Ивлев — все самые свежие новости по теме. Шеф-повар Константин Ивлев преобразил четыре екатеринбургских ресторана. Константин Ивлев - Ляйсан Утяшева Правила жизни Павла Воли - Надежда Стрелец Правила жизни Павла Воли - Надежда Стрелец Данила Поперечный тестирует аппарат для имитации месячных.
Ведущий "Адской кухни" Ивлев развелся после 23 лет брака
Тимур Устинов рассказал о шоу «Молодые ножи» (16+), работе на кухне и планах. Ведущий шоу «Адская кухня» отметил, что супруга тоже пытается его удивить. Он рассказал, как Валерия накануне Нового года попыталась приготовить котлеты. Известный шеф-повар и ведущий шоу «Адская кухня» наслаждается идиллией. 46-летний Константин Ивлев снимался в сериале «Кухня». Он на самом деле является шеф-поваром.
Ведущий "Адской кухни" Ивлев развелся после 23 лет брака
Константин Ивлев в Выборге. Константин повар. Константин Ивлев на ножах. Знаменитые повара России Константин Ивлев. Константин Ильев. Кулинар Ивлев. Ивлев Амбассадор. Константин Ивлев Нижний Новгород. Островский и Ивлев. Константин Ивлев с актерами.
Шеф Ивлев Константин злой. Ивлев Константин пятница Адская кухня. Константин Ивлев Адская кухня 4 сезон. Константин Ивлев 2018. Шеф Иевлев. Константин Ивлев 2014. Константин Ивлев звезды Мишлен. Its Ивлев. Ивлев ченел.
Ивлев 2013. Ивлев повар. Шеф Ивлев вкусно и точка.
Константин Ивлев в сериале кухня 65. Шеф Ивлев Константин в молодости 66.
Шеф-повар Константин Ивлев на ножах 67. Константин Ивлев 2021 68. Константин Ивлев в сериале кухня 69. Выражение Константина Ивлева 70.
Больше всего друзей было в последнем, так что туда я и попёр. К тому же мы с другом поспорили на ящик портвейна, что я доучусь. В итоге окончил ПТУ с красным дипломом повара пятого разряда, хотя в школе был двоечником.
Впрочем, никакого удовольствия от учёбы все равно не получал. Меня просто веселило, что в учебнике кулинарии оказались те же рецепты, по которым готовила моя мама. Я был раздолбаем, меня носило из стороны сторону: я не понимал, чем хочу заниматься. В конце 1980-х в стране пахло жареным, так что все потихоньку сходили с ума: воровали и продавали. Я принимал в этом участие, но понимал, что будущего за такими делами нет. Тогда батя сказал мне: Раздолбайство — дело интересное, но если ты хочешь быть крутым чуваком, то займись одним делом. Иди в повара.
При любой власти люди будут хотеть есть. Если голова на месте, то всегда останешься при куске хлеба. Я согласился, а после армии понял, что мне действительно нравится кулинария. В 1993 году наступила ресторанная революция. Её суть заключалась в том, что бабищи в марлевых коронах из общепита канули в Лету. Начали открываться кооперативные предприятия с иностранцами. В это же время появился первый крутой ресторан «Садко-Аркада».
Я попал туда на работу обычным поваром и увидел, что существуют не только щи и борщи , но и другие блюда. Мясо, как оказалось, может быть свежим и прожаренным семью разными способами, а не только до состояния подошвы. Меня тряхануло, и я понял, что мне нравится готовить. Есть хоть что-то, что вы вынесли из ПТУ и применяете в работе до сих пор? Мне показали, что такое совдеповская кухня, и научили шинковать — на этом всё. К большому сожалению, образовательная система, связанная с профессиональной кулинарией, до сих пор базируется на старых учебниках. Вместо хорошей базы начинающие повара в России получают нафталиновый тухлец.
По моему мнению, здесь нет ни одного института или колледжа, который мог бы дать молодым людям толчок. Уважения достойна разве что советская кондитерская школа. Что позволило стать Константином Ивлевым, которого мы знаем прямо сейчас? Я понял, что за поварским делом будущее, и решил работать с тройной силой, причём неважно, смотрел ли на меня начальник. С руководителями вообще было непросто. Я дворовый парень, и мне не нравилось, что шефы оскорбляют и словесно унижают меня. Я задумался, почему они ругаются, и быстро понял, что сам дебил и делаю всё из-под палки.
Я ленивый человек, мой клин нужно было выбивать клином: тупо пахать, чтобы не облениться и чему-то научиться. Так и сделал. Советское время было довольно жёстким, потому что люди жили в сплошной серой массе. Я же занимался тем, что интересно мне, а не кому-то другому. Если все спешили уйти с работы побыстрее, то я оставался. Когда завершал работу в цеху, спрашивал у шефа, чем помочь в другом. Я выписывал не порножурналы, а кулинарные.
В общем, развивался как мог. Мы занимаемся консалтингом — открываем и ребрендируем заведения на удалёнке. Прямо сейчас я еду на встречу, где мы будем 6 часов обсуждать наши дальнейшие действия на несколько месяцев вперёд. Помимо классической работы, я занимаюсь ещё и телевидением: снимаю программу «На ножах» в регионах России. Мои дни проходят по-разному, так что невозможно выделить стандартный. Если надоест, могу сесть на диван или в самолёт, чтобы улететь на отдых в другую страну. Я живу не так, как большинство людей, поэтому могу назвать себя счастливым.
Собственный кабинет у меня был всего раз в жизни, но сейчас он мне не нужен: вчера я впервые за год приехал в офис и просто сел на первое попавшееся место. Как правило, я обсуждаю вопросы в ресторанах. Мы разговариваем о еде, так что, само собой, хочется жрать. Так зачем далеко ходить? Если речь о кухне, то я всегда стою на раздаче — это место, где висят чеки и собираются блюда, чтобы отдать их в зал. Я с большим удовольствием занимаю эту позицию и готовлю со своими поварами, заряжаю их энергетикой и учу, как делать хорошо. Это начало дня и моё рабочее место — раздача.
Двери ресторана ещё закрыты, так что пока всё тихо и спокойно. Не знаю, кого я сегодня отымею и останется ли хоть кто-то в живых, но пока всё мило — Вы много ездите по стране и много критикуете чужие рабочие места.
В поисках вдохновения и отдыха Ивлев побывал на сочинском рынке. Здесь ему, судя по всему, очень понравилось. Чтобы почувствовать весь этот колорит, вкусноту и красоту сочинского рынка. Я его всегда критиковал, но только за ценообразование.
Как вы относитесь к сериалу «Кухня»?
Член Французской гильдии гастрономов, телеведущий, колумнист на радио, автор кулинарных книг: «Моя философия кухни», «Кухня настоящих мужчин», «Россия готовит дома», «Готовим на раз два три», «Уроки шеф-повара». Основатель и президент Федерации профессиональных поваров и кондитеров России, а также создатель кулинарного направления «Новая русская кухня». Рецепты из программ.
Знаешь, я последний раз участвовал в конкурсе лет 30 назад. Мы с моим другом шеф-поваром и телеведущим Юрой Рожковым, Царство ему Небесное, взяли бронзу, хотя должны были получить золото. И я услышал совершенно случайно от этой судейской бригады, мол: «Ага, сейчас мы этих выскочек принизим». И я тогда понял, что на хрена мне вообще в этом участвовать, если всё вот так несправедливо, некрасиво и неинтересно.
Это русская история: был никем, стал судьёй, встретил своего обидчика и решил его засудить сразу. Поэтому я и молодым поварам даже говорю «не участвуйте в этом», чтобы не тратить своё время и в какой-то степени не ранить самолюбие. Я вижу и видел много раз, как ребята замыкались после того, что считали, что выступили хорошо, а их засудили. Но вообще во всём мире существует две категории шефов: кто участвует в конкурсах и кто работает. Константин Ивлев, шеф-повар Я вижу и видел много раз, как ребята замыкались после того, что считали, что выступили хорошо, а их засудили. Но вообще во всём мире существует две категории шефов: те, кто участвует в конкурсах и кто работает А вам за вашу жизнь много раз пытались отомстить и утереть нос?
Да, конечно. Слушай, я же для всех всегда был костью в горле. Я никогда не шёл по течению, и поэтому меня безумное количество людей как любило, так и ненавидело. Ненавидело за то, что они думали, что всё мне достаётся слишком легко. К моему большому сожалению, современные тренды — это жадность и зависть, и большое количество людей просто-напросто живут по этой технологии, сжирая себя изнутри, вместо того чтобы делать добро людям или просто готовить вкусную еду. Но я к этому спокойно отношусь ввиду того, что я очень мощный, сильный, уверенно стою на ногах, чётко понимаю, что я говорю и делаю.
Так было всегда и так будет всегда до последних моих дней. Вот вы сказали о том, что вам с виду слишком легко всё достаётся. А в чём вообще феномен Константина Ивлева? Феномен мой очень простой: я трудоголик и люблю работать. Меня ни один человек не видел угрюмым. Когда я просыпаюсь утром, мои близкие и дети здоровы — значит, уже половина победы, уже можно просто радоваться от того, что у тебя есть возможность дышать.
Лет 20 назад я превратил своё дело в образ жизни. Понимаешь, то есть я не работаю, я так живу. Независимо от всего: есть выходной или нет, хороший баланс на банковском счету или нехороший, мне всё равно нравится созидать и создавать. Поэтому я ушёл не в файн-дайнинг, а в народ и стал больше делать для людей. Знаешь, ведь многие шефы всю жизнь бы ели сосиски с гречкой и картошкой, но люди нас сподвигают к тому, чтобы мы для них придумали какие-то новые вкусы, которые их обрадуют, удивят, и они нам будут аплодировать. Каждый шеф хочет придумать блюдо, которое запомнится.
Когда он спросил меня в подростковом возрасте, кем я хочу быть, я ответил, что хочу стать крутым человеком. И тогда он мне сказал: «Значит, найди себе дело, посвяти ему всю свою жизнь, и тогда ты станешь крутым». Я так и сделал. В 1989 году пошёл учиться на повара и больше никогда не сворачивал, как бы сложно ни было. Потому что меня отец научил тому, что не бывает всё быстро, бывает всё так, как ты сам захочешь. Зато после того, как я стал показываться по ТВ, про меня вспомнили люди, которые раньше были при деньгах и смеялись надо мной, когда я вместо поездки в клуб уезжал домой спать, потому что в 6:00 утра надо было вставать на работу.
С февраля 2021-го скандальный шеф-повар Константин Ивлев счастливо женат на своей второй супруге, а в Сети до сих пор обсуждают его первую жену и причины развода с ней. Тем удивительнее видеть совершенно милые посты в Инстаграме запрещенная в России экстремистская организация 47-летнего повара особенно посвященные детям и любимой женщине и его спокойный тон в беседе с журналистами. В очередном интервью он затронул самые разные темы — от первого заработка до ресторанов Ольги Бузовой. Но публике подавай что погорячее, а именно — расставание с женой после 20 лет брака и свадьбу с девушкой, которая моложе шеф-повара почти на столько же. Развод Константина и Марии Ивлевой был одной из самых обсуждаемых тем 2020 года.
Чуть больше, чем через год на свет появилась их дочь Ника. Во втором браке шеф решил соответствовать своей молодой супруге и занялся фигурой. В результате несложных манипуляций есть все до 11 утра, а потом употреблять только белки ему удалось похудеть на 30 кг. Константин Ивлев сегодня Самый известный шеф России продолжает заниматься популяризацией своей профессии и менять устаревшие нормы приготовления еды и обслуживания посетителей. В рамках проекта «Шеф в школе» Константин инспектирует школьные столовые и делает их «апгрейд».
Не бросает Ивлев и свои текущие телепроекты. Летом 2022 года состоялось реалити «Адский шеф». Повара со всей России соревновались на необитаемом острове, а одним из конкурсантов оказался Матвей Ивлев. Интересные факты Константин собирает фигурки поваров. Всего в его коллекции больше 100 экземпляров, в том числе там есть изображение самого шефа. Ивлева можно увидеть в одной из серий сериала «Кухня». В «Макдональдсе» шеф получает истинное удовольствие, так как здесь выдержано идеальное соотношение цены и качества еды. Попасть на работу к Ивлеву можно без опыта и даже поварского образования, так как в людях шеф ценит преданность своему делу и талант.
Смотрите также
- Лучшие моменты
- Куда делись повара
- Премьера в конце лета: стартовали съемки пятого сезона «Адской кухни» | TV Mag
- Константин Ивлев снялся в сериале «Кухня» - интервью Витя Пушкин, Видео, Смотреть онлайн
- Шеф Константин Ивлев: «Региональным поварам не хватает стальных яиц» - Лайфхакер
«Если ты слабак, то всё рушится и превращается в унылое говно»
- Константин ивлев в сериале кухня
- Образование
- Адская кухня с Константином Ивлевым 2 сезон
- Марк Богатырев — Макс Лавров
Куда делись повара
Популярный шеф-повар в России и телеведущий Константин Ивлев высказался о своем образе на экране. Как снимался сериал "Кухня", какие интересные истории происходили на съемкахи что нам ждать от нового сезона. Все об актерах всех сезонов сериала. Константин Ивлев – известный российский шеф-повар, авторская кухня которого хорошо известна за свою концепцию, подчеркивающую уникальность русского продукта. С 1997 года Константин работает шеф-поваром в ведущих ресторанах. 50 лет (Россия). биография, фото, лучшие фильмы и сериалы, facebook, инстаграм, вконтакте, новости, день рождения и возраст, настоящее имя. Константи́н Вита́льевич И́влев — российский шеф-повар, бизнесмен, ресторатор, телеведущий, видеоблогер, автор книг по кулинарии. Ведущие. Константин Ивлев. Великий шеф возвращается с кулинарной битвой! Константин Ивлев проверит поваров в экстремальных условиях.
Константин Ивлев объяснил, почему закрыл свои успешные рестораны
Уже в 1996 попал в ресторанный бизнес. В 1997 стал шеф-поваром. К 2000 Константин успел поработать в нескольких ресторанах. В начале карьеры шеф-поваром он успевал не только работать в московских ресторанах, но также получать новые знания и опыт. Константин посещал различные семинары, мастер-классы, курсы за границей. Обучался в специализированных школах и ресторанах удостоенных 2 и 3 звёзд Мишлена. А с 2000 начал участвовать в различных кулинарных конкурсах. В 2000 Ивлев стал обладателем третьего места в кулинарном Чемпионате России.
Он был одним русским поваром на Неделе высокой кухни в РФ.
А так в целом постоянно смотрю это шоу, реально подсела!!!! Очень крутое, спасибо?????????
Готовка — это не ее», — пояснил Ивлев в разговоре с Ляйсан Утяшевой. Гимнастка поддержала супругу ведущего шоу «На ножах».
Ляйсан призналась, что долгое время тоже не умела готовить. По словам звезды, ее изменила любовь к мужу. До этого моим фирменным блюдом были манты. Ну как моим? Бабушка моя готовила, а я стояла рядом, что-то изображала. А когда я один на один столкнулась со всем этим, то растерялась.
Но желание любимому что-то приготовить...
У всех ли поваров получится справиться с заданиями? В Махачкале участники узнают секреты приготовления блюд национальной кухни, а в Дербенте займутся подготовкой стола к свадьбе. По результатам двух испытаний и финального ужина Константин Ивлев определит, кто получит черные кители. Теперь они работают не в командах, а каждый сам за себя. Константин Ивлев проверит, умеют ли повара готовить национальные супы разных народов мира, и посмотрит, как они справятся с музыкально-кулинарным заданием. Поварам предстоит проявить воображение и создать картины с помощью еды.
А во втором испытании этой недели участники продемонстрируют умение работать с мясом. Повара подготовят заморские блюда к застолью, а позже они отправятся во времена диско и займутся созданием фингерфудов к напиткам. Станет ли эта неделя удачной для поваров, покажет программа «Адская кухня 5». В этот раз каждому из участников предстоит выбрать картину с определенной формой тарелки и дополнить ее кулинарным шедевром, созданным из деликатесов.
Популярное
- Ивлев в сериале кухня фото
- «Закисшее молоко»: шеф Ивлев пояснил, почему «испортился» его первый брак
- Ивлев снимался в кухне
- Адская кухня с Константином Ивлевым 2 сезон
«Закисшее молоко»: шеф Ивлев пояснил, почему «испортился» его первый брак
Константин Ивлев биография 61. Шоу на ножах с Константином Ивлевым 62. Ивлев Константин шеф-повар жена 63. Константин Ивлев в сериале кухня 65.
Шеф Ивлев Константин в молодости 66. Шеф-повар Константин Ивлев на ножах 67.
Шеф-повар Константин Ивлев — русская версия Гордона Рамзи и ведущий проекта на отечественном телевидении. В реалити две команды талантливых кулинаров сражаются, выполняя задания судей и принимая критику шефа, чтобы к концу телепередачи получить денежный приз и карьерные перспективы от самого Ивлева. Во 2 сезоне «Адской кухни» зрители получат возможность наблюдать за участниками синей и красной команды, их мастерством и реакцией на тяжелую психологическую обстановку.
Константин Ивлев о современном поварском образовании В 2000 года Константин занял 3-е место на кулинарном Чемпионате России, а также стал единственным русским поваром на Неделе высокой кухни в России. В следующем году Ивлев получил звание «Шефа года».
Издание Time Out признало Ивлева лучшим шеф-поваром 2007 года В 2004 году Ивлев написал свою первую книгу «Моя философия кухни», в которой сформулировал собственную гастрономическую философию и высказал мысли о профессиональной кухне. Константин Ивлев известен также как автор популярных кулинарных книг В 2008 году Ивлев стал членом Французской ассоциации гастрономов Chaine des Rotissers и позже возглавил Федерацию профессиональных поваров и кондитеров России. Два года спустя Константин совместно с шеф-поваром Юрием Рожковым открыл в Москве кулинарную школу «Ask the chef». В 2011 году Константин совместно с Рожковым выпустил книгу «Кухня для настоящих мужчин», а еще два года спустя — книгу «Россия готовит дома», в которой повара поделились проверенными рецептами, созданными на основе российских продуктов. В 2014 году Ивлев стал совладельцем и шеф-поваром ресторана «Wicked» в Москве. Также у руля заведения оказался чешский футболист Мартин Йиранек. В переделанном от и до ресторане отказались от высокопарных блюд и предложили посетителям классическую «ивлевскую кухню» с привычными рецептами на изысканный манер автора.
Константин Ивлев на телевидении В 2014 году Ивлев снялся в 4 сезоне сериала «Кухня» на СТС, представ в роли участника кулинарного шоу «Шеф-повар» 4 сезон, 20 серия. По всему видимому, Константину понравился дебют на ТВ, и к 2016 году Ивлев работал ведущим сразу нескольких кулинарных программ: «Среда Вкуса» на радио «Серебряный дождь», «Вкус по карману» на канале «Кухня ТВ», «Съешьте это немедленно! Последнее шоу Ивлев вел вместе с Юрием Рожковым. Константин Ивлев — самый известный шеф-повар России В этом же году прославившегося повара пригласили стать ведущим в новое шоу на телеканале «Пятница! В нем терпеливый мастер учил владельцев ресторанов и кафе, как правильно работать и избежать разорения. Шоу получило большую популярность, хотя некоторые зрители посчитали ведущего грубоватым, а об Ивлеве узнала вся страна. Константин Ивлев рассказал всю правду о «На ножах» 20 сентября 2017 года на развлекательном телеканале «Пятница!
В соревновании приняли участие 18 поваров, готовые выполнить самые сложные задания даже под жестким прессингом мастера. Победителю посулили место в престижном ресторане и крупный денежный приз — миллион рублей. В этом шоу Константин не старался пощадить самооценку участников и был еще жестче, чем в «На ножах». Проект продолжают транслировать на телеканале «Пятница! Весной 2019 года Константин Ивлев посетил Youtube-шоу «А поговорить?
Также в качестве бренд-шефа привлекается к работе над проектами «Barry White», «Есенин» и гранд-отелем «Родина». После смерти Юрия Рожкова в 2016 году закрывает их совместную кулинарную школу. Начинает разработку собственного торгового бренда, а также выходит в Интернет-пространство. Весной 2019 года покидает рестораны «Monster Hills» и «ПроМясо» последний закрывается спустя три месяца после ухода Ивлева.
Той же весной Константин становится седьмым по счёту послом WorldSkills Kazan 2019 [11]. В конце года этот ресторан и комплекс в Нижнем Новгороде «Парк Культуры» награждаются «Пальмовой ветвью ресторанного бизнеса» за лучшую концепцию. В феврале 2021 г. Продолжает выступать как приглашенный лектор на многочисленных форумах в сфере гостинично-ресторанного бизнеса, регулярно дает мастер-классы, ведет собственный блог. Часто является организатором кулинарных фестивалей, конкурсов и других соревнований по всей стране. Так, например, очередной кулинарный фестиваль Ивлева «Да, Шеф! Активно работает с детьми, занимается обучением подростков, организацией детских кулинарных лагерей, является амбассадором Российского Движения Школьников «Шеф в школе». В декабре 2022 году Константин был награждён «Пальмовой ветвью ресторанного бизнеса» в номинации «Лучшие в индустрии» Шеф-легенда. За более чем 20 лет своей непосредственной практики в качестве шеф-повара Ивлев запустил кухни в нескольких десятках успешных ресторанов по всей стране, из-под его крыла вышли такие известные ныне шефы, как: Илья Захаров [12] , Кирилл Бергер, Вячеслав Казаков, Андрей Сулима, Василий Емельяненко [13] , Андрей Колодяжный и многие другие.
Константин Ивлев 2020 Несколько раз в год Ивлев устраивает званые гала-ужины по всему миру, где готовит сам, презентует эксклюзивные блюда авторской кухни [14].
Константин Ивлев объяснил, почему закрыл свои успешные рестораны
Мария Ивлева (развод)двое детей. После «Кухни» и «Отеля Элеона» карьера у обоих пошла в гору. Хориняк теперь многим известен не своей ролью из комедийного сериала на СТС, а благодаря проекту «Последний богатырь», в котором сыграл центрального персонажа. Адская кухня с Константином Ивлевым на телеканале пятница заслуженно считается самым популярным кулинарным реалити-шоу на Российском телевидении. В 2014 году Ивлев снялся в 4 сезоне сериала «Кухня» на СТС, представ в роли участника кулинарного шоу «Шеф-повар» (4 сезон, 20 серия).
Настоящие повара, появившиеся в кадре в сериале «Кухня»
Он редко выходит в свет или дает интервью, предпочитая держаться в тени. Елена Подкаминская — Виктория Гончарова Елена Подкаминская сыграла слегла истеричную возлюбленную главного героя В пару «огузку» Лаврову сценаристы поставили героиню-клише Викторию Сергеевну, арт-директора ресторана. Их отношения завязываются в первый же день появления Макса в Москве, но до его прихода в Claude Monet. Этой паре пришлось пережить немало испытаний, прежде чем они смогли получить персональное «долго и счастливо».
Подкаминская быстро избавилась от своего образа из «Кухни». Сейчас эту актрису знают по проектам «ИП Пирогова», «Последний аксель» сыграла в нем прототип Этери Тутберидзе , «Жена олигарха» и другим лентам. А еще Елена состоялась как супруга и мать.
Он типичный шеф-повар, созданный будто бы по лекалам Гордона Рамзи: такой же деспотичный, временами жестокий, но влюбленный в свое дело профессионал. Главной бедой шефа были страсть к алкоголю и эгоизм, однако зрители все равно очень любили его. Однако в последнее время Дмитрию не везло.
В 2018 году артист сбил человека на Варшавском шоссе, в январе 2019-го агрессивно повел себя по отношению к поклонникам, а в 2021-м вызвал гнев общественности своим высказанным публично мнением о том, что не стоит проводить парад в День Победы 9 Мая.
Мне нужны такие же мощные люди, как я. Меланхолики быстро исчезают с моей кухни. А ещё доносить до них, что ты начальник , с которым ни в коем случае нельзя спорить. Иногда сотрудники начинают пробивать тебя и смотреть, насколько ты хороший управленец. В таком случае выход один: донести свои правила игры, а потом спрашивать с людей в соответствии с ними.
Если человек не хочет играть по твоим правилам, то ты применяешь материальное наказание или моральное уничтожение. И несмотря на жесткость, важно помнить про справедливость. Нельзя просто так ругать человека — нужно объяснить, за что именно. В противном случае он будет думать, что ты дебил, с которым нельзя работать. Этот кадр сделал Игорь Ганжа. Он сумел стопроцентно передать мои флюиды, когда работы нет и я становлюсь самим собой — прекрасным, большим, русским, добрым дядькой — Как организовать работу большой команды, когда всё в огне и нужно действовать максимально быстро и слаженно?
Если что-то случается в моё отсутствие, то работают помощники. Они должны направить команду в нужное русло. Ресторан — это единый организм: иногда зашивается кухня, а иногда — зал. Когда повара не успевают, официанты начинают предлагать подарки и извиняться. Должно быть видно, что персоналу небезразлична эту ситуация. Если официант говорит, что повара — дебилы, то его нужно гнать.
Слава богу, ребята проходят жёсткий отбор, чтобы попасть в мою команду, так что таких персонажей в ней нет. Все мы хамелеоны. В жизни я лапушка — очень лайтовый. Я не переношу проблемы с работы домой и наоборот. Это важный навык, которому я всех учу. Нужно разделять семью и кухню.
Почему вы не научите её, наконец, их готовить? В нашем случае это блины, которые она вообще не умеет делать, но считает, что они получаются охеренными. Учиться она не хочет, а я решил не переубеждать человека. Да и вообще, я редко бываю дома и считаю, что не блинами мир красен. Это беда нашей нации» — Судя по вашим словам, в Советском Союзе на кухнях творился беспредел и повара считались чуть ли не последними людьми. Сейчас отношение к профессии изменилось.
Но изменились ли сами повара? Мы прекратили пить на кухне, стали по-человечески выглядеть, но главное — начали работать. И повара вроде изменились, но в последнее время они снова возвращаются к исходной точке. В передаче «На ножах» мы раскрываем пороки этих дебилов. Я ведь так эмоциональничаю и ругаюсь на экране, потому что пытаюсь помочь им, а они не хотят уважать гостя и продукт. Никто и никогда не спорит.
Второе — правила игры. Работник с первого дня знает, во сколько обедать, куда идти пописать и зачем предупреждать, что ты ушёл покурить. Третье — стимуляция сотрудников. Ребята знают, что если хорошо поработают, то получат материальное вознаграждение или повышение. Если у человека нет стимула, ничего хорошего не выйдет. Однажды вас уволили из ресторана за употребление алкоголя на рабочем месте.
Как это произошло? Я работал в заведении «Садко-Аркада», и мы с другом решили похмелиться. Нам было по 20 лет, так что мы не нашли ничего более умного, чем прибухнуть водки с апельсиновым соком в женской раздевалке. Нас засёк шеф и сразу же уволил. С этого момента я зарёкся, что не буду пить на рабочем месте, и до сих пор держу обещание перед самим собой. Я точно знаю, чего хочу от людей, и никогда не подстраиваюсь под них, пока они не подстроятся под меня.
Если ты хочешь работать со мной и быть крутым, то сначала выполни то, что я требую. А если этого не происходит, то уволить человека не составляет труда. Я никогда не пилил сук, на котором сижу, и не пытался быть добреньким для всех. У меня есть цель — сделать бизнес прибыльным. Я понимаю, что люди, которые работают со мной, имеют семьи и кредиты, так что им нужно своевременно платить зарплату. Я думаю об этом каждый день, поэтому со мной продолжают работать, несмотря на то что я жёсткий человек.
Есть сотрудники, с которыми мы вместе уже 20 лет, хотя я пять раз их увольнял и брал обратно.
Нагиев представляет сотрудникам нового шефа, который тут же решает провести аттестацию. Баринов пытается придумать, как обойти условие Елены. Виктор Петрович осваивается в новом коллективе. Макс хочет получить место су-шефа, вместо ушедшего Левы. А Лева на новом месте пытается справиться с Виктором Петровичем. Виктор не признается, что он больше не шеф-повар, и ему приходится выкручиваться из этой ситуации. Макс ссорится с Викой и решает устроить «примирительный ужин», для чего берет из ресторанного бара бутылку вина, оказавшегося дико дорогим.
Он думает, что шеф-поваром по-прежнему является Баринов. Нагиев вынужден просить Виктора Петровича вернуться на один вечер в «Клод Моне». Виктор соглашается, но на своих условиях.
С 2000 года успешно участвует в профессиональных конкурсах: 2000 — бронза I Чемпионата России по кулинарии; 2001 — бронза II Чемпионата России по кулинарии; 2001 и 2007 гг. Член Французской гильдии гастрономов, телеведущий, колумнист на радио, автор кулинарных книг: «Моя философия кухни», «Кухня настоящих мужчин», «Россия готовит дома», «Готовим на раз два три», «Уроки шеф-повара». Основатель и президент Федерации профессиональных поваров и кондитеров России, а также создатель кулинарного направления «Новая русская кухня».
Премьера в конце лета: стартовали съемки пятого сезона «Адской кухни»
Новости Мурманска и Мурманской области - Информационное агентство Nord-News. 16 февраля в ТРЦ «Саларис» для гостей магазина «Ivlev Chef Home by Kitchen» Константин Ивлев проведет кулинарный мастер-класс. Адская кухня Съемки Константин Ивлев Новости. Сразу после этого Ивлев принял участие в Неделе высокой кухни в России.