Сильнее всего может подорожать горький шоколад — на 70–80%, рост цены молочного шоколада составит порядка 20%. Расскажу, почему так происходит и насколько подорожает плитка шоколада на полках российских магазинов.
Сладкоежки готовят кошельки: сколько будет стоить шоколад теперь
В 2024 году цены на шоколад в России могут вырасти на 15–20%. Так, горький шоколад, которые на 70–80% состоит из какао, может подорожать на 70–80%, а молочный – на 20%. Mash: шоколад в России скоро подорожает почти на 30%.
«Шоколад становится предметом роскоши»
- Неурожай какао-бобов в Африке может поднять цены на шоколад в России
- Шоколад в России подорожает на 15-20% в 2024 г.
- Рассылка новостей
- Производители объяснили, с чем связано возможное подорожание шоколада
К новогодним праздникам в России подорожает шоколад
По словам специалиста, шоколад серьезно подорожает после Нового года, когда производители начнут перезаключать договоры на поставку какао-бобов по ценам 2024 года. Латышев полагает, что цены на сырье будут отличаться от нынешних, а из-за спроса на шоколад быстро заканчиваются запасы. Производители будут переходить на темный, молочный и белый шоколад, пытаясь маневрировать за счет сахара и молока.
За последние 12 месяцев цены на мировом рынке выросли почти на 200 процентов, а с начала нынешнего года - более, чем на 100. На цены какао на российском рынке влияют также затраты на логистику и транспортировку, колебания валютных курсов, расходы на переработку, заработную плату, дополнительные ингредиенты и упаковку, политика торговых сетей и другие параметры. Сдерживающим фактором выступает низкий платежеспособный спрос потребителей. Производители шоколада сокращают долю какао из-за рекордных цен 3 марта, 09:13 В свете перечисленного, рост потребительских цен на какао и шоколад продолжится. Их динамика и изменения будут зависеть от доли какао в конечном продукте, стоимости дополнительных пищевых ингредиентов. Кроме этого, производители могут изменить рецептуру и вес продукта, что также скажется на ценах. Нужно учитывать и то обстоятельство, что у многих производителей есть запасы сырья, которые были закуплены ранее по более низким ценам.
В то же время резкого повышения не будет, подчеркнул он. Грачев уточнил, что компания пока не собирается повышать цены. В Минсельхозе сообщили, что на цену шоколадной продукции в первую очередь влияет стоимость сырья, которое не производится в России. По данным Минсельхоза, за 10 месяцев 2023 г.
Погодные условия в странах-экспортерах могут спровоцировать еще более сложную ситуацию. Продукт станет дефицитным, поэтому цены вновь пойдут вверх к рекордным показателям. Одним из способов сохранить цену на продукты с содержанием какао станет изменение рецептуры продукта. Так производители будут пытаться удержать стоимость конечного товара для потребителя. Запасы сырья позволят на некоторое время стабилизировать ситуацию на рынке. Молочный шоколад меньше подорожает, так как содержание какао в нем меньше.
Астраханцев предупреждают о подорожании шоколада
Ожидается, что в России к концу 2023 — началу 2024 года какао-продукты и, соответственно, шоколад подорожают на 35–50%. Поставщики отмечают, что молочный шоколад, где какао-плодов не так много, сначала ждёт подорожание лишь на 20%. Подорожание логистики тоже сыграло свою роль в этом списке, а также повышение ключевых ставок, которые вызвали за собой рост процентных ставок по кредитам. до 60 процентов. до 60 процентов.
К новогодним праздникам в России подорожает шоколад
У последнего несколько причин. Первая — нехватка транспорта, из-за чего плата на перевозки из Москвы в Санкт-Петербург с марта по декабрь 2023-го выросла до 70-110 тыс. Вторая — вынужденный рост зарплат сотрудникам на фоне дефицита персонала, а также растущие затраты на обновление автопарка и аренду складов. В Минсельхозе говорят, что ситуация «на особом контроле».
Однако производитель имеет право маркировать свою продукцию знаком ГОСТ только при условии выполнения требований. Другое дело, что многие производители работают не по ГОСТам, а по техническим условиям, разрабатывая рецептуры сладостей, содержащих шоколад, но не в том объеме который прописан в ГОСТе. Это, по словам эксперта, позволяет удерживать рост цен на шоколадные конфеты.
Кроме того, надо учесть всякого рода санкции: мы раньше покупали сырье у посредников, а сейчас они отказываются продавать российским производителям товары. Еще с нашего рынка ушли западные компании, которые производили готовые шоколадные изделия, — отметил специалист. Кажется, что какао-масло, с небольшими оговорками, можно заменить на его дешевый аналог — пальмовое масло. Однако употребление продуктов с пальмовым маслом может негативно сказаться на здоровье людей, заметил Валерий Миронов. ВОЗ Всемирная организация здравоохранения. С другой стороны, есть исследования, которые говорят об обратном: умеренное употребление пальмового масла не влечет никакой опасности для человека. Так что это достаточно сложный вопрос, — заявил он. Более того, нужно заставить производителей указывать, какой процент пальмового масла содержится в продукте. Нередка ситуация, когда производители намеренно уменьшают размер продукта. Например, делают вашу любимую шоколадку легче на 10 граммов. Это помогает им адаптироваться к новым экономическим реалиям, поддерживая цену на приемлемом уровне. Есть шоколадки весом даже 60 или 70 граммов. Это абсолютно нормальный подход, считает Ирина Эльдарханова. Покупатель смотрит, что ему больше подходит по цене.
Основной причиной в Ferrero назвали изменение курса рубля, но это не единственная причина. Решающий фактор, влияющий на цены на шоколад во всем мире, — производственные проблемы. Последний квартал года был слишком сухим, что вызвало болезни бобовых. За перегрев почвы и воздуха ответственно также и Эль-Ниньо, колебание температуры на поверхности Тихого океана, влияющее на весь мировой климат. Помимо этого, сказались и сложности с грузоперевозками в Красном море, связанные с внешнеполитическими обстоятельствами. По прогнозам экспертов, ни один из этих факторов в 2024 году не исчезнет.
Комментарии
- «Сладкая жизнь» дорожает: какой будет цена шоколада в 2024 - АБН 24
- Эксперты назвали продукт, который резко подорожает в России в ближайшее время
- Наши проекты
- В России резко подорожает шоколад
- Правила комментирования
Эксперты: в 2024 году шоколад в России может подорожать на 70 процентов
| Почему в России подорожает шоколад | При этом для кондитерской промышленности также имеет большое значение подорожание сахара. |
| Шоколад в России может подорожать до 20% - Ведомости | В Минсельхозе объяснили возможное подорожание шоколада в России, о котором ранее сообщили СМИ. |
| В России подорожает любимый продукт россиян | В основном они подорожали из-за ослабления курса рубля. |
| "Ведомости": В России из-за роста цен на какао-бобы подорожает шоколад | В 2024 году цены на шоколад в России могут вырасти на 15–20%. |
Эксперты назвали продукт, который резко подорожает в России в ближайшее время
"Фьючерсы на какао подорожали на 1000 долларов за метрическую тонну с начала года", – объявила ведущая CNBC Мелисса Ли. Соответственно, подорожание молочного шоколада будет примерно от 5% до 30%. Ценник же на горький может взлететь сразу на 60%! Так, горький шоколад, которые на 70–80% состоит из какао, может подорожать на 70–80%, а молочный – на 20%.
Резкое подорожание шоколада ожидается в России
Производители уже обещают повышение цен на шоколад на 20 % по сравнению с началом 2024 года. Молочный шоколад меньше подорожает, так как содержание какао в нем меньше. Эксперты прогнозируют, что молочный шоколад вырастет в цене всего на 5-30 процентов. Бизнес - 14 декабря 2023 - Новости Санкт-Петербурга -
«Шоколад становится предметом роскоши»
- Почему дорожает какао в 2024 году
- Последние новости
- Почему дорожает шоколад в России
- Стало известно, почему в России ждут небывалого подорожания шоколада
- Минсельхоз назвал два фактора роста цен на шоколад