Atelier-inspired restaurant Sartoria Lamberti has opened its doors on the ground floor of The Ritz-Carlton Moscow. выполненные нами проекты. Изготовление на индивидуальный заказ! В Sartoria Lamberti посетителям подают блюда итальянской и средиземноморской кухонь, все это представлено в меню ресторана.
Buon giorno! Sartoria Lamberti!
С прошлой недели ресторан Sartoria Lamberti уже работает в полную силу, кажется, даже пропустив этап технического открытия. Шефом Sartoria Lamberti Уиллиам Ламберти выбрал молодого повара Сергея Андрейченко, которого он называет одним из самых талантливых своих учеников. Гастрономическое ателье, где объединяются два итальянских культурных феномена – еда и мода. Москва, автор концепции Уиллиам Ламберти РЕСТОРАН О СЕБЕ Место, где итальянская страсть к еде встречается с Смотрите видео онлайн «Концепция ресторана Sartoria Lamberti.
Новые Lira, «Курорт» и Tsomi, коктейли в Pinch, конфеты в Sartoria Lamberti и другие обновления
Бульон красноватый, непрозрачный. Овощей много, и они разные: морковь, сельдерей, цукини, картофель. Фасоль не переваренная. Зелень свежая. Специи без закидонов.
Блюдо понравилось Минестроне закуска «Фритто мисто» в меню 1180 руб. Кальмар сухой, бумажный на вкус. Креветки резиновые, с перегаром масла в послевкусии.
Состав напитка такой же необычный, как и композиция одноименного парфюма, вдохновленного жанром Acid House. Дополняет напиток виниловая пластинка из белого шоколада.
Годы спустя появился парфюм Golden Serenade в роскошном золотом флаконе, который и послужил вдохновением для одноименного коктейля. В его составе текила, апельсиновый ликер с пачули и лимонный крем с ванилью.
Фото: Sartoria Lamberti Cлоеная булочка со скрэмблом и черным трюфелем 660 рублей в хит-парад не вошла, хотя подача для Москвы очень необычна. Но с булочкой в этот раз было что-то не то: невкусная и твердоватая. Сам скрэмбл хорош, правильной консистенции, Cremette крем-чиз взбивается со сметаной и отлично дополняет скрэмбл хозяйке на заметку, как снизить процент жирности в крем-чизе и заодно сделать его более нежным. Для любителей морепродуктов есть роскошный омлет-суфле, который теперь подают с креветками 950 рублей. Отдельно скажу про специальный десерт в завтраках. Эклер с черной смородиной и мятой 520 рублей мимикрирует под французский багет. Петербуржская Амели, шеф-кондитер, а теперь москвичка Наира Соседова, умеет удивить — очень летнее и свежее сочетание. Десять видов паст, или Обед, с которого не возвращаются в офис и домой Обычно на обеды и ужины здесь собираются пары, компании и известные в узких кругах люди.
В пятницу вечером в ресторане играют джаз и итальянскую эстрадную классику. Что брать из еды? Пате из куриной печени 770 рублей и тартар из говядины с бураттой и трюфелем 1650 рублей — необычные твисты и идеальный баланс. Конечно же, паста! Любая паста от итальянцев будет прекрасна, а от Уиллиама Ламберти еще вкуснее. Тут представлено десять видов, просто лотерейничайте в любую. Я брала качо-э-пэпе в пикорино со сладкой креветкой 1430 рублей , а на соседних столах разглядела тортеллини из морепродуктов 1170 рублей и зеленые тальятелле алла джановезе 990 рублей. С соседями я люблю разговаривать не меньше, чем с шефами, и они сказали, что очень вкусно. Взяла себе на заметку на следующее посещение. За модой тут следят: есть безглютеновая паста.
Отдельный раздел меню посвящен блюдам из печи: тут всевозможные виды рыбы в различных вариациях — идеально для жаркого лета. От чего бы я воздержалась, так это от рулета с ягненком, его мучают в печи пять часов, а вкус и подача этого не стоит. Десерты от Наиры Соседовой заслуживают отдельных аплодисментов. Цены за кондитерские шедевры варьируются от 650 до 900 рублей.
Фотография: DR Шефом ресторана Sartoria Lamberti Уиллиам Ламберти выбрал молодого повара Сергея Андрейченко, которого он называет одним из самых талантливых свих учеников. Вместе они создали итальянское меню, классическое и в то же время современное. Карбонара — в новой легкой версии с креветками. Ризотто — с козьим сыром, лаконичное и гармоничное.
Рыба — в тесте с зеленью и солью, чтобы весь вкус и аромат оставался внутри. В меню сартории много свежей рыбы с легкими яркими соусами a-la тартар или севиче, большие зеленые салаты, которыми легко наесться. Фотография: DR Тартар из тунца с авокадо Фотография: DR Спагетти с крабом Рекомендуем попробовать: севиче из гребешка; тар-тар из тунца с авокадо; зеленый салат с манго и лососем; спагетти с крабом; ригатони с томатами и бурратой. Оригинальные инстаграммные десерты «Пина-колада» в шоколадной полусфере и «Черный трюфель» заслуживают отдельного внимания и повода вернуться.
Новые рестораны Москвы
| Sartoria Lamberti в Ritz-Carlton | В ресторане Sartoria Lamberti в отеле The Carlton представили выставку-ретроспективу Валентина Юдашкина, в Европейском медицинском центре напомнили о диагностике здоровья груди, «Тинькофф Инвестиции» опубликовали исследование о покупке ценных бумаг с. |
| «Гастроли» шефов: Тимур Исмайлов из Sartoria Lamberti и Илья Захаров из Brunello | Десертные новшества в ресторане Sartoria Lamberti. Шеф-кондитер гастрономического ателье Наира Соседов выпускает новую коллекцию десертов в стилистике Met Gala: только ава. |
| Sartoria Lamberti / новый ресторан Уиллиама Ламберти в отеле Ritz-Carlton | Sartoria Lamberti — заказать быструю доставку от 30 минут. Первая доставка бесплатно. |
| Buon giorno! Sartoria Lamberti! | Десертные новшества в ресторане Sartoria Lamberti. Шеф-кондитер гастрономического ателье Наира Соседов выпускает новую коллекцию десертов в стилистике Met Gala: только ава. |
| Ресторатор Уиллиам Ламберти — о новом старте после 50 и семейных рецептах | Золотое яблоко в ресторане Sartoria Lamberti подается «на древе», а в центре содержит клубничное пюре с черным перцем, в основе – яблочный бисквит и мусс из тофу и растительных сливок и покрыто глазурью из черного шоколада. |
Ресторан Sartoria Lamberti и городское медиа TheCity представляют коктейли с настроением города
| Концепция ресторана Sartoria Lamberti. Москва. Премия Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2020 | Sartoria Lamberti – гастрономическое ателье, где итальянская страсть к еде встречается с итальянской любовью к моде расположен на первом этаже отеля The Carlton Moscow. |
| Sartoria Lamberti – ресторан-событие – The City | МИШЛЕН наконец в России / Большой обзор ЗВЕЗДНЫХ ресторанов / Все, что надо знать о Guide Michelin. |
| Sartoria Lamberti в Ritz-Carlton | Также в гастрономическом ателье пройдет выставка костюмов к ее первому сольному проекту AMORE, мировая премьера которого прошла в мае 2016 года в Италии. На вечере присутствовали: Уиллиам Ламберти, Светлана Захарова, Екатерина Одинцова, Сати Казанова. |
| Sartoria Lamberti. Времена года. Осень | Там, где раньше стоял советский гостиничный комплекс ВАО «Интурист», с 2007 года красуется заморский пятизвездочный отель Ritz-Carlton, в котором осенью 2019-го начал работу очередной ресторан итальянской кухни. Путь в новое заведение пролегал сквозь двери. |
| Новый ресторан Sartoria Lamberti: Уиллиам Ламберти о еде и о моде | Ресторан, в концепции которого Уильям Ламберти объединил две главные итальянские страсти, — любовь к еде и любовь к моде (в переводе с итальянского sartoria — «ателье»). |
Ресторан «Sartoria Lamberti»
- Спрашивает Тимур Исмайлов, отвечает Илья Захаров
- В отеле Ritz-Carlton открылся ресторан Sartoria Lamberti Уильяма Ламберти
- В отеле Ritz-Carlton открылся ресторан Sartoria Lamberti Уильяма Ламберти
- Аперитив недели. В Sartoria Lamberti каждую среду гостевая сессия
Ресторан Sartoria Lamberti и городское медиа TheCity представляют коктейли с настроением города
Золотое яблоко в ресторане Sartoria Lamberti подается «на древе», а в центре содержит клубничное пюре с черным перцем, в основе – яблочный бисквит и мусс из тофу и растительных сливок и покрыто глазурью из черного шоколада. Рестораны в Москве. Ресторан Sartoria Lamberti на Тверской улице. Уиллиам Ламберти — ресторатор, автор концепций ресторанов Uilliams, Ugolek, Pinch, гастрономического ателье Sartoria Lamberti и других проектов.
Новый барный кутюрье в Sartoria Lamberti
В Ritz-Carlton заработал ресторан Sartoria. О попытках Уильяма Ламберти сделать его сначала стейк-хаусом, об обязанности перед отелем не отшивать гостям ничего, крупнее подарочных платков, о стеклянном сейфе для платья Дженнифер Лопес и свыше $2 млн вложений. Sartoria Lamberti запускает серию гостевых аперитивных сред. аперитив, Sartoria Lamberti, москва, коктейль, куда пойти в москве, dcw magazine, журнал о барах, кирилл бродо. Ресторан Sartoria Lamberti (Москва)й. Слева от входа — закуток с швейной машинкой, на которой и вышивают монограммы, справа — витрина с рубашками и огромная чаша с пуговицами — они выполняют здесь роль визиток. В Ritz-Carlton заработал ресторан Sartoria. О попытках Уильяма Ламберти сделать его сначала стейк-хаусом, об обязанности перед отелем не отшивать гостям ничего, крупнее подарочных платков, о стеклянном сейфе для платья Дженнифер Лопес и свыше $2 млн вложений. Золотое яблоко в ресторане Sartoria Lamberti подается «на древе», а в центре содержит клубничное пюре с черным перцем, в основе – яблочный бисквит и мусс из тофу и растительных сливок и покрыто глазурью из черного шоколада. Sartoria Lamberti, ресторан премиум-класса: адреса со входами на карте, отзывы, фото, номера телефонов, время работы и как доехать.
Авторизация
- Ресторан «Sartoria Lamberti» в Москве |
- Аперитив недели. В Sartoria Lamberti каждую среду гостевая сессия
- Ресторан Sartoria Lamberti
- Ресторан Sartoria Lamberti Москва - 26 отзывов
- Спрашивает Тимур Исмайлов, отвечает Илья Захаров
- В ресторане Sartoria Lamberti появился ветхозаветный десерт
Ресторан Sartoria Lamberti
| Афиша Рестораны | Sartoria Lamberti, ресторан премиум-класса: адреса со входами на карте, отзывы, фото, номера телефонов, время работы и как доехать. |
| Ресторан Sartoria Lamberti Москва - 26 отзывов | Приобрести лимитированную коллекцию можно в ресторане Sartoria Lamberti. |
Концепция ресторана Sartoria Lamberti. Москва. Премия Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2020
В московском отеле Ritz-Carlton открылся ресторан Уильяма Ламберти, в интерьере которого, ярко выражен стиль неаполитанской сартории. Новости. Описание. Осенью бар гастрономического ателье Sartoria Lamberti возглавил Артем Кузин. Sartoria Lamberti – это первое в России гастрономическое ателье, где итальянская страсть к еде встречается с итальянской любовью к моде.
В отеле Ritz-Carlton открылся ресторан Sartoria Lamberti Уильяма Ламберти
Шефом Sartoria Lamberti Ламберти выбрал одного из самых своих талантливых учеников молодого повара Сергея Андрейченко. В меню Sartoria Lamberti предлагается микс итальянской и средиземноморской кухонь с хитами Ламберти разных лет: спагетти с крабом, омлет с черным трюфелем, карбонара с креветками, ризотто с молодым козьим сыром, тарт с артишоками, ролл из краба в авокадо, салат с манго. Ресторан расположен на первом этаже 5-звездочного московского отеля Ritz-Carlton, в помещении, где ранее находилось Cafe Russe.
Например, один из моих старших детей хочет быть военным. Мне это, честно говоря, трудно понять. Я волнуюсь, что, может быть, это не совсем правильное решение.
Но сын говорит: "Нет, я это люблю, поэтому буду идти до конца". Значит, прав он или не прав он, я буду поддерживать. Если он хочет, значит, это его дорога, так должно быть. Нельзя его направлять и ограничивать, даже если я вижу таланты сына в физике и математике. Я спросил много раз, уверен ли он.
Он отвечал, что уверен! В моей семье есть военные: папа был, у брата мама из военных. Скорее всего, его желание так возникло. Победила в конкурсе Агутина для детей недавно, у меня было очень большое чувство гордости за нее. Я верю, что у нее все получится, как и верю, что старший будет хорошим военным.
У меня тоже был пирсинг, у меня есть татуировки, но я им говорю: "Сейчас — нет! Потом, осознанно, когда ты понимаешь, что это такое, — можно". Сейчас же я думаю, что у них это больше от желания выглядеть круто. Про так называемые политические отношения, банкет для Путина, первое впечатление от России и настрой больше кайфовать — Вы сказали, что папа был военным. Как вам кажется, сколько в вас от отца?
От отца я взял любовь к жизни, красоте, свободе. Мне это все тоже требуется на работе. Думаю, любовь к социальному взаимодействию я взял от отца. Люблю, но в каком-то определенном кругу людей, потому что мне нравится, когда все по-настоящему. Иногда есть такие ненастоящие отношения, когда мы обязаны что-то сделать.
После такой встречи можно найти нового настоящего друга или подругу, но чаще бывают моменты, когда люди приходят к тебе, потому что нужно что-то, и дальше этого "нужно" ничего нет. Публичность так работает. Мы все такие. Всем нам нужно что-то от других. Есть так называемые политические отношения, когда тебе не хочется, но для хороших отношений с человеком было бы лучше это сделать.
Я делал его, потому что мне нужно определенное отношение от определенного человека или нужно было обсудить какую-то определенную ситуацию. Такие рабочие моменты, чтобы дальше проще и удобнее строить определенные отношения. Это часть работы — всегда надо поддерживать хорошие отношения со всеми. Я не могу сказать, что я не хотел этого, — наоборот, я очень хотел! Я бы сделал это снова однозначно, потому что мне было очень интересно и приятно.
Я горжусь до сих пор тем банкетом. В те времена я работал на Новикова. Аркадий пришел ко мне и сказал, что звонили из протокола — нужно сделать банкет для Номера Один. Уже на этом этапе было понятно, что мы говорим про президента. Дальше было прямое общение с протоколом: как это должно быть, меню, подача...
Я даже не могу получить до сих пор фотографию, где я с Путиным. Сейчас 2021-й, я уже 14 лет не могу получить фото! Когда мы были внутри, у нас забрали все телефоны и был только официальный фотограф. Если вдруг это интервью читает кто-то из службы протокола и может помочь получить фотографию — я был бы очень рад. Было какое-то время для неформального общения?
Просто, когда закончился банкет, нас позвали, поздравили, пожали руки. Было бы интересно, конечно, поговорить. Я горжусь, честно говоря, что я гражданин России. Напишите его с большой буквы даже. Это может быть непонятно многим моим коллегам, которые видят Россию совсем другими глазами из-за пропаганды, которая идет в Европе против России.
Они показывают совсем другую картину, нереальную, в которой образ России очень исковеркан. Понимаю, что люди начнут говорить: правда-неправда... Я так скажу: мне здесь жить лучше, чем в другом месте. Такой сухой жесткий холод. Я взял такси от Шереметьево до центра, и водитель каждые несколько минут останавливал машину и бросал водку на стекло, чтобы почистить его.
Я был просто в шоке, не мог понять, что происходит вообще Огурцы соленые меня поразили. Я даже издалека не знал, что такое бывает... Впечатлили сами традиции, ощущение, что уживается вместе очень много культур одновременно. Все равно есть вопросы, которые остаются без ответа. Но я могу сказать, что во многом это уже мое.
Например, я ем больше русские блюда, чем итальянские. Даже забываю иногда, что такое итальянские блюда. Даже когда в Италию приезжаю, привычнее русские находить и есть. Два дня назад с детьми приготовили салат оливье, а потом, как обычно, три дня отец кушал салат оливье, потому что детям нравится процесс готовки, а кушать это все потом папе. Скажем так, я из той эпохи, где минимальный опыт в ресторане — один-два года просто на кухне.
А сейчас все молодые хотят очень быстро расти... Я такого не понимаю. Может быть, времена сейчас такие, все хотят быстро получить что-то. Но очень-очень быстро ничего не получится, надо все равно подождать, подумать, набраться опыта... Понятно, что, когда я был ребенком, телефона не было, поэтому мы были более простые, чем мои дети.
Если нас сравнивать, то когда мне было 18, я был намного взрослее, чем они сейчас в 22. Жизнь была другая, нужно было быстро адаптироваться, работать, заработать и так далее. Сейчас с телефонами и гаджетами настрой больше кайфовать, честно говоря, чем работать. Все хотят сразу быть богатыми бизнесменами. Я никогда не задавался вопросом, буду ли я бизнесменом или буду ли богатым.
Я задавался вопросом, буду ли делать именно то, что мне нравится. До сих пор я делаю то, что люблю делать. Понятно, деньги нужны, чтобы жить, но для меня важно — не идти на работу, а идти на мое любимое дело. Деньги всегда на втором плане. Идти работать только на деньги можно, но требуется больше компромиссов.
Я так не хочу. Вообще всегда нужно находить компромиссы. Каждый день, во всех областях. Даже дома — всегда компромисс. Важно уметь его упаковать и презентовать, потому что если другой человек не получает интереса от этого компромисса, то он может отказаться.
А если есть интерес, то есть и решение. Это самое неприятное. Про пандемию, память, жесткость, обиду и давление — Вам 50 уже. Как оно? Новый этап жизни, круглая цифра.
Но я себя не ощущаю на 50. Я себя чувствую молодым, как в 20. Иногда тело у меня понимает, что мне 50, а не 20, но ощущаю я себя как в 20. Ничего не изменилось, чувствую себя очень свободным и энергичным. Что бы я хотел, что бы хотел?..
Отсылки к миру моды на каждом шагу: за стеклом костюм Бонда, и не только его, некоторые столики могут закрыться по периметру шторкой, будто это кабинки для примерки, спинка длинного дивана похожа на сложенные вместе стопки ткани, торцы столов стилизованы под линейки, а салфетки прижимают маленькие серебристые утюги боюсь, что они будут расходиться на «сувениры». Опасной грани дизайнеры не перешли: интерьер бутафорские декорации не напоминает. Примерно в таком месте могла бы проходить вечеринка из фильма про миллиардеров. Но к чему вся эта модная феерия — ни хостес, ни официанты не рассказывают, только если сам вычитаешь в меню: «Гастрономическое ателье, где итальянская страсть к еде встречается с итальянской любовью к моде». Еще можно выспросить подробности у самого маэстро Ламберти, который бродит между столиков в черной вязаной кофте без брендированных пуговиц , улыбается и здоровается чуть ли не с каждым гостем. Немудрено — в Москву Уиллиам впервые прибыл еще в те самые лихие 1990-е и с тех пор запустил столько ресторанных проектов, что стал одним из символов столичной гастрономии.
И здесь же рядом — залитая светом открытая кухня, где шеф-повар готовит классические и современные модные итальянские блюда. На манекенах в сияющих витринах — экспонаты Музея моды Италии. Каждый год Sartoria заключает коллаборацию с одним из лучших итальянских портных, чтобы создать коллекцию дизайнерских костюмов для официантов.
Новое место: ресторан Sartoria Уиллиама Ламберти в отеле The Ritz-Carlton, Moscow
В Ritz-Carlton заработал ресторан Sartoria. О попытках Уильяма Ламберти сделать его сначала стейк-хаусом, об обязанности перед отелем не отшивать гостям ничего, крупнее подарочных платков, о стеклянном сейфе для платья Дженнифер Лопес и свыше $2 млн вложений. Расположенный в Ritz-Carlton, что на Тверской в Москве, на месте бывшего Cafe Russe, Sartoria Lamberti приглашает гостей познакомиться с изысками средиземноморской и итальянской кухонь, среди которых коронные хиты от Ламберти. На верхнем этаже 15-этажного гостиничного комплекса по ул. Окулова, 14 в Перми известный столичный ресторатор Уиллиам Ламберти запустит элитный ресторан итальянской кухни с видом на Каму, сообщает «Ко. На верхнем этаже 15-этажного гостиничного комплекса по ул. Окулова, 14 в Перми известный столичный ресторатор Уиллиам Ламберти запустит элитный ресторан итальянской кухни с видом на Каму, сообщает «Ко. Уиллиам Ламберти — ресторатор, автор концепций ресторанов Uilliams, Ugolek, Pinch, гастрономического ателье Sartoria Lamberti и других проектов. Atelier-inspired restaurant Sartoria Lamberti has opened its doors on the ground floor of The Ritz-Carlton Moscow.