В фарше было многократно превышено допустимое содержание нитритной соли.
Ребенка убила «лошадиная доза» нитритной соли
- Стала известна причина смерти трехлетнего малыша из Сибири, который пообедал котлетой и умер
- Вред нитритной соли
- Симптомы отравления
- Красноярский край: ребенок умер от острого отравления нитритами - Мясной эксперт
- Вред нитритной соли
В Красноярском крае трёхлетний мальчик съел приготовленную родителями котлету и умер от отравления
Ребенок съел домашнюю котлету, щедро приправленную нитритной солью, и умер от отравления нитритами. А вот при употреблении нитритной соли сверх установленной нормы может возникнуть потенциально смертоносное отравление. Причиной отравления послужил содержащийся в мясной продукции нитрит натрия – химическая соль, которая в большом количестве является ядом. Результаты судебно-медицинской экспертизы показали, что ребенок умер из-за острого отравления нитритами. Они содержат нитритную соль и влияют в том числе на организм взрослого человека.
В Красноярском крае ребенок умер из-за пересоленной котлеты
Он съел рвоту ребенка. Чтобы сохранить аппетитный цвет продукта и продлить его срок годности, мужчина решил использовать пищевую добавку, которую можно купить в любом магазине — нитритную соль консервант, состоящий из поваренной соли и нитрита натрия добавка Е250. Однако он превысил максимально допустимый уровень ее содержания более чем в сто раз количество соли он измерял, по его словам, «на глаз» — на 2 кг фарша мужчина добавил 85 граммов этой добавки. На следующий день женщина приготовила из остатков фарша котлеты, одну из них и съел трехлетний сын, хотя жарить такое мясо нельзя, так как оно при таком способе приготовления выделяет токсичные вещества. В СК отметили, что родители тоже их пробовали, но совсем немного.
Ранее некоторые СМИ сообщали о госпитализации в начале мая трех жителей Москвы, после того как они поели холодец. В анамнезе пострадавших отмечено употребление пищевого продукта "Студень столичный категории Б охлажденный", "Студень "Премиум", изготовленный ИП Сказыводов В. По результатам лабораторных исследований проб продукции установлено превышение максимально допустимого уровня нитрита натрия, подчеркнули в Роспотребнадзоре.
Самый опасный и очень распространённый, например, в Средние века вариант — это ботулизм. Бактерии клостридиум ботулинум отлично размножаются в безвоздушной среде — такая как раз образуется в туго набитой колбасе. С опасностью должна бороться нитритная соль это обычная поваренная, смешанная с консервантом нитритом натрия — и автор вопроса её добавляла. Да и, судя по описанию, в данном случае был, к счастью, не ботулизм, а пищевое отравление. Что же могло к нему привести? Мы попросили технолога, ремесленного колбасника и шефа колбасного производства Алексея Пенкина проанализировать то самое видео из Интернета, которому следовала наша героиня — и недочёты нашлись. Нитритной соли автор видео добавляет из расчёта 9 граммов на килограмм фарша. Но Алексей говорит — этого мало! Кстати, а точно ли это вещество так успешно борется с бактериями? Чтобы проверить, мы взяли три порции фарша — в одну не стали добавлять нитритную соль, в другую положили из расчёта 10 граммов на килограмм мяса — столько кладут на колбасных производствах и на эту цифру ориентируется наш эксперт, а в третий бухнули аж в пять раз больше нормы — просто для опыта. Делать так дома не надо. Нитрит — вещество не безвредное. Например, в Якутии в 2007-м от него пострадали более тридцати рабочих: они перепутали консервант с обычной поваренной солью. А в 2022-м из продажи отозвали партию студня, в который положили зашкаливающе много нитрита натрия, и были даже погибшие. В 2023-м в Красноярском крае трагедия произошла при домашней готовке: мужчина, руководствуясь советами из Интернета и разговорами с соседями, сильно превысил дозировку нитритной соли. И, может, всё бы и обошлось, но из оставшегося после набивки колбасы фарша он слепил котлеты, и ими насмерть отравился его трёхлетний сын! Он умер всего через несколько часов. Ещё раз — это было многократное превышение дозировки. И если такого не допускать, то нитрит, наоборот, делает колбасу более безопасной — не давая размножаться микробам.
С целью сохранения цвета, а также продления срока годности мясного продукта мужчина использовал пищевую добавку — нитритную соль, превысив максимально допустимый уровень ее содержания более чем в сто раз. На следующий день супруга обвиняемого приготовила из остатков фарша котлеты, одной из которых она накормила 3-летнего сына. Согласно результатам судебно-медицинской экспертизы причиной смерти ребенка явилось острое отравление нитритами.
Как делают домашнюю колбасу и чем она опасна
Экспертиза установила, что мальчик, который умер на севере Красноярского края после того, как родители накормили его котлетой, погиб в результате отравления нитритной солью. Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по городу Москве в ЦАО г Москвы сообщает о случае отравления нитритом натрия с тремя пострадавшими от употребления в пищу «Студня столичного категории Б охлажденного», изготовитель ИП Сказыводов В.Ю. (г. О регистрации случаев отравления нитритом натрия. Согласно результатам судебно-медицинской экспертизы причиной смерти ребенка явилось острое отравление нитритами. В Красноярском крае мужчина пересолил фарш нитритной солью.
Другие новости Общество
- Нитрит натрия — свойства, токсичность, меры предосторожности
- Добро пожаловать!
- Бактериолог объяснила, почему умер ребенок, съевший домашнюю котлету
- Нитритная соль - страшная химия | Пикабу
Портал правительства Москвы
В многодетной семье, в которой воспитывались 8 детей от грудничков до подростков, по предварительным предположениям медиков, обед вместо обычной соли посолили нитритом натрия. её содержание превышало в еде допустимую норму в 100 раз. Нитритной соли автор видео добавляет из расчёта 9 граммов на килограмм фарша. РИА Новости. Трехгодовалый малыш из деревни Айдара Красноярского края умер в результате острого отравления, съев домашнюю котлету с избытком нитритной соли, в его смерти обвиняется отец, сообщает ГСУСК региона в Telegram-канале.
В Красноярском крае трехлетний ребенок скончался, съев котлету с нитритной солью
Умер и котенок, которому тоже дали котлету. Котлета была домашняя. Родители приготовили колбасу из мясного фарша. Добавили специи и, чтобы сохранить цвет и продлить срок годности, отец семейства использовал нитритную соль. На глаз.
Пропустить - Ирина, чем же отличается и характеризуется отравление нитритом натрия?
При отравлении нитритом натрия к данным симптомам добавляются похолодание и синюшность конечностей, желтушность кожных покровов и склер. Возможны судороги мимической мускулатуры. И в тяжелых случаях, вплоть до комы - это нарушение сознания.
Обвинение было предъявлено отцу. В настоящее время расследование завершено. Материалы направлены в прокуратуру для утверждения обвинительного заключения. Далее уголовное дело передадут в суд.
Мужчине грозит до 2 лет лишения свободы.
Причиной смерти ребенка явилось острое отравление нитритами, следует из результатов судебно-медицинской экспертизы. Ранее сообщалось, что заведено дело после гибели девочки, снятой с поезда в Саратовской области. Автор: Елена Гутыро Редактор интернет-ресурса Новости по теме:.
Опасный консервант? Что за нитритная соль, от которой умер ребенок в Сибири
От отравления селитрой, или техническим нитритом натрия, пострадали четверо челябинцев: женщина, которая готовила ужин, ее взрослая дочь, муж дочери и соседка. Причиной смерти ребенка стало острое отравление нитритами, полученное им после употребления котлет, приготовленных из мяса, в которое его отец добавил чрезмерное количество нитритной соли. Диагноз 3-летнего мальчика — отравление нитритной солью. Диагноз мальчика, который погиб после обеда домашними котлетами, — отравление нитритной солью.
В Сибири отравившийся котлетой ребенок умер из-за нитритной соли
Причиной отравления послужил содержащийся в мясной продукции нитрит натрия – химическая соль, которая в большом количестве является ядом. Отравления нитритом натрия – это либо ошибочный приём его в пищу, либо нарушение технологии изготовления пищевых продуктов. Нитритную соль, в основном, применяют в мясоперерабатывающей и рыбной промышленности при засолке продуктов. Трехлетний ребенок из деревни Айдара Красноярского края умер в результате острого отравления нитритной солью.