Многие родители настолько серьезно восприняли эту информацию, что запретили своим детям есть шоколад вообще. Будешь ешь шоколад каждый день лицо покроется прыщами, в зубах будут дырки, фигура расплывётся и ещё аллергия выскочет. Шоколад может быть и другом, и врагом сердечно-сосудистой системы человека, и по-разному влиять на кровяное давление.
Врач предупредила о тяжелых последствиях шоколадной диеты
На эти и другие вопросы корреспондента агентства «Минск-Новости» ответил врач-эндокринолог УЗ «Городской эндокринологический диспансер» Владислав Морозик. Несмотря на то что шоколад может принести много пользы, от употребления этого лакомства могут появиться и побочные эффекты. Конечно, шоколад пользуется заслуженным спросом во всех странах мира, однако, есть такие страны, которые бьют все мыслимые и немыслимые рекорды по употреблению ароматного лакомства. Доктор Колдвелл отмечает, что в его практике ещё ни разу не было случая, чтобы человек умер, съев слишком много шоколада.
Польза шоколада
- Будет ли что-то плохое от 150 г шоколада?
- Горький шоколад: польза и вред
- Сколько шоколада можно есть в день детям, взрослым, беременным, на диете?
- Эксперты рассказали, как на организм влияет избыточное потребление шоколада
- Шоколад: вред и опасность
Польза и вред шоколада. Есть или не есть - вот в чем вопрос.
Предрасположенность к развитию пищевой аллергии. Продукт содержит много активных веществ: фенилэтиламин, флавоноиды, кофеин, теобромин. Они являются потенциальными аллергенами, из-за которых в организме может возникнуть негативная реакция иммунной системы. Шоколад состоит из легкоусвояемых углеводов, которые после расщепления под действием соляной кислоты всасываются в кровь в виде глюкозы.
В результате избыток сахара в крови трансформируется в гликоген клетками печени. Впоследствии он откладывается в виде подкожного и висцерального жира. Почечная недостаточность.
Шоколад содержит множество минеральных соединений. При злоупотреблении продуктом микро- и макроэлементы могут откладываться в виде камней в почках.
Уход за кожей с экстрактом коры ивы набирает популярность: в чем преимущество Употребление шоколада после 50 В ходе проведенных экспериментов итальянские ученые во главе в доктором Лоренцо Лоффредо пришли к выводу, что регулярное употребление черного шоколада особенно важно людям, перешагнувшим 50-летний порог. Экспертами был проведен эксперимент, в ходе которого группе испытуемых, в которую входили только люди старше 50 лет, предложили ходьбу на длинную дистанцию. Стоит отметить, что спустя некоторое время после употребления горького шоколада им было предложено повторить нагрузку в том же объеме.
Они являются потенциальными аллергенами, из-за которых в организме может возникнуть негативная реакция иммунной системы.
Шоколад состоит из легкоусвояемых углеводов, которые после расщепления под действием соляной кислоты всасываются в кровь в виде глюкозы. В результате избыток сахара в крови трансформируется в гликоген клетками печени. Впоследствии он откладывается в виде подкожного и висцерального жира. Почечная недостаточность. Шоколад содержит множество минеральных соединений. При злоупотреблении продуктом микро- и макроэлементы могут откладываться в виде камней в почках.
Совет Людям старше 50 лет рекомендуется есть шоколад с осторожностью. Высокое содержание кофеина и калия в пожилом возрасте может негативно отразиться на состоянии сердца и сосудов.
Шоколад повышает тонус организма, так как алкалоиды, теобромин и кофеин в его составе стимулируют наш метаболизм. И это не миф, что темный шоколад улучшает настроение, это радостная реальность! В свою очередь, содержащиеся в горьком шоколаде полифенолы укрепляют сердечнососудистую систему. Разумное количество темного шоколада улучшает работоспособность кровеносной системы, предупреждает образование тромбов и повышает нашу работоспособность.
Противопоказания Если систематически есть шоколад сверх нормы или предпочитать молочный шоколад с различными добавками, углеводы в организме будут откладываться в виде жира. Шоколад также может быть опасен, если он изготовлен из некачественного сырья. Такой шоколад или какао-порошок дают конечному продукту вместо горького кисловатый вкус. Вследствие чего повышается кислотность желудка, возможен гастрит и другие заболевания. Баловать себя нужно шоколадом высокого качества. Кроме того, шоколад не рекомендуется людям с мочекаменной болезнью.
Горький шоколад противопоказан для детей. Содержание кофеина в плитке темного шоколада превышает содержание кофеина в чашке крепкого кофе. Ни в коем случае нельзя давать шоколад кошкам и собакам. Теобромин, содержащийся в шоколаде, даже в небольших количествах ядовит для них. Проследите, чтобы шерстяные друзья не смогли добраться до ваших шоколадных запасов.
Почему организму хочется шоколада
В одном исследовании с участием 30 человек было доказано, что регулярное потребление горького шоколада, богатого флаванолами, защищает кожу человека от УФ-излучения. Частое употребление шоколада значительно увеличивает риск возникновения болезней сердечно-сосудистой системы, некоторых видов онкологии и диабета. «В темном шоколаде есть антиоксиданты, которые могут улучшить кровообращение в сердце, снизить риск образования тромбов и даже снизить кровяное давление», – утверждают специалисты. Многие любители шоколада уверены: это лакомство изначально было сладким. Некоторые приписывают ему массу полезных свойств, например, считают, что шоколад.
Шоколадный передоз. Чем опасен для детей избыток сладкого под Новый год?
Дневная норма для взрослых мужчин и женщин без проблем со здоровьем — 30-50 г горького шоколада в день. При высоких физических нагрузках допускается увеличение нормы в 1,5 раза. Почему горький шоколад полезнее молочного shutterstock. Вместо этого молочный содержит большое количество сахара и молока — эти составляющие не несут никакой пользы для организма. Для наглядности сравним составы молочного и горького шоколада. Горький шоколад: какао-бобы, масло какао, тростниковый сахар, ваниль. Молочный шоколад: сахар, сухое цельное молоко, масло какао, какао тертое, эмульгатор лецитин, ароматизатор идентичный натуральному «ваниль». Напомним, что первым в составе указывается тот продукт, которого в продукте содержится больше всего, и дальше остальные по убыванию.
Справедливости ради, следует сразу же сказать о том, что описанные выше свойства — это не миф, а доказанный факт. Горькая плитка действительно очень полезна, однако не стоит есть только этот продукт в надежде на скорое укрепление организма — вы добьетесь в точности противоположного. Но об этом мы расскажем позже. А пока немного информации о какао-бобах, которым мы обязаны неповторимым вкусом одного из самых популярных лакомств. Бобы или шелуха: что на самом деле используют при приготовлении шоколада Все мы знаем, что в состав темных долек входят миндалевидные семена. Они ждут своего часа в стручках вечнозеленого дерева из рода Теоброма — до 50 штук на один плод. После их перерабатывают для того, чтобы получить драгоценное сырье. Продукты, которые используются при изготовлении сладостей, разделяются на: Тертое какао — его получают после очистки, сортировки, обжарки, дробления и измельчения высушенных бобов. Масло — жир, добываемый путем выжимки. Порошок — не что иное, как обсохший и доведенный до мельчайших крупиц жмых. Чаще всего шоколад производят из тертого сырья и масла с добавлением сахара. Также в будущее лакомство добавляют ванилин или натуральную ваниль. Еще один компонент большинства плиток, лежащих на полках в супермаркетах — эмульгатор, который делает массу однородной. Но бывает и такое: в качестве основы используют один порошок. Это не делает продукцию хуже, но придает ей менее насыщенный вкус. Также существует какаовелла — этот ингредиент представляет собой шелуху, отделенную от семян. Изготовление сладостей из этого сырья — знак их низкого качества. Такими отходами можно удобрять почву, их же часто включают в состав кормов для животных. Но для человека подобное лакомство вряд ли будет хоть немного полезно. А вот недобросовестному производителю выгоднее добавлять в плоды своих трудов именно наименее ценные остатки — они обходятся дешевле. Как проверить, что в ароматной плитке? Эксперты считают, что доверять можно только своим вкусовым ощущениям, запаху и консистенции продукта. Чем отличается темный шоколад от горького? Ничем, это всего лишь разные названия одного и того же лакомства. Но есть и другое мнение. Некоторые предлагают следующую классификацию: темный — без молока в составе, горький — с большим процентным содержанием какао и без сахара. Однако большинство специалистов против разделения продукта на горький и темный. Отличительные особенности, говорящие о качестве Ровная поверхность без выпуклостей. Насыщенный цвет — не черный, а близкий к темно-коричневому. Долька начинает таять на языке, а не в руках. В их состав входят: Танины — знамениты своим антибактериальным действием, способствуют усвоению витамина С.
Не останавливайтесь на достигнутом! Самые успешные кулинары сейчас комбинируют темный шоколад с самыми неожиданными продуктами: спаржа в шоколаде, жаренная цветная капуста, немного политая темным шоколадом, маслины в шоколаде, сушеные помидоры и зубчик чеснока с шоколадом. Попробуйте, это совсем новый вкус! Добавьте шоколад к орехам Большинство из нас любят орехи и различные семена. В их числе грецкий орех, кешью, миндаль, фисташки, семена подсолнечника, тыквы и другие. Есть много способов вкусно их приготовить. Один из них — добавить к орешкам измельченные сухофрукты без сахара и консервантов, добавить немного тертого свежего имбиря, немного овсяных хлопьев и стружку из темного шоколада. Этой смесью можно приправить фруктовый салат или использовать как начинку для пирожных. А можно добавить к отварным овощам — в любом случае будет вкусно! Украсьте вкус несладких блюд шоколадом Овощи, приправленные темным шоколадом, — это звучит довольно необычно. Но традиционные мексиканские соусы, например, кроме чили и других специй часто включают в себя темный шоколад или какао. Чтобы разнообразить свое меню, шоколад можно добавлять в вегетарианские блюда и даже хумус. Приятного аппетита! Выводы Если у вас нет заболеваний, когда шоколад исключен из рациона, рекомендуется систематически баловать себя горьким шоколадом. Но позволяйте себе не более 25 г темного шоколада в день.
Максимальную дневную дозу шоколада она назвала в беседе с Ura. Диетолог указала, что в темном шоколаде должно содержаться от 50 процентов какао-бобов. По словам Диановой, норма в 20 граммов действует при условии, что питание у человека сбалансированное. Или же можно съедать три маленькие конфетки, но не больше.
В чем заключается вред шоколада
- Польза и вред шоколада. Есть или не есть - вот в чем вопрос. - Кондитер Клуб
- Потребление шоколада на душу населения
- Смертельная доза шоколада для человека: отравление шоколадкой
- Ответы : Каждый день есть шоколад вредно?
Безвредное удовольствие. Сколько надо шоколада для вечной молодости и стройной фигуры?
К тому же в таком шоколаде — избыток сахара при небольшом содержании кислорода. Чрезмерное увлечение шоколадом может привести к набору лишнего веса, ожирению, атеросклерозу, риска развития диабета второго типа. Поэтому допустимая и относительно безопасная доза шоколада — 40 граммов горького и 20 граммов молочного в день. Однако говорить только о вреде шоколада нельзя. Умнов отметил, что шоколад ещё и полезен высокой концентрацией железа, фосфора, марганца, цинка и полифенолов, обеспечивающих лучшее насыщение тканей кислородом, заживлением ран, ростом ногтей, волос и костей.
Полезный десерт способствует нормальному росту и развитию плода. Но во время беременности можно кушать только тёмный шоколад, не более 30 г за один день. Не менее полезен шоколад для мужчин — он поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, особенно при тяжёлой физической работе. Сильная тяга к продукту появляется во время сильной усталости, депрессии, высоких умственных нагрузках. Диетологи рекомендуют мужчинам ежедневно употреблять по 40 г тёмного шоколада. Источник энергии При сильном утомлении, головной боли и сонливости многие люди ощущают постоянное желание поесть шоколада. Это объясняется тем, что в составе продукта есть кофеин, но в гораздо меньшем объёме, чем в кофе. Сравним — двухсотграммовая порция кофе содержит 100 мг кофеина. Плитка тёмного шоколада — всего 43 мг. Зачем же лишний раз пить кофе, вызывающий нервозность и бессонницу, когда можно заменить его кусочком шоколадки? Шоколад, как природный энергетик, полезен спортсменам, особенно легкоатлетам и велосипедистам. Вещество эпикатехин, содержащееся в тёртом какао, ускоряюет высвобождение оксида азота, необходимого для снабжения мышц кислородом. Бодрящее действие шоколада продолжается два часа. Поэтому врачи рекомендуют кушать шоколад за 1-2 часа до спортивных тренировок и не менее, чем за 3 часа до отхода ко сну. Лекарство от депрессии Тяга к шоколаду часто возникает в состоянии тревоги, тоски, безотчётного страха. Десерт обладает свойством снимать эти симптомы. Для улучшения настроения требуется небольшое количество продукта — всего 12 г в день.
Магний и жирные кислоты, которыми богат темный шоколад, помогают облегчить эти неприятные симптомы. Шоколад — прекрасное средство для профилактики простуды: в какао содержится вещество теобромин, что лечит кашель. Поэтому шоколад при сильном кашле помогает лучше любых таблеток: он купирует воспаление и ослабляет боль. Улучшает пищеварение: шоколад хорошего качества стимулирует сокращение мышц кишечника, что благотворно сказывается на его работе, а также улучшает усвоение организмом сахара, что находится в продуктах питания. Танин, что содержится в шоколаде, оказывает легкое слабительное действие и способствует выведению токсинов из организма. Выбирайте только качественный шоколад и знайте меру! Шоколад высококачественных сортов и в разумных количествах может принести только пользу. Другое дело — когда человек покупает дешевый продукт и не умеет ограничивать себя в его потреблении. Вред шоколада для организма человека будет ощутимым, если кушать его безмерно. Есть также ряд противопоказаний к употреблению такого лакомства.
Шоколад — любимое детское лакомство, от которого не могут отказаться и многие взрослые. В небольших дозах этот продукт приносит пользу для организма: улучшает настроение, придает бодрость. Но все должно быть в меру, и даже удовольствие и польза. Человек редко задумывается над подобными вещами, но для любого продукта есть своя смертельная доза. Шоколад не является исключением.
Сколько шоколада можно есть за день без вреда для организма
Сахарный диабет 2 типа Употребление шоколада ведёт к резкому повышению уровня глюкозы. Если добавлять это лакомство в пищу часто, организм будет постоянно находиться в стрессе и в конечном счёте перестроит свою работу под новые показатели. После этого уровень глюкозы в крови будет постоянно повышенным. Заболевания мужской половой системы Одно из высокоактивных веществ, содержащихся в шоколаде, называется теобромин. Именно оно негативно влияет на предстательную железу.
В случае злоупотребления представленной сладостью ткани железы могу разрастаться, что приведёт к тестикулярной атрофии и к дальнейшему бесплодию.
Скорее всего эти данные обусловлены тем, что данная страна известна по всему миру своей шоколадной промышленностью, и местные просто не могут устоять перед вкуснейшими шоколадными плитками; Второе место занимают жители Великобритании — среднестатистический великобританец способен съесть за год 9,5 кг шоколада; Третье место делят между собой Бельгия и Германия — потребление шоколада на душу населения здесь составляет 8,6-8,7 кг в год; Ирландия немного уступает третьему месту — здесь показатель потребления шоколада достигает 8,1 кг в год; В Дании любители лакомства ежегодно съедают его около 7,9 кг — что немногим уступает четвертому месту; Норвегия и Австрия показывают результаты в 6,0-6,1 кг потребления шоколада в год; Польша и США употребляют лакомство в гораздо меньших количествах — от 5,6 до 5,4 кг; Немало удивляет Россия — наши соотечественники съедают всего лишь 4,8 кг шоколада. Но самые поразительные результаты показал Китай. Местные жители оказались совсем не любители сладкого — среднестатистический китаец употребляет всего лишь 0,1 кг сладостей в год. Это всего лишь одна стандартная плитка ароматного лакомства. Тенденции развития шоколадной промышленности в 2030 году Конечно, шоколад — это не воздух, и каждый в состоянии прожить без него определенное время. Однако плитки пользуются большим спросом, и шоколадная индустрия подстраивается под запросы потребителей, пытаясь удовлетворить их, тем самым повышая спрос на кондитерские изделия. Согласно исследованиям, в 2030 году шоколадная индустрия будет развиваться в следующих направлениях: Появление новых вкусов и рецептов. Потребители становятся более требовательными и взыскательными.
Помните, как раньше мы радовались «пластилиновой» плитке лакомства? Сейчас потребитель избалован всевозможной палитрой вкусов, поэтому представители шоколадного производства стараются найти новые и оригинальные вкусы, которые смогут повысить потребительский спрос. Кроме того, рост цен на какао-бобы практически вышел из-под контроля, поэтому можно говорить о том, что в шоколаде будущего будет использоваться искусственное какао, а также оливковое масло и цветочные ароматизаторы. Возникновение новых каналов сбыта. Скорее всего сладкие плитки будут продаваться в самых неожиданных местах — например, в магазинах здорового питания или табачных лавках. Словно, чем чаще будет попадаться лакомство на глаза покупателю, тем больше возрастут шансы на его покупку.
Это немало, но за счет качественных продуктов в составе, пониженного содержания сахара и отсутствия молока продукт можно считать диетическим. Диетологи и нутрициологи рекомендуют добавлять горький шоколад в свой рацион или заменять им другие сладости. Считается, что шоколад с высоким содержанием какао-бобов улучшает метаболизм и стимулирует выработку серотонина — гормона счастья. При выборе горького шоколада обязательно обращайте внимание на состав. В составе не должно быть красителей и ароматизаторов, а также других вкусовых добавок. Диетологи рекомендуют употреблять горький шоколад каждый день, но небольшими порциями. Дневная норма для взрослых мужчин и женщин без проблем со здоровьем — 30-50 г горького шоколада в день. При высоких физических нагрузках допускается увеличение нормы в 1,5 раза.
Первая причина сильной тяги к шоколаду — недостаток магния. Этот микроэлемент в большом количестве содержится в тёртом какао, составляющем основу всех шоколадных изделий. Не получая нужного объёма магния, человек ощущает беспричинную тревогу, постоянное напряжение и тоску. Ухудшается сон, возникают головные боли и проблемы с памятью. В плитке тёмного шоколада содержится половина дневной нормы магния для взрослого человека. Даже четырёх квадратиков достаточно, чтобы снять стресс, почувствовать прилив работоспособности. Вот ещё три причины, вызывающие сильную тягу к шоколаду: Усталость. В порошке какао содержится кофеин, повышающий энергию. Его меньше, чем в кофе или зелёном чае, но достаточно, чтобы быстро взбодриться. Шоколад — высококалорийный продукт, способный быстро дать чувство насыщения. Острое желание съесть шоколадную конфету или батончик возникает у людей, привыкших перекусывать сладостями. Понижения уровня сахара в крови. Такое состояние развивается в результате большой физической нагрузки или голода. Достаточно двух кубиков тёмного шоколада, чтобы нормализовать уровень сахара. Существует также субъективная причина тяги к шоколадным лакомствам — воздействие телерекламы, соблазнительных полок с конфетами в супермаркетах. Это чисто психологическая зависимость, которой нельзя поддаваться. Предполагается, что причиной становится стресс, которому подвергается женский организм во время менструации.
Так ли вреден шоколад?
«Результаты свидетельствуют о том, что смена настроения после потребления темного шоколада, содержащего 85% какао, может быть следствием изменения количества и повышения разнообразия бактерий в желудочно-кишечном тракте», — отмечают ученые. Вредно ли есть много шоколада? Ученые отмечают, что в истории еще не было ни одного случая смерти от шоколада человека. Знаете ли вы, что шоколад полезнее поцелуев, помогает здоровью и когда-то был валютой? Об этом на последней октябрьской выставке шоколада в Париже заявил Сезар Пас, президент латиноамериканской компании «Символ крестьянских производителей» (SPP). Поклонники тёмного шоколада возражают — чем больше тёртого какао, тем выше содержание железа, магния и антиоксидантов.
Открыто неожиданное свойство шоколада
| Please wait while your request is being verified... | В Швеции было установлено, что еженедельное употребление шоколада уменьшает риск развития инсульта. |
| Чем полезен шоколад для мужчин и женщин | По мнению учёных, если есть черный шоколад небольшими порциями ежедневно, то это поможет избежать или снизить риск проблем с сердцем и сосудами. |
| Смертельная доза шоколада для человека - это сколько? | Стоит отметить, что позднее был проведен аналогичный эксперимент, но вместо черного шоколада испытуемым было предложено употребление молочного. |