Это не проблема для туриста или командировочного: за водой, газировкой и сэндвичем ходить далеко не нужно. ВКУСВИЛЛ сэндвич нежный с курицей омлетом. Информация Новости Контакт Род занятий. «Эффективное решение!#вкусвилл» от автора ВкусВилл с композицией «suono originale» (исполнитель michi). «ВкусВилл» предложил сотрудникам самостоятельно выбрать подарок к Новому году. Торговая сеть «Вкусвилл» начала развивать собственную сеть dark kitchen в Москве, Санкт-Петербурге и других городах.
Цитаты дня
- Подписка на новости
- Съедобный сэндвич в лаваше с курицей от Вкусвилл.
- Данные клиентов сети магазинов «ВкусВилл» утекли в Сеть.
- «ВкусВилл» начал работать в формате фудтрака
- «Вкусвилл» начнет продавать фастфуд в фуд-траках - Афиша Daily
Блюда для новогоднего стола можно заказать при помощи сервиса «ВкусМил» от «ВкусВилл»
Все поставщики проекта прошли аудиты и проверку продукции по системе качества «ВкусВилла». Теперь мы предлагаем нашим гостям полноценные блюда на завтрак, обед и ужин — с возможностью комбинировать свое меню на любой вкус. Также мы собрали авторское меню напитков, которое по уровню и разнообразию, не уступает узконаправленным кофейням», — рассказала одна из лидеров проекта «Кафе ВкусВилл» Наталья Крохова. Новые кафе работают по системе «фри-фло» с англ. Отличительными характеристиками этого формата являются открытая кухня, отсутствие официантов, широкий выбор блюд в меню и невысокие цены. Под кафе были выбраны помещения площадью около 100 кв м, комфортные для 8—10 посадочных мест.
Реклама на New Retail. Медиакит «Благодаря сервису доставки «Яндекс Еда» мы можем найти для своего проекта новых клиентов с другими вкусовыми предпочтениями, тем самым увеличив разнообразие предлагаемого меню. А главная ценность для покупателей заключается в том, что они могут попробовать блюда нового формата кухни, приготовленные по концепции «ВкусВилла» , - отметил Сергей Павлов, руководитель проекта «Тёмные кухни».
За первую неделю сотрудничества свежеприготовленную еду от «Сгоряча» попробовали 2468 покупателей «Яндекс Еды».
Средний чек превысил 8000 рублей, рассказывают во ВВ. Сейчас проект развивает в том числе семейный формат питания. Запросы покупателей привели нас к новому уровню — линейка «ВкусВилл готовит. Семейный», это недельный рацион блюд для тех, кто устал от готовки». Продают также комплексный обед из трёх блюд: суп, второе блюдо и салат, рассчитывают на сотрудников офисов.
Как такому формату успешно конкурировать с полкой, где так же широк ассортимент готовых блюд? Как за 1,5 года открыть 100 кафе? На эти и другие вопросы участников прошедшей в апреле 2021 года бизнес-конференции журнала «FoodService» ответила Юлия Кулакова, управляющий зоной кафе в сети магазинов «ВкусВилл». Предлагаем вашему вниманию ключевые моменты из ее выступления. Зачем ритейлеру собственная сеть кафе? Во многом это вопрос, который волнует всех ритейлеров, в том числе и нас: насколько эффективно используются площади в магазинах. На разных этапах жизни проекта эта задача решается по-разному. Обращаясь к истории бренда «ВкусВилл», мы видим, что он родился из «Избенки», сети магазинов небольшого формата, где продавалась только молочная продукция. В тот момент, когда запросы покупателей превысили матрицу, которую могла дать «Избенка», и появился «ВкусВилл». Это произошло в 2012 году, и последующий период, особенно 2017—2018 годы, ознаменовался для нас масштабным развитием, в том числе открытием большого количества магазинов. Вследствие этого изменилась и сама задача использования площадей. Сначала появилась онлайн-доставка, затем мы задумались о внедрении в магазинах дополнительных сервисов, которые помогут привлечь покупателей. В настоящее время их 7: кафе, пекарни, рыбные и мясные витрины, автоматы с кофе, сокоматы, товары без упаковки, цветы. Идея открытия кафе в магазине «ВкусВилл» впервые была реализована в марте 2019 года. Если рассматривать мировой опыт в этой области, то он достаточно разнообразен, и разные компании, открывая кафе при магазине, успешно решают такие задачи, как повышение лояльности покупателей, увеличение трафика покупателей и времени их присутствия в магазине, трансляция своих ценностей через меню. Например, рекламируют в кафе ассортимент магазина. Конечно, первое, что приходит на ум, это ИКЕА. Также есть магазины, которые работают только на своем ассортименте и в кафе используют лишь те продукты, которые есть на полке. Первое кафе мы открыли в модном месте Москвы — на Малой Пироговской улице, напротив Усачевского рынка. Мы пошли по пути привлечения партнеров, имеющих опыт работы с обжаркой кофе и свои локации. Сделали модную кофейную карту, пригласили профессионального бариста, поставили рожковую кофемашину и стали смотреть, как отреагируют наши покупатели. Им идея понравилась, но ее реализация требовала доработки с точки зрения как ассортиментной матрицы, так и ценовой политики. В частности кофейня относилась к сегменту с достаточно высоким уровнем цен, что не совсем вписывалось в нашу концепцию.
«Вкусвилл» подтвердил утечку данных клиентов
Инвестиции в одну торговую точку в ТЦ он оценил в сумму до 10 млн руб. Благодаря проекту «Сгоряча» и покупке бизнеса «Андерсона» у компании «высокие компетенции в таком бизнесе», сказал эксперт. В развитии продаж готовой еды заинтересованы все ритейлеры — это повышает лояльность покупателей, средний чек и трафик. Сейчас потребители, особенно в крупных городах, все чаще покупают готовую еду — она позволяет экономить время, говорит партнер One Story Ольга Сумишевская. Особенно востребована кулинария магазинов у дома — они находятся близко к покупателю, и многие выбирают такую продукцию вместо общепита, рассуждает она. По мнению Бурмистрова, единственная сложность — это высокие ставки аренды на фудкортах. Но проект запущен в крупнейших городах, где высокий трафик в торговых центрах и высокая покупательная способность у потребителей. За счет этого он может быть финансово успешным, полагает эксперт. А чтобы она была востребованной потребителями, нужно будет постоянно обновлять ее, вводить новые позиции в меню», — подчеркнула Хакбердиева.
При этом часть магазинов с кафе мы в качестве эксперимента открыли в спальных районах с хорошей застройкой.
Они демонстрировали несколько более слабый результат, нежели центр, но для нас это было ожидаемо и мы просто хотели посмотреть, сможем ли со временем раскрутить эти локации. Структура продаж в целом не нова для кафе. К марту 2021 года мы подошли с 20 кафе и в таком составе встретили пандемию. В апреле наши показатели, конечно, очень сильно упали, но это было связано еще и с тем, что мы какое-то время не работали, поскольку надо было подстроиться под новые требования, понять, что и как делать. В результате часть ассортимента мы перевели на индивидуальную упаковку, чтобы сохранить все позиции, и уже в мае показатели начали расти, а к июню значительно превысили изначальные. На основании итого мы сделали для себя вывод, что формат кафе-инстор оказался наиболее защищенным в сегменте общепита. Как раз в это же время к нам стали обращаться рестораны с предложениями о партнерстве и продаже их продукции, а также начал приходить персонал из закрывающихся кафе. Параллельно начали потихоньку «размораживаться» стройки, и новые магазины, которые открывались под брендом «ВкусВилл», открывались уже исключительно с кафе. В период с сентября по декабрь 2020 года мы открыли 77 кафе. Как раз в сентябре было сделано заключение, что этот проект оправдал себя и будет масштабироваться, внедряясь во всех магазинах, где это возможно, и в дальнейшем вся проектная документация разрабатывалась с учетом площади, которую планировалось отвести под кафе.
Могу сказать, что все наши точки эффективны, срок окупаемости магазина составляет в среднем 7—8 месяцев, но есть и локации, которые окупаются за 4 месяца. Сейчас, конечно, мы видим, что срок окупаемости сокращается, потому что чем больше нас становится, тем больше людей узнают о нас, и нам легче привлекать покупателей. Плюс очень часто мы размещаем кафе в действующих магазинах, где трафик уже наработан. Открытие сотого кафе мы отпраздновали 6 февраля 2021 года. Всего в настоящий момент у нас 135 кафе, из них 10 в Санкт-Петербурге, все остальные в Москве и Московской области. Наши абсолютные хиты, не зависящие от локации, — это сэндвичи на гриле, десерты в банках, которые понравились покупателям со времен нашего самого первого модного кафе и до сих пор сохраняют лидерство в продажах, лепешки с сулугуни на гриле, круассаны и кофе. Хочу заметить, что с начала пандемии наши кафе в спальных районах, которые поначалу были аутсайдерами, очень сильно поднялись и на данный момент работают примерно с одинаковой эффективностью и уровнем выручки с кафе, расположенными в центре города. Любая позиция, которая доступна в магазине, должна быть доступна для заказа онлайн — такова политика «ВкусВилл». Кафе не исключение, поэтому их ассортимент также доступен в онлайне, плюс сейчас мы частично завозим и тестируем ассортимент кафе в дарксторах. Понятно, что чем больше магазин, тем больше у него выручка и меньше наша доля.
Если есть товар, который не продается даже по скидке, мы просто выводим его из ассортимента, несмотря на хороший рейтинг. Первое независимое кафе мы открыли 9 апреля 2021 года в бизнес-центре «Орбита», где находится наш офис.
Еда будет доставлена из 11 «горячих кухонь» в указанных городах.
Об этом стало известно в четверг, 26 августа. В сообщении ритейлера говорится, что доставка горячей пищи стала новым проектом сети. Сервис добавили в приложение «Вкусвилл».
Пользователи смогут получить свой заказ в течение двух часов. Еду привезут в термоконтейнере.
И если фура с молоком перевернулась, что действительно случается, то мы просто распределяем молоко от других фур по всем магазинам. Задача распределительного центра — не хранить товар, а принять его и распределить. С двух часов ночи центры только отгружают свежие продукты и к утру уже стоят пустые.
Собственного транспорта у «ВкусВилла» нет, пользуемся услугами четырёх транспортных компаний. Если, например, в центр приходит фура с курицей, но в холодильниках больше 4—5 градусов по Цельсию, мы такую продукцию принимать не будем. Останемся без курицы, но это единственный вариант. Вернём деньги без вопросов. Это тоже частичка ценностей компании.
Как успеваете всех контролировать? У нас всё же неодинаковые магазины, они могут отличаться, и это нормально. Но компания даже не пытается контролировать этот момент. Мы не сидим и не думаем, как бы сделать чисто в каждой торговой точке. Это должны контролировать те, кто работает в магазинах.
У компании вообще нет стандартов для продавцов и так далее. Когда сотрудник получает возможность принимать решения разного уровня в магазинах, то он начинает понимать, что это его магазин. У него рождается ощущение собственности, причастности к делу, и он ответственнее относится к работе. Это просто. Во главе каждого магазина стоит покупатель.
Если покупатель не удовлетворён и говорит нам об этом, то мы, основываясь на этих жалобах, начинаем разбираться Доверие — это то, чему «ВкусВилл» учит сотрудников. Я тоже пришёл из другой компании, и сначала такое доверие сотрудникам было для меня необычным.. Да, случаются проблемы, но не стоит ломать всю систему из-за того, что один сотрудник злоупотребил доверием компании. С такими сотрудниками мы просто расстаёмся. У нас нет отдела, который отвечает за наём и контроль сотрудников.
Продавцов по заказу розницы нанимают подборщики. Всё остальное лежит на руководителях отделов. Это логичная схема. В ближайшие пять лет HR-сфера перезагрузится. Часто считают, что HR-менеджер может быть виноват во всём.
Это неправильно — А у вас есть штрафы? Штрафы не вписываются в нашу систему доверия к сотрудникам. Если человек просто ошибся, это нормально. А если что-то сделано со злым умыслом, то проще расстаться с сотрудником.
«ВкусВилл» и партнеры создали "новый тренд" в автоматической торговле
Ритейлер открыл первые отдельно стоящие кафе с новым меню под тестовым названием «ВкусВилл Go». Тот самый сэндвич ролл с горбушей и яйцом из ВкусВилла. «Вкусвилл» выкупил бренд и основные активы сети кафе «Андерсон». Представитель «Вкусвилла» заявил, что сейчас «в стадии строительства» находятся кафе на фудкортах в петербургских торговых центрах «Континент», «Заневский каскад» и «Гулливер». Бесплатная доставка продуктов «ВкусВилл» на дом.
Заказать звонок
- Реакция на проект:
- Как «ВкусВилл» развивается без руководителя и делает из сотрудников предпринимателей
- Вкусвилл сэндвич
- Мероприятия
ВкусВилл развивает собственную сеть вендинга и микромаркетов
Сэндвич ролл с бужениной ВКУСВИЛЛ. «ВкусВилл» завершил сделку по приобретению бренда сети семейных кафе «Андерсон» и его основных активов. В ассортименте вендингов около 70 продуктов "ВкусВилл" с коротким сроком хранения, в частности свежие бутерброды и напитки. Сэндвич ролл с креветкой темпура и соусом Спайс, миндаль в йогуртовой глазури с черникой, смузи «Черная смородина», сыр твердый «Перла ди Латте Деликата» — вкусные новинки с.
«Вкусвилл» запустил отдельные кафе
Десерт стоил 1488 рублей, что напомнило покупателю нумерологический символ неонацистской идеологии. Когда на шутку обратили внимание в сети, «Вкусвилл» удалил сообщение. Пользователи продолжают писать в аккаунте магазина, что шутить подобным образом неуместно.
В сервисе, который назвали ВкусМил, появилось четыре новые линейки готовой еды с семейными порциями. Кто еще в Петербурге торгует готовой едой. Под него создано мобильное приложение. Средний чек превысил 8000 рублей, рассказывают во ВВ. Сейчас проект развивает в том числе семейный формат питания.
Доставку горячих блюд собственного производства ритейлер наладил через мобильное приложение, отметили в сети.
Пока в рамках проекта действуют 11 «темных кухонь» средней площадью 25 кв. Ассортимент включает свыше 60 позиций, в том числе завтраки, супы, вторые блюда, десерты, обеденные наборы и прочее, в ценовом диапазоне от 140 до 600 руб. Почти все используемые продукты входят в ассортимент сети.
В автоматах представлены здоровые продукты от «ВкусВилл» — сэндвичи, снеки, соки, молочные продукты короткого срока хранения, первичный ассортимент которых был составлен в соответствии с пожеланиями покупателей. Свежие продукты загружаются в торговые автоматы каждое утро. На продукты из аппаратов установлены те же цены, что в магазинах «ВкусВилл», работают аппараты в том же режиме, что и МЦК открыт. Оплатить покупку можно наличными, банковской картой или с помощью смартфона через приложение бесконтактной оплаты.
Магазин «Вкусвилл» пошутил в соцсетях с использованием нацистской речевки
По данным источников издания, "ВкусВилл" давно планировал приобрести активы на ресторанном рынке. 10 интересных косметических средств из ВкусВилла. Как делают сыры и рикотники под руководством потомка Россини? При этом кафе с десертами и выпечкой внутри магазинов «Вкусвилл» открываются еще с 2019 года: к концу 2023-го в России их было уже 316. Крупнейший на российском рынке ритейлер, специализирующийся на товарах здорового питания – компания «ВкусВилл» протестирует продажи фастфуда в Москве.
«ВкусВилл» открыл отдельные кафе нового формата
Сеть супермаркетов «Вкусвилл» открыла первый магазин без продавцов и касс на Тестовской улице в Москве. Еду из “ВкусВилла” подадут вместо стандартного питания, как и любое платное питание у S7. Привычные зоны кафе в магазине «ВкусВилл» предлагают покупателям готовые наборы блюд, которые подходят для горячего перекуса. Готовая еда. Сендвичи ВкусВилл — заказать в сервисе Деливери (Delivery Club) с доставкой от 30 минут. С начала 2022 года ВкусВилл открыл более 200 микромаркетов с кулинарией и полезными перекусами в офисах Москвы и Санкт-Петербурга, сообщает пресс-служба ритейлера.