Обязательно класть муку именно в холодное молоко, а потом уже нагревать Я рецепты только проверенные лично выкладываю. Добавление муки в молоко или другую жидкость позволяет лучше контролировать процесс смешивания.
Самый простой рецепт пышных оладушек: как в детском саду или советской школьной столовой
Муку в воду или молоко или воду или молоко в муку — как надо делать, чтоб получить хорошее тесто? Каша из муки – это старинное армянское блюдо, которое готовится с применением обычной пшеничной муки, сливочного масла, сахара, соли, молока или воды. Взбивая молоко и муку в стеклянной миске. замедленное движение. Добавляя муку в молоко, у меня, как ни странно, получается меньше комочков, и мука не остаётся на стенках посуды, а тесто получается равномерно размешенным. Обязательно класть муку именно в холодное молоко, а потом уже нагревать Я рецепты только проверенные лично выкладываю. Специальное творожить свежее молоко, чтобы испечь пышки, проще купить 500 гр творога в магазине, ну или использовать уже скисшее.
Девушки, блины печете? Правильно в муку молоко добавлять или в молоко муку?
Блины на воде — это универсальный продукт для вашего 35 мин. Ачма из лаваша с сыром и творогом в духовке — это аппетитное 45 мин. Оладьи — это популярное славянское кушанье, которое 30 мин. Панкейки — это классические американские блинчики. Пышная шарлотка с яблоками — это простая домашняя выпечка 70 мин.
Приготовьте смесь в соотношении 7—8 г борной кислоты на 1 кг муки из доломита. Вносите одновременно с минеральными удобрениями под перекопку каждый раз, когда меняете культуру на садовом участке.
Для торфяника и тяжёлой почвы понадобится 200 г такой смеси на 1 погонный метр узкой гряды, для лёгкого грунта — 100 г соответственно. Аналоги доломитовой муки Известь Гашёная известь в народе её называют «пушонка. Химическая формула Ca OH 2. Вещество имеет самые высокие раскисляющие почву свойства. Содержание кальция дополняется гидроксильной группой ОН , что придаёт извести способность нейтрализации, превышающую в полтора раза ту же характеристику измельчённого доломита. Но скорость действия и высокая активность пушонки значительно снижают усвоение растениями фосфора. Поэтому известь рекомендуется вносить только в осенний период, чтобы к весне установилось равновесие химических процессов в грунте.
Зола Древесная зола — наиболее доступное средство для понижения кислотности почвы.
Пошаговый процесс приготовления Поэтапное создание соуса: Выложить в сотейник сливочное масло, поставить посуду на включенную конфорку, отрегулировать огонь до минимального показателя. Растопить жир при постоянном помешивании, не допуская кипения продукта. В другом варианте возможно распустить масло на водяной бане, что позволит максимально сохранить полезные свойства веществ в составе продукта. Всыпать в горячий состав заранее просеянную муку, поджарить массу в течение 1 мин. На этом этапе рекомендовано корректировать количество сыпучего компонента, чтобы получить соус желаемой густоты. Введение предварительно нагретой жидкой составляющей значительно облегчит процесс приготовления соуса. Добавить к соединенным продуктам каменную соль, перец свежего помола, тертый мускатный орех, прогреть массу в течение 3—4 мин. Молочный соус рецепт традиционного оформления подливы принято подавать к отваренным мучным изделиям порционно в маленьких соусниках или в сервировочных глубоких тарелках, щедро сдабривая еду душистым составом. С сыром Густая подлива с добавлением сыра отлично сочетается как с макаронами, так и с рыбой, овощами или мясом.
Пончики на кислом молоке Ингредиенты: 1кг муки, 500мл молока кислого, 500мл масла растительного, 250мл воды, 10г дрожжей, 3 яйца, 3 ст. Яйца взбить с молоком, муку просеять горкой, вливать молоко с яйцами и воду, а также дрожжи, растворенные в воде, замешивая однородное тесто, дать тесту настояться. Обмять тесто через час, раскатать его тонким пластом, при помощи формочки вырезать кружки, жарить пончики до зарумянивания в большом количестве масла. При подаче посыпать пончики сахарной пудрой, подавать можно с брынзой или джемом. Фруктовый пирог на скисшем молоке Ингредиенты: 2 яйца, 2 стакана муки просеянной, по 1 стакану кислого молока и сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч. Яичные желтки отделить от белков, белки взбить в крутую пену с сахаром, желтки растереть, затем соединить две массы, перемешать, добавив кислое молоко, соду, ванильный сахар.
Постепенно всыпая муку, замесить жидкое тесто. Смазать маслом форму для пирога, присыпать ее сухарями, выложить любые фрукты или ягоды, залить тестом. Выпекать пирог до готовности в разогретой до средней температуры духовке, перед подачей посыпать сахарной пудрой. Зачем это? Разве она и так не сухая? Если влажность выше, мука не может долго храниться, быстро портится, скатываясь в комки и теряя свои вкусовые качества.
И теста из такой муки выходит меньше. В домашних условиях влажность муки можно определить простым способом — крепко сжимаем в ладони горсть муки, а затем разжимаем руку: если мука рассыпается, а не слиплась в комок, значит, влажность нормальная. Зачем нужно просеивать муку даже высшего качества? А во-вторых, для того, чтобы обогатить муку воздухом, дать ей «подышать»: тогда тесто быстрее и легче замешивается, лучше поднимается, выпечка получается пышнее. Если по рецепту требуется развести муку водой или молоком, иногда появляются комочки. Может быть надо дольше мешать?
Нужно просто не муку сыпать в жидкость, а наоборот, жидкость вливать в муку, причём, постепенно: сначала немного, так, чтобы получилась густая кашица, затем ещё — кашица станет пожиже. И только потом влить остальную жидкость, чтобы она распределялась равномерно. Тогда никаких комков не будет. Очень часто в кулинарных книгах написано: «Возьмите пол палочки или ещё — щепотку дрожжей…Как определить, сколько потребуется дрожжей в том или ином случае? Для приготовления дрожжевого теста на 1 кг. Разводить дрожжи нужно тёплой водой или тёплым молоком с температурой 25-30 градусов.
Холодная жидкость замедляет их деятельность и, следовательно, препятствует брожению и подъёму теста. Слишком же горячая может совершенно «убить» дрожжи. Кстати говоря, очень хороши импортные дрожжи — они быстро подходят и требуется их немного. Способ употребления указан на упаковке. А если дрожжевое тесто никак не поднимается? Если с ними всё в порядке, значит дело в жидкости, которой мы замесили тесто: она должна иметь температуру 30-32 градуса.
Тесто холодное на ощупь? Поставьте кастрюлю с ним в хорошо подогретую воду, чтобы тесто стало тёплым и процесс брожения оживился. Дрожжи, наоборот, потеряли свою силу от перегрева? А как быть с солью — её количество, как правило, вообще не указывают в рецептах: пишут «по вкусу»… - Если вы готовите дрожжевое тесто, то на килограмм муки кладите 15г.
Самый вкусный кулич: быстрые рецепты
4. Жидкую смесь молока с дрожжами тоже вливаем в муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто. Молоко теплое растереть с дрожжами сырыми (если дрожжи сухие, их смешивают с мукой) влить молоко в яйца, всыпать муку. Очередность добавления муки в молоко или наоборот, зависит от того, какое тесто замешивается, и от технологии его приготовления. Присоединяйтесь к нашей рассылке новостей. Как смешать Муку и молоко Без комочков. как правильно? муку в молоко или молоко в муку? и получил лучший ответ. Ответ от Мистерия[гуру] Тесто замешивают, вливая воду или молоко в муку, а не наоборот: если всыпать муку в жидкость, обязательно получатся комки.
Лучшие пасхальные рецепты куличей
Таджикское Национальное блюдо! ОРДБИРЕН Мука 3-4 стл л Растительное масло 50 мл Вода 500 мл Молоко 900 мл или 1 л (можно даже больше, будет вкуснее) Соль (на вкус немного солоноватый) примерно 1 ч Смотрите видео онлайн «Пожарить МУКУ и добавить МОЛОКО. Взбить яйца с сахаром и мукой Постоянно помешивая массу венчиком, тонкой струйкой влейте холодное молоко (или комнатной температуры). Рассказываем, как выбирать муку, молоко и яйца для блинов. Взбить яйца с сахаром и мукой Постоянно помешивая массу венчиком, тонкой струйкой влейте холодное молоко (или комнатной температуры).
Как правильно муку в жидкость или наоборот?
Поставьте на сильный огонь и варите, помешивая, до растворения сахара. В отдельной ёмкости миксером превратите белки в белую пену. Добавьте соль и ваниль и ещё немного взбейте массу. Когда сахарный сироп закипит, убавьте огонь.
Соус бешамель может быть отличной заправкой для низкокалорийных салатов или необходимым ингредиентом в приготовлении многих супов и супов-пюре. Без соуса бешамель невозможно приготовить настоящую лазанью Болоньезе.
Оставьте на 10-15 минут до появления пенной шапочки. К активным дрожжам добавьте 125 мл теплого молока, 1 ст. Постепенно добавьте всю оставшуюся просеянную муку.
Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, чаще всего на 250 мл молока нужно 250 грамм муки.
На календаре 24. Игра посвящена молоку на Руси. Добрый вечер, дамы и господа, мы приглашаем в студию первую тройку игроков.
В игре принимают участие 9 человек, по три в каждом раунде, затем победители каждого раунда встречаются в финале, и там уже определяется главный победитель сегодняшней игры!
Как правильно: добавлять молоко в муку или муку в молоко? Кулинарные хитрости
Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях: Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте facebook Опубликовала reinette в группе Французская кухня Соус Бешамель без масла, простой рецепт. Искала я, искала рецепт соуса Бешамель, что б попроще. Нашла и делюсь с вами.
А все потому, что с соусом бешамель все гениальное - просто!
Чтобы быстро и легко реализовать представленный рецепт, нам понадобится: пшеничная мука темная или светлая - около 250 г по количеству членов семьи ; масло сливочное - по своему вкусу около 2 больших ложек ; сахар, поваренная соль - по вкусу; вода или молоко коровье - по своему усмотрению.
Процесс приготовления Каша из муки, название которой было представлено выше, готовится в считанные минуты. Поэтому делать такой завтрак членам своей семьи вы можете хоть каждое утро. Для приготовления нам понадобится тефлоновая или чугунная сковорода. Ее тщательно моют и сушат, а затем ставят на средний огонь. Как только посуда нагреется, в нее сразу же высыпают пшеничную муку.
Количество данного ингредиента, а также других компонентов, нужно подбирать, исходя из того количества людей, для которых вы готовите завтрак. Таким образом, выложив пшеничную муку в сковороду, ее тщательно обжаривают на малом огне. При этом продукт регулярно помешивают большой ложкой, чтобы он не пригорел, а подрумянился равномерно. Если мука преобразуется в комочки, то их следует раздавить. Как только пшеничный продукт потемнеет, к нему выкладывают кусочек сливочного масла и продолжают обжаривать, не снимая сковороды с плиты.
Добившись впитывания всего кулинарного жира, в посуду струйкой вливают молоко или обычную воду и по вкусу добавляют сахар с солью. Тщательно перемешивая компоненты, их кипятят примерно 5-8 минут. За это время каша из муки должна загустеть и стать довольно вязкой. Как подать к завтраку? Как видите, в приготовлении рассматриваемого блюда нет ничего сложного.
Если вы готовите его для маленьких детей, то к нему можно дополнительно добавить какие-либо ягоды или кусочки фруктов. Однако делать это следует после того, как каша будет снята с плиты. Это позволит вам сохранить в добавленных компонентах все их полезные свойства , витамины и минералы. Подавать кашу, приготовленную из пшеничной муки, к семейному завтраку следует в еще теплом состоянии. Ее раскладывают по тарелкам и сдабривают маленьким кусочком сливочного масла.
Употреблять такое блюдо желательно с бутербродом из белого хлеба и ломтика твердого сыра. Тут у нас нет ни одного рецепта заварного пшеничного хлеба из цельнозерновой муки, даже жаль, потому что это очень интересный и щедрый на результат прием в хлебопечении. Этот метод наиболее активно использовался и изучался в середине прошлого столетия, особенно подробно о нем писал дорогой наш Лев Яковлечив Ауэрман, автор незабвенных «Технологий хлебопекарного производства». А раз уж у нас недавно зашла речь о том, то эта тема очень даже подходит, чтобы вспомнить о пшеничных заварках и рассмотреть ее подробнее. Если кто слышал о мучных заварках и применении их в хлебопечении, то в большинстве случаев речь шла о заварках из ржаной муки и солода для выпечки ржаного черного хлеба.
Такой хлеб называется ржаным заварным, он имеет характерные вкус, аромат и пористость. Его аромат густой, солодовый, приятно сладковатый, вкус тоже скорее сладковатый, чем кислый или нейтральный, но не кокетливо кондитерский. Во многом особенный вкус заварного ржаного хлеба обусловлен именно присутствием заварки в тесте: заваренная, то есть, осахаренная мука, дает дополнительное питание микроорганизмам в тесте, влияет на процессы, протекаемые в тесте во время ферментации, таким образом, что оно становится невероятно ароматным и лучше подходит. Самые характерные и узнаваемые сорта ржаного заварного хлеба — Московский и Бородинский, последний так вообще знают и любят во всем мире, по нем настальгируют эмигранты, его пытаются подделать компании, производящие готовые хлебные смеси, в общем, никому он не дает покоя. Тем не менее, кроме ржаного заварного, существует еще и пшеничный заварной , когда во время приготовления теста для хлеба часть муки заваривается кипятком.
Этот прием не очень распространен среди хлебопеков-любителей, но широко известен в «узких» кругах профессиональных пекарей, то есть, его охотно применяют, причем с большой пользой для хлеба. Вот, к примеру, фото заварного кулица и его заварки на молоке , благодаря заварке он получился мягким, воздушным и при этом совершенно не сухим и долго не черствеющим.
Жидкость и жиры, на которых замешивается дрожжевое тесто, ни в коем случае не должны быть ни холодными, ни горячими, иначе брожение может прекратиться. Нельзя ставить тесто для брожения на работающую конфорку электроплиты, но можно поставить рядом. Тонко раскатанное тесто трудно переложить на лист. Посыпьте его мукой, наверните на скалку и разверните над противнем — тесто не разорвется. Влажное, липкое тесто покройте листом пергамента и раскатайте прямо через него.
Можно раскатать такое тесто и бутылкой, наполненной холодной водой. Если жиров в тесте слишком много, изделия получаются расплывчатыми, с плотным мякишем. При избытке сахара в дрожжевом тесте замедляется брожение, изделия получаются менее пышными и подгорают. И, наоборот, при недостатке сахара изделия получаются бледными. В недосоленное тесто влейте соль, растворенную в небольшом количестве воды или молока, и хорошенько промесите. В тесто, приготовляемое на соде, молоко подливайте только холодным. Если молоко теплое, дрожжи ,начинают проявлять газообразующую способность еще до выпечки.
Стоит переложить соду в тесто — и пирог получится темного цвета, с неприятным запахом. Соду и ванилин лучше не доложить , чем переложить. Замешивая тесто для пирогов, булочек, рулетов, муку сыпьте в жидкость. Для блинов, оладий, бисквита, хвороста — жидкость вливайте в муку. Песочное тесто нельзя месить долго — оно станет плотным, жестким. Лучше замешивать его вручную. Перед выпечкой поставить охладить минимум на 30 мин.
Соус бешамель
Добавь его в тесто. Вымешивай тесто не меньше 20 минут, пока оно не будет отлипать от рук. Чем дольше будешь месить тесто, тем вкуснее получится кулич. Для выпекания куличей можно использовать металлические или керамические формочки. Предварительно их необходимо смазать растительным маслом, чтобы готовые изделия не прилипли к стенкам емкости.
Одним из наиболее удобных вариантов являются бумажные формы для выпекания пасхальной сдобы — их не нужно смазывать жиром, а готовая выпечка смотрится в такой обертке очень симпатично. Поставь формы в теплое место на полтора-два часа, пусть подходят. Когда тесто достаточно выросло в формочках, отправь их в духовку, заранее нагретую до температуры 200 градусов.
Приготовление: Смешай рисовую муку с сахарной пудрой, влей воду и вымешай тесто до однородности. Отправь его на плиту и вари на слабом огне до загустения. Присыпь стол крахмалом, раскатай тесто тонким пластом и посыпь крахмалом сверху. Нарежь кружочки, на каждый положи сыр, а на него — кусочек банана. Сформируй круглые шарики моти с начинкой внутри. Моти с маскарпоне и белым шоколадом Фото: dulichmy. Тебе понадобится: 100 г рисовой муки, 5 г кукурузного крахмала, 15 г растительного масла, 15 г сахарной пудры, 100-150 мл воды, 150 г маскарпоне, 30 мл сливок, 80 г белого шоколада.
Приготовление: Смешай рисовую муку, крахмал, сахарную пудру и растительное масло. Влей воду, перемешай и провари все около 10 минут до загустения. Взбей маскарпоне со сливками и добавь растопленный белый шоколад. Из остывшего теста сформируй лепешки, положи на каждую кремовую начинку и соедини все края. Чи Чи Данго Моти без начинки Фото: mycooktes. Тебе понадобится: 330 г рисовой муки, 220 г коричневого сахара, 0,5 ч. Приготовление: Смешай рисовую муку, сахар, разрыхлитель и ванилин. Влей воду и растопленное кокосовое масло, замеси тесто и вылей его в форму на пергамент. Выпекай моти 20 минут в духовке при 180 градусах, дай там же остыть, нарежь квадратиками и обваляй в крахмале. Моти со сгущенкой Фото: kartinkin.
Тебе понадобится: 160 г рисовой муки, 200 г творожного сыра, 70 г сгущенки, 35 г сахара, 90 мл молока, 20 мл растительного масла, 90 мл воды, крахмал. Приготовление: Смешай воду, молоко, сахар и краситель по желанию.
Затем кладите в тесто. Некоторым кажется, что готовить тесто на соде проще, чем на дрожжах. Мол, положить её побольше — поднимется не хуже! Сода действительно способствует разрыхлению теста, но класть её надо в меру, по рецепту: переложите — пироги получатся неприятного запаха и тёмно — жёлтого цвета, с привкусом соды, даже вредными для желудка.
Если готовите тесто на соде, обязательно добавьте при замешивании лимонную кислоту — столько же, сколько положили соды. И после этого не месите тесто долго, иначе углекислый газ выйдет и оно будет плотным, не поднимется. Следуя правилам, растворите кислоту в воде и соедините со сдобой яйца, масло, сахар. Затем добавьте муку, смешанную с содой. Быстро перемешайте и приступайте к разделке. Удобнее соду заменить разрыхлителями, поскольку их не надо ничем гасить — ни содой, ни кислотой.
Как надо подготовить противень для выпечки? Для выпечки слоёного теста достаточно слегка смочить лист водой. Песочное печём на противне, подпылённым мукой. Во всех случаях и противень, и начинка должны быть холодными. Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как правильно? Ответ от Ларчик[гуру]Молоко в муку.
Ответ от Irynьka[эксперт]Правильно - молоко в муку. Вливать тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Ответ от Каришка[активный]Правильнее молоко добавлять в муку. Ответ от Олюшка[гуру]Приведу вам выдержку, размещенную в Сообщесте: "Кожаный мир - Саратов": Чистка натуральной кожиНа мужской кожаной одежде, как и на женской, возникают специфические пятна и загрязнения. Чистка натуральной кожи и выведение пятен требуют опыта и навыков. Невзирая на широкий ассортимент средств по уходу за натуральной кожей, часто применяются старые, проверенные способы.
На ворсистых поверхностях одежды из кожи дождевые капли оставляют следы. Достаточно прочесать натуральную кожу в разные стороны щеткой и ворс поднимется. Масляное или жирное пятно на коже густо засыпают меловым порошком на сутки. Затем стряхивают мел и чистят одежду из кожи сухой щеткой. Следы на мужской кожаной одежде от шариковой ручки удаляются с помощью липкой ленты. Ленту наклеить на пятно, прижать плотней и потянуть.
Оставшиеся следы можно зачистить камнем или грубой резинкой. Также можно поверхность обработать жидкостью для чистки кожи. К сожалению, пятна от фломастеров не отчищаются. Сильно загрязненную мужскую одежду из кожи и женскую из замши лучше чистить в химчистке. Ответ от Виолка[активный]лучше сыпать муку в молоко только медленно и постоянно при этом мешать Ответ от Ёергей Никитин[гуру]дело привычки и опытности. Мне так сподручней Ответ от Льоля[новичек]молоко в муку Ответ от Ирина.
Наберите в небольшую миску воды и капните туда кипящую смесь. Если капелька превратится в мягкую пластичную субстанцию, значит, сироп готов. Введите в него лимонную кислоту и сразу же тщательно перемешайте. Непрерывно взбивая белковую массу миксером, тонкой струйкой влейте в неё сироп.
Как замесить тесто для выпечки? Муку в молоко или наоборот
Не муку всыпаем в молоко, а молоко в муку, это важно! Пока закипает молоко, быстро готовлю основу для каши из муки, яйца с добавлением соли, а затем варю в молоке всего за 3 минуты. Тебе понадобится: 120 г рисовой муки, 30 г кукурузного крахмала, 210 мл молока, 90 г сахара, 2 ст.л. какао, 15 г сливочного масла.
Сыпать муку в молоко или молоко в муку
Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, чаще всего на 250 мл молока нужно 250 грамм муки. Потом залейте молоко, тщательно перемешайте и постепенно просейте муку, помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Если вам надо развести муку, например в воде или молоке, не кладите ее в жидкость, а, наоборот, постепенно вливайте жидкость в муку и размешивайте. Добавляем молоко (210 г), перемешиваем.
Как замесить тесто для выпечки? Муку в молоко или наоборот
Введите в него лимонную кислоту и сразу же тщательно перемешайте. Непрерывно взбивая белковую массу миксером, тонкой струйкой влейте в неё сироп. Взбивайте крем примерно 7—10 минут, пока он не станет белым и густым. Заварной крем без яиц povarenok.
Даем маслу прогреться и ложкой выкладываем тесто на сковороду, формируя оладьи. Делаем оладушки небольшими по размеру. Обжариваем оладьи 1,5-2 минуты на среднем огне. Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы оладушки лучше пропеклись.
Переворачиваем оладушки лопаткой на другую сторону и жарим еще 1-2 минуты. Готовые оладьи выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Готовим оладьи из оставшегося теста.
Комочки мучные тоже писала каждый формирует по вкусу семьи.
Никитосик Туманчик, Ох, как я люблю затирку! Сегодня тоже сварила и нащёлкала, а оказывается рецепт уже есть! Она такая вкусная, хоть горячая, хоть холодная и с ванилинчиком сладкая, напоминает заварной крем с комочками. Но я ем с вареньем, как у бабушки в детстве!
Туманчик Туманчик, Ох, как я люблю затирку!
Ой спасибо, что напомнили!!! Надо сготовить! Тоже обожаю это блюдо с детства! Zhannptica А я дерЁвня, даже не слышала никогда про такую штуковину пойду забацаю на тарелочку, а вдруг понравится Туманчик Ну как, бацала? Иннушка Туманчик, я знаю как это вкусно, у меня бабушка и мама ее готовили довненько не ела ее надо сделать спасибо дорогая; Туманчик.