При выборе идеальной скалки для раскатывания теста очень важно учитывать ее материал. Приготовление многих блюд предусматривает раскатку теста.
Виды скалок для теста по материалам, форме и функциональности
С помощью сменных шайб можно установить толщину раскатки теста в 2, 3, 6 и 10 мм. Если же нужно раскатать тесто для пирогов, то сначала соедините кольца в одну конструкцию, а затем фиксируйте на скалке. При раскатке теста такой скалкой требуется меньше усилий, а ладони не натираются ручками. Для раскатки кранцевого теста использую старинную веретенообразную скалку. Прежде всего скалка нужна для раскатки теста при приготовлении выпечки.
Стоит ли покупать силиконовую скалку?
Каждый из этих материалов имеет свои достоинства и недостатки. Деревянная скалка — отличный выбор для любителей традиционных методов готовки. Деревянная скалка обладает естественной текстурой, благодаря которой тесто лучше придерживается ее поверхности. Однако, следите за тем, чтобы скалка из дерева была гладкой и без трещин, чтобы не повлиять на качество и вкус теста. Металлическая скалка — хорошо подходит для более сложных тестов, которые требуют большей силы и давления. Металлические скалки часто имеют гладкую поверхность, которая позволяет равномерно раскатывать тесто, особенно если она обработана антипригарным покрытием.
Пластиковая скалка — легкая и удобная в использовании. Пластик обычно имеет нескользящую поверхность, что делает его хорошим вариантом для работы с тестом. Однако, пластиковая скалка может быть менее прочной и изнашиваться быстрее в сравнении с другими материалами. В конечном итоге, выбор материала для скалки зависит от ваших предпочтений и способа использования. Важно помнить, что правильный выбор скалки поможет вам достичь идеальных результатов при раскатывании теста.
Обратите внимание на форму Скалка с плоской или чуть закругленной поверхностью также будет хорошим вариантом, который поможет раскатать тесто эффективно и без особых усилий. Важно, чтобы поверхность скалки была гладкой и не прилипала к тесту. Избегайте скалок с неравномерной формой, с острыми углами или многоугольной формой, так как они могут сложиться к тому, что тесто будет раскатываться неравномерно и получится деформированное изделие. Размер и вес тоже важны При выборе скалки для раскатывания теста необходимо обратить внимание на ее размер и вес.
Более удобный способ - раскатывайте тесто на пергаментной бумаге для выпечки. В этом случае переворачивать его нет необходимости. Сначала раскатайте ровный пласт, затем припылите его мукой, нанесите узор, вырежьте фигурки, уберите излишки теста и перенесите лист пергамента вместе с заготовками на противень.
Перед нанесением узора убедитесь, что скалочка сухая и поверхность теста не имеет «влажных» мест. Для этого проведите рукой по пласту, особенно по краям и если почувствуете влагу, то присыпьте небольшим количеством муки и распределите её равномерно. Надавливая на узорный валик прокатите скалкой по тесту.
Также вы узнаете, какие блюда с её помощью можно готовить. Первый раз я увидел эту скалку, когда попал на кухню в узбекский ресторан. Хотя, нет у бабушки в кухонном столе тоже такая лежала, но она ей никогда не пользовалась. У меня сразу же всплыл образ домохозяйки, у которой на кухне маленькие круглые досочки, ножик с уже сточившимся лезвием и вот такая игрушечная скалка. Когда повара узбеки показали мне на что она способна, я был действительно удивлён. Напоминаю, что у нас теперь есть канал в Яндекс мессенджере и ссылочки на все свежие статьи я выкладываю там, чтобы вы ничего не пропустили. А также буду давать там дополнительные полезные советы по кухне и быту. Ищите в поиске мессенджера «Кухня изнутри» Скалкой этой катают попеременно то левой, то правой стороной. При этом скалку наклоняют и чуть приподнимают противоположную сторону.
Вот, собственно, на Новый Год подарили мне подарочный набор. Там 4 предмета: кондитерская кисточка, лопатка, таймер и скалка. По поводу скалки! Обычный размер. Фишка в другом.
Скалка тапервер инструкция по применению для теста
В процессе раскатки тесто может прилипать к доске, поверхности стола или скалке и рваться, что очень плохо для готового теста. Скалки для теста на ельно облегчают раскатку больших объёмов разного теста,для кондитеров,поваров, пекарей и домохозяек. Купить скалки по цене от 98 руб. в интернет-магазине Доставка скалок для раскатки теста по Москве и России. Подарки при заказе от 3000 руб. 17 лет на рынке. В интернет-магазине Joom более 531 лучших товаров скалка для раскатки теста с фото и отзывами покупателей. Скалка для теста 49,5х5см, силикон SATOSHI фото. Раскатывая тесто этой скалкой, можно обеспечить будущей выпечке особый знак качества.
Скалки для раскатки теста
Приготовление многих блюд предусматривает раскатку теста. Скалки для теста на ельно облегчают раскатку больших объёмов разного теста,для кондитеров,поваров, пекарей и домохозяек. Мраморная скалка — довольно тяжёлый предмет (до 2 кг весом), поэтому такой скалкой удобно раскатывать плотное, тугое тесто, для мягкого она не подходит. Это универсальная скалка, которая поможет вам раскатать тесто не только нужной толщины, но и ширины. Которая деревянная и с колечками-насадками для раскатки разной толщины теста.
4 лучших скалки для теста
Они выглядят очень солидно и отлично держат холод. Их очень легко мыть и они, как правило, качественные. С другой стороны, они достаточно тяжелые и могут быть слишком холодными на ощупь. Скалкой с антипригарным покрытием намного легче работать с тестом.
Есть пластиковые, силиконовые и другие антипригарные скалки. Убедитесь, что такую скалку можно охлаждать при необходимости, и что она сделана из безопасного материала. Преимущество силиконовой скалки в том, что тесто к ней не прилипает и ее очень легко мыть.
Стеклянные скалки сделаны таким образом, что в них можно налить холодную воду, чтобы она была охлажденной. Прочитайте инструкцию к стеклянной скалке, где написано, какой температуры должна быть вода. Если вода слишком холодная, скалка будет запотевать и лишняя влага попадет на тесто.
Длина не будет иметь такого значения, если вы не работаете с большими листами теста, например, для приготовления пасты. В этом случае, вам понадобиться длинная скалка, больше чем средних размеров. Стандартная длина для французской скалки 50 см.
У каждого вида есть свои преимущества и недостатки. По материалу изготовления Еще наши далекие предки додумались использовать различные предметы для раскатывания теста, что снимало нагрузку с рук. Конечно, для этого брались природные материалы: камень, дерево, глина. Сегодня выбор материалов гораздо шире, а возможностей у кухонного инструмента намного больше. Деревянные Привычный традиционный вариант на каждой кухне — простая деревянная скалка.
Ее несомненные плюсы — натуральный экологичный материал, немалый вес и демократичная цена. Увесистым инструментом из монолитной деревянной заготовки можно без особых физических усилий раскатывать тесто. А цена всегда остается убедительным аргументом. Существуют разные модели деревянных приспособлений, и каждая хозяйка может выбрать что-то по душе. Конструкции бывают монолитные или с вращающимися валиком и ручками.
Минусы деревянных скалок: появление на деревянной поверхности заусениц и зазубрин, что вредит рукам; невозможность охладить. При выборе деревянной скалки надо обязательно убедиться в гладкости ее поверхности. Лучшими вариантами будут изделия из твердых сортов древесины — липы, дуба, бука, ясеня. Металлические Скалки из металла удобные и практичные, легко моются и, с точки зрения гигиены, более целесообразны. Ими удобно пользоваться, у них гладкая поверхность без зазубрин.
Этот кухонный предмет можно быстро охладить в холодильнике. Качественные изделия из нержавеющей стали богато выглядят, хорошо держат холод, не рассыхаются. Это необходимый предмет на профессиональных кухнях. Есть рельефные и вафельные разновидности металлических моделей, которые применяют для нанесения рисунков на тесто. Лучше выбирать металлические скалки с деревянными или пластиковыми ручками.
Они не скользят и удобны в работе. Единственный минус этого вида — высокая цена.
Цена, указанная на сайте, может отличаться от цены в розничном магазине. Фотографии образца и описание могут не в полной мере отражать характеристики товара. Некоторые характеристики могут меняться, в том числе и дизайн упаковки. Мы стараемся своевременно обновлять информацию в карточке товара, но не можем гарантировать актуальность в каждый момент времени.
Деревянная скалка — всем знакомый классический вариант, натуральный экологический материал. Привычная скалка из дерева с двумя симметричными ручками. Деревянные скалки бывают цельными, изготовленными из монолитной деревянной заготовки, либо с вращающейся средней частью.
Тяжелую деревянную скалку используют для раскатывания тугого плотного теста. Недостатками является то, что дерево впитывает в себя жиры от теста, в процессе использования могут появляться трещины, зазубрины, в которых будут скапливаться микробы. Тесто к такой скалке прилипает, так что нужно обсыпать мукой. Скалка из нержавеющей стали — инструмент для профессиональной кухни. Дороговата, но имеет идеально ровную поверхность. Конструкция — вращающийся валик на удобных ручках.
Скалка для теста: какую выбрать?
Скалку-малютку можно порекомендовать новичкам, у которых устают руки от раскатки больших пластов теста, или детишкам, желающим помочь маме. Мраморная скалка — довольно тяжёлый предмет (до 2 кг весом), поэтому такой скалкой удобно раскатывать плотное, тугое тесто, для мягкого она не подходит. Скалка позволяет раскатывать тесто необходимой толщины благодаря кольцам, устанавливающимся по бокам. Скалка с ручками – это отличный выбор для идеально ровной раскатки теста. разной формы и размера. И доска специальная для раскатки - все досталось от бабушки мужа. Одни скалки подходят для крутого теста, другими легко раскатать большие пласты, а третьими можно работать в стесненных условиях, даже на противне.
Скалка для теста: как выбрать помощницу на кухне
Если же нужно раскатать тесто для пирогов, то сначала соедините кольца в одну конструкцию, а затем фиксируйте на скалке. Выбирайте лучшие Скалки по доступным ценам. Основным назначением скалки является раскатка теста перед готовкой.