Правда ли, что микроволновки радиоактивны и что их использование приводит к раку? Преимущества микроволновой печи. Микроволновая печь генерирует электромагнитные волны, которые усиливают движение молекул воды. То, что еда в микроволновой печи, даже в некоторых случаях полезнее, чем из духовки уже ясно, но неужели этот прибор не имеет никакого негативного влияния на нас? при нагреве в микроволновке пища теряет полезные свойства и воспринимается организмом, как чужеродное вещество, которое необходимо вывести.
Излучение от микроволновых печей наносит вред организму
- Опасен ли разогрев и приготовление еды в микроволновке. Обзор мнений. Мнение автора / Хабр
- Какие полезные свойства продуктов "убивает" микроволновая печь 🚩 Здоровое питание
- Обед на микроволнах. Вредно ли готовить в СВЧ-печках?
- Враг или друг: что говорит наука о влиянии микроволн на человека
Как микроволновка убивает нашу еду: излучение и опасность
Микроволновое излучение заставляет их выстраиваться в определенном порядке. Пытаясь встать ровными рядами, молекулы вращаются, сталкиваются со своими соседями, можно сказать, трутся об них и, естественно, начинают от этого нагреваться вспомните себя в метро в час пик. Излучение проникает вглубь продуктов на несколько сантиметров и создает эффект нагревания изнутри наружу: греется середина, а остальное прогревается за счет распространения тепла от внутренних слоев.
Многие люди уже длительное время пользуются данным предметом быта и полностью удовлетворены его работой. Он не только отлично разогревает еду, но и значительно сокращает время на приготовление завтрака или ужина. Даже если просто разогреть еду на плите, то нужно вдвое больше времени, потому что в этом случае в первую очередь разогревается посуда, в которой греют пищу, а тогда уже и сама еда.
Кроме этого, необходимо еще и использовать масло, без которого пища будет пригорать. В то время как в микроволновке пища прогревается равномерно и при этом не требует добавления жира. Мифы о микроволновках Миф первый — микроволны радиоактивны. Это рассуждения людей далеких от физики. Волны, которые излучает магнетрон — неионизирующие.
Ни на продукты, ни на людей радиоактивного влияния они оказывать не могут. Миф второй — в микроволновке изменяется молекулярная структура продуктов. Все, что в ней приготовлено, становится канцерогенным. Я не нашла ни одного научного исследования, которое бы это подтвердило. Сделать продукт канцерогенным под силу рентгеновским и ионизирующим излучениям.
Микроволны не являются таковыми. Более того, канцероген можно получить, пережарив продукт на масле. На обычной сковородке! Что же касается микроволн, то тут как раз наоборот, продукты можно готовить без масла.
Мясо после приготовления в СВЧ-печи содержит канцерогены. Некоторые молочные продукты и хлопья также становятся богатыми канцерогенами после подогрева в СВЧ-печи.
Ослабление организма При разогреве пищи в микроволновке происходит ослабление клеточной мембраны кусочков пищи. Пища легко заражается вирусами, грибками, иными микроорганизмами. Это может привести к образованию гнили, которая вредна для организма. При попадании на человека излучение подавляет естественный механизм восстановления клеток, подавляя иммунную систему. Вред от еды из микроволновой печи, который получает человек, действует не мгновенно. Он может до пятнадцати лет накапливаться в организме, а затем проявляться в виде различных заболеваний.
Польза и вред микроволновой печи по мнению учёных Ухудшение качества пищи. Преобразование аминокислот и других соединений в канцерогенные и токсичны вещества. Сокращение питательной ценности корнеплодов. По мнению учёных РФ, разогревание пищи в СВЧ-печи, размораживание мяса с её помощью приводит к следующим проблемам: Нарушение состава крови и работы лимфатической системы человека. Нарушение стабильности клеточных мембран.
Из-за недостатка информации вся электроника, микроволновые печи в том числе, успели обрасти десятками мифов о вреде. Благо, ученые занялись этим вопросом достаточно ответственно, и мы можем узнать всю правду о научных доказательствах и негативных качествах данного прибора. Вред или польза? Если посмотреть на предмет с точки зрения хозяйки на кухне, то микроволновка — нужная бытовая техника, поскольку с ее помощью еда разогревается в считанные минуты, и при этом прогревается равномерно. Благодаря этому у человека уменьшаются затраты времени на приготовление пищи. Но при этом ученые ведут жаркие споры о том, вредна ли микроволновая печь для здоровья. Причина их спора заключается в том, какое влияние оказывают микроволны на организм человека во время работы данного прибора. Для того чтобы разобраться во вреде аппарата, нужно рассмотреть, как именно он работает. Многие люди уже длительное время пользуются данным предметом быта и полностью удовлетворены его работой. Он не только отлично разогревает еду, но и значительно сокращает время на приготовление завтрака или ужина. Даже если просто разогреть еду на плите, то нужно вдвое больше времени, потому что в этом случае в первую очередь разогревается посуда, в которой греют пищу, а тогда уже и сама еда. Кроме этого, необходимо еще и использовать масло, без которого пища будет пригорать. В то время как в микроволновке пища прогревается равномерно и при этом не требует добавления жира. Мифы о микроволновках Миф первый — микроволны радиоактивны. Это рассуждения людей далеких от физики. Волны, которые излучает магнетрон — неионизирующие. Ни на продукты, ни на людей радиоактивного влияния они оказывать не могут.
Микроволновая печь: вред или польза, мнение экспертов
Одни утверждают что такая пища по сути своей является "мертвой", т. е. микроволновка убивает все питательные вещества, белки и витамины в пище. Изменяются ли свойства продуктов после обработки микроволновкой? Микроволновка делает еду «мертвой» не во всех случаях — все зависит от пищи. О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам.
Опасная микроволновка
Русские ученые приступили к исследованиям только в конце пятидесятых годов, продолжая и сейчас изучать механизм действия электрических волн. В нашей стране после проведения многочисленных испытаний категорически было запрещено применение микроволновок. Были публикации и международные предостережения в связи с возможным биологическими последствиями, нанесением ущерба всему живому из-за использования подобных частотных электронных устройств. Рассмотрим подробнее, как микроволновки воздействуют на еду и здоровье человека, действительно ли вред от них и в чем он выражается. Роберт Беккер опубликовал материал «Электричество тела». В нем он ссылается на данные российских ученых, фиксирует патологии, связанные с СВЧ. Приведем несколько опубликованных им фактов: часть аминокислот, присутствующих в грудном молоке либо молочных смесях, под воздействием микроволн трансформируются в d-изомеры. Эти вещества признаны нейротоксичными, поскольку деформируют систему нервов и поражают почки.
Самый безопасный способ разморозки мяса — это по старинке переложить его на ночь из морозилки в холодильник. Контейнеры из пенополистирола. В такие пластиковые контейнеры с толстыми стенками часто любят упаковывать еду на вынос, поскольку этот материал обладает достаточной прочностью и способен удерживать тепло внутри. А вот как тип пластика пенопласт — не самый безопасный материал, поскольку он способен выделять вредные химические вещества в пищу при нагревании в микроволновке. Тарелки с "позолотой". Декоративные тарелочки и чашки, отделанные позолоченной каймой, были очень популярны во времена СССР, однако ставить их в микроволновку — не самая лучшая идея. Дело в том, что металлические предметы и элементы способны отражать волны СВЧ, которые попадают обратно в магнетрон и могут вызвать его перегрев. А на практике все, что вы увидите внутри печи — это искры, отлетающие от этой золотой каймы. Деревянная посуда.
Дерево просто-напросто может загореться от энергии, преобразованной в тепло. При отсутствии внутри микроволновки пищи или жидкости, способных поглотить микроволны, магнетрон, генерирующий эти волны, начинает самостоятельно их поглощать. Этот процесс способен не только навредить микроволновке, но и может привести к случайному возгоранию — убедитесь, что вы случайно не нажали кнопку "Пуск" без еды и питья внутри. Мнения Ирина: "Я недавно отдала свою микроволновку, потому что перестала пользоваться ею. Мне, в общем-то, никогда не нравился вкус разогретой в микроволновке еды, а потом, почитав информацию о вреде микроволн, решила, что легко могу жить и без этого прибора. Каждый делает выбор сам. Но аргумент скептиков "и вообще жить вредно", когда заходит речь о здоровом образе жизни, считаю неконструктивным". Бекзат: "Знаете как можно проверить, есть ли утечка радиоволн или нет? Положите в микроволновку стакан воды или что угодно, что нужно разогреть.
Включаете и рядом водите обычную люминесцентную лампу.
Микроволны не имеют ничего общего с радиоволнами. Принцип их действия состоит лишь в том, чтобы заставить молекулы пищи двигаться, тем самым вызвав тепло. Сами же волны находятся внутри работающей печи, а те, что проникают наружу, не могут нанести никакого серьезного вреда. Разогревание в микроволновке опасно для детей Этот миф порожден, по всей видимости, совокупностью всех предыдущих. Мамам грудничков не рекомендуют подогревать пюре или любую другую еду для малышей в микроволновке. В этом мифе есть только доля правды. Стоит учитывать, что еда может прогреться не совсем равномерно, поэтому ребенок может обжечься. Но если мама тщательно перемешает ее и обязательно проверит температуру, никакой опасности для ребенка не будет. Нередко пугают молодых мам, которые сохраняют грудное молоко на длительный период, тем, что разогретое молоко теряет лейкоциты.
А причина кроется в исследовании, которое проводилось в 1992 году. Оно действительно показывало снижение уровня лейкоцитов в молоке. Но более поздние исследования доказывают, что нагревание в микроволновке воздействует на молоко точно так же, как и другие виды нагревания. В микроволновках очень сильно накаляются металлы Металлы, в отличие от пластика, стекла или керамики, не пропускают микроволны. Они наоборот их отражают. Так что нагреваться не могут.
Если вы станете обладателем современной высокотехнологичной печки, это точно убережёт вас от непредвиденных случайностей. Принцип работы СВЧ-печи основан на применении радиоволн невысокой частоты, как в обыкновенном радиоприёмнике. Каждый день на нас воздействуют самые различные излучения: от смартфонов; от плазменных телевизоров; от ноутбуков и стационарных ПК. При воздействии микроволн на продукты питания происходит связывание белка — так же, как и во время кипения на плите, а остаточного «излучения» в пище никогда не бывает.
Иными словами, еда, приготовленная в микроволновке, ничем не отличается от той, которую хозяйка готовит на плите. Чистое СВЧ-излучение может оказывать влияние человека вплоть до ожога, однако все современные печки имеют мелкие сеточки из металла, препятствующие прямому воздействию волн. Ощутимый вред вы почувствуете, если ежедневно будете стоять на близком расстоянии от прибора 7-8 часов, что маловероятно. Только так организм человека частично улавливает действие микроволн, «просачивающихся» сквозь защиту.
Опасная микроволновка
Пища, приготовленная в микроволновой печи, часто более полезна, потому что готовится быстрее и требует меньше жира и воды. О вреде микроволновых печей ходят легенды, однако каковы же реальные факты и так ли вредна микроволновка для человека, узнайте из статьи. Никаких существенных изменений в самом продукте не происходит, так как воздействие СВЧ-излучения влияет только на нагрев продукта, так что еда, приготовленная в микроволновке, не вредна. РБК Lifе собрал список такой еды, которая при нагревании с помощью микроволновки теряет полезные свойства, портится или вовсе становится опасной для здоровья.
Еда из микроволновки не становится «радиоактивной»
- Есть ли разница для еды в микроволновке, если эту еду разогревать, готовить или размораживать?
- Вредно ли готовить в микроволновке: научные доказательства
- Фото блюда
- Распространенные мифы о вреде микроволновок и реальные факты
Эксперты объяснили, чем на самом деле опасна еда из микроволновки
То, что еда в микроволновой печи, даже в некоторых случаях полезнее, чем из духовки уже ясно, но неужели этот прибор не имеет никакого негативного влияния на нас? Один из самых распространенных мифов об опасности микроволновок гласит, что СВЧ убивает всю пользу в продуктах, а водой, побывавшей в такой печи, нельзя поливать растения. Эндокринолог Зухра Павлова развеяла мифы о вреде разогретой в микроволновке еды. Медик отметила, что спокойно пользуется этой техникой, и привела примеры ее правильного использования для сохранения витаминов в пище.
Становится ли еда после микроволновки вредной
А ведь в основе один и тот же процесс. Микроволновая печь радиацию не генерирует. Ни одна существующая коммерческая модель микроволновки не имеет достаточной мощности для создания радиации. А страшилки об этом возникли из-за неверного перевода словосочетания microwave radiation — «микроволновое излучение». От обычного неионизирующего нагрева канцерогены не образуются. Они могут быть в еде из микроволновки только в том случае, если были в холодной еде изначально.
Главное в конструкции микроволновки — магнетрон, устройство, создающее внутри печи электрическое поле сверхвысокой частоты. Такое поле способно нагревать еду за счет молекул воды, находящихся в самой пище. Вода содержится в любом продукте, и при увеличении скорости движения ее молекул возрастает и температура, что и приводит к разогреванию пищи.
Микроволновая печь сконструирована таким образом, что ее стенки экранируют излучение и не позволяют ему выходить за пределы микроволновки. Однако в конструкции есть одно слабое место — дверца. Стекло дверцы создано из слоев пластика и стекла, обладает металлической сеткой с малым размером ячеек и не пропускает микроволны.
СВЧ-излучение микроволновой печи нагревает все, что содержит воду, в том числе и ткани организма человека. Поэтому не рекомендуется находиться вблизи работающего прибора. Необходимо соблюдать дистанцию — хотя бы один метр.
Такие же радиоволны излучают работающие телевизоры с лучевыми трубками, сотовые телефоны, компьютеры, мониторы, Wi-Fi-роутеры, радио- и телевизионные антенны и любые электрические приборы. Наш самый главный страх и заблуждение - молекулярная структура еды меняется в СВЧ-печи, продукты становятся опасными. Но в действительности, микроволны лишь заставляют молекулы воды в продуктах двигаться быстрее, в результате под действием излучения фактически происходит самонагрев продуктов.
Какого-либо изменения молекулярной структуры продуктов, их состава и свойств не происходит. Но может происходить локальный перегрев в определенных, порой крошечных зонах, из-за чего фрагменты продукта попросту подгорят, либо там снизится содержание полезных веществ — если бы мы, к примеру, готовили продукт в духовке на недостижимо высокой для нее температуре 300-400 градусов , то получили бы похожий результат. То есть, любые повреждения продуктов в СВЧ-печи — исключительно термические, и возникают они далеко не всегда, и то локально.
А если после разогрева в микроволновке еда вам кажется немного иной на вкус — это из-за того, что продукт там греется целиком, в том числе изнутри, а не только снаружи, как в духовке или на сковороде. В результате распределение остаточной влаги получается другим. Чтобы сохранить привычный вкус продуктов, используйте в СВЧ-печи специальные приспособления — от пакетов для запекания до различных емкостей.
И помните, что микроволновка никогда не заметит сковороду, гриль или духовку.
После этого наступает период нервозности и повышенного давления, появляются головные боли, боли в глазах, головокружение, раздражительность, бессонница, боль в желудке, потеря волос, неспособность к концентрации, репродуктивные проблемы. Иногда даже появляются раковые опухоли. При заболеваниях сердца и стрессах все эти симптомы обостряются. Что предлагает рынок? Микроволновая печь, отзывы о которой вам могли понравиться, устроена так, чтоб обеспечивать максимальный комфорт, удобство и полную безопасность во время использования. На российском рынке представлены приборы разных марок и размеров. Благодаря обилию дизайнерских решений можно выбрать модель, максимально подходящую под ваши вкусовые предпочтения.
Существуют как простейшие решения, так и многофункциональные крупногабаритные экземпляры. Любая микроволновая печь, характеристики которой вас устраивают, работает по одному принципу. Прогрев продукта равномерно происходит благодаря облучению его со всех сторон. Простые модели характеризуются тем, что продукт находится на одном месте, а вокруг него вращается источник СВЧ, а более продвинутые варианты предполагают, что используется направленное СВЧ-излучение, а продукт находится на специальном вращающемся поддоне. Микроволновая печь, схема которой может включать гриль и принудительную циркуляцию воздуха, представляет собой более сложное устройство. При этом вентилятор обычно размещается за стенкой камеры. Грили оснащаются трубчатыми нагревательными элементами. Для готовки на пару прибор может оснащаться специальной посудой.
У всех моделей предусмотрена подсветка, которая позволяет наблюдать за процессом приготовления. Тонкости выбора и характеристики При том, что микроволновая печь, отзывы о которой могут вам понравиться, способна полностью заменить традиционную кухонную плиту, ее обычно приобретают в качестве дополнения к имеющемуся оборудованию. Перед выбором стоит определить свои потребности и возможности. Необходимо решить, какие задачи вам нужно решать и как часто: готовить первые блюда, запекать мясо и птицу, размораживать продукты, подогревать и так далее. Вам необходим традиционный недорогой прибор либо современный и элегантный? И все это важно, если рассматривать микроволновые печи. Как выбрать ту или иную модель, полностью зависит от вас. Многие покупатели предпочитают использовать этот прибор для разморозки продуктов и разогрева пищи.
Эти цели легко достигаются и в простых микроволновых печах, где используется исключительно СВЧ-излучение. Подобное оборудование обычно приобретается в качестве дополнения к плите с духовкой. Так можно удовлетворить требования диетического и быстрого питания. Размер и конструкция микроволновой печи оказывают влияние на количество продуктов и блюд, которые приготовятся за 1 раз. Самым большим спросом пользуются приборы, которые характеризуются средними и небольшими габаритами, а также наличием гриля. С помощью такой опции пища не только разогревается, но и доводится до кондиции. Подобные решения удовлетворяют потребности небольших семей, имеющих ограниченный бюджет. Важен такой параметр, как объем камеры.
Обычно чем больше функций у прибора, тем он больше. Мощность микроволновки - это еще один момент, о котором стоит помнить. Именно она влияет на скорость готовки. Управление должно быть понятным, но при этом достаточно функциональным. Желательно, чтобы в комплект входил набор необходимых аксессуаров. Тогда работа с прибором будет намного проще. Выбор того или иного бренда - это личное дело каждого, и тут все зависит от предпочтений. Если говорить об отзывах о микроволновых печах, то тут, как и везде, можно встретить разные мнения.
Но большинство сходится в полезности подобного кухонного приспособления в качестве помощника, если необходимо что-то разогреть, разморозить, а также быстро приготовить. Большей популярностью пользуются модели с грилем, так как еда в них получается более аппетитной на вид. В общем, микроволновая печь, фото которой вы можете сделать сами, должна быть такой, как вам этого хочется. В том плане, что выбор определенной модели полностью зависит от ваших предпочтений. Микроволновая печь — вред и польза бытового прибора Компактная, практичная и простая в использовании микроволновая печь уже давно стала для нас привычной кухонной техникой, наряду с холодильником, духовкой или телевизором. Причем настолько привычной, что при её отсутствии, например, на даче, мы нередко задаемся вопросом, а как же разморозить тот или иной продукт, приготовить блюдо без масла или просто разогреть привезенную из дома еду. Казалось бы, польза микроволновки огромна. Удобный и функциональный прибор во много раз облегчает повседневную жизнь современной хозяйки, да и любого человека, не имеющего в своем запасе массу свободного времени и стремящегося потратить любую минуту на что-то более интересное, нежели простаивание у плиты и длительный процесс приготовления пищи.
Однако споры ученых относительно действия микроволновой печи на человеческий организм не утихают уже много лет. И причина их кроется в принципе работы устройства и влиянии, которое оказывают волны, излучаемые прибором на еду. Давайте же разберемся, на чем основана работа этих кухонных помощников, каких правил необходимо придерживаться в процессе их эксплуатации и на чем основываются утверждения о том, что вред, наносимый ими нашему организму, просто огромен? Польза микроволновой печи О пользе микроволновой печи мы уже упоминали в самом начале нашей статьи. Те, кто постоянно пользуется этим агрегатом во весь голос утверждают, что это быстро и удобно. Взять, к примеру, простое разогревание пищи — на плите на это уйдет в два или три раза больше времени, да и сделать это без масла не удастся. А ведь именно подвергшееся тепловой обработке масло является источником канцерогенов, наносящих огромный вред желудочно-кишечному тракту любого человека. Кроме того, потратив на разогрев пищи меньше времени, сохранить полезные вещества и витамины, казалось бы, не так уж и сложно.
Но разве может быть польза в еде, которая изменила свою молекулярную структуру и превратилась в совершенно новые, не известные нашему организму соединения? Преобразуясь в неестественные формы, пища теряет все полезные компоненты, а организм просто перестает усваивать её. Ответить на этот вопрос можно, разобравшись с принципом действия микроволновки. Принцип работы микроволновой печи Работы печи основана на действии мощного магнетрона, который позволяет преобразовать обычную электроэнергию в мощное электрическое поле, имеющее сверхвысокую частотность — 2450 МГц. Именно благодаря этому полю происходит быстрое нагревание продуктов, помещенных в микроволновку. Отражаясь от внутреннего, выполненного из металла, покрытия корпуса устройства, излучаемые им волны равномерно со всех сторон воздействуют на пищу. Их скорость сравнима со скоростью света, а периодичность заряда изменяется магнетроном, что является обязательным условием для контакта микрочастот и молекул воды, находящихся в пище. Встречаясь с этими молекулами, микроволны заставляют их вращаться с огромной частотой — миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение и одновременно причиняя огромный ущерб молекулам пищи, деформируя и разрывая их.
Говоря другими словами, СВЧ сверхвысокочастотные волны изменяют структуру продуктов питания на молекулярном уровне, тем самым нанося непоправимый вред нашему и без того ослабленному негативными внешними факторами организму. В чем вред СВЧ-излучения Опасным излучение считается еще и потому, что мощные волны могут воздействовать на находящегося вблизи работающего прибора человека, особенно если по каким-то причинам неисправен либо имеет повреждения на корпусе. Конечно, разработчики микроволновок утверждают, что эти кухонные помощники абсолютно безопасны, а от разрушающего воздействия СВЧ-лучей человека защищают герметичный корпус и дверца со специальной сеткой, однако даже микрощели, не говоря уже о более серьезных нарушениях целостности агрегата, не препятствуют выходу волн наружу. Еда из микроволновки. Польза или вред? Микроволновые печи уже давно стали привычным предметом на наших кухнях. Однако в последнее время появляется все больше информации, что пища, приготовленная в микроволновой печи, способна нанести непоправимый вред здоровью человека. Дескать, под действием микроволн пища разрушается на молекулярном уровне, происходят необратимые изменения, и в итоге в нашей "безобидной" еде образуются вещества, способные вызвать рак.
Попытаемся разобраться, на самом ли деле существует опасность употребления продуктов из микроволновки? Для начала, разберем принцип работы любой микроволновой печи. Магнетрон — важнейшая часть любой микроволновки.
Становится ли еда от этого вредной? По мнению экспертов ВОЗ , пищевая ценность блюд, сделанных в микроволновке, ничуть не уступает тем, что приготовлены традиционными способами. Безусловно, некоторые диетологи готовы поспорить с этим. Они считают, что микроволны вредны для продуктов, так как разрушают витамин С, превращают нерафинированные масла в канцерогены и даже изменяют структура пищевых волокон, что плохо влияет на здоровье человека. Однако микроволнам не хватит энергии для того, чтобы воздействовать на атомно-молекулярную структуру продукта. Более того, многие специалисты уверены , что еда, приготовленная в микроволновке, полезнее для здоровья: питательные вещества сохраняются лучше, так как на приготовление блюда уходит меньше времени. Миф 3. Продукты в СВЧ-печи могут взорваться Это правда: как мы помним, микроволны передают энергию воде, содержащейся в еде. При готовке некоторых продуктов это может нанести вред, но не человеку, а самой технике. Пройдемся по важным исключениям, которые помогут соблюсти правила пожарной безопасности и сохранить технику: Не варите в печи яйца. Вода в них превращается в пар, который начинает давить на скорлупу. Из-за этого яйцо может взорваться. Из-за кожуры яблоки и ягоды могут стать бомбой замедленного действия, то же касается продуктов с цельной оболочкой. Но есть хитрость: на оболочке можно просто сделать надрезы. В микроволновой печи температура воды растет во всех точках сразу, поэтому она закипает очень быстро.