Кефир (или любой кисломолочный продукт) — 0,5 л, яйцо куриное — 1 шт, соль, сахар, мука пшеничная / мука, сода, вода ("крутой" кипяток — интенсивное кипение воды) — 0,5 л, масло растительное.
Блины на кефире с кипятком — рецепты тонких заварных блинчиков
Посолить массу, добавить в нее сахарный песок. Тщательно перемешать тесто миксером, постепенно добавляя просеянную муку. Влить кипяток и растительное масло, снова все смешать до однородности. Раскалить сковороду, смазав немного маслом. Налить тесто тонким слоем, подождать, пока поверхность запузырится, и перевернуть. Смешивая молоко с кефиром и кипятком примерно в равных количествах, можно получить идеально сбалансированное по вкусу тесто. Приготовить подобное лакомство следует к утреннему чаю, чтобы наполнить энергией организм надолго. Эти лепешки подходят для того, чтобы нашинковать их и отправить в начинку для фаршировки птицы или салат. Кулинарные изделия выходят тонкими, почти прозрачными, нежными по своей консистенции. Заварные блины на кефире с кипятком на 0,5 литра кефира Если хочется приготовить сразу большое количество сытных блинов, нужно взять не менее 500 миллилитров слегка залежалого кефира.
Переворачиваем блинчик специальной лопаточкой и подрумяниваем с другой стороны. Готовые блинчики из заварного теста на кефире выкладываем стопочкой. Теперь вам известно, как приготовить заварные блины на кефире.
Вот какое замечательное блинное кружево получилось! Смазываем блинчики на кефире ажурные заварные маслом и можно лакомиться! И хотя старинная поговорка гласит : "Блин - не клин, брюхо не расколет", в этом деле главное - вовремя остановиться :.
Приятного аппетита и доброй Масленицы! Рецептов блинов в эту неделю много не бывает!
Кипяток тонкой струйкой вливаем во взбитые яйца, непрерывно взбивая. Пена при этом становится ещё пышнее и объёмнее. Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «сварит» другие ингредиенты. Но для этого его надо вводить постепенно, очень тонкой струей. Просеиваем в тесто муку и перемешиваем до полного растворения муки, никаких комочков допустить нельзя.
Работаем миксером или венчиком. В тёплом тесте мука должна разойтись достаточно быстро. При перемешивании пена естественно начнёт уходить, бояться не стоит — это нормально. После добавляем соду и снова перемешиваем. Сода «погасится» кислой средой кефира и это придаст тесту дополнительной пышности, да и сами блины не будут кислыми. Добавляем растительное масло и несильно перемешиваем. Тесто готово!
Оно получается жидкое, так и должно быть. Не переживайте, все пропечётся отлично. Также тесто довольно пышное с небольшой пеной сверху. Переходим к выпечке.
Перемешиваю все ложкой, так сказать, смешиваем все сыпучие ингредиенты. Молоко переливаю в сотейник, и ставлю на огонь, нужно чтобы оно закипело. Так как у меня холодное кипяченое молоко, я его довожу до кипения, но не кипячу. Отливаю половину порции молока в кружку, молоко горячее, будьте осторожны.
Вливаю тонкой струйкой молоко в сухую смесь, приготовленную ранее, и включаю миксер. Старалась сделать рецепт приготовления блинов на 1 литр молока с пошаговыми фотографиями, но руки только две, одной держу молоко, другой фотографирую. Никого дома не оказалось. Молоко продолжаю вливать тонкой струйкой пока не закончится и перемешиваю миксером. Должно получится густое однородное тесто. Мы его, таким образом, завариваем. Перемешиваю миксером 5-7 минут, чтобы тесто стало однородной консистенции. Если нет миксера, то попробуйте сделать это венчиком.
Возможно времени это займет чуть больше. В тесто добавляем яйца, но не все сразу. Помните, оно еще горячее. Я вбиваю по 1 яйцу. Чтобы яйца не сварились, сразу же включаю миксер и вмешиваю яйцо. Затем второе, а затем, третье.
Блины на кефире
Отсюда такое и название блинов. Блины сладкие, сочные, вкусные. А по старинным рецептам тесто для блинов всегда заваривали стаканом кипящего молока. Можно использовать кипящую воду, но блины будут уже не такие.
Шаг 4 Влить во взбитые яйца кефир комнатной температуры и перемешать массу с помощью венчика. Шаг 5 Заранее просеять муку, чтобы исключить попадание комочков в тесто. Добавить к муке пищевую соду и частями добавлять муку во взбитые яйца с кефиром.
Не стоит торопиться и добавлять всю муку сразу. После каждого добавления муки тесто нужно тщательно перемешивать венчиком, чтобы мука полностью распределялась в жидкости и не образовывала комочков. Таким образом добавить всю муку в тесто для блинов. Использование кефира комнатной температуры обусловлено ещё и тем, что при добавлении муки в холодную жидкость очень сложно добиться однородной массы без образования комочков. Если вы планируете печь блины позже, то на данном этапе можно хорошо закрыть тесто крышкой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник. В таком виде тесто может храниться в холодильнике в течение одних суток.
Для дальнейшего его использования нужно достать тесто из холодильника за 30 минут до начала приготовления блинов. Ещё раз хорошо перемешать и следовать дальнейшим шагам приготовления блинов на кефире с дырочками.
Лучше всего брать сковороду с толстым дном, она равномернее распределяет тепло и дольше его сохраняет в себе.
Хорошо прогреть сковороду на огне чуть выше среднего. Она должна быть очень горячей. Смазать слегка сковороду растительным маслом и вылить нее один половник теста для блинов.
Количество теста определяйте, исходя из размеров вашей сковороды. Жарить блин в течение одной минуты до золотистых краёв. Шаг 9 Перевернуть блин на другую сторону и обжаривать его еще в течение одной или полутора минут.
Во время приготовления у блинов появится много маленьких дырочек и красивый золотистый цвет. Таким образом жарить все блины. Шаг 10 Подавать блины к столу лучше горячими.
При желании, их можно дополнительно смазать растопленным сливочным маслом.
Елена " Можно сахар вместо пудры? Полноценный столовый вариант: первое, второе, салат Люблю фаст-фуд в ближайшем к месту работы заведении Обхожусь легким салатиком и супчиком - фигура дороже Как правило, быстро перекусываю на рабочем месте хлебцами, орехами, шоколадом, йогуртом или фруктами Азиатская кухня - наиболее приемлемый для меня вариант Часто заказываю в службах доставки пиццу, крылышки, салат или десерт Приношу обед с собой из дома Готовим по очереди с коллегами на рабочем месте У меня нет определенных предпочтений.
Рецепт: Блины на кефире
Рецепт тонких блинов с дырочками на 1 литр кефира. Продолжаем учиться печь тонкие блинчики. Блины на 0,5 литра кефира. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Смотрите видео на тему «Блины На 1 Литре Кефире С Дырочками» в TikTok. Блины из пшеничной муки на кефире с содой. На пол литра кефира ушел почти целый стакан муки.
Блины на кефире – 6 рецептов тонких блинчиков с дырочками
Рецепт с определенным соотношением муки и кефира — это основа, на основе которой вы можете экспериментировать с добавлением других ингредиентов, таких как яйца, сахар, соль или разрыхлитель, в зависимости от вашего вкуса. Важно помнить, что качество муки и кефира также влияет на итоговый результат, поэтому стоит выбирать свежие и высококачественные продукты для получения самых вкусных блинов. Идеальная консистенция теста для блинов Итак, как добиться идеальной консистенции теста для блинов? Все начинается с правильной выборки пропорций ингредиентов. Если мы говорим о литре кефира, то в большинстве рецептов рекомендуется использовать около 500 граммов муки. Однако стоит отметить, что конкретные пропорции ингредиентов могут варьироваться в зависимости от предпочтений каждого повара. Когда вы добавляете муку в тесто, важно делать это постепенно, посыпая ее маленькими порциями и постоянно перемешивая. Такой подход позволит избежать образования комочков и обеспечит равномерное распределение муки по тесту. Чтобы получить идеальную консистенцию, тесто должно быть немного гуще, чем, скажем, для оладий. Если вы слишком сильно разбавите тесто, то блины могут получиться слишком тонкими и сложно будет их переворачивать на сковороде.
В итоге, чтобы определить точное количество муки для приготовления блинов на кефире, стоит ориентироваться на рекомендации в конкретном рецепте или экспериментировать самостоятельно, исходя из потребностей и предпочтений. Соотношение муки и кефира для блинов Для того, чтобы достичь оптимальной консистенции теста, рекомендуется использовать следующее соотношение: на одну порцию муки обычно 1 стакан или 150 г необходимо добавить поровну 1 стакан кефира. Это соотношение позволяет добиться умеренной вязкости теста, что обеспечивает равномерное разливание теста на сковороду и получение тонких и воздушных блинов. Однако, стоит отметить, что соотношение муки и кефира может быть немного изменено в зависимости от личных предпочтений вкуса и желаемой консистенции блинов. Некоторые люди предпочитают более густое тесто для получения более плотных блинов, в этом случае можно добавить немного больше муки. Важно помнить, что наличие различных добавок в рецепте сахар, яйца, сода и т. Поэтому рекомендуется следовать конкретному рецепту, чтобы достичь наилучшего результата при приготовлении блинов на кефире. Пропорции ингредиентов для блинов на кефире Мука — 200 г.
Так как у меня холодное кипяченое молоко, я его довожу до кипения, но не кипячу. Отливаю половину порции молока в кружку, молоко горячее, будьте осторожны. Вливаю тонкой струйкой молоко в сухую смесь, приготовленную ранее, и включаю миксер. Старалась сделать рецепт приготовления блинов на 1 литр молока с пошаговыми фотографиями, но руки только две, одной держу молоко, другой фотографирую. Никого дома не оказалось. Молоко продолжаю вливать тонкой струйкой пока не закончится и перемешиваю миксером. Должно получится густое однородное тесто. Мы его, таким образом, завариваем. Перемешиваю миксером 5-7 минут, чтобы тесто стало однородной консистенции. Если нет миксера, то попробуйте сделать это венчиком. Возможно времени это займет чуть больше. В тесто добавляем яйца, но не все сразу. Помните, оно еще горячее. Я вбиваю по 1 яйцу. Чтобы яйца не сварились, сразу же включаю миксер и вмешиваю яйцо. Затем второе, а затем, третье. Помните, мы оставляли часть молока. Теперь вливаем тонкой струйкой молоко в тесто, включаем миксер, сразу перемешиваем тесто для блинчиков.
Вот и решила поделиться, чтобы даже новички смогли испечь блинчики Об истории этого рецепта.... И о чудо! Получились чудесные блинчики, даже мама, приехав в гости, попросила рецепт, а она как и я раньше только на молоке тонкие блины пекла. Последний раз редактировалось Жюльенка Чт фев 17, 2011 12:30 pm, всего редактировалось 2 раз а.
Блины на кефире тонкие с дырочками — 9 пошаговых рецептов
9. Блины на кефире и рисовой муке. Зачастую, многие не знают сколько нужно муки для блинов на 1 литр молока. Такой рецепт тонких блинов с дырочками на 1 литре кефира пригодится для большой семьи. Рецепт кружевных блинов из 1 литра кефира с кипятком и содой, без яиц.
Блины на кефире тонкие с дырочками
Сода «погасится» кислой средой кефира и это придаст тесту дополнительной пышности, да и сами блины не будут кислыми. Добавляем растительное масло и несильно перемешиваем. Тесто готово! Оно получается жидкое, так и должно быть.
Не переживайте, все пропечётся отлично. Также тесто довольно пышное с небольшой пеной сверху. Переходим к выпечке.
Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку 22 см в диаметре и с невысокими бортиками. Мощность плиты чуть больше среднего. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом, именно на раскалённой сковороде, получаются блины с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся.
На плохо разогретой сковороде дырочки на блине у вас не получатся. Наливаем тесто на горячую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки.
Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими бортиками.
Просто завариваем тесто. Затем вливаем 2 ст. Тесто для выпечки блинов готово. Я обожаю блины с дырками, а по этому рецепту дырок на блинах столько, сколько звезд на небе!
Тесто для этих блинчиков нужно делать жидким. А чтобы блинчики при выпечке можно было без труда переворачивать на другую сторону, в тесто добавляется крахмал. Они получаются очень тоненькими и ажурными, все усеяны в мелкую дырочку, словно вязаный ажурный платок. Как приготовить тонкие блины с крахмалом и мукой — рецепт с фото пошагово Подготовим ингредиенты В глубокую миску налейте кефир, положите сахар и соль. Смесь размешайте, а затем добавьте слегка взбитые яйца.
Тщательно перемешайте смесь венчиком. В отдельной посуде смешайте муку с крахмалом и высыпьте в миску с кефирной смесью.
Еще один принцип — правильно разогреть сковороду. Она должна быть достаточно горячей, чтобы блины быстро жарились, но не сгорали. Рекомендуется смазывать сковороду растительным маслом или растопленным сливочным маслом перед каждым выпеканием блина. Также важно не пережаривать блины — они должны быть золотистыми и подрумяненными, но не сухими или дубовыми. Переворачивать блины лучше при помощи широкой лопатки, чтобы они оставались целыми. Заключительный принцип — правильно готовить блины на кефире — это терпение и практика.
Чем больше опыта накопится, тем лучше будут получаться блины. И не стоит расстраиваться, если первые блины будут неидеальными — это нормально. Главное — наслаждаться процессом готовки и радоваться каждому удачному эксперименту. Идеальные пропорции муки и кефира При приготовлении блинов, важно соблюдать правильные пропорции муки и кефира, чтобы получить идеальное тесто.
Сколько муки нужно для блинов на кефире — правильная пропорция
Затем добавьте кефир, просеянную муку, растительное масло и ещё раз перемешайте. Есть даже специальная мука для блинов. Рецепт Простой рецепт блинов, cостав: кефир, яйца, мука, сахар, соль, сода, масло растительное;, Рецепты изделий из теста, Блины и оладьи, Блины, Блины на кефире, Русская кухня, Пошаговый, С фото, Масленица, На праздничный стол, Завтрак, Блюда из кефира. Ажурные блины на кефире с кипятком без яиц — просто тают во рту. 'ля приготовления тонких блинчиков с крахмалом и мукой на кефире вам понадобится: 1 литр кефира; 30 грамм сахара; 7 столовых ложек муки; 100 грамм картофельн. Рецепт блинчиков на горячем кефире и молоке без яиц (ажурные и очень вкусные). Домашние блины без яиц с кефиром и кипятком: проверенный рецепт.
Блины на кефире с кипятком — рецепты тонких заварных блинчиков
Можно растопить сливочное масло и каждый блин, снятый со сковороды смазывать маслом и укладывать друг на друга стопкой. Если блины хотите делать с начинкой, то смазывать не нужно. Я половину блинчиков фаршировала начинкой из рубленных крабовых палочек и мелко натертого сыра типа российского - очень интересная начинка, когда блинчики нафаршированные обжариваешь на сливочном масле, сыр внутри подтаевает, мммм... Очень нравятся эти блины, безумно вкусные , с обеих сторон получаются красивые, в дырочку. Раньше пекла обычные на молоке очень тонкие, тоже вкусные, но эти нравятся больше.
Вот такие они ажурные.
Приятного аппетита! Добавляю полезную информацию. Вот что написала Регина по поводу замены соды разрыхлителем здесь был вопрос об этом Regiii писал а : По поводу разрыхлителя хочу отметить, что пробовала его использовать в блинах от Алекс777 вместо соды, и ничего не получилось - когда наливала тесто на сковороду, оно абсолютно не "дырявилось", а оставалось как лист бумаги. Так что мне пришлось добавить все же соду после этого.
На плохо разогретой сковороде дырочки на блине у вас не получатся. Наливаем тесто на горячую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем.
По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими бортиками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.
Первая сторона печётся быстро, меньше минуты. Приподнимите лопаткой край — если он румяный, и хорошо отстает, значит пора переворачивать. Если начинает рваться и плохо отстаёт от сковороды — значит переворачивать рано. А переворачивать блин следует достаточно аккуратно, чтобы не порвать тесто. Эти блинчики требуют деликатного отношения к себе, они очень нежны и чувствительны. Перевернув блинчик, печём со второй стороны до румяности, затем снимаем на блюдо.
После выпекания блины полежат в тепле, друг на друге и станут ещё нежнее. Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, перемешиваем его, тогда мука не будет оседать на дно.
Тесто для них замешивается без яиц, но при этом хозяйки отмечают, что при выпекании изделия получаются достаточно плотными, эластичными и не рвутся на сковороде. Готовятся такие блины на кефире 1 литр. Тонкие, мягкие, нежные блинчики обязательно понравятся даже приверженцам традиционного способа приготовления этого блюда. Пошаговый рецепт заключается в следующем: В кефир 1 л добавляется соль и сода по 1 ч.
С помощью венчика замешивается тесто. Но поскольку оно получается слишком густым, в процессе вымешивания к нему подливаются молоко и газированная вода по 250 мл. Благодаря газировке в тесте начинают появляться небольшие пузырьки. В готовое тесто наливается растительное масло 4 ст. Тесто оставляется на столе на 30 минут, после чего можно приступать непосредственно к приготовлению блинчиков. Блины на кефире без соды Ажурные блины на кефире можно приготовить на основе теста без соды.
Обязательным условием для него является добавление в процессе замешивания именно теплого кефира, благодаря которому при выпекании блинов на сковороде будут образовываться дырочки. Блины на кефире 1 литр кефира готовятся в такой последовательности: Из яиц 6 шт. В готовое тесто добавляется оливковое масло 50 мл , чтобы оно стало более гладким и эластичным. Выпекаются блины на горячей сковороде с двух сторон. Подаются с любым сладким соусом, медом, шоколадом, сметаной и т. Поскольку блины получаются достаточно кружевными и ажурными, в дырочку, для фарширования они не подходят.
Важно несколько раз хорошо смазать сковороду маслом или салом, чтобы изделия к ней не прилипали. Вкусные шоколадные блинчики Желаете порадовать своих детей вкусным и необычным завтраком? Приготовьте заварные блины на шоколадном тесте.