Блины на кефире безъяичные. В холодильнике нет яиц, а блинчиков очень хочется? Она по воскресеньям нам всегда их пекла. Блины на кефире и сыворотке без яиц делаются быстро и всегда получаются вкусно. В данном рецепте вам предлагается испечь вкуснейшие блинчики на кефире с истекшим сроком годности. Хочу вас заверить, горячие блины на кефире без яиц получаются очень вкусными и мало уступают своим аналогам.
Заварные блины на кефире
Этот ход позволит вам избавиться от комков в тесте. Вымешиваю продукты и ввожу муку. Обязательно просейте муку перед этим. Если хотите разнообразить вкус, можно добавить 50 гр. Добавляю остаток воды. Мешаю и оставляю в стороне на 1 ч.
Стоит покрыть замес полотенцем. Не стоит пренебрегать данным пунктом, иначе велик шанс, что выпекая, вы столкнетесь с тем, что блинчики начнут рваться. Отстоянное тесто нужно парочку раз перемешать, чтобы масса насытилась кислородом. Если вы видите, что тесто очень густое, нужно добавить еще чуточку жидкости. Выпекаю блины на раскаленной сковороде.
Лучше, если у нее будет антипригарное покрытие. В том случае, если таковой нет, берите чугунную. Не забудьте смазать поверхность раст. Наберите половником немного теста и вылейте в центр, далее распределите его по всему периметру. Жарить блин нужно до минуты.
Разнообразить рецепт можно, если фаршировать блинчики. В этих целях советую использовать творог, фрукты или же любимые овощи. Подобное решение позволит сделать очень просто аппетитное блюдо. Как вы, скорее всего, заметили, что требуется действительно минимальный набор продуктов. Тонкие блинчики без яиц Рецепт максимально простой, убедитесь в этом на практике.
Главный секрет успешного блюда на этот раз заключается в верном приготовлении теста. Только в таком случае блины получатся тонкими, ажурными, не станут липнуть к поверхности сковороды и рваться. На конечном результате эта идея не отразится негативно. В случае соблюдения идеальный пропорций продуктов вас будет ждать прекрасный результат. Блины будем готовить на смеси из простой воды и свежего молока.
Приготовить их можно на кефире, прокисшем молоке или же просто воде. Кстати, в последнем случае процесс станет еще проще, ведь блинчики не будут липнуть к дну посуды, но они не такие нежные, как на молоке.
Блины на кефире без яиц вегетарианцы несомненно оценят. Хочу еще упомянуть одну маленькую особенность. В тесто для блинов на кефире мы добавим немного крутого кипятка, тем самым придадим ему дополнительную эластичность.
Я люблю печь блины на заварном тесте. Блинчики получаются очень тоненькими, но более плотными и эластичными, легко переворачиваются и снимаются со сковородки.
Вы можете положить больше сахара по вашему вкусу.
Если вы собираетесь готовить блинчики с солёной начинкой, то сахар можно не добавлять вовсе. Растительное масло — 2-3 столовые ложки. Масло обязательно рафинированное, с высокой температурой дымления.
Как приготовить блины на кефире без яиц В кефир добавляем соду, соль и сахар. Добавляем растительное масло. Постепенно всыпаем муку.
Можно её предварительно просеять, чтобы блинчики получились нежнее. Не всыпайте сразу всю муку! Кефир и мука бывают разные, поэтому вам может понадобиться меньшее или большее количество.
Ориентируйтесь по консистенции вашего теста. Чем гуще тесто, тем толще получатся блины. И соответственно наоборот — если вы хотите приготовить тонкие блинчики, кладите муки поменьше, чтобы тесто было более жидкое.
Хорошо взбейте массу и дайте ей постоять около 15 минут. Теперь на хорошо разогретой сковороде начинаем обжаривать блины. Тут ничего сложного нет.
Просто в центр сковородки выливаете немного теста и распределяете его по всей поверхности, наклоняя сковороду то в одну, то в другую сторону. Обжариваете блин с одной стороны. Переворачиваете его при помощи лопатки и жарите с другой стороны.
Если вы планируете блинчики есть с соусом, то смазывать маслом их необязательно. Хотя блины на кефире постными назвать нельзя, так как в них присутствует молочный продукт. Но отсутствие в рецепте яиц делает их менее калорийными.
Кроме того такие блины подойдут для вегетарианцев, которые не употребляют в пищу куриные яйца. Главное, что отсутствие в тесте яиц делает тесто и, соответственно, вкус готового блина более нежным и воздушным. Заварные блинчики Предлагаю рецепт заварных блинчиков на кефире.
Не стоит удивляться названию. Блинчики традиционно будут обжариваться на сковороде. Только в способе приготовления есть небольшие нюансы, о которых мы сейчас поговорим.
Набор ингредиентов практически такой же, как в предыдущем рецепте. Последний компонент является необязательным, если вы не хотите готовые блинчики промазывать маслом. Начинаем с того, что соединяем кефир с сахаром, солью и содой.
Затем постепенно всыпаем муку и перемешиваем массу до получения однородного ее состояния. В этом рецепте главное, чтобы мука не образовала комочков. Продолжая помешивать массу венчиком, вливаем весь объем кипятка.
Сразу же вливаем растительное масло, а затем перемешиваем массу. Тесто на блинчики должно быть однородным, гладким и с пузырьками. Обжариваются такие блинчики на хорошо разогретой и слегка смазанной маслом сковороде.
Тесто наливаем небольшими порциями, распределяем по поверхности сковородки и ждем, пока блинчик обжарится с одной стороны. Когда обращенная к вам поверхность блина перестанет быть мокрой, а края блина зарумянятся, можно переворачивать. По мере обжаривания блина на его поверхности образуются дырочки.
Так вот блины, приготовленные по данному рецепту, будут иметь дырки большего размера, чем, если бы готовили вы их на молоке. Цвет их будет более коричневый, а не золотистый. А вкус более нежный и легкий.
Выбирайте данный рецепт и радуйте своих близких. Ржаные блины Нельзя сказать, что этот рецепт сильно отличается от тех, что были уже описаны. Но все же отличия в нем есть.
Главным его достоинством, пожалуй, является то, что для приготовления мы будем использовать не только пшеничную муку, но и ржаную. Этот компонент придаст блюду определенную нотку, сделает вкус несколько необычным и особенным. Кроме того, можно с уверенностью сказать, что такие блины будут более полезными.
Или, как минимум, менее вредными. Весь ржаная мука содержит больше клетчатки, минеральных веществ. И хотя калорийность ее не на много меньше, чем у пшеничной муки, польза ржаной муки неоспорима.
Содержащиеся в ней витамины и минеральные вещества особенно необходимы для нервной системы. Так что, приготовив такие блины, можно получить не только удовольствие от вкуса, но и пользу. Нужно лишь знать меру в употребление этого лакомства.
В большой миске соединяем кефир с сахаром, солью, разрыхлителем и перемешиваем. Вы можете использовать разрыхлитель, но для блинов, мне кажется, лучше подойдет сода. Именно сода, соединяясь с кефиром, дает необходимую реакцию, и тесто становится более обогащенным кислородом.
Именно пузырьки в тесте при обжаривании блинов дают образоваться дырочкам. Блинчики получаются тоненькими, поверхность их становится ажурной. Это придает не только красоту, но и особый вкус блину.
Итак, добавляем в кефир соду, сахар, соль и все перемешиваем. После этого вливаем в тесто растительное масло и еще раз перемешиваем массу. Муку просеиваем, соединяем пшеничную и ржаную в одной миске.
Теперь есть два варианта. В первом мы выливаем жидкие компоненты в муку и замешиваем однородное тесто. Во втором мы муку всыпаем в жидкую часть теста и также постепенно перемешиваем массу, добиваясь получения гладкого теста.
Консистенция его должна походить на густой кефир. Мне кажется, что второй вариант более удобный. Так как мы можем контролировать количество добавляемой муки.
Ее может потребоваться чуть меньше или чуть больше, чем указано в рецепте. Если же у вас все-таки тесто получилось чрезмерно густым, добавьте немного кефира. Если же кефира у вас больше нет, то влейте в тесто около 50 мл теплой воды.
Готовому тесту желательно дать немного настояться. После чего можно приступать к жарке блинов. Здесь долго останавливаться не буду.
Так как процесс обжаривания блинов знает каждая хозяйка, к тому же он уже был описан. К ржаным блинам можно подать красную икру или красную рыбу. Так же их можно съесть с приготовленной заранее мясной начинкой.
Хотя лучше ржаные блины на кефире сочетаются именно с рыбой или мясом, но и сладкие соусы к ним подойдут хорошо. В этом случае можно добавить сметану, смешав ее предварительно с вареньем. Также хорошо вкус ржаных блинов дополнит мед, растопленный черный или молочный шоколад.
Блины на кефире без яиц хороши тем, что приготовить их можно по разным рецептам, используя минимум ингредиентов. При этом вкус их всегда интересный, нежный. В зависимости от количества добавляемого сахара, блины могут быть более или менее сладкими.
Поэтому к блинам можно подавать как сладкие, так и не сладкие начинки, соусы. А это означает, что используя даже один и тот же рецепт блинов, каждый день можно готовить разные блюда, дополняя их различными начинками.
Полезные свойства БЛИНЫ БЕЗ ЯИЦ НА КЕФИРЕ
Пищевая ценность и химический состав "Блины без яиц на кефире". Кефир — 400 мл, мука — 250 г, крутой кипяток — 250 мл, масло растительное — 2 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды, соль — 0,5 ч. л., сода — 0,5 ч. л., сахар — 2 ст. л. Шаг 1 из 11: Подготовить ингредиенты для замешивания блинного теста. 9 рецептов быстро и вкусно Приготовьте постные блины без яиц и молока, которые тают во рту! Вкусные блинчики из простых продуктов.
Блинцы заварные на кефире
Приготовление Соедините просеянную муку, соль, сахар, ванилин и соду. Помешивая, постепенно введите половину молока. Добавьте растительное масло и перемешайте.
Важно помнить, что тесто для блинов должно быть густым, но при этом не должно тягаться. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного кефира или воды. Далее нагрейте сковороду на среднем огне, смажьте её небольшим количеством растительного масла.
Вылейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его равномерно по всей поверхности. Жарьте блины до золотистой корочки с обеих сторон.
Аналогичным образом поступаем с остальным тестом. Уровень нагрева плиты поддерживаем в среднем состоянии. Горячие изделия перекладываем на плоское блюдо и накрываем крышкой от кастрюли или объемной емкостью. Под действием пара края блинов станут мягкими и эластичными. Блинчики скручиваем трубочкой и в теплом виде подаем к столу. Они прекрасно дополняют любые напитки и хорошо сочетаются с медом, домашним вареньем, фруктовыми или ягодными соусами и конфитюрами.
Приятного аппетита!
Вода кипяток — 150-200 мл Рецепт приготовления блинчиков без молока и яиц. Объединяем в глубокой миске кефир и просеянную муку. Вводим ее постепенно: сначала первый стакан. А второй только после того, как добились полной однородности смеси. Вкусно и быстро! С нами вы узнаете лучшие рецепты постных блюд! Добавляем сахар, соль, размешиваем.
Располагаем над миской с тестом соду на ложке и гасим ее закипевшей водой. Постепенно доливая оставшееся количество кипятка, работаем венчиком или ложкой. Как только тесто приобретет консистенцию густой сметаны, отставим его настояться в теплое место — 5-10 минут. Пошаговый рецепт с фото — и блинчики на воде без молока и яиц быстро и вкусно сможет приготовить даже первоклассник!
Блины на кефире без яиц
- Заварные блинчики на кефире без яиц
- Ингредиенты:
- Заварные блинчики на кефире без яиц
- Блины без яиц – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото
- Нежные блины на кефире без яиц: особенности приготовления, рецепты и отзывы
- Блины без яиц на кефире
Блины без яиц на кефире (с дырочками)
Выпекание блинов на кефире без яиц с добавлением кипятка — быстрый и проверенный вариант приготовления традиционного блюда. Оладьи на кефире без яиц рецепт с фото. По этому рецепту тонких блинов на кефире и без яиц не добавляется растительное масло. Если заварные блины на кефире всё же немного прилипают к сковороде, периодически смазывайте донышко маслом.
Блины без яиц на кефире
Блины по приведенному рецепту готовятся без молока и яиц, поэтому есть их можно даже тем, кто соблюдает пост. Спасибо за рецепт Не перестаю восхищаться, как ты умудряешься делать рецепт на 3 блинчика. Тесто, замешанное на холодном кефире, придется оставить примерно на полчаса, чтобы развилась клейковина муки.