Диетолог-нутрициолог Ирина Мансурова в беседе с Life рассказала о важности заставлять себя завтракать по утрам, даже если совсем не хочется. Правда ли, что завтрак — самый важный приём пищи? Разбираемся, что будет, если отказаться от него, и что лучше всего есть утром.
Гастроэнтеролог объяснил, опасно ли на самом деле не завтракать
Меню для утра диетологи советуют составлять из продуктов, богатых белками, сложными углеводами, полезными жирами и клетчаткой. Хорошим источником белка для завтрака могут послужить вареные куриные яйца , нежирное молоко , натуральный йогурт , творог. Углеводы утром полезно черпать из каш, нескольких ломтиков цельнозернового хлеба. Чтобы восстановить запасы необходимых для организма жирных кислот в завтрак полезно включать авокадо , немного оливкового масла. Отличным вариантом для утра может послужить овсянка с фруктами и йогуртом, фруктовые салаты, жареные или вареные яйца с овощами. Важной частью здорового завтрака специалисты по питанию называют протеиновую пищу. Белки отлично утоляют голод и надолго сохраняют чувство насыщенности. То есть после белкового завтрака человек остается сытым вплоть до обеда, тем самым избегает лишних калорий в виде вредных перекусов.
Самый популярный белковый завтрак — это куриные яйца. Кстати, по калорийности два яйца соответствуют одной средней булке. Но люди, выбирающие для утренней трапезы второй вариант, чаще страдают ожирением и повышенным холестерином. Ученые из Гарвардского университета изучили утренний рацион и вес более чем 17 тысяч человек. Ученые обнаружили, что меньше всего лиц с лишним весом в группе употребляющих по утрам злаки. Как выбрать продукты для завтрака Чтобы утренняя трапеза была по-настоящему полезной, важно выбирать для нее правильные компоненты. Здоровый сбалансированный завтрак может состоять из нескольких групп продуктов, в том числе фруктов, овощей, злаков, белков и молочных продуктов.
Часто можно услышать, что люди отказываются от утреннего приема пищи только потому, то не успевают готовить. На самом деле есть много вкусных и полезных рецептов утренних блюд, на приготовление которых потребуется не более 5 минут. Варианты быстрого, но правильного завтрака: бутерброд с хлебом из цельного зерна и брынзой или другим сыром, любимый напиток; яичница, помидор , бутерброд из ржаного хлеба с ветчиной ; отварные яйца, ломтик хлеба, банан ; фруктовый смузи с натуральным йогуртом; ломтик запеченной рыбы, бутерброд со сливочным сыром ; цельнозерновые хлопья с фруктами и молоком; натуральный йогурт с фруктами. Как приучить себя к завтраку Многие понимают, что завтракать нужно, но после нескольких лет жизни без утренней трапезы им трудно перестроится на новый режим. Если вы также принадлежите к таким людям, предлагаем воспользоваться советами диетологов: Выработайте привычку завтракать. Возможно, поначалу по утрам у вас еще не будет аппетита, но важно заставлять себя кушать. Пусть сначала это будут небольшие порции пищи, со временем организм привыкнет воспринимать еду утром, и через неделю вы не сможете представить себе утро без завтрака.
Готовьтесь к утренней трапезе вечером.
Впереди день, полный забот, и организму необходима энергия. Последние научные исследования подтверждают пользу завтрака для здоровья. Но что будет, если регулярно пропускать утренний прием пищи? Снижение концентрации Во время утренней трапезы мы получаем питательные вещества, которые необходимы мозгу для концентрации внимания и запоминания важной информации. Чашечка кофе, выпитая натощак, не сможет компенсировать эту потребность организма, поэтому начать день лучше со сбалансированного приема пищи. Как правильно выбрать крем от солнца? Что означают буквы и цифры на упаковке солнцезащитного крема?
На что обращать внимание? Зачем пользоваться солнцезащитным средством? И если ваша деятельность предусматривает физическую активность, то утренний прием пищи позволит сделать свою работу наиболее качественно. Доктор Джон Айви из Техасского университета утверждает, что именно от качества завтрака зависит весь дальнейший день. По его мнению, если с утренним приемом пищи не пополнить запасы углеводов, то из-за низкого уровня глюкозы в крови у человека будет плохая работоспособность, проблемы с кратковременной памятью и способностью принимать решения. С чего же начать день? Диетолог Миникучи из Бразилии считает, что стандартные компоненты хорошего завтрака — нежирные молочные продукты, цельнозерновой хлеб, крупы и фрукты. Повышенная травмоопасность Недостаточная концентрация внимания ведет к уменьшению осторожности, что может привести к несчастным случаям.
Например, по статистике люди, которые пропускают завтрак по утрам, чаще попадают в ДТП.
Прислушивайтесь к своему телу и выстраивайте комфортный режим питания с рационом, богатым здоровой пищей. Фото: pexels. Вот список некоторых продуктов и напитков, которые надолго обеспечивают энергией и считаются хорошим выбором для завтрака. Тосты из цельного зерна богаты клетчаткой и сложными углеводами. Они медленно перевариваются, помогают дольше чувствовать сытость и не повышают уровень сахара в крови так, как хлеб или выпечка из белой муки. Яйца богаты белком 10—13 г , который помогает быстрее насытиться и питает мышцы. Исследование , проведенное в 2020 году, сообщает, что люди, которые ели яйца и тосты на завтрак, дольше оставались сытыми, чем те, кто ел хлопья с отрубями.
Он пояснил, что на самом деле ограничение в пище, к примеру, с вечера до обеда, снижает уровень холестерина в крови, помогает бороться с воспалением и убирает вздутие живота. Медик предупреждает: пропуск завтрака не подходит людям с заболеваниями желудка и кишечника. Да и здоровым людям, пропускающим завтраки, важно заботиться о том, чтобы другие приемы пищи содержали все необходимые организму полезные вещества, добавил врач. Ранее врач-диетолог назвала мифом утверждение о том, что завтрак должен быть ранним утром, сразу после пробуждения.
Почему завтрак — самый важный прием пищи?
Нужно ли завтракать или для здоровья лучше отказаться от завтрака? Диетолог-нутрициолог Ирина Мансурова в беседе с Life рассказала о важности заставлять себя завтракать по утрам, даже если совсем не хочется. Нельзя сказать, что после отказа от завтрака я чувствовала сильный голод по утрам.
Нутрициолог объяснила, чем грозит отказ от завтрака
Одни утверждают: чтобы быть здоровым, по утрам надо есть плотно и сытно, другие убедительно доказывают пользу отказа от завтрака. И если родители не завтракают, то точно также будут вести себя их категорически нельзя завтракать Кофе, выпитый на голодный желудок, чреват гастритом, который даст о себе знать после 40 лет. Выбранный для просмотра документ «Нужно ли завтракать по утрам».docx.
7 популярных заблуждений о завтраке
Верно ли с медицинской точки зрения, что это необходимо Завтрак — это утренний приём пищи, про важность которого мы можем часто слышать от разных специалистов. Давайте попробуем понять, так ли сильно он необходим и можно ли его пропускать, если в ранние часы нет чувства голода. Есть исследования от американских учёных, где наблюдали несколько тысяч людей разных национальностей. Исследователи пришли к выводу, что есть корреляция между пропуском завтрака и повышением рисков развития ожирения, сахарного диабета и проблем с сердцем. И, соответственно, те люди, кто не пропускал завтрак, имели меньше подобных рисков. Зачастую пациенты с сахарным диабетом на приёмах делятся схожими мыслями.
Если они имеют полноценный завтрак даже с умеренными нарушениями , то уровень глюкозы в крови в течение дня будет более стабильным.
Давайте разбираться. Отказ от завтрака для похудения Принято считать, что если человек отказывается от завтрака, в его организм поступает меньше калорий и, как следствие, это способствует снижению веса.
Но отказ от завтрака снижает работоспособность — как физическую, так и умственную, а к потере лишних килограммов приводит вовсе не голодание, а превышение сжигаемых калорий над поступающими. Отказываясь от завтрака человек не получает необходимое количество энергии для физических упражнений и не может дать своему организму полноценную физическую нагрузку для сжигания уже имеющихся у него лишних килограммов. А потому, если вы отказываетесь утром от еды, шансов набрать лишний вес у вас гораздо больше, чем у сторонников сытного, вкусного и здорового завтрака.
Отказ от завтрака: польза В течение 1-2 часов после пробуждения организм человека не готов переваривать пищу и быстрый завтрак воспринимает, как стресс. Это вызывает снижение физической активности, эмоциональную усталость, усиливает апатию и сонливость. Если вы сразу после пробуждения тренируетесь или совершаете утренние пробежки, если вы рано выходите на работу — откажитесь от завтрака.
Некоторые люди вообще не могут завтракать после пробуждения. Это касается в первую очередь «сов», которые зачастую после раннего завтрака чувствуют тошноту, головную боль и раздражительность. И на вопрос: «Стоит ли завтракать, если не хочется?
Не ломайте свой организм и не провоцируете стрессовые состояния.
В то же время в сутках есть "золотой час", когда съесть что-то нужно обязательно. По словам Алексея Ковалькова, примерно в 17 часов, независимо от нашего желания есть, организмы выбрасывает инсулин, который снижает уровень сахара в крови. В результате наступает гипогликемия, которая ведет через какое-то время к наступлению сильнейшего голода.
И если вы идете в это время в пути, домой придете очень голодным. Есть простой способ — в 17 часов надо съедать пару яблок или сладкий йогурт, чтобы повысить уровень сахара в крови". Что касается продуктов, способствующих похудению, которыми интересуются наши читатели, то, как говорит диетолог, "если б такие продукты были, толстых бы не было". Доктор отмечает, что многое зависит от баланса жиросжигающих и жиронакапливающих гормонов в организме: "Есть люди, которые едят все подряд, по пять круассанов сразу, и не толстеют — их еще зовут ведьмами.
А есть те, кто всю жизнь в фитнес-центрах и питаются листьями салата, и вся жизнь проходит в борьбе с лишним весом. Питание - лишь десятая часть комплексного лечения заболевания под названием "ожирение". Если у вас нормальный вес, вы не страдаете хроническими заболеваниями и не занимаетесь активным спортом, ваша норма - 80 граммов жира в сутки половина растительного, половина животного , минимум 70 граммов белков и максимум 120 граммов углеводов. Алексей Ковальков говорит, что многие диагностируют у себя углеводную зависимость, тогда как на деле эта зависимость — эндорфинная: "Например, если поставить перед вами банку с сахаром и предложить есть его ложками, вы не будете.
А шоколад или эклеры — будете, потому что вы ищете удовольствий.
Так как это не личный опыт, то статья по большей части будет отталкиваться от научных данных. Увы, исследования на тему пропуска завтрака ограничены или проведены на людях с лишним весом и диабетом. Но всё равно попробуем разобраться.
Harvard Health Publishing утверждает , что исследования, связывавшие завтрак с хорошим здоровьем, не особо убедительны: утренний приём пище не разогняет метаболизм, не делает вас здоровее и не помогает похудеть. Получается, исключение завтрака имеет смысл? Простая логика: меньше еды в день — проще не набрать нужный объем калорий. На эту тему есть 13 исследований и все разнятся: в одном исследовании участники сбросили вес, а в другом -- никаких изменений.
На данный момент учёные уверены в одном: не любите завтраки — не ешьте. Этому есть множество подтверждений. Если человек привык есть завтрак, а потом пришлось пропустить — его уровень глюкозы после обеда вырастал, а выработка инсулина замедлялась. Но у тех, кто привык не есть с утра, после обеда уровень глюкозы не менялся.
Вот исследование на людях с лишним весом. В другом исследовании нелюбителей завтрака целый месяц заставляли есть с утра — и у них поднялся вес. В этом случае расхожая идея, что плотный завтрак помогает есть меньше в течение дня кажется сомнительной. Пропуск завтрака, скорее всего, не заставляет людей есть больше в течение дня.
Но только если они привыкли к такому режиму. Всё в одной таблице: Вывод. Если вы привыкли не есть с утра — не ешьте. Ничего плохого не случится.
В 2017 году самым модным явлением в данном месте было как раз жесткое ограничение в еде. Интервальному голоданию приписывают волшебные свойства, о нём говорят десятки исследований , а ряд знаменитостей называют своим главным секретом. СЕО Твиттера Джек Дорси ест только раз в день — на ужин и называет практику источником энергии, а экс-глава Evernote Фил Либин сбросил 36 килограмм за 7 месяцев. Похудение , профилактика диабета и болезней печени, и даже вероятное увеличение продолжительности жизни пока доказано только у животных Ученые объясняют многие положительные эффекты «переключением метаболизма» — после 10 или 12 часов голодания организм исчерпывает запасы гликогена запасенной формы глюкозы и начинает сжигать кетоны топливо, получаемое печенью из жира.
Как это работает — в упрощённой схеме: В ноябре 2021 Harvard Health Publishing опубликовал статью по интервальному голоданию.
7 популярных заблуждений о завтраке
Почему мы так по-разному воспринимаем еду по утрам, почему мы готовы годами есть одно и то же, почему на завтрак хочется чего-то легкого и нужно ли вообще завтракать? Одни утверждают: чтобы быть здоровым, по утрам надо есть плотно и сытно, другие убедительно доказывают пользу отказа от завтрака. Можно, только надо ли? Я больше 10 лет никогда не завтракала,просто еда не лезла по утрам, к тому же некогда было перед работой,всегда спешила и о завтраке никогда не задумывалась.А вот уже на работе. Есть мнение, что лучше всего завтракать между 7 и 9 часами утра. Нельзя сказать, что после отказа от завтрака я чувствовала сильный голод по утрам.
Почему НЕ надо завтракать без привычки
| Нужно ли нам завтракать по утрам | — Завтрак должен быть горячим и плотным, богатым белками, чтобы вы оставались как можно дольше сытыми, — объясняет Елена Васильевна. |
| Что будет, если хотя бы раз не позавтракать | Действительно ли завтрак настолько важен для здоровья? |
Вы зря едите это на завтрак: семь блюд, которых лучше избегать по утрам
Есть мнение, что лучше всего завтракать между 7 и 9 часами утра. Действительно ли завтрак настолько важен для здоровья? Надо ли завтракать? Вредно ли пропускать еду с утра?
Нутрициолог объяснила, чем грозит отказ от завтрака
Нужно ли завтракать и почему не нужно излишне этим заниматься: 7 комментариев. Так ли важно кушать утром или можно ограничиться чашкой кофе и отлично себя чувствовать? Здоровый завтрак должен быть белково-жировым, с достаточным содержанием клетчатки. Так завтрак после 9 часов утра связан с повышением риска развития диабета 2 типа на 59% по сравнению с теми, кто привык завтракать раньше 8 утра. Диетолог-нутрициолог Ирина Мансурова в беседе с Life рассказала о важности заставлять себя завтракать по утрам, даже если совсем не хочется.