«Зеленое золото», как начали его называть за необыкновенную пользу для организма несколько лет назад, стало прибыльнее марихуаны. Чем полезно авокадо? Отличная новость для худеющих: авокадо богато L-карнитином, активизирующим жировой обмен.
Зеленый салат с брокколи, авокадо, цуккини и огурцом
Основное преимущество для здоровья олеиновой кислоты в том, что она снижает значительно уровень холестерина. Этот плод также с высоким содержанием пищевых волокон. Одна чашка нарезанных ломтиков содержит 7,3 грамма клетчатки, что составляет около 30 процентов от рекомендованной суточной нормы. Одна чашка зеленого авокадо содержит 90 микрограммов фолиевой кислоты, витамина особенно важного для здоровья сердца. Употребление фолиевой кислоты в питание значительно сжижает риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. Витамины К, В6, С и Е в этом зеленом фрукте необходимы для регулирования свертывания крови, белкового обмена и здоровой иммунной системы. Этот полезный плод содержит высокое количество калия, 25 процентов ДН в одной чашке нарезанный. Калий регулирует сердцебиение и кровяное давление.
Наркокартели, которым удается контролировать плантации, затем финансируют свою незаконную деятельность за счет продажи фруктов.
Десятки людей уже погибли в Мексике из-за войн за авокадо. Например, только из Халиско зеленые фрукты путешествуют более чем в 20 стран мира. Помимо Мексики, авокадо выращивают еще примерно в 30 странах мира. Стойкая груша Persea americana — название дерева, на котором выращивают авокадо — растет, например, в Доминиканской Республике, Колумбии и Перу. Однако его также выращивают в Индонезии или Южной Африке, а плантации груш можно найти и в Европе — в основном на юге Испании, Португалии, но также и в Греции. Понятно, что фермеры стараются максимально защитить свои средства к существованию и бороться с картелями. Например, они строят заграждения на дорогах, ведущих к плантациям. Однако, помимо самих преступников, им иногда противостоит коррумпированная полиция, которая сотрудничает с мафией из страха или из-за обещаний больших заработков.
Авокадо во время сбора урожая имеет темно-зеленый цвет. Однако чтобы попасть на европейские тарелки, урожай нужно собирать немного недозревшим. Готовые к употреблению авокадо должны быть мягкими и темно-зелеными на поверхности.
В общем, авокадо — новый единорог. Мы помним, что, до того как превратиться в поп-икону, авокадо стало едой века. Если в меню какого-нибудь модного кафе не было тоста с авокадо, клиент имел полное право развернуться и уйти, а шефу полагалось пойти и сунуть руку в блендер. Ресторанов с модной моноконцепцией, где меню построено вокруг авокадо, в мире уже десятки в Москве мы насчитали две мини-сети и один ресторан только со словом avocado в названии , а таких, где зеленый фрукт добавляют минимум в три блюда, вообще без счета. В супермаркетах авокадо лежат такими же горами, как парниковые огурцы, и все мы добавили к своему списку полезных навыков умение доводить их до кондиции при помощи пакета из крафтовой бумаги. А ведь есть еще азиатский рынок, в частности, китайский. Китайцы, которые тоже любят все модное и полезное, уже сообразили, что закупка авокадо за рубежом — это утечка валюты из страны, и в 2017 году начали выращивать вечнозеленое плодовое растение в провинции Юньнань.
Посмотреть эту публикацию в Instagram Но вот в конце 2018 года, на самом пике этой вакханалии носки с авокадо! Шеф-повара начали изгонять авокадо из меню, как вредный наркотик, и делать об этом громкие заявления. Первым стал мишленовский ирландский шеф Джей Пи Макмаон, шеф и владелец ресторана Aniar и кафе Tartare в городе Голуэй на западе Ирландии. Со свойственной ирландцам драматичностью Макмаон обозвал авокадо «кровавыми алмазами Мексики» и заявил, что ирландским ресторанам стоит убрать их из меню или хотя бы уменьшить их количество. Понятно, что ирландцы любят все зеленое, но увлечение экзотическим фруктом там, как и во всем Евросоюзе, достигло каких-то нездоровых масштабов — и Макмаон не смог молчать. Заодно и хайпанул. Но почему же сразу «кровавые алмазы»? Дело в том, что выросший спрос на авокадо породил в тех странах, где их выращивают, нехорошую тенденцию: в Чили и Центральной Мексике под авокадовые деревья вырубают сосновые леса, уничтожая сложные экосистемы, — на языке экологов этот процесс называется дефорестацией. Кроме того, для выращивания авокадо требуется огромное количество воды, гораздо большее, чем для любых других фруктов. Соответственно, запасы пресной воды истощаются — в некоторых областях ее перестало хватать для других сельскохозяйственных культур, что ощутимо ударило по малым фермерским хозяйствам, которые не могут себе позволить привозить воду издалека.
Они принялись «крышевать» фермеров — проще говоря, их обязали платить дань всяким «Кабальерос темплариос» и «Ла Фамилия», а если не заплатишь... Мы все примерно знаем, как латиноамериканские наркокартели поступают с теми, кто решится им возражать. Уже почувствовали себя виноватыми и отменили на завтра бронь в Avocado Queen? Ну погодите. Да, Мексика — крупнейший производитель авокадо в мире, но урожай, собранный здесь, распределяется между самой Мексикой, где авокадо — как для нас картошка, и Соединенными Штатами. Так что вероятность, что, покупая хаас, вы спонсируете наркокартели, очень невелика. Большая часть авокадо на российском и европейском рынке — из Израиля, где ради их посадки никакие леса не вырубали — их там никогда не было. Но тем не менее чувство меры еще никому не вредило. Немое киноа Авокадо — далеко не первый пример того, как истерическое увлечение определенным модным продуктом влияло на экологию и судьбы людей, и не то чтобы лучшим образом. Вот еще пример из недавнего прошлого.
Хотя регион и стал богатым благодаря авокадо, одновременно он лишил себя основополагающих условий жизни», — утверждает журналист. Мичоакан относится к тем районам Мексики, где бизнес с «зелёным золотом» наркокартели открыли для себя уже несколько лет назад, повествует автор. Был казнён президент союза по выращиванию авокадо, следующий был похищен, многих фермеров и владельцев участков силой лишили собственности, пинии были вырублены, леса выкорчеваны.
Недавно в центре Уруапана были застрелены три производителя авокадо. В совершении убийств подозревают членов картеля Los Viagras, ведущих на настоящий момент предпринимателей региона. Любое массовое производство разрушительно.
А авокадо лишь самый вопиющий пример, заключает Херрманн.
Тот еще фрукт: почему все без ума от авокадо
| Можно ли есть потемневшее авокадо | Фото новости от Афиши — Открытие: Avocado Queen. |
| Тот еще фрукт: почему все без ума от авокадо | сегодня покупал зеленое авокадо из Израиля по 36 р за штуку. |
| Авокадо. Что за фрукт? | Раньше авокадо называли «зелёным золотом» из-за его полезных свойств, теперь — потому что не каждый может себе его позволить. |
| Зеленое авокадо станет спелым за 5 минут: лайфхак от шеф-повара Ивлева | 19.08.2023 | NVL | И найдите в библиотеке роялти-фри стоковых изображений iStock еще больше фотографий Авокадо, доступных для простого и быстрого скачивания. |
| 🥑 Почему зелёный фрукт не должен был выжить в эволюции? | Зеленый цвет авокадо стал звездой показов на подиумах в этом о теперь не только кулинарный тренд, но и главный герой международных показов коллекций. |
Первая свежесть: зеленый салат с авокадо
Авокадо растет на деревьях высотой до 20 метров, поэтому к овощам его причислить совсем нельзя. Простым способом сделать зеленый плод мягким и вкусным за 5 минут поделился шеф-повар Константин Ивлев на своем YouTube-канале. Зеленый авокадо можно нарезать ломтиками, обмакнуть во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари. 10 surprising benefits of avocado seeds | The. Мир двинулся на авокадо — это, в общем, не новость. Компания Saucony недавно выпустила кроссовки, которые выглядят как авокадо-тост. Можно натереть авокадо на терке и мариновать в смеси равных частей сахара, лимонного сока и рыбного соуса.
Авокадо стал официальным цветом Pantone
Но африканское выращивание авокадо обещает светлое будущее, по мнению фермеров и ученых. как и их производное, масло авокадо, которые важны для безглютеновой и веганской выпечки. Вместо авокадо можно жевать зеленый горошек, фасоль, смаковать огурцы и тыквенные семечки.
10 идей, как использовать незрелые манго и авокадо
Авокадо — это фрукт, который растет на вечнозеленом дереве семейства лавровых. Внутри фрукта находится большая косточка, которая занимает около четверти его объема. Первые упоминания об авокадо датируются 10 тысячами лет назад, когда оно было обнаружено в пещерах в Мексике. Авокадо ценилось за свой вкус, питательность и лечебные свойства. Сейчас авокадо выращивают в более чем 50 странах мира, в основном в тропическом и субтропическом климате. Авокадо — это фрукт, который не подходит для распространения своих семян.
Анонс приурочен к грядущему Super Bowl, главному событию в американском спорте! Также для продвижения нового официального цвета, будет выпущена коллекция продукции в виде товаров для дома "Avocado Glow". В линейке будут представлены: обои, декоративные подушки, прихватки, фартук, сервировочный поднос, а также брендированная посуда.
Чтобы этот процесс ускорить, можно положить авокадо вместе с яблоком в бумажный пакет и поместить фрукты в темное место; спелый плод можно хранить в холодильнике несколько дней. Дополнительно, хотим обратить внимание, что в зависимости от сорта, авокадо могут быть по форме вытянутыми, небольшими округлыми или напоминать крупные груши. Также, разные сорта авокадо имеют разный состав. Например, авокадо Хасс Hass , содержит вдвое больше жиров и в три раза больше калорий, чем ярко-зеленое гладкое авокадо. Как разрезать и есть?
Обязательно помойте фрукт под проточной водой. Разделите авокадо пополам вдоль с помощью ножа, и слегка прокрутите половинки - спелый фрукт быстро разделится на две части. Далее, введите лезвие ножа в косточку и прокрутите ее — косточка легко отделится от мякоти. Саму мякоть можно освободить от шкурки с помощью ложки или нарезать мякоть на кусочки прямо в кожуре, а затем также ложкой извлечь ее. Чтобы плод авокадо не потемнел на открытом воздухе, нужно сбрызнуть его лимонным соком. Авокадо отлично сочетается с овощами, птицей, морепродуктами, поэтому его часто применяют в салатах, бутербродах, закусках, супах, пастах, суши.
Его нейтральный, не очень выраженный вкус позволяет больше сочетать его с другими ингредиентами в салатах, закусках. Особенно популярно мексиканское авокадовое пюре — гуакамоле.
#Зеленое золото: авокадо
Есть авокадо и выкладывать этот зелёный продукт в социальных сетях стало очень модно. На срезе у авокадо мякоть возле кожицы очень зеленая, а ближе к середине — желтоватая. Сегодня в рубрике «Медликбез» врачи рассказывают о том, чем полезно авокадо. 10 surprising benefits of avocado seeds | The.
Зеленое авокадо станет спелым за 5 минут: лайфхак от шеф-повара Ивлева
Это само собой: цены на авокадо колеблются в пределах 30-40 шекелей за килограмм. Большой зеленый салат с авокадо -big green salad with avocado. Зато зеленый лук, товарищ авокадо по цвету, и его белая молодая бульбочка подойдут сюда, как будто эти корни выросли в мексиканской земле. Зелёная кожура характерна или для незрелых авокадо, или для сортов зутано, фуэрте.