрее дают ощущение сытости, собственно, поэтому можно особо не подсчитывать объемы съеденного: немногие способны потреблять по килограмму мяса пять раз в день. Эффективно сжигается жир, нет слабости, что позволяет в прежнем режиме заниматься фитнесом.
Объемы и лишний вес уходят довольно быстро, стимул худеть дальше есть, а голода нет, поэтому некоторые любители стейков способны сидеть на таком меню годами. На первых порах недостаток глюкозы и гликогена может вызывать снижение концентрации и настроения. Из недостатков отмечают также неприятный запах изо рта и возможные проблемы с желудочно-кишечным трактом и почками. Это объясняется особенностями переваривания чрезмерного количества белков, выводом продуктов их распада, дефицитом клетчатки пищевые волокна имеют только растительное происхождение и обезвоживанием. Да, белки выводят воду а углеводы задерживают , что также позволяет радоваться сдвинувшейся влево стрелке весов. Однако потом отеки могут появиться даже после съеденного листа капусты. Неприятные неожиданности Запоры — один из самых распространенных побочных эффектов безуглеводных диет. Недаром Дюкан после череды малоуспешных опытов на своих клиентах ввел в систему фазы, допускающие углеводные продукты, и рекомендует на всем протяжении диеты принимать отруби и даже сам их производит и продает — клетчатку в чистом виде.
Сильная усталость Важно, чтобы гипоталамус, гипофиз и надпочечники, которые образуют единую систему и отвечают за управление организмом, всегда пребывали в спокойном состоянии. Однако не только стресс, но и недостаток питательных веществ может очень легко нарушить этот покой и даже привести к надпочечниковой усталости. Это состояние характеризуется слабостью, набором веса и обострением хронических заболеваний. Проблемы с щитовидной железой Гормон щитовидной железы — трийодтиронин — связан с метаболизмом и нуждается в определенном количестве углеводов, которые поступают в организм с едой. Если их будет недостаточно, то у человека сильно замедлится обмен веществ, что приведет к резкому набору веса, ухудшению настроения и потере работоспособности. Трудности с набором мышечной массы Исследования показывают, что люди, которые потребляют достаточное количество углеводов и при этом регулярно занимаются спортом, быстрее наращивают мышцы. Дело в том, что гормон инсулин, который поступает в организм вместе с углеводной пищей, пополняет запасы гликогена в мышцах.
Но если всё же сопоставлять минусы и плюсы такой диеты, то недостатков у неё окажется больше. Чем рискуют люди, исключающие из рациона углеводы С самого начала диеты человек ощущает нехватку энергии, которую он обычно получает именно из углеводов. Также чувствуется недостаток клетчатки, которая содержится в недопустимых для диеты овощах и фруктах. Она особенна важна для правильного пищеварения. В данном случае проблем с желудочно-кишечным трактом не избежать. Со временем даёт о себе знать нехватка антиоксидантов и пребиотиков. Другим риском являются изменения, связанные с метаболизмом. Нередко диета провоцирует появление нарушений сна и снижение мозговой активности. Память начинает подводить, становится сложно сконцентрироваться на чём-то одном. Если диета длительная, организм начнёт страдать из-за дефицита витаминов, которыми мы обычно насыщаемся благодаря фруктам. Выше уже было упомянуто о снижении количества жидкости в организме. Следствием является более частое мочеиспускание и ускоренное выведение калия. Основная масса пациентов, когда переходят на диету, отмечают в первое время мигрени, раздражительность, частые головокружения и сильную тошноту. Причины в этом случае очевидны. Организм с детства привыкает к тому, что больше половины его рациона состоит из углеводов. Конечно, наше тело имеет способность адаптироваться к практически любым условиям. Однако процесс адаптации всегда причиняет ущерб здоровью. Поэтому организм вводит себя в стрессовый режим. У отдельных категорий пациентов наблюдается влияние диеты на психику. Человек начинает постоянно следить за тем, что покупает, концентрируясь на выборе продуктов и их составе. Есть и люди, вынужденные избегать ужинов с друзьями или родственниками, чтобы постоянно не объяснять, что конкретно они не едят и какие у них на это причины. Если человек соблюдает строгую безуглеводную диету, то это может привести к нарушениям пищевого поведения. Исследования свидетельствуют о том, что растительные диеты, которые включают углеводы, значительно лучше влияют на эмоциональное состояние. На безуглеводную диету не рекомендуется садиться при беременности и в период вскармливания. При таких хронических болезнях, как диабет, нарушения желудочно-кишечного тракта и гипертония, также нельзя исключать из рациона углеводы. Правильное питание: утверждаем список продуктов для диеты Практически все натуральные продукты включают в себя какую-либо углеводную массу. Исключением являются лишь чистые триглицериды, то есть жиры.
15+ продуктов без углеводов
Когда кетоны становятся основным источником топлива, это приводит ваше тело в состояние, которое называется «кетоз» или «кетоацидоз». Когда ваши жировые запасы становятся основным источником энергии, вы можете похудеть. Но избыток кетоновых тел в организме приводит к нарушениям метаболизма, в больших концентрациях эти соединения токсичны. Кроме того, при недостатке поступления энергии из углеводов тело начинает активно расщеплять и белки, поступающие с пищей или имеющиеся в собственном теле. Это тоже ведет к нарушениям метаболизма и образованию промежуточных соединений продукты метаболизма , которые могут вредить телу. Риски низкоуглеводных диет Сегодня ведутся жаркие споры относительно пользы и потенциального вреда резкого ограничения углеводов, особенно если параллельно повышается потребление белка. Так, считается, что подобные диеты способны повлиять на уровень вредного холестерина. Некоторые из продуктов, содержащих животные белки, например жирные кусочки мяса, традиционные молочные продукты либо иная пища с повышенным содержанием жира, негативно влияют на уровень холестерина, увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому нужно очень внимательно относиться к выбору продуктов, чтобы ограничить поступление вредных жиров.
Проводимые исследования показали, что люди, соблюдающие диету Аткинса в течение двух лет, снижали уровень «плохого» холестерина, если подбирали для своего рациона правильные белковые источники. У некоторых людей такая диета может провоцировать проблемы с почками. Если у вас есть проблемы с почками: пиелонефрит, мочекаменная болезнь, были травмы или имеется наследственная предрасположенность к их заболеванию, — употребление слишком большого количества белка создает дополнительную нагрузку на органы. Это может ухудшить функцию почек: могут обостряться хронические патологии. Несбалансированный рацион с дефицитом углеводов может провоцировать остеопороз и образование камней в почках. Если вы сидите на диете с высоким содержанием белка, вы можете выделять с мочой больше кальция, чем обычно. Есть противоречивые сообщения о том, что это может повысить вероятность развития остеопороза и формирования почечных камней. Какие побочные эффекты возможны?
Типичная низкоуглеводная диета ограничивает ежедневное потребление этих веществ от 60 до 130 г. В то время как кетодиета сокращает объем углеводов вообще до 30 г в день.
Он расходуется вне приемов пищи, например, во время сна. Гликоген помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови.
Когда поступление углеводов снижается или мы голодаем , клетки начинают синтезировать глюкозу из белков и жиров. При окислении жирных кислот образуются кетоновые тела, составляющие которых становятся альтернативным источником энергии. Это состояние называется кетозом. Норма потребления углеводов в сутки — от 250 г в зависимости от пола и веса.
Диета позволяла снизить количество приступов, и даже в некоторых случаях приводила к ремиссии, но в то же время имела побочные эффекты тошнота и рвота. С появлением противоэпилептических препаратов исследования в этой области почти прекратились. Современные безуглеводные, а точнее низкоуглеводные диеты стали популярны благодаря Роберту Аткинсу и его книгам, в 1990х-2000х, так как позволяли эффективно сбросить вес.
Как организм использует углеводы? Продукты, богатые углеводами, являются основными источниками глюкозы для организма человека. Глюкоза в свою очередь является универсальным источником энергии в организме.
В ходе пищеварения и расщепления углеводов глюкоза из кишечника попадает в кровь и направляется в клетки организма, чтобы стать «топливом» для метаболических процессов. Особенно важна глюкоза для работы мозга.
Лично я могу продержаться на безуглеводке два-четыре дня, затем обязательно выполняю углеводную загрузку. Можно придерживаться подобного режима для похудения, а на постоянной основе переходить на сбалансированное питание по БЖУ. Ставит ли данное исследование точку в дискуссии о принципах здорового питания?
Однозначно нет, многие вопросы остались невыясненными, также в процессе исследования не всегда учитывалось качество потребляемых продуктов, а также роль микроэлементов витаминов и минеральных веществ. Однако PURE — это весомый аргумент в пользу сбалансированного питания, отказа от монодиет, от обожествления или демонизации тех или иных макроэлементов — белков, жиров или углеводов. Подробнее о питании именно с целью похудения вы можете прочесть в моей статье и посмотреть в моем видео: Вливайтесь в мой онлайн чат на Яндекс Дзен, или в Вконтакте! Мои персональные онлайн тренировки и фитнес марафон "Жиротопка" Мои: Тик Ток , канал Яндекс Дзен фитнес, Instagram , Youtube, Telegram зож здоровье здоровый образ жизни правильное питание похудение 80 Предыдущая статья Следующая статья Перешел по ссылке на сайт Lancet. Не нашел там сведений про вред безуглеводной и кетодиеты.
Вот какие там выводы: "Интерпретация Высокое потребление углеводов было связано с более высоким риском общей смертности, в то время как общее потребление жиров и отдельные типы жиров были связаны с более низкой общей смертностью. Общее количество жиров и типы жиров не были связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, инфарктом миокарда или смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как насыщенные жиры имели обратную связь с инсультом. В свете этих выводов следует пересмотреть глобальные рекомендации по питанию.
Что произойдет с вашим организмом, если отказаться от углеводов на месяц?
Что будет, если отказаться от сахара? Враги похудения: можно ли отказаться от углеводов ради стройной фигуры? Как оказывается, отсутствие углеводов в диете не дает возможности сохранять высокое использование жиров в энергообмене, процесс жиросжигания начинает тормозиться. Отказываться от углеводов нельзя не в коем случае, можно исключить только быстрые, такие как: мучное, сладкое, майонез, различные соуса и все что не отличается большой пользой. К чему приводит полный отказ от сахара. Читайте статью о том, как полностью отказаться от сахара на сайте интернет-аптеке 36,6. Пришлось на полгода отказаться от быстрых углеводов, в том числе от сахара.
Что будет с организмом, если отказаться от углеводов?
Людям, у которых есть зависимость от еды, следует отказываться от сахара, хлеба, кофеина, сухофруктов, бананов, продуктов из кукурузы и алкоголя. Все эти продукты могут вызывать переедание. Неудивительно, что и низкоуглеводные диеты их исключают. Если вы едите белок, овощи, ягоды и полезные жиры, вы меньше мечтаете о вредных блюдах и не мучаетесь от голода. Риск сердечного приступа может уменьшиться Есть различные исследования на тему связи низкоуглеводной диеты и здоровья. К примеру, некоторые ученые уверены, что употребление переработанных углеводов повышает производство в организме пальмитолеиновой кислоты, которая вызывает такие проблемы, как повышенный холестерин, диабет и другие. Некоторые при этом не уверены в действии пальмитолеиновой кислоты, тем не менее связь сниженного количества углеводов и понижения уровня холестерина проверена экспериментально.
Следовательно, такое питание может снизить вероятность сердечного приступа. Вы будете чувствовать усталость Когда вы урезаете углеводы, вы чувствуете понижение энергии. Организм накапливает углеводы в форме гликогена, который является источником энергии для мозга. Когда в теле заканчивается гликоген и появляются кетоны, нужно адаптироваться. Для этого потребуется некоторое время, и в процессе вы будете чувствовать усталость и симптомы, похожие на грипп. После того как вы адаптируетесь, у вас все равно не будет той выносливости, которая была при употреблении углеводов.
Жиры являются медленным источником энергии. Организм не может их быстро использовать во время высокоинтенсивных упражнений. Если вы ведете малоподвижный образ жизни, проблемы не будет.
Проблему можно решить, если пить достаточно воды и употреблять достаточно клетчатки. Впрочем, возможен и совершенно противоположный результат диеты — диарея. Не стоит воспринимать её как способ похудеть быстрее: она угрожает всё тем же обезвоживанием и вымыванием из организма полезных веществ до их усвоения. Если причиной стала именно неправильно подобранная диета, диарея устраняется возвратом к сбалансированному рациону. В других случаях стоит обратиться к врачу.
Невозможность сфокусироваться Рутинные дела будут отнимать у вас больше времени, так как первым этапом любого начинания станет попытка сосредоточиться. Чтобы фокусироваться, мозгу нужно постоянное поступление энергии. Отсутствие её источников приводит к рассеянности. Причём исследования показывают, что низкоуглеводные диеты гораздо негативнее влияют на когнитивные способности, чем сбалансированные, даже при одинаковой общей калорийности. Обезвоживание Углеводы задерживают воду в организме, поэтому их резкое сокращение в рационе приведёт к быстрой потере нескольких килограммов. Но к потере жира это не имеет отношения, речь лишь о жидкости. И всё же при низкоуглеводной диете вы будете выглядеть лучше, тело станет более рельефным. Однако у медали есть и другая сторона: вы рискуете потерять слишком много воды, что негативно отразится на вашем здоровье.
Недостаток влаги также приведёт к головным болям. Голод Организм предпримет ответные меры на резкое ограничение углеводов в рационе, а затем перейдёт у ультимативному требованию вернуть ему привычный источник энергии.
Планирование лучше. Фото: Pete 8. Мы начинаем питаться очень однообразно Некоторые люди едят одну и ту же еду каждый день, и им это нравится, для них это нормально.
Всё же большинство из нас любят разнообразие и, скорее всего, однообразное меню каждый день надоест очень быстро. А если вы не знаете, что приготовить, то читайте этот материал. Мы забываем читать состав на этикетках Не стоит забывать об опасности мороженого, печенья, шоколадок и прочих продуктов с пометками «низкое содержание углеводов» или «без сахара». Очень часто в их составе есть такие ингредиенты, как мальтит сахарозаменитель, получаемый из крахмала — действует так же, как сахар. Мы вас в который раз призываем: читайте состав ингредиентов, написанный на упаковке.
Фото: sheknows. Мы уговариваем себя, что немного углеводов — это не так уж страшно Рацион составлен идеально. И он полностью низкоуглеводный. Мы чувствуем себя прекрасно, и вес тает, что не может не радовать. Нет чувства голода между приёмами пищи.
Мы полны энергии и становимся только лучше с каждым днём! Значит, можно позволить себе любимое блюдо — а что, ведь мы по-прежнему чувствуем себя прекрасно. И мороженое тоже можно! Вес всё ещё падает! Немного сахара в кофе — это ведь не преступление, правда?
Может быть и нет, но… нет. Вдруг вас снова начинает мучить тяга к сладкому перед сном, а вес предательски возвращается. Простите, но вы сами в этом виноваты. Фото: minoanrunner. Мы забываем про тренировки Когда мы придерживаемся низкоуглеводной диеты и видим быстрые результаты, нам начинает казаться, что тренировки не нужны — мы ведь и так худеем.
Но выполнение упражнений понижает инсулиновую резистентность. Любая диета работает до определённого момента, после которого снижение веса значительно замедляется, а иногда и останавливается вовсе. Особенно если не сопровождать её значительными физическими нагрузками. Если вам понравилcя этот материал, можете подписаться на нашу страничку в « Фейсбук » или « Вконтакте ».
Продукты, богатые углеводами, являются основными источниками глюкозы для организма человека. Глюкоза в свою очередь является универсальным источником энергии в организме. В ходе пищеварения и расщепления углеводов глюкоза из кишечника попадает в кровь и направляется в клетки организма, чтобы стать «топливом» для метаболических процессов. Особенно важна глюкоза для работы мозга. Если возникает хронический недостаток глюкозы, состояние опасное для работы нервных клеток и мозга, организм активирует метаболические пути для получения глюкозы из жиров и даже белков. В экстренном случае в качестве альтернативного источника энергии мозг может использовать кетоновые тела, которые образуются из свободных жирных кислот.
Поэтому безуглеводные диеты особенно популярны среди тех, кто стремится похудеть. Заболевания, влияющие на усвоение углеводов Для того, чтобы глюкоза могла быть доставлена во все нуждающиеся в ней клетки и переработана в энергию, поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин.
Как уменьшить углеводы при похудении: 8 шагов, список разрешенных и запрещенных продуктов
Правда ли, что отказ от углеводов помогает похудеть, а если налегать на хлеб и макароны, то о тонкой талии можно забыть? Попробуйте отказаться от углеводов “вообще”: провести месяц без продуктов растительного происхождения. Отказ от простых углеводов снижает риск появления этих нарушений. Отказ от углеводов считается экстремальной диетой, которая делает социальную еду проблемой — от небольшой, если у вас все в порядке с силой воли, до серьезной.
Что произойдет с вашим организмом, если отказаться от углеводов на месяц?
Полностью отказываться от пасты, пиццы и даже десертов не обязательно, главное — умеренность, ну и правило «до 14. Сокращение потребления сладкого и контроль за сахаром в меню тренер относит к базовым принципам здорового образа жизни, и подразумевает что этот этап вы уже прошли. Программа «утренние углеводы»: 12 дней Базовая программа для тех, кто хочет видимых перемен в состоянии тела, но при этом не готов на радикальные меры от тренера включает 3 простых принципа: физическая активность не менее 5 раз в неделю сочетание кардио- и мышечной нагрузки ; практически полный отказ от потребления любых углеводов после 14. Можно съедать бутерброд на завтрак и даже пиццу на обед, но вечером ужин должен состоять из овощей и белка. Риса, чечевицы и киноа можно есть сколько угодно, а вот объем картофеля, пасты и хлеба все-таки лучше контролировать.
Последователи Дэвида утверждают, что такой подход куда проще в применении к реальной жизни чем тщательный подсчет калорий или продумывание меню, а результат действительно видно довольно быстро.
Но потеря жира неизбежно замедлится, и мы начнём чувствовать себя вечно голодными, если не добавим хотя бы небольшое количество жиров в наш рацион. Ничто не саботирует диету быстрее, чем голодовка! Давайте не будем наступать на эти грабли. Существует масса жирных продуктов , которые содержат важнейшие питательные вещества для поддержания здоровья и отличного самочувствия. Кстати, мы уже писали о том, почему не стоит отказываться от жиров. Фото: huffingtonpost.
Получаем недостаточно клетчатки Употребление достаточного количествa клетчатки — это ещё один аргумент в пользу присутствия овощей и фруктов в рационе. Клетчатка давно уже признана незаменимой для желающих сбросить вес. Также много клетчатки содержится в фасоли, орехах, семечках, цитрусовых, морковке и соевых бобах. Фото: homami 6. Начинаем есть слишком много Это правда, что можно не считать калории на низкоуглеводной диете, но это не означает, что нужно есть всё и всегда. Некоторые из нас совершают глупую ошибку, думая, что они могут есть и худеть — ведь вредных углеводов-то они не едят! Пусть аппетит будет нашим проводником.
Ешьте тогда, когда на самом деле голодны и останавливайтесь, когда этот голод утолён. Георгий Малтабар инструктор функционального тренинга и бокса в Rocky Road Gym — При регулировании жиров и углеводов важно следить и за общим количеством калорий в день. Также важно питаться чаще, 5—6 раз в день. В среднем, чтобы похудеть, каждому человеку нужно съедать не более 2 г углеводов и 1 г жира на 1 кг своего веса. Ещё можно использовать БССА или протеин, заменяя им один приём пищи. В качестве замены жира можно использовать кислоты омега-3, омега-6 и омега-9. Мы не планируем приёмы пищи Первое время после перехода на другой способ питания мы действуем по старым привычкам.
Чтобы достичь успеха, нам нужно постараться заменить их на новые, более здоровые. Больше не получится машинально нажимать кнопку кофемашины или доедать вторую шоколадку. Сделать паузу и пересмотреть свои привычки — это конструктивный шаг, если мы решили улучшить нашу жизнь. Но в случае с едой важно начать планировать вперёд на некоторое время, чтобы новые привычки естественно вошли в нашу жизнь. Ничто не приближает срыв больше, чем тот момент, когда приходит голод, и мы не знаем, что съесть. В такие моменты велик риск пойти по привычной колее. Планирование лучше.
Если ваше питание богато солью и переработанными углеводами, тело активно накапливает ненужную воду в клетках. Урезая углеводы, вы избавляетесь от этой жидкости и худеете. При этом некоторые считают, что углеводы необходимы, чтобы предоставлять мозгу достаточное количество глюкозы для нормальной работы. Уровень углеводов должен определяться уровнем вашей активности. Разумеется, не стоит употреблять переработанные.
Тем не менее некоторые диеты предполагают ограничение вообще любой углеводной пищи, включая и злаки, и овощи. Помните об этом, когда думаете, что изменить в своем образе жизни. Вы сожжете жир Низкоуглеводные диеты помогают организму сжигать жир, а именно это большинство и хочет получить от диетического питания. Если вы употребляете полезные жиры, они стимулируют сжигание жиров из запасов в организме. Сильное ограничение углеводов переводит организм в состояние кетоза — в таком состоянии в кровь поступают кетоны, которые появляются, когда в теле заканчивается глюкоза.
Для людей с ожирением диета такого типа эффективна — она помогает снизить вес и получить другие плюсы для здоровья. К примеру, исследования показали, что такое питание снижает количество приступов у больных эпилепсией. Это становится сильным преимуществом диет, которые поддерживают в организме процесс кетоза. Вы будете чувствовать меньший голод Когда мы думаем о диете, мы представляем себе дни или недели практически постояннго голода. Некоторые эксперты уверяют, что низкоуглеводная диета дает противоположный эффект.
Связь между углеводом и тягой к еде - это как зависимость.
Ускоряет старение кожи Простые сахара вызывают окисление белков. Это приводит к разрушению коллагеновых и эластиновых волокон, которые и составляют упругий и прочный каркас кожи.
Как следствие, появляются морщины, кожа обвисает. Павел Сухоруков автор и фотограф «Чемпионата» Эксперименты со своим питанием, если можно так сказать, я ставлю давно. Отказ от сладкого на какой-то период, на мой взгляд, самый простой пример.
Конечно, мне тяжело даётся избегать «сахара» на протяжении долгого времени, но я могу спокойно отказаться от него на пару-тройку дней. По началу мне бывает сонливо и не так «весело», как обычно, но жить можно. Вызывает усталость Еда, насыщенная простыми сахарами, вызывает резкий, но кратковременный прилив сил.
Но в дальнейшем наблюдаются вялость и усталость. Рекомендуется выбирать продукты с низким количеством простых углеводов и обилием пищевых волокон, а также с оптимальным содержанием белков и жиров. Подобная пища высвобождает энергию медленно, позволяя чувствовать себя в тонусе на протяжении долгого времени.
Особенно такая практика важна для спортсменов. Наида Саидова редактор направлений «Тренды» и «Мотивация» в Lifestyle День без сахара для меня совсем не что-то экстраординарное. Историей моих экспериментов с едой можно задавить не одну фитоняшку.
6 мифов об углеводах, в которые надо перестать верить
Да, ограничение (не полный отказ!) простых углеводов — это хорошо, особенно если риск заболеть сахарным диабетом высок. Полностью отказываясь от углеводов, вы рискуете столкнуться с психомоторной заторможенностью, рассеянностью, снижением скорости мышления и восприятия. Многие продукты, богатые витаминами и клетчаткой, содержат и углеводы тоже, и отказ от них приводит к недополучению пользы.
Безуглеводная диета
О реальных последствиях отказа от углеводов для здоровья рассказала врач-нутрициолог Анастасия Горшенева. Например, могут появиться частые мигрени и даже гормональный сбой, — говорит медик. Это надо знать всем Что же произойдёт с вашим телом, если вы откажетесь от углеводов на месяц? Появится постоянная головная боль. Мигрень может проявиться уже через пару дней после отказа от макарон, сладких десертов и хлеба. И это частый побочный эффект такой диеты. Хроническая усталость.
На безуглеводную диету не рекомендуется садиться при беременности и в период вскармливания. При таких хронических болезнях, как диабет, нарушения желудочно-кишечного тракта и гипертония, также нельзя исключать из рациона углеводы. Правильное питание: утверждаем список продуктов для диеты Практически все натуральные продукты включают в себя какую-либо углеводную массу. Исключением являются лишь чистые триглицериды, то есть жиры.
Когда выбираются продукты, предлагается покупать ту пищу, которая содержит меньше 1 грамма углеводов на порцию. Необходимо постоянно следить за содержанием рациона в течение суток, так как и минимальная масса углеводов в определённом продукте постепенно накапливается, если есть часто и много. Всегда нужно верно оценивать общую ситуацию. Необходимо отказаться от хлеба, бобов, молока, сладостей, лапши и рафинированных продуктов. Если вы придерживаетесь не сильно жёсткой диеты, можно не исключать орехи, отдельные фрукты, и овощи. Так как диета нацелена на исключение конкретных макроэлементов, рекомендаций по количеству потребляемых калорий нет. Отдельное внимание сосредотачивается на мясе. В рационе может быть курица, говядина, дичь. Морепродукты также можно употреблять в пищу. Это рыба: камбала, лосось, треска, форель; устрицы, кальмары, моллюски, лобстер и креветки.
Ветчину, копчёное и консервированное мясо, колбасы тоже можно есть, но это эти продукты нельзя назвать полезными. Всегда смотрите на состав. Отдельная готовая продукция содержит, к примеру, усилители вкуса, муку и сахар. Эти элементы в пище придётся ограничить. О приправах и разных специях можно не беспокоиться. Их можно употреблять в любых количествах. Сахарозаменители также можно не исключать. Газировку без сахара, кофе и чай можно пить наравне с водой. Это обязательный компонент рациона при безуглеводной диете. Для кого безуглеводная диета может быть опасна Все типы питания обязаны соответствовать целям и задачам, которые диетолог ставит и решает с помощью выбора диеты.
Настоящий специалист всегда учитывает образ жизни пациента, его хронические заболевания, психическое и эмоциональное состояние. Не рекомендуется садиться на безуглеводную диету без прохождения консультации с профессиональным диетологом. В отдельных случаях риск слишком велик.
Постоянная головная боль Уже через день питания без углеводов может появиться раздражающая головная боль. Это самый первый побочный эффект при отказе от сахаров. Дело в том, что системы организма привыкают получать энергию из углеводов, которые быстро расщепляются до глюкозы. При отсутствии знакомых источников организм начинает использовать для получения энергии жир, но ему нужно время, чтобы перестроиться. Так что приготовьтесь: головокружения и головная боль станут вашими постоянными спутниками — на несколько дней, а может и недель. Усталость Отсутствие простого и понятного для организма источника энергии неминуемо приведет еще к одному побочному эффекту — вы постоянно будете ощущать усталость и сонливость, а вставать с кровати по утрам станет особенно тяжело. При недостатке глюкозы тело переходит в режим энергосбережения и тратит силы прежде всего на процессы жизнеобеспечения: дыхание, сокращение сердечной мышцы и так далее.
Ваши работа, домашние дела и прочие ежедневные заботы в приоритеты организма не входят. Невозможность сфокусироваться В дополнение к всему выше сказанному добавится еще одно негативное последствие — рассеянное внимание. Рутинные дела будут отнимать у вас больше времени, так как первым этапом любого начинания станет попытка сосредоточиться. Ведь чтобы фокусироваться, мозгу нужно постоянное поступление энергии. Притом исследования показывают, что низкоуглеводные диеты оказывают гораздо более негативное влияние на когнитивные способности, чем сбалансированные — даже при одинаковой общей калорийности. Перепады настроения Углеводы тесно связаны с уровнем гормона радости серотонина. Поэтому ограничение углеводов неминуемо ведет к раздражительности, перепадам настроения и даже к депрессии.
В сущности, проблем здоровью ни от Кетогенеза, ни от наличия кетонов нет.
Организм может частично замещать питание клеток с глюкозы кетонами [1,2]. Целиком этого замещения, правда, произвести не получается, но некоторые органы способны достаточно неплохо использовать кетоны в своей работе. Однако, есть и ткани, которые не сильно «заточены» под кетоны. Глюкозазависимые клетки также могут использовать кетоны в энерготратах. Но, в любом случае, и опыт это подтверждает, мозг на таком питании начинает «тормозить». Тем не менее, существуют и специализированные диеты с названием КЕТО и у этих кето-диет есть определенные плюсы. Однако, для нас сейчас важен другой аспект - как при таких «кето-настройках» будет вести себя интересующий нас процесс жиросжигания. И здесь оказывается, что самая жесткая безуглеводная диета, при которой начинают продуцироваться кетоны, не будет иметь соизмеримого увеличения по сжиганию жира.
Что делать? Говоря биохимически, надо сохранять Оксалоацетат в Цикле Кребса. Если организм не будет переходить в Кетогенез, то, соответственно, кетоны и не смогут тормозить Липолиз. Как можно «сохранить» Оксалоацетат? Оксалоацетат образуется из Пирувата см. Пируват в свою очередь для процесса Глюконеогенеза, как показано выше, будет продуцироваться из Лактата, аминокислот и Глицерина. Но Пируват — это, собственно, производное от Глюкозы! Вариант белкового питания, на поверку, уступает углеводному в части образования Пирувата и сохранения Оксалоацетата.
Во-первых, Оксалоацетат помимо преобразования в Глюкозу, также необходим и для биосинтеза аминокислот [1]. Во-вторых, при углеводном питании потребность извлечения Оксалоацетата на новообразование глюкозы будет значительно ниже — ведь глюкоза крови будет восполняться непосредственно от углеводного питания и вклад Глюконеогенеза в глюкозное снабжение клеток будет иметь меньшую необходимость. Данные литературы говорят о том, что суточная потребность мозга и нервных тканей составляет 100-140 г [2,5], эритроцитов — 40 г [5] Принимая во внимание, что процесс Глюконеогенеза будет протекать при любых условиях [3,4], даже при профицитном питании, поскольку и Лактат от глюкозазависимых клеток образуется всегда, всегда часть аминокислот деградируется безвозвратно, плюс мы сейчас все-таки в режиме жиросжигания и глицерин от Липолиза также в наличии, то часть из обозначенной суточной потребности в глюкозе будет восполняться Глюконеогенезом в любом случае. Для девочек в 50-60 кг я бы говорил о сохранении граммов 50 углеводов в диете. Безусловно, эти цифры ориентировочные и их надо проверять на себе, смотреть, насколько они дают возможность держать динамику сброса веса и от этого подбирать свои углеводные настройки питания. Дело в том, что, если углеводов будет много, а много может быть и указанное количество в 80 г. Если же углеводов будет мало, а малой величиной может оказаться та же цифра в 80 г углеводов, то Кетогенез, продуцируя кетоны, будет тормозить Липолиз. Гидранович, А.
Волков, Э. Несен, А. Осипенко, С.