Первая Кофемания была открыта в 2001 году ресторатором Игорем Журавлевым, человеком, который задал новые стандарты ресторанного бизнеса в Москве. В числе лауреатов разных лет — рестораторы Андрей Деллос, Аркадий Новиков (Novikov Group), Игорь Журавлёв («Кофемания») и многие другие. Концепция конкурса.
Основатель «Кофемании» Игорь Журавлев рассказал, почему бизнес в Сочи не получился
Официантка в ресторане. Кофемания на Кутузовском проспекте. Кофемания Кутузовский проспект 17. Ресторан 17 на Кутузовском. Москва улица Покровка Кофемания. Кофейни в Москве. Кафетерий в Москве. Журавлев Александр Викторович Кофемания. Евгений зубов шеф повар. Евгений зубов стилист.
Бренд шеф жажда крови. Кофемания Кудринская площадь. Кудринская пл. Кофемания Баррикадная. Завтрак в Кофемании. Форма официантов в Кофемании. Кофемания официанты. Россини Кофемания. Кофемания Добрынинская.
Шато Кофемания. Кабачки Кофемания. Хабюрза Кофемания. Салат с крабом Кофемания. Драники Кофемания. Бондарев Михаил Кофемания. Алексей Карпов Кофемания. Кофемания бариста. Официанты Кофемании.
Кофемания Валовая 35. Кофемания Трубная площадь 2. Кофемания Полянка. Кофемания на большой полянке. Кофемания Тверская 22. Гранд Кофемания Москва. Кофемания на Покровке. Антон Вахрушев. Вахрушев Антон Сергеевич Кофемания.
Вахрушев Антон Вадимович. Кофемания чистые пруды. Хрусталев ведущий Кофемания. Кофемания униформа. Кирилл Караваев Кофемания. Бариста на выставке. Barista Hustle компас русский. Часы работы Кофемании на Даниловском рынке. Кофемания Комсомольский проспект.
Кофемания Профсоюзная.
Национальная премия «Гостеприимство» присуждается с 2004 года за личный вклад в развитие сферы гостеприимства в России. Кадры с вручения премии «Гостеприимство» Ошибка в тексте?
Бренд шеф жажда крови. Кофемания Кудринская площадь. Кудринская пл. Кофемания Баррикадная. Завтрак в Кофемании. Форма официантов в Кофемании. Кофемания официанты.
Россини Кофемания. Кофемания Добрынинская. Шато Кофемания. Кабачки Кофемания. Хабюрза Кофемания. Салат с крабом Кофемания. Драники Кофемания. Бондарев Михаил Кофемания. Алексей Карпов Кофемания. Кофемания бариста.
Официанты Кофемании. Кофемания Валовая 35. Кофемания Трубная площадь 2. Кофемания Полянка. Кофемания на большой полянке. Кофемания Тверская 22. Гранд Кофемания Москва. Кофемания на Покровке. Антон Вахрушев. Вахрушев Антон Сергеевич Кофемания.
Вахрушев Антон Вадимович. Кофемания чистые пруды. Хрусталев ведущий Кофемания. Кофемания униформа. Кирилл Караваев Кофемания. Бариста на выставке. Barista Hustle компас русский. Часы работы Кофемании на Даниловском рынке. Кофемания Комсомольский проспект. Кофемания Профсоюзная.
Метрополис Кофемания Метрополис. Кофемания Трубная площадь 2 персонал. Александр Райлян шеф-повар. Александр Райлян повар. Молодой шеф повар Александр Райлян. Шеф повар Кофемании Павел. Кофемания на Патриарших. Кофемания шеф Сабач. Шеф повар котов Алексей. Мытная 74 Кофемания.
Успех их ждал, потому что подход к делу был уникален. Была потребность в обучении, передачи навыков, они понимали насколько это важно. Качество и вкус должен соответствовать ремонту первого заведения за 300 000 долларов. Поэтому вложения в обучение команды было не меньше. К сожалению первая точка на пересечении Пушечной и Рождественки закрылась в 2018 году, так как историческое здание не позволяло больше ничего размещать внутри и шло под снос. Сейчас в Москве более 30 действующих заведений. Сейчас идут разговоры о том, что возможна франшиза в регионах и других городах России, но пока что не было подписано ни одного документа. Он совершенно прав, такую сеть нужно контролировать и она требует грамотного, сильного руководителя и владельца. Так в чем же успех этого заведения? Как можно существовать на рынке более 20 лет и иметь популярность по сей день?
Что дал карантин для пересмотра планов и бизнес- процессов, какие возможности открыл
За последнее время вы открыли две новые концепции — вьетнамскую «ФоФа» на Усачевском рынке и «Хелоу Пипл! Это только начало и число концепций будет множиться? Или это разовые истории, такие пробные шары? Если концепция приживется, то будем развивать.
Как художники ищут новые пути самовыражения, рисуют новые картины, так и мы открываем новые рестораны, ищем новые форматы. Как вы себя чувствуете в демократичном сегменте? Но они нам помогают развиваться как компании.
Мы изучаем рынок, а это, в свою очередь, помогает развиваться и старшему ребенку — «Кофемании». Уходить в более дешевый сегмент я не планирую. Исходя из каких соображений вы сделали именно «Хелоу Пипл!
Сделали все по-новому — максимально открыто. И на уровне самой планировки ресторана, и главное — на уровне сервиса и общения. У «Хелоу Пипл!
С нуля ведь нерационально! К примеру, «Припек» в «Депо» — это модернизированный «Теремок»! Вы тоже могли немного переделать «Кофеманию» или «ФоФа».
Делали другое меню, практиковали другой подход —даже сотрудники практически все не из «Кофемании». Принципиально делали концепцию, которая не зависит от «Кофемании». Какие показатели должны быть у «Хелоу Пипл!
Плюсы «Депо» очевидны, про них все говорят. А какие вы обнаружили минусы? Насколько нынешняя ситуация соответствует вашим ожиданиям?
Люди сюда сами идут. Но пока есть большая разница между буднями и выходными. Мы много вкладываемся в маркетинг, здесь и сложно, и интересно, так как работает более 70 концепций в самом «Депо» и еще другие рестораны на территории.
Итак, светский прайм-тайм: четверг, вечер. Клубный дом The Patricks на Спиридоньевском аккурат напротив «Молекулы» , строительство которого затянулось ровно настолько, чтобы подогреть интерес к девелоперам, но не обидеть тех, кто приобрел здесь апартаменты на ранней стадии. К освещенному входу «Кофемании» одна за другой подъезжают «Ультимы». Абсолютное дежавю, ведь кажется, что так было всегда: «Кофемания» и Патрики миксуются в одно предложение, как водка с томатным соком в один коктейль. Привычное сочетание.
В ресторанах и продуктовых магазинах многие теряют большие деньги, а у кого-то можно учиться через наблюдение. Феномен "Кофемании". Как в эпоху жёсткой конкуренции в ресторанах и еде иметь полную посадку?! Артур Рыкалин 21 апреля Лучшая награда ресторана - полный зал гостей. Но "Кофемания" получает ещё и формальные награды. Один только список за 2023 г. C проектом по сбору кофейных крышек и их переработки в дизайнерскую мебель. Кофемания - Победа в 2х номинациях премии Loyalty Awards Russia - «Гран-при - Самая клиентоориентированная компания России» и «Лучший мультиканальный клиентский опыт». Упаковка и тара». Кофемания - Серебро в премии Tagline в номинации в номинации «Лучшая мобильная рекламная кампания». Кофемания - Бронза в премии Рейтинг Рунета «Приложение бренда». Кофемания - Пальмовая ветвь в номинации Топ менеджер года - Ренат Салихов. Высокая оценка жюри в номинации лучшие инновации в клиентском опыте. Высокая оценка жюри в номинации лучшая практика измерения и улучшения клиентского опыта.
Беляев скончался 4 января 2022 года от коронавирусной инфекции. Национальная премия «Гостеприимство» присуждается с 2004 года за личный вклад в развитие сферы гостеприимства в России.
«Кофемания» принимает стратегию по декарбонизации
Основатель «Кофемании» Игорь Журавлев рассказал, почему бизнес в Сочи не получился. «Кофемания» стала первой компанией в России, которая начала работать с ведущими трейдерами зеленого зерна. Рестораны «Кофемания» на 100% компенсировали углеродный след каждой чашки кофе и кофейных напитков, продаваемых в сети.
Владелец «Кофемании» запустил в Москве премиальный мясной ресторан «Жажда крови»
Мы открылись в Сочи на морвокзале. Место было очень хорошее, но там были, например, какие-то проблемы у нас с остеклением. Мы вовремя этого не сделали и ушли в зиму, то есть зал оказался на улице. Не получилось, а гости, конечно, не могли сидеть на холоде», — рассказывает бизнесмен. Сказалось также и открытие в непростое для всего бизнеса в России время. Коронавирус не пощадил никого, но туристической отрасли и общепиту досталось даже больше, чем остальным.
Компания занимается реализацией проект по утилизации попутного нефтяного газа. Реализованные «БерёзкаГаз» проект за 2021 год обеспечили сокращение выбросов парниковых газов в объеме 650 000 тСО2 экв.
Беляев скончался 4 января 2022 года от коронавирусной инфекции. Национальная премия «Гостеприимство» присуждается с 2004 года за личный вклад в развитие сферы гостеприимства в России.
По их словам, "Кофемания" заинтересована только в премиальных локациях, что осложняет подбор объектов.
Однако многие из таких мест уже заняты, и текущие арендаторы не стремятся их освобождать", — говорит Анна Лапченко, руководитель торговой недвижимости NF Group в Петербурге. Это одна из самых известных сетей столицы. За пределами же МКАД "Кофемания" известна в том числе благодаря тому, что именно в одном из её ресторанов футболисты Александр Кокорин и Павел Мамаев устроили драку с посетителями в 2018 году.
Торговый знак "Кофемания" принадлежит ООО "Филиас", которое по итогам прошлого года показало выручку 2,6 млрд рублей и убыток 13,7 млн. В компании не ответили на запрос "ДП".
«Кофемания» переходит на безуглеродный кофе
Основатель и совладелец «Кофемании» Игорь Журавлев рассказал Виктору Лошаку о том, как он придумал свою сеть ресторанов, как сделать лучший в столице кофе, почему закрыл. Над дизайном пространства работала архитектор Евгения Ужегова («Кофемания» в Four Winds Plaza, Avocado Queen, Dante, Nofar и Montifiori. Рестораны «Кофемания» на 100% компенсировали углеродный след каждой чашки кофе и кофейных напитков, продаваемых в сети. Главная» Новости» Кофемания новости. их Бородинский хлеб на “Маминой” закваске чего только стоит.
Навигация по записям
- В Москве вручили премию «Гостеприимство»
- Суд начал процедуру банкротства совладельца «Кофемании» - новости Право.ру
- «Кофемания» переходит на безуглеродный кофе: Новости ➕1, 09.12.2021
- Владелец «Кофемании» запустил в Москве премиальный мясной ресторан «Жажда крови»
- Игорь Журавлев: «”Кофемания” как островок счастья»
Что дал карантин для пересмотра планов и бизнес- процессов, какие возможности открыл
Основатель сети знаменитых ресторанов «Кофемания» Игорь Журавлёв рассказал о том, почему «Кофемании» до сих пор нет на главном курорте страны. Концепция конкурса. «Кофемания» стала первой компанией в России, которая начала работать с ведущими трейдерами зелёного зерна.
«Кофемания Chef’s» на Патриарших — ресторан сети в новой концепции: рецензия гастрокритика
Гости «Кофемании» выпивают миллионы чашек кофе в год. Именно поэтому компенсация углеродного следа от создания кофейных напитков легла в основу новой стратегии. В 2022 году «Кофемания» планирует вложить миллионы рублей в меры, связанные с декарбонизацией компании.
Как писали коллеги из телеграм-канала «Антиглянец» теперь мы точно знаем, что они внимательно читают нашу светскую хронику и наверняка увидят это упоминание , публика действительно собралась разноплановая: модные блогеры, завсегдатаи светской хроники, бизнесмены, журналисты — все смешалось в доме The Patricks. Но благодаря мастеру рассадки — небезызвестному Идрису Гитинаеву его агентство Guest Management занималось организацией мероприятия — всем было комфортно и у каждого нашелся сосед, с которым хотелось разделить бокал игристого в этот вечер. Идрис Гитинаев Guest Management За общую душевную атмосферу отвечал неофициальный ведущий мероприятия и просто давний друг владельца «Кофемании» Игоря Журавлева Игорь Верник. Стоило ему взять микрофон в руки, как гости начинали улыбаться, дамы отвлекались от телефонов, мужчины удовлетворенно хмыкали, поднимая бокалы. Красноречию и харизме актера сопротивляться было так же бесполезно, как предложению официанта: «Вам повторить «Россини?
Нина Александровна Кофемания. Бондарев Михаил Владимирович Кофемания. Виктор Журавлев Кофемания. Павел поцелуев шеф-повар. Паша поцелуев мастер шеф. Виталий Карсаев Кофемания.
Кофемания Завтраки. Гранд Кофемания. Кофемания на Кутузовском. Кофемания Павловская Слобода. Кофемания Мосс. Кофемания на Патриарших прудах.
Кафе Кофемания в Москве. Владелец Кофемании. Кофемарич совладельцы. Игорь журавлёв Кофемания семья. Виталий Карсаев. Гранд кафе Кофемания Лубянка.
Кофемания Ломоносовский проспект. Кофемания Ленинградский проспект. Игорь Журавлев основатель и совладелец сети ресторанов Кофемания. Лубянка Кофемания открытие. Кофемания на Лубянке адрес и выход из метро. Ресторатор медуза интервью.
Бренд шеф Сахалина. Алексей Танаев бренд шеф. Алексей Филимонов шеф-повар. Алексей Лебедев шеф повар. Кофемания бренд шеф. Павел Кокин бренд шеф Кофемании.
Полина Владимирова Кофемания. Екатерина Шамурина бариста. Екатерина Терентьева Кофемания. Пекинский сэндвич Кофемания. Мясной ресторан на Лесной. Банни бургер Кофемания.
Джейн Зейдель официантка. Елена Волкова Кофемания. Официант в кофейне. Официантка в ресторане. Кофемания на Кутузовском проспекте. Кофемания Кутузовский проспект 17.
Ресторан 17 на Кутузовском. Москва улица Покровка Кофемания. Кофейни в Москве. Кафетерий в Москве. Журавлев Александр Викторович Кофемания.
Ежегодно проекты, реализованные ГК "БерёзкаГаз", обеспечивают сокращение выбросов на сотни тысяч тонн в год. В частности, за 2021 год сокращение выбросов парниковых газов составило 650 000 т СО2- эквивалент.
Проведенный аудит Verico SCE показывает, что компания и её проекты соответствуют необходимым международным экологическим стандартам. Часть полученных углеродных единиц за 2021 и 2022 год была успешно реализована европейскому покупателю, а сотрудничество с компанией "Кофемания" открыло перспективы работы на российском углеродном рынке.