Двойной чайник с ситечком для заварки из нержавеющей стали, турецкий чайник, набор чайников, бойлер, чайник для газовых плит, кухонные принадлежности, чайники. классическое сито для заваривание в чайнике. Используя ситечко, можно дозировать количество заварки, подбирая именно для себя определенный аромат, что невозможно достичь, заваривая напиток в общем чайнике.
Содержание
- Особенности
- Ситечко пружинка в носик чайника купить за 76 руб | Интернет-мазазин
- Получите оптовый Прайс-Лист
- История чая и чайного ситечка в Китае
Ситечки для заваривания
А, вот когда оно появилось узнаем сейчас. Чай — это растение Camellia sinensis, которое распространённо в Китае и в различных частях Азии — Тайвань, Индия, Тайланд, Индонезия и другие. Многообразие чая производится из одного вида растения, но различие состоит в процессе обработки чайного сырья — это просушка, выпаривание, обжаривание, копчение, гниение, а также химическая обработка. Первые заварочные чайники появились в Китае в конце XIV века. Тогда в них вставлялся стакан — ситечко в Китае до сих пор использует такой стакан — ситечко. Ситечки, в то время были предметом роскоши, они изготавливались самых разнообразных фасонов и конструкций с использованием золота, серебра и камней.
В Европе ситечко использовали и для экономии заварки. В чем это проявлялось? В том, что чай в те времена был дорогим удовольствием, его процеждали с помощью ситечка, а затем высушенная заварка продавалась снова в заведения, но классом пониже. Последний раз его разливали уже без ситечка и чаинки оставались в чашке. Поэтому чайный лист, попавший в чашку был признаком бедности.
Такова история ситечка, как и его экономическая задача. Давайте, посмотрим: Понравились ситечки? Мне очень, их можно отнести к произведениям искусства. Хочется, наверное и вам иметь что-нибудь такое, красивое. Тогда заходите сюда: serebrus.
Здесь найдете различные серебряные погремушки и не только. Есть тут изделия из золота для женщин и для мужчин. Посетите, приятной покупки. Рубрики: Метки: чай чайное ситечко история ситечка фотографии Процитировано 10 раз Виды и типы ситечек для заваривания чая в чайнике и чашке Ситечко для заваривания чая избавляет от необходимости вылавливать из чашек надоедливые чаинки. В этой публикации: Способы заваривания с ситом Прежде всего ситечка для чая классифицируют по способам заваривания: для чайника и чашки.
Первый вариант подходит для чаепития на несколько персон, когда удобнее приготовить сразу большой объем напитка, а при разливании использовать фильтр. Процеживать чай из большого чайника удобно при помощи ручного ситечка или крепления к носику. Если чаевничать предстоит в одиночестве, удобнее насыпать заварку в персональное ситечко для кружки закрытого типа. Такой способ экономит время и чай. Кроме того, порционное заваривание помогает регулировать насыщенность и крепость чая.
Виды открытых ситечек Открытая конструкция не закрывается и используют ее исключительно в тандеме с чайником для заваривания. Особенно популярны открытые варианты среди любителей экзотических сортов чая, в которых при заваривании распускаются цветы или расправляются листья. Насладившись эффектным приготовлением напитка через прозрачные стенки чайника, можно не опасаться увидеть часть этой красоты на дне чашки. Особенно удобен такой вариант для армудов — их объем слишком мал, чтобы допустить попадание чаинок. Ситечко с ручкой Самый быстрый способ надежно отфильтровать чаинки из нескольких чашек одновременно.
Устройство простое: вогнутое сито в раме крепится к ручке. Разливая чай необходимо держать сито над чашкой. Использовать такие ситечка для заварки чая научились еще в 14 веке. Приспособления украшали камнями и причудливыми рисунками, но были они не у всех. Лишь богатые семьи могли позволить себе великолепные серебряные и золотые чайные аксессуары с драгоценными камнями.
Интересный факт. Чаинки в чашке были когда-то признаком бедности. Свежую заварку в заведениях берегли для знатных людей, а повторно заваривали для нижних слоев общества. Тем, кто едва наскреб монету на напиток, наливали почти бесцветную жидкость, чай уже не отфильтровывали. Придать чайной церемонии вкус роскоши можно и сейчас.
Ситечки для чая серебряные, с эмалью и инкрустацией — в магазинах представлены настоящие предметы чайного искусства. Есть мнение, что серебренные фильтры дополнительно обогащают воду ионами. Но это заблуждение. Второе утверждение верно — они служат долго и с годами становятся еще красивее. Ведерко для фильтрации чаинок Металлическое ситечко в форме ведерка используют с чайником, прикрепляя к носику.
Принцип действия тот же, что и у ручного приспособления, но держать ничего не нужно — это освобождает руку и ускоряет процесс. Однако очистить такое ситечко от чаинок сложнее, ведь приходится его отсоединять, вытряхивать и снова вешать на носик. Ведерко нравится эстетам, ведь оформление такого фильтра всегда декоративное. Плетения из металла, различные чеканные элементы и даже инкрустация внешней стороны украшают заварник и добавляют чаепитию аристократизма. Пружинка для улова заварки Пружинка — разновидность ситечка-ведерка.
Крепится также к носику чайника, но не снаружи, а внутри. В сложенном виде похожа на диск, но в посуде расправляется и принимает форму сачка. Чай отфильтровывается у основания носика, происходит это незаметно для окружающих, при условии, что чайник непрозрачный. Стаканчик для заваривания Популярно ситечко для заваривания в чайнике в виде фильтра-стаканчика с дырочками по дну.
Удобство состоит в том, что не нужно дополнительно держать аксессуар в тот момент, когда жидкость разливают по чашкам.
Но есть и недостаток — для очистки от чаинок ведерко потребуется постоянно снимать. Характеристики ситечка во многом зависят от его формы, потому и преимущества использования обычно отличаются. В большинстве случаев такие ситца выполнены в виде декоративных предметов, поэтому понравятся людям, которые ценят эстетическую сторону чаепития. Пружинка для вылова чаинок Эту разновидность обычно продают в комплекте с чайничком для заваривания. Закрепляется пружинка в самом носике, изнутри.
Когда напиток разливают по кружкам, заварка остается у его основания, на фильтре. Основным плюсом является именно очищение напитка от чаинок. Стаканчик для заварки Стаканчик представляет собой небольшую емкость обычно металлическую , которая подвешивается. В зависимости от модели, может размещаться на носике заварочного чайника или вставляется непосредственно в чашку, где удерживается на краях. Сеточка для чая в кружку позволяет заварить напиток быстрее, поскольку нет необходимости дожидаться, когда заварка настоится в большой емкости.
Внутри стаканчика находятся дырочки. Но они небольшого диаметра, чтобы заварка не попала в стакан. Внутрь емкости насыпают чай, закрывают ее крышкой и заливают горячей водой. Обратите внимание! Часто такие стаканчики продают в комплекте с чайником.
Основной материал для изготовления — металл нержавеющая сталь. Реже они выполнены из пищевого силикона. Закрытое ситце на цепочке Эта разновидность выполнена в форме небольшого шарика, куда насыпают заварку. Есть защелка, которую закрывают перед тем, как погрузить ситечко в кипяток. У шарика есть цепочка, за которую его подвешивают к краю стакана, а затем вытаскивают.
Все чаинки остаются внутри, поскольку дырочки очень мелкие. Использование сита позволяет определить насыщенность и крепость чая. Обычно шарики выполнены из металла нержавейка и могут иметь разный дизайн. Однако иногда похожие модели бывают силиконовыми. В этом случае они могут быть сделаны в виде фруктов, других предметов.
Плюс состоит в том, что не будет слышно посторонних звуков, как это может произойти при использовании металлического шарика с цепочкой. Это может быть важно людям, которые работают в офисе. К тому же, у металлического изделия могут отвалиться некоторые детали, если они выполнены не очень качественно Ситечко-поплавок Это ситце оценят рыбаки, поскольку оно напоминает классический поплавок. Особенность предмета состоит в том, что он не тонет, а частично остается на поверхности как поплавок. В большинстве случаев основа состоит из металла, а ручка — из силикона.
Но изделие может быть и полностью силиконовым. Расход чайного листа сводится к минимуму, поскольку аксессуар позволяет заварить только нужное количество. Поплавок можно выдернуть за ручку обычно в виде удочки после того, как напиток достигнет нужной концентрации. Предусмотрены также модели ситечка с подставкой для чая. Ручка в таком случае крепится в отверстие, поэтому использовать фильтр можно для заваривания напитка в чайнике.
В первые разы применения можно случайно затопить ситце, обжечь пальцы. Поэтому необходимо предварительно потренироваться. Прищепка на кружку Такие ситечки часто изготовлены в виде животных, человечков или фруктов. Представляют собой декоративный предмет, который закрепляется на ободке чашки. Та часть, в которую насыпают заварку, находится под водой, а остальная — сверху.
Ситечко для заварки чая позволяет приготовить напиток, обладающий более ярким и терпким вкусом. Фиксация плотная, поэтому не стоит бояться того, что потом придется вылавливать утонувшее изделие ложкой. Никаких дополнительных манипуляций не требуется.
Это классический способ приготовления напитка у китайцев, и в дальнейшем его стали использовать во всем мире. Дизайн жители разных стран совершенствовали и меняли в соответствии с собственными предпочтениями.
Ситце для чая имеет несложную конструкцию, которую легко очищать от появляющегося со временем налета. Технология производства ситечек для заваривания чая Способ производства сеточки зависит от того, из какого материала ее изготавливают. Предусмотрены формы для отливки металлического каркаса. Оно обычно изготавливается из различных материалов и представлено в большом разнообразии форм. Из каких материалов изготавливают сито для чая Классическими материалами для производства чайного аксессуара считают нержавеющую сталь или серебро.
Однако популярны модели, для которых используют и другие основы: Алюминий. Сетка из него стоит недорого, хотя и не прослужит долго. Металл мягкий и быстро подвергается деформации. У нее более длительный период использования. Это прочный металл, который не теряет привлекательности.
Однако сталь обязательно должна быть пищевой. Преимущество состоит в том, что материал не влияет на вкус напитка. К тому же, сито обычно хорошо сочетается с остальной посудой. Пищевой пластик. Специалисты не рекомендуют использовать его, поскольку материал может изменить вкус.
Либо он должен быть очень качественным. Ситечко для заваривания чая может быть силиконовым, поскольку прослужит долго и никак не повлияет на аромат и вкус. Ситечко для заваривания чая предназначено для того, чтобы чаинки не попадали в чашку при наливании напитка. Каких форм бывает чайное сито Предусмотрены фильтры двух основных разновидностей — открытой и закрытой формы. Открытые ситечки представляют собой небольшую чашу обычно с ручкой , куда насыпается заварка и наливается кипяток.
Закрытых моделей гораздо больше. Они полностью скрывают чаинки и чаще всего погружаются в жидкость на дно чашки. Ситечко для чая предназначено для облегчения процедуры приготовления чая. Разновидности открытых и закрытых ситечек Классический аксессуар претерпел множество изменений. Сегодня существуют стандартные открытые сита с чашей для заварки.
Они могут быть с подставкой или без нее, с ручкой, быть выполнены в форме поплавка, который держится на поверхности. Кроме того, есть модели, предусмотренные для обычной чашки или кружки, а есть разновидности, которые вставляются в чайник. Заваривать листовой чай принято в небольшом чайнике, запаривая его кипятком. С ручкой Это стандартный фильтр, который позволяет быстро удалить чаинки. Может использоваться для приготовления напитка на несколько человек.
Вогнутое ситце крепится к ручке. Когда чай наливают, оно находится над кружкой и фильтрует жидкость. Есть модели из нержавеющей стали, но можно приобрести и выполненные из серебра. Неудобство состоит в том, что нужно держать не только чайник, но и само ситечко, фильтруя через него заварку. Аксессуар позволяет процедить напиток при наливании, избежав попадания в чашку чайных листов.
Ведерко для фильтрации У этой модели более удобная конструкция. Она выполнена в виде ведерка. Его закрепляют на носике заварочного чайника. Удобство состоит в том, что не нужно дополнительно держать аксессуар в тот момент, когда жидкость разливают по чашкам. Но есть и недостаток — для очистки от чаинок ведерко потребуется постоянно снимать.
Характеристики ситечка во многом зависят от его формы, потому и преимущества использования обычно отличаются. В большинстве случаев такие ситца выполнены в виде декоративных предметов, поэтому понравятся людям, которые ценят эстетическую сторону чаепития.
Сито изготовлено английской фирмой ChatsFord и привезено несколько лет назад из Австрии. Вообще оно изначально предназначено для заваривания чая в чайнике, но для чашки тоже подходит идеально. В России я именно такие не встречала, но в интернете можно найти аналоги такой же формы, они есть с крышечкой и без.
Мое сито не теряет форму, не деформируется от ежедневного воздействия высоких температур, сетка не рвется. У такого маленького предмета много достоинств: оно достаточно вместительное для любого вида сухой заварки и пластик не остужает чай так быстро, как это происходит при использовании металлического сита. Единственное, для такого сита, впрочем как и для большинства других, нужно рядом маленькое блюдце, куда можно поставить сито, вынув из чашки сразу после заваривания. Пока пьёшь чай - сито остывает и вода стекает. Далее заварка из сита просто удобно вытряхивается в мусор.
И руки всегда сухие — не нужно доставать мокрую заварку из сита руками. Такие сита бывают еще металлическими, но мне больше нравится пластиковое, так как оно легкое, не остужает мой чай в чашке и почти не нагревается от кипятка, так как нагревается металлическое сито - иногда голыми пальцами не возьмешься. Разновидности сита для заваривания чая в чашке или чайнике Разновидности сита для заваривания чая в чашке или чайнике Мойка и чистка сита От заваривания любого чая или трав образуется осадок, называемый еще чайным налетом, о чем свидетельствует темный коричневый осадок на посуде. Этот налет портит все впечатление, вызывая неприятные ощущения при пользовании такой посудой — кажется, что она грязная. И порой бывает достаточно сложно от него избавиться, особенно если чашки, кружки или стаканы имеют негладкую поверхность.
Кстати, это еще один камень в сторону различных фигурных ситечек для чая — их сложно отмывать. Точно также чайный осадок оседает и на моем ситечке для заваривания чая. Накапливаясь из месяца в месяц налет становится довольно плотным отложением, сетка забивается и ситечко плохо пропускает внутрь себя воду, в итоге чай слабо заваривается, на фото это видно. Что в таком случае я делаю, как можно очистить ситечко для заваривания чая от чайного налета? Я когда-то заметила, что в барах, где по сто раз в день готовится и подается кофе и чай клиентам, всегда белая и чистая посуда безо всякого налета.
Поинтересовавшись у своего приятеля из ресторанной сферы узнала такой момент — для очищения деталей кофемашины сотрудники бара обычно используют специализированные средства - таблетки, очищающие от кофейного налета. Причем практически ежедневно, потому что иначе, как сказал приятель, ухудшается вкус кофе. И то же самое средство можно использовать для очищения от чайного налета посуды, чайников, френч-прессов. С тех пор я приобретаю такое средство в интернете и использую дома для отмывания посуды. Очищаю я также свой чайник и френч-прессы.
Опишу тут процедуру очищения моего чайного ситечка подробнее. В любую емкость чашка, контейнер налить кипяток и положить чистящее средство в таблетках, из расчета 2 таблетки на 0,5 л. Таблетки сразу начнут растворяться и пениться.
Ситечко для чая
сравнение цен в интернет магазинах, описания и характеристики товаров, отзывы. Чай разбухает и в ситечке он занимает больший объем при одном и том же объёме воды чем в таком чайнике. Увидела Ваш вопрос и могу сказать, что совсем недавно приобрела ситечко для заварочного чайника в интернет магазине. Ситечки для чайников3 товара.
Ситечко для чая, O'Kitchen, в ассортименте
А после заваривания вынимают и откладывают на блюдце. Ситечко-щипцы позволяет легко захватить заварку и погрузить ее в чашку. Так же работает ситечко-ложка. Иногда ручку такой конструкции заменяют на цепочку. Существует большое количество вариаций таких ситечек из металла, пластика и силикона. История появления Чайное ситечко известно в Китае с древних времен. Оно проникло в Европу вместе с чайной культурой. Пока чай перевозили по морю, он был очень дорогим. Позволить себе свежую заварку могли только богатые люди. Чайное ситечко экономило заварку.
Поскольку изначально чай — атрибут аристократического образа жизни, чайные ситечки были одним из предметов роскоши. Их изготавливали из серебра и золота и украшали, превращая в произведения искусства.
Плюсы и минусы Характеристики чайного сита зависят от его вида, поэтому плюсы и минусы у разных аксессуаров могут быть различными. Основное преимущество этих изделий при заваривании чая в обычных традиционных заварочных чайниках — это удобство отделения чаинок от напитка. Есть сита, которые позволяют заварить определенное количество чая сразу в кружке, — это тоже удобно. Главный минус практически всех подобных аксессуаров — проблематичность изъятия чаинок. Также нередко приходится чистить ситечко от чайного налета, что занимает немало сил и времени.
О процессе заваривания душистого фиточая с использованием порционного ситечка, а также о плюсах его использования рассказывают в этом видео: Разновидности В наше время появилось большое количество видов ситечек. Все они различаются по материалу, форме, цвету. Основные материалы, используемые с целью производства ситечка для заварки чая, — это нержавеющая сталь и серебро. Однако у них появился конкурент — силикон, который обладает рядом ценных свойств: Форма силиконового изделия с течением времени не изменяется. Данный материал термостойкий. Качественное изделие не наносит вред организму человека. Силикон очень пластичный, поэтому ему можно придать различные формы.
Чайный аксессуар из серебра может выступать в качества подарка близкому человеку. Этот металл имеет бактерицидное действие, что увеличивает пользу от чая. Серебряное сито также не меняет свойств со временем. Чайные сита делятся ещё на группы: открытые и закрытые. Первые представляют собой вогнутое изделие с ручкой, за которую удобно держаться при наливании чая из чайника.
Только в современной посуде появляются керамические или металлические вставки-ситечки, которые не столько фильтруют настой, сколько используются как инфьюзеры для его заваривания. Европейцы к ситечкам пришли значительно раньше. Приключения чая и ситечка в Европе «Вы знаете, сейчас в Европе и в лучших домах Филадельфии возобновили старинную моду — разливать чай через ситечко. Необычайно эффектно и очень элегантно». Ильф, Е. Он быстро стал популярным напитком благодаря монаршим поклонникам. Во Франции Людовик XIV, тот самый король-солнце, верил в то, что чай спасает от мучившей его подагры, а что хорошо для короля, хорошо и для его подданных. Пока дамы пили кофе и какао, кавалеры наслаждались чаем. С ее легкой руки чай стал заменой пиву, которое ей предложили по прибытии в Лондон, когда она пожаловалась на жажду. Протрезвевший двор охватила страсть к чаю, которая вскоре распространилась и на американские колонии некоторым образом именно чаю мы обязаны образованием США как государства, ведь началось все с Бостонского чаепития. Чайный этикет в Британии Чай и посуда для него были крайне дороги, относились к ним бережно. Чайный лист хранили в особых чайных банках, часто они закрывались на замок, а ключ хранился у хозяйки дома. Черный чай стоил дешевле зеленого, поэтому он стал популярнее. Чтобы горячий напиток не повредил тонкий фарфор, британцы сначала наливали в чашки молоко, а потом вливали чай. Чтобы мелкие частицы чайного листа, проделавшего морем путь от китайских чайных плантаций до какой-нибудь английской усадьбы, не попали в чашку, на нее ставили небольшое ситечко. Первые изготавливали из серебра, единственно доступного европейцам материала, еще не знавшим секрета фарфора. Эти пышно отделанные безделицы не просто выполняли утилитарную задачу, но и служили своеобразным украшением чайного стола. К середине XIX века, когда чаепитие в Британии стало не просто общепринятым, а сформировалось в не уступающую по сложности китайской чайной церемонии традицию 5-часового чая, ситечко стало важнейшим предметом чайного стола. По его содержимому можно было определить качество чая, даже не попробовав напиток: чистое ситечко свидетельствовало об использовании дорогого листового чая. Появление чайных плантаций в Индии к концу XIX века сделало использование ситечка обязательным.
В наличии всегда имеются запчасти для чайников, в том числе фильтры. Чтобы выбрать подходящий фильтр для чайника — обратитесь к менеджеру за консультацией. Загрязненный чайник — это не повод покупать новый прибор, всего лишь необходимо заменить расходные комплектующие и произвести чистку.
Обзор лучших фильтров в классических и современных заварных чайниках
Вскоре ситечко для заварочного чайника приобрело популярность в аристократических европейских домах. В интернет-магазине Комплекс-Бар можно купить фильтры и сита для чайников. Поэтому всю полноту вкуса удаётся почувствовать, если предварительно ополоснуть чайник и ситечко горячей водой. Вскоре ситечко для заварочного чайника приобрело популярность в аристократических европейских домах. купить по низкой цене.
Ситечко и его разновидности
- Лайфхак: как самому сделать ситечко для чая — видео
- Как выбрать ситечко для заваривания чая: сравнение 9его разновидностей
- Ситечко для чайника купить в официальном интернет-магазине
- Чайное ситечко "Чайник" (силикон)
Ситечки: материалы, нюансы выбора и особенности ухода
Ситечко для заварочного чайника, заварочный ситечко из нержавеющей стали, товары для дома, Тонкая фильтрация, сетчатые заварочные ситечки, вставка. ручная работа Винтаж: Ситечко для о 875 1957 г. Handmade. Вне зависимости от того, где заваривается чай — в заварочном чайнике или чашке — ситечко удерживает чаинки, благодаря чему напиток пить гораздо приятнее. Смотрите онлайн видео «Самодельное сито для чайника: с крышки» на канале «Искусство самомассажа» в хорошем качестве, опубликованное 5 октября 2023 г. 11:56 длительностью 00:08:18 на видеохостинге RUTUBE. Ситечко данного типа имеет форму небольшого ведерка, которое прикрепляется к носику чайника. КупитьСито для чайника A18546 «Кунстверк»; металлс доставкой по привлекательной цене.
Сита для чая
Ситечко при желании можно вынимать , мыть , добавлять свежую заварку. Чайник может комплектоваться стационарным ситечком , которое из чайника не вынимается. Засыпьте чай в ситечко , залейте кипяток и подождите , пока чай заварится. Потяните за веревочку и закрепите ее в специальном зажиме : теперь ситечко не мешает разливать чай. Еще один тип чайника в точности повторяет французский пресс для кофе. В принципе , френч - пресс легко можно использовать для заваривания чая , но не наоборот. Поршень чайника имеет слишком большие дырочки , чтобы задержать молотый кофе , но подходящие для фильтрации чаинок. Для обычного заварочного чайника достаточно купить хлопковый тканевый фильтр. Традиционная китайская церемония не знала фильтров из нержавейки и чайников из стекла. А потому использовались только бамбуковые ситечки и керамика.
Такой способ заваривания знатоки считают самым правильным , хотя разница во вкусе заметна слабо. Фильтр , вставляемый в носик чайника , напоминает перьевой наконечник стрелы. Он задерживает чаинки , выпуская чистую заварку. Основной недостаток такого фильтра - он быстро забивается , и заварка просто перестает течь. Его нужно часто вынимать и промывать. Ситечки для процеживания чая составляют вторую большую группу. Вид такого открытого фильтра самый что ни на есть привычный. Одной рукой держите фильтр за ручку , а другой льете в него заварку из чайника. По - прежнему выпускаются ситечки «в носик».
Только вот беда , они легко падают в чашку , если задуматься и начать лить заварку сильной струей. Кто - то , быть может , спросит , а зачем такие премудрости , если можно купить чай в пакетиках?
В фарфоре ярче аромат, а глина лучше раскрывает вкус и текстуру настоя. Чайник Миниатюрные чайники для заваривания чая впервые появились в Китае, в начале XVI века, когда стали популярны чаепития с листовыми чаями «гунфу ча». Прототипом заварочных чайников послужили сосуды для вина, масла и уксуса. В те времена в окрестностях Исина начали производить чайники для заваривания чая чаху из фиолетовой глины.
Их делали всегда исключительно вручную, поэтому они считались предметами роскоши. Сегодня выбор глиняных чайников гораздо шире, они стали доступны любому ценителю чая. В Японии производство заварочных чайников для чайной церемонии «Сэнтядо» началось в середине XIX века в городе Токонамэ, в окрестностях которого нашли залежи подходящих глин. Тогда в Японию мигрировали китайские мастера из провинции Цзянсу, которые и обучили японских керамистов созданию миниатюрных чайников для чая. Основные центры производства заварочных чайников в Японии — Токонамэ, Бидзен, Сигараки, Банко, Этидзэн, а также мастерские в районе города Киото. Самыми известными и популярными по сей день остаются китайские чайники, производимые в городе Исин провинции Цзянсу из глины цзыша.
Фиолетовая глина цзыша считается одним из лучших материалов для чайников: она пластичная и пористая, некоторые чаи в ней раскрывается даже полнее, чем в фарфоре. Главная особенность этой глины — способность к наработке и, как следствие, тонкое взаимодействие с чайным настоем. Наработка чайника — это постепенное образование налета из чайных ароматических масел как на внутренних стенках чайника, так и на внешних, когда чайник становится более блестящим и «живым», чем сразу после покупки. Новые чайники могут «забирать» часть вкуса, то есть немного его уменьшать, но в наработанных чайниках настой неизменно обладает более высокой плотностью вкуса и более приятной текстурой. Форма чайника играет важную роль в приготовлении чая. От нее зависит, сможет ли чайный лист развернуться полностью внутри, будет ли чайник сливать настой достаточно быстро и легко ли будет за ним ухаживать.
Не существует строгих правил по поводу того, какая форма чайника для какого чая подходит лучше, но есть общие рекомендации, от которых мы рекомендуем отталкиваться. Плоские чайники подходят для чаев из почек или плоских листьев, округлые — для улунов, а ковшеобразные — для пуэров. Также важен размер горлышка чайника: чем оно шире, тем легче будет насыпать листья и чистить чайник, зато узкое горлышко замедлит остывание. По расположению ручки относительно носика можно выделить несколько видов: С ручкой сзади — самые распространенные, классические чайники, с которыми знаком каждый из нас. С ручкой сбоку — часто их можно встретить в керамических мастерских Японии, где они называются «кюсу» или «кюсю». Предшественниками заварочных чайников с боковой ручкой были сосуды для приготовления лекарственных трав и нагревания алкоголя.
Такие чайники удобно ставить на открытый огонь и снимать с него. С ручкой сверху — менее распространены из-за сложной и хрупкой конструкции. Тем не менее такие чайники очень удобно лежат в руке и из них удобно сливать настой. Без ручки — японский вариант заварочных чайников под названием «хохин». У них есть носик и сито, но нет ручки. Как правило, в Японии они используются для зеленых чаев, ведь им нужна довольно низкая температура для заваривания, поэтому чайник не будет обжигать руки.
В старину чайники делали без сита внутри, с так называемым монодырочным отверстием, что не всегда было удобно, особенно при заваривании мелколистовых чаев. Позже появились современные чайники с ситом, имеющим 6 или 9 отверстий и прекрасно подходящим для заваривания практически всех видов чая. Встречаются также чайники с выпуклым ситом со множеством отверстий, которое еще называют «птичьим гнездом» — такие чайники позволят заварить самые мелкие листья без опасений, что носик забьется. В Японии тоже можно найти чайники с ситом из металла с очень маленькими отверстиями, не пропускающими даже мелкую фракцию листа.
Может использоваться для приготовления напитка на несколько человек. Вогнутое ситце крепится к ручке.
Когда чай наливают, оно находится над кружкой и фильтрует жидкость. Есть модели из нержавеющей стали, но можно приобрести и выполненные из серебра. Неудобство состоит в том, что нужно держать не только чайник, но и само ситечко, фильтруя через него заварку. Аксессуар позволяет процедить напиток при наливании, избежав попадания в чашку чайных листов. Ведерко для фильтрации У этой модели более удобная конструкция. Она выполнена в виде ведерка.
Его закрепляют на носике заварочного чайника. Удобство состоит в том, что не нужно дополнительно держать аксессуар в тот момент, когда жидкость разливают по чашкам. Но есть и недостаток — для очистки от чаинок ведерко потребуется постоянно снимать. Характеристики ситечка во многом зависят от его формы, потому и преимущества использования обычно отличаются. В большинстве случаев такие ситца выполнены в виде декоративных предметов, поэтому понравятся людям, которые ценят эстетическую сторону чаепития. Пружинка для вылова чаинок Эту разновидность обычно продают в комплекте с чайничком для заваривания.
Закрепляется пружинка в самом носике, изнутри. Когда напиток разливают по кружкам, заварка остается у его основания, на фильтре. Основным плюсом является именно очищение напитка от чаинок. Стаканчик для заварки Стаканчик представляет собой небольшую емкость обычно металлическую , которая подвешивается. В зависимости от модели, может размещаться на носике заварочного чайника или вставляется непосредственно в чашку, где удерживается на краях. Сеточка для чая в кружку позволяет заварить напиток быстрее, поскольку нет необходимости дожидаться, когда заварка настоится в большой емкости.
Внутри стаканчика находятся дырочки. Но они небольшого диаметра, чтобы заварка не попала в стакан. Внутрь емкости насыпают чай, закрывают ее крышкой и заливают горячей водой. Обратите внимание! Часто такие стаканчики продают в комплекте с чайником. Основной материал для изготовления — металл нержавеющая сталь.
Реже они выполнены из пищевого силикона. Закрытое ситце на цепочке Эта разновидность выполнена в форме небольшого шарика, куда насыпают заварку. Есть защелка, которую закрывают перед тем, как погрузить ситечко в кипяток. У шарика есть цепочка, за которую его подвешивают к краю стакана, а затем вытаскивают. Все чаинки остаются внутри, поскольку дырочки очень мелкие. Использование сита позволяет определить насыщенность и крепость чая.
Обычно шарики выполнены из металла нержавейка и могут иметь разный дизайн. Однако иногда похожие модели бывают силиконовыми. В этом случае они могут быть сделаны в виде фруктов, других предметов. Плюс состоит в том, что не будет слышно посторонних звуков, как это может произойти при использовании металлического шарика с цепочкой. Это может быть важно людям, которые работают в офисе. К тому же, у металлического изделия могут отвалиться некоторые детали, если они выполнены не очень качественно Ситечко-поплавок Это ситце оценят рыбаки, поскольку оно напоминает классический поплавок.
Особенность предмета состоит в том, что он не тонет, а частично остается на поверхности как поплавок. В большинстве случаев основа состоит из металла, а ручка — из силикона. Но изделие может быть и полностью силиконовым. Расход чайного листа сводится к минимуму, поскольку аксессуар позволяет заварить только нужное количество. Поплавок можно выдернуть за ручку обычно в виде удочки после того, как напиток достигнет нужной концентрации. Предусмотрены также модели ситечка с подставкой для чая.
Не потерял он актуальности и сейчас. История создания Как и все, что связано с этим напитком, пришло к нам из Китая. Подобное устройство изобрели в Поднебесной для заваривания листьев чая относительно недавно — в XIV веке. Имеется в виду образования культуры чаепития. Это питье придумали на востоке еще до нашей эры. Первоначально ситечко для заваривания чая было сделано из бамбука, затем придумали фарфоровый вариант. Постепенно совершенствовались формы. Китайское общество изощрялось в богатстве исполнения. Появились устройства из благородных металлов, инкрустированные драгоценными камнями. Его привезли на континент негоцианты, совершавшие вояжи в азиатский регион.