Есть производитель селедки — компания «Балтийский берег» из Санкт-Петербурга. Новинку представили еще в 2017-м, но не факт, что все успели заметить подвох. Смотрите онлайн видео «Селёдка "Балтийский берег" по царски!» на канале «Зоология для Всех» в хорошем качестве, опубликованное 17 сентября 2023 г. 0:03 длительностью 00:01:31 на видеохостинге RUTUBE. А вообще, мне понравилось Филе сельди Балтийский берег "Красная рыбка", однозначно буду покупать ещё и попробую приготовить с ней какие-нибудь салаты, даже банальная селёдка под шубой будет выглядеть уже иначе.
Идеальные селёдки. "Росконтроль" проверил солёную рыбу с прилавков
Экс-владелец рыбоперерабатывающей компании «Балтийский берег» Михаил Бобров вернул контроль над этим бизнесом. Крупный переработчик рыбы «Балтийский берег» (марки «Балтийский берег», Mare) уведомил ритейлеров о подорожании продукции из филе сельди на 10% в декабре. В ходе экспертизы в образцах "Балтийский берег", "%", "А’море", "Русская рыбная фактория" было определено достаточно высокое содержание консервантов — сорбиновой и бензойной кислоты — в количестве, превышающем допустимый уровень для солёной рыбы. Бионышева Елена/Сделано у насТорговый дом «Балтийский берег» выпускает почти четверть готовой рыбной продукции в России. Самым малосолёным из всех проверенных образцов является сельдь «Балтийский берег». Бывший владелец обанкротившегося холдинга Балтийский берег Михаил Бобров стал собственником предприятия ООО Русский лосось.
Рекомендуемые товары
- Купил «Красную рыбку», оказалось — крашеная селедка
- Роскачество признало небезопасными 52% пресервов из сельди // Новости НТВ
- Проверка селедки показала плохое качество |
- Похожие товары
Проверка селедки показала плохое качество
| Технологический процесс: как морепродукты попадают на полки магазинов у дома | Как менялась цена на Сельдь БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ атлантическая филе х/к, Россия, 200 г в магазине Лента. |
| Росконтроль забраковал большую часть сельди | Helpcase Новости | Дзен | Вкусная рыбка на скорую руку, но специй мало - Здравствуйте, Друзья!Взяла на. |
| Лидерами в списке рыбной продукции у россиян остаются консервы | Среди лучших по всем параметрам безопасности пресервов из сельди Роскачество выделило товары пяти торговых марок: «Балтийский берег», «Лента», «Меридиан», «Моя цена» и «Просто». |
| «Росконтроль» не нашел достойных пресервов из сельди | Новости общества | Известия | 29.11.2018 | 80 фото | Фотоподборка от путешественников. |
Ужас😱 купили селедку БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ в вакууме в ЛЕНТЕ на Ибрагимова и там такое🤢🤮
Instagram и Facebook запрещены на территории Российской Федерации. Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости компаний», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем.
Цены действуют при приобретении товара на условиях самовывоза со склада поставщика. Цена продажи товаров согласовывается при заключении договора поставки и может отличаться от цен, указанных на сайте. Подробные условия продажи уточняйте по телефону: 8 8172 79-01-00 вн.
Кроме того, во некоторых пресервах количество масла и соуса практически один к одному с количеством рыбы. Так, в пресервах Vici и «Русское море» рыбы содержится только 56 процентов. Лучшими по качеству специалисты считают селедку «Балтийский берег», «Лента», «Меридиан», «Моя цена» и «Просто».
К покупке эксперты рекомендуют только образец сельди «Каждый день». Фото: YouTube.
"Рыбхоз": селёдка взяла курс на удорожание
Технология куда более простая, чем в производстве икры. Основной принцип: предварительная варка, промывка, охлаждение и маринад, состоящий в основном из уксуса, воды, соли и сахара. Один из самых интересных отделов этого цеха — производство коктейля из морепродуктов. Здесь важна слаженность и командная работа: мини-осьминоги, кальмары и креветки сотрудники распределяют по емкостям вручную, будто передавая друг другу эстафету. Здесь исключительно ручной труд, никаких машин. Как объясняет Сергей Меньшиков, автоматизировать этот процесс можно, но продукт слишком нежный и капризный: мидии сломаются, а креветки дойдут до покупателя уже не такими ровными. Далее в собранный пазл из морепродуктов уже в автоматическом режиме добавляется заливка, состоящая из масла и маринада. Готовый продукт тщательно упаковывается и маркируется. Контроль качества есть не только на производстве — за чистотой продукта следит и сам ретейлер. Все поставки на распределительный центр или в магазин всегда проходят контроль, а также у нас есть мобильное приложение, где покупатели оставляют свои отзывы, и мы всегда реагируем на отзывы, связываемся с потребителями и сдаем продукты в лаборатории для дополнительного контроля качества», — отмечает руководитель управления категории «Фреш» торговой сети «Пятёрочка» Наталья Гаврилова. Водоемкий процесс 15 тысяч тонн в год — такой объем морской капусты производится ежегодно на заводе «Балтийский берег» в Ленобласти.
Популярность этого продукта только растет, хотя цена на него может варьироваться. Продукт, выращенный в море, всегда подвержен катаклизмам, что может препятствовать сбору. В сложные сезоны цена может возрасти. Сложность добычи капусты заключается в том, что это сезонный продукт — собрать ее надо успеть за май-июнь, если же «передержать», она становится жесткой, а в составе увеличивается количество различных кислот. Происходит это в специальной машине, куда поступает умягченная вода. Когда ламинария разбухает, она отправляется на каскад из моечных машин, которые разделяют ее на несколько равномерных потоков, после чего капуста шинкуется в мелкую стружку. Важно отметить, что это производство — самое водозатратное. Для производства одной тонны вареной капусты расходуется 28 тонн воды. Так как ламинария — натуральный морской продукт, на ней остается много слизи и песка, поэтому мощный поток воды здесь просто необходим. Расфасованная по бочкам ламинария маринуется в среднем от 6 до 12 часов, в процессе чего становится слегка кислой и с нее окончательно уходят остатки слизи.
Вопросы у экспертов вызвала и информация на этикетке. По итогам исследования четыре образца попали в «чёрный список», а пресервы «Каждый день» занесены в список продукции с замечаниями.
И никакие консерванты здесь не спасают. Так, по итогам экспертизы 2016 г.
В последующие годы в ходе ежегодных проверок доля образцов, не соответствующих обязательным требованиям, в среднем составляет от семи до девяти образцов из десяти. Вот и на этот раз обязательным нормам не отвечали девять из десяти проверенных образцов пресервов, причем в восьми из них опять были обнаружены различные условно-патогенные микроорганизмы в количествах, превышающих требования, установленные Техническим регламентом. Этой пропорцией, как оказалось в ходе экспертизы, пренебрегли только два изготовителя из десяти. Маршала Жукова, д. Во всех этих магазинах была обнаружена рыбная продукция, обсемененная условно-патогенной микрофлорой.
Неаппетитные пресервы «отличились» еще и недовесом: рыбы в банке оказалось не 260 г, как было указано на этикетке, а 249 г. Однако, как пояснили в Управлении Роспотребнадзора по г. Санкт-Петербургу, куда были направлены материалы проверки, «предел допускаемых отрицательных отклонений массы основного продукта без жидкости от номинального количества, указанного на упаковке согласно ГОСТ 8. Таким образом, содержание массовой доли рыбы входит в предел допустимых значений». Пресервы с плесенью и дрожжами Причиной возникновения спор плесени в рыбной продукции может являться нарушение как технологии при ее переработке, так и режима ее хранения в магазине и во время транспортировки от завода до торгового предприятия.
Ранее эксперты Роскачества назвали худших производителей кильки в томате. При этом как дорогие, так и дешевые бренды набрали примерно одинаковые баллы.
Селедка может быть опасна для жизни петербуржцев
| "Балтийский берег" вернулся к прежнему владельцу - Бизнес Дневник | У сельди марки «Балтийский берег» специалисты обнаружили в четыре раза больше мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (показатель «чистоты» сырья), чем это допускается нормами безопасности. |
| За вылов балтийской сельди без разрешения петербуржца оштрафовали на 100 тысяч | Исследования соленой рыбы. Пресервы "Сельдь атлантическая филе-кусочки слабосоленая в маринаде с пряностями", ТМ "Балтийский Берег". |
Лидерами в списке рыбной продукции у россиян остаются консервы
У сельди марки «Балтийский берег» специалисты обнаружили в четыре раза больше мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (показатель «чистоты» сырья), чем это допускается нормами безопасности. А в сельди "Меридиан", "Балтийский берег" и "А’Море" меньшим оказалось количество белка. Вкусная рыбка на скорую руку, но специй мало - Здравствуйте, Друзья!Взяла на. Исследования соленой рыбы. Пресервы "Сельдь атлантическая филе-кусочки слабосоленая в маринаде с пряностями", ТМ "Балтийский Берег". ГК «Балтийский берег», специализирующаяся на производстве пресервов из филе сельди, морепродуктов и морской капусты планирует увеличить мощности переработки в Смоленской области.
Балтийский берег Сельдь жирная специального посола тихоокеанская — Отзывы от реальных покупателей
Ученые собирают данные по величине, динамике распределения, видовой и размерно-возрастной структуре уловов, биологическому состоянию и питанию рыб. На основе полученной информации будет разработан прогноза состояния запасов и вылова в Балтийском море. Длина особей колебалась от 12,5 до 25 см, модальная длина составила 17,5-19 см. Отмечены рыбы длиной 9-13,5 см, модальная длина — 11-11,5 см. Как и в предыдущие годы, в летний сезон 2020 г.
Яркая современная упаковка и удобный вес продукта 250 г.
В частности, в селедке «Балтийский берег» было выявлено превышение в четыре раза допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. В сельди марки «Меридиан» наличествовали дрожжи, уровень которых превышал допустимое значение в 12 раз. В селедке от VICI их оказалось больше, чем нужно, в два раза. Помимо этого, у селедки за исключением образцов сельди от «Меридиана» было обнаружено подкожное пожелтение жира — знак несвежести.
Чтобы попасть бренду-производителю в эту сеть нужно очень постараться, чтобы снизить цену и остаться с прибылью. Как там оказался "Балтийский берег" для меня лично загадка. Ну о его "слабосоленой" продукции уже давно всем известно, это PR и откровенный обман потребителя.
Ну да ладно.
Новинка от ТД «Балтийский берег»: сельдь филе в маринаде в красочной банке
массовая доля жира в нем составила 17,2%, почти втрое больше указанной на этикетке. Узнайте про все достоинства и недостатки Балтийский берег Сельдь жирная специального посола тихоокеанская прямо сейчас! Прочитать отзывы и мнения покупателей о Сельди Балтийский Берег специального посола 650г на сайте интернет-магазина "Перекрёсток Впрок".
На безрыбье: активы «Балтийского берега» ищут покупателей
| Пресервы сельди вышли из зоны особого риска | Сельдь «Балтийский берег» – не прошла проверку на микроорганизмы и оказалась испорченной. |
| СМИ: в России ожидается подорожание филе сельди | ЗАО «БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ» и ООО «АСТО» закупают филе сельди в Норвегии, Исландии, реже – Дании, Швеции, Канаде. |
На безрыбье: активы «Балтийского берега» ищут покупателей
В частности, нарушения норм нашли в селедке «Каждый день» Санкт-Петербург и Leor Республика Беларусь — только по содержанию микроорганизмов. Причиной, по мнению экспертов, могут являться как несоблюдение санитарных норм и технологий изготовления на производстве, так и нарушение режима хранения товара в магазине и во время транспортировки. Употребление таких пресервов может привести к пищевым расстройствам, объяснили в Роскачестве.
В итоге пресервы «Каждый день» были занесены в список товаров с замечаниями, а остальные марки пополнили чёрный список «Росконтроля».
Так, в пресервах пяти марок одновременно выявлены превышения по содержанию микроорганизмов КМАФАнМ , дрожжей и плесеней. В частности, нарушения норм нашли в селедке «Каждый день» Санкт-Петербург и Leor Республика Беларусь — только по содержанию микроорганизмов. Причиной, по мнению экспертов, могут являться как несоблюдение санитарных норм и технологий изготовления на производстве, так и нарушение режима хранения товара в магазине и во время транспортировки.
По договору в «Абсолют Страхование» застрахованы готовая продукция, материалы, сырье, товары и пр. Общая страховая сумма составляет более 1,6 млрд рублей. Договор заключен на условиях «от всех рисков» и будет действовать в течение одного года.
«БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ»: побаловать себя сельдью с икрой внутри больше не получится
- Выбраковка! Пресервы из обсеменённой сельди с фекальными загрязнениями
- Товар - Сельдь Т/М «Балтийский берег»
- Сельдь Балтийский Берег тихоокеанская специального посола 650 г - noviera
- Комментарии
- FNT — новости питания, торговли, производства продуктов
Российские эксперты назвали сельдь, есть которую опасно для здоровья
Новинка от ТД «Балтийский берег»: сельдь филе в маринаде в красочной банке Справочно-информационный материал Торговый дом "Балтийский берег" представляет СЕЛЬДЬ филе — кусочки В ПРЯНЫХ МАРИНАДАХ - Сельдь атлантическая филе-кусочки слабосоленая в маринаде с луком, 250 г - Сельдь атлантическая филе-кусочки слабосоленая в маринаде с луком и укропом, 250 г - Сельдь атлантическая филе-кусочки слабосоленая в маринаде с пряностями, 250 г Аппетитные кусочки сельди в изысканных маринадных заливках прекрасно украсят стол в качестве ароматной самостоятельной закуски, дополнения к гарниру - любимой картошечке, бутербродов и канапе. Продукт приготовлен без использования масла, что значительно снижает калорийность продукта, легко усваивается организмом, богат белком и минеральными элементами.
Торговая марка «Балтийский берег» была основана в 2000 году. Компания начинала с производства соленой сельди и кильки пряного посола. В настоящий момент выпускает более 350 наименований продуктов питания в различных категориях: пресервы из сельди, соленая и копченая рыба, «красная» рыба, икра имитированная, икра мойвы в соусе, спреды, морепродукты, салаты из морской капусты и др.
У специалистов также появились замечания к образцам продуктов по содержанию жира и сахара и соответствию фактического состава продукта заявленному на маркировке. Результаты исследований показали: безопасность и качество сельди специального посола оставляют желать лучшего. Ранее «Живая Кубань» сообщала, что суррогат под видом творога производители предлагают покупателям. По итогам лабораторных исследований два товара: творожный продукт «Простоквашино» и творог «Савушкин» - экспертами рекомендованы к покупке. Образцы «Домик в деревне» и «Карат» занесены в список товаров с замечаниями.
Пресервы из обсеменённой сельди с фекальными загрязнениями Эксперты Росконтроля заинтересовались пресервами из неразделанной тихоокеанской сельди специального посола.
В результате сельдь «Каждый день» оказалась в категории товаров с замечаниями, а все остальные прямиком отправились в Чёрный список. Товаров, которые можно рекомендовать к покупке и употреблению, среди проверенных образцов нет. Начнём с маркировки. Как оказалось, не все производители научились отличать жирную сельдь от нежирной. Вывод прост: большинство производителей не утруждают себя сортировкой рыбы, тем самым вводя потребителей в заблуждение.
Идеальные селёдки. "Росконтроль" проверил солёную рыбу с прилавков
Крупный переработчик рыбы «Балтийский берег» в письме объясняет подорожание сельди увеличением отпускных цен, дефицитом и удорожанием сырья. Полный состав продукта:Сельдь тихоокеанская, соль поваренная пищевая, красители: е110, е124, консерванты: е211, е202. У сельди марки «Балтийский берег» специалисты обнаружили в четыре раза больше мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (показатель «чистоты» сырья), чем это допускается нормами безопасности. Есть производитель селедки — компания «Балтийский берег» из Санкт-Петербурга. Новинку представили еще в 2017-м, но не факт, что все успели заметить подвох.