Повсеместный сбор мандаринов начинается в Абхазии поздней осенью. Когда спеют абхазские мандарины? Источник: Со 2 апреля в России вступил в силу полный запрет на ввоз в страну орехов и фруктов из Абхазии. Единственный в Абхазии завод по изготовлению джемов «Абхазские сады» не в состоянии перерабатывать весь объем нетоварных мандаринов. В этом году в Абхазии ожидается урожай цитрусовых на уровне 30 тысяч тонн. Как отметила эксперт, абхазские мандарины поступают на прилавки магазинов только после середины декабря.
✅ Преимущества абхазских мандаринов перед другими видами
- Как выращивают главный новогодний фрукт
- Абхазские мандарины: когда созревают, цветут и заканчивается сезон?
- Абхазия в этом сезоне сократит поставки мандаринов в Россию на 21%
- Погода в Абхазии в декабре
- В Абхазии начался сезон сбора мандаринов
Вся правда про абхазские мандарины
Уже начался сбор первых плодов цитрусовых. Сейчас собирают плоды карликового сорта мандарин, чуть позже поспевает основной промышленный сорт — уншиу. Эти деревья в большинстве своем были высажены еще в советское время. Если сравнивать с прошлым годом, показатели, безусловно, ниже, так как урожай 2022 года был рекордным», — приводит слова Ачба «Апсныпресс». По словам агронома, нет оснований говорить, что в этом году урожай плохой.
Инжир Звоните! Некоторые сорта винограда держатся до начала декабря.
В середине осени начинает созревать хурма. Кстати, киви в Абхазии становится все более популярным. Впервые эту культуру завезли более 100 лет назад, но распространениея она не получила. Вторично, посадили в Абхазии киви только в 1989 году. На этот раз удачно. Первый урожай получили лет через 6 и выделили три сорта , которые предпочтительнее в Абхазии выращивать.
Местные сельхозпроизводители оценили достоинства киви и начали активно заниматься выращиванием этих плодов. Многие растят и продают саженцы. Как говорят, киви более устойчивы к поражению мраморным клопом. Конечно, соревноваться с цитрусовыми по объемам выращенной продукции киви пока не может, но перспективы хорошие. Плантации киви появляются во всех районах Абхазии. Киви Ноябрьские фрукты в Абхазии - Фейхоа К концу ноября доспевает хурма, но более подробно остановимся на другой популярной в Абхазии культуре — фейхоа.
В Россию завозят приличное количество фейхоа из Абхазии, хотя, наверное, азербайджанской аналогичной продукции на российском рынке больше.
Подорожают ли мандарины к Новому году? По мнению генерального директора агентства Fruitnews Ирины Козий, обычно к Новому году мандарины, напротив, дешевеют. Транспортные расходы больше, значит, фрукты выходят дороже.
А с ноября на российский рынок начинают поступать мандарины из Северного полушария. Главным поставщиком является Турция: на ее долю приходится более 50 процентов всего импорта мандаринов в Россию. Именно турецкие поставщики заместили попавший под контрсанкции импорт из Испании и снижающиеся поставки из Марокко. Другие страны - Пакистан, Египет, Абхазия - поставляют в Россию относительно немного.
Общий импорт мандаринов в Россию составляет около 900 тысяч тонн в год, подсчитывает эксперт. В Россию также привозят мандарины из Израиля это фрукты высокого ценового сегмента , но их доля на российском рынке не превышает одного процента. При этом, по словам Козий, в первые дни после обострения израильско-палестинского конфликта были опасения, что импорт может нарушиться, но поставки сохранились. В России мандарины выращивают в незначительных количествах менее трех тысяч тонн в небольших садах в районе Сочи и в Дагестане.
Объемы мизерные, на общую статистику они не влияют. Традиционно к зиме мандарины дешевеют на 20 - 25 процентов. Но в этом году вряд ли такая динамика возможна, считает Козий.
Не знаю, где Ямал нахватался таких слов, но реклама сработала. Когда я уходил, то, краем глаза увидел, как у моего знакомого товарищ, что стоял в сторонке, скупил все мандарины вместе с ящиками и пакетами, полностью освободив «мандариновую» тачку. Впрочем, ничего страшного, у Ямала оставались еще ящики с хурмой. Но не прошло и двадцати минут, хурму тоже скупили «мелким оптом» - Новый год же на носу. Ямал теперь будет с размахом отмечать праздники — перед Новым годом продал тонны мандаринов. На стол с красной икрой и дорогим игристым уж точно заработал.
На границе Россия - Абхазия: сравнение цен на мандарины и экскурсия по абхазским рынкам
| Абхазские мандарины: когда созревают, вкус и польза. Когда созревают мандарины в абхазии? | Уроженец Абхазии, а ныне — житель Москвы на личной странице в Facebook написал подробный пост, где объяснил россиянам причину отсутствия на прилавках абхазских мандаринов. |
| Вся правда про абхазские мандарины | В Абхазии растет восемь сортов мандарин. |
| "Оранжевое золото" Абхазии: что отличает абхазский мандарин и где его купить? | Вестник Кавказа | В Абхазии растет восемь сортов мандарин. |
| Начались первые поставки абхазских мандаринов в РФ | 12.10.2023 | ИА | Почему так происходит не известно, видать жива его сссровская молва о том, что в Абхазии хорошо, значит и мандарины будут вкусные. |
Фрукты Абхазии по месяцам: когда что созревает
На границе России и Абхазии это просто сезонная работа, которой во время «золотого урожая» мандаринов занимаются почтенные аксакалы, ворчливые бабушки, студенты и ученики старших классов. Да и жители России едут собирать мандарины в Абхазию. Кто-то подзаработать на цитрусовых. Кто-то затариться на новогодние праздники. Почтенный Ямал на своей тачке вышел в очередной рейс и прикатил урожай мандаринов и хурмы с личного приусадебного участка. Плюс чуть-чуть фейхоа — деревьев двадцать, ну и хурма… Ямал делает выходы в Россию со своими мандаринами два раза в неделю. Пока не продаст партию, ночует у друзей.
Это чудное название представляет дерево, листья которого очень схожи с вишневыми лепестками. Чаще всего плоды лавровишни засушивают и едят как сухофрукты. В сыром виде фрукт имеет специфический привкус и аромат. Фрукты Абхазии в августе Инжир — вкусный и красивый.
Август — самый плодородный месяц в Абхазии, в это время стоит приезжать, чтобы попробовать самые вкусные фрукты в Абхазии, многие из которых служат основой Абхазских национальных блюд и сладостей.. В начале августа местные персики заполоняют прилавки магазинов. Плоды персика отличаются плотной структурой и сладким вкусом мякоти. Вторым плодом по популярности является инжир.
Это растение носит и другое название — фиговое дерево или смоква. В конце августа созревают два вида ягоды — белый и черный. На вкус белая фига сладкая, с насыщенным ягодным привкусом. Черный инжир слегка водянистый, менее сладкий, чем белый.
Ягоду употребляют сырой, засушенной, в виде пастилы. Плоды также используют как основу для алкогольного напитка — чачи. Некоторые туристы удивляются, когда видят на прилавках абхазских магазинов чернику. Еще большее удивление приходит, когда приезжим сообщают, что это — местная ягода.
И действительно, как и в случае с персиками, Абхазия обладает своим аналогом известной ягоды. Абхазская черника растет на высокогорье, из-за чего плоды имеют необычную палитру вкуса. Помимо того, в составе этой ягоды нашли большое количество питательных веществ, которые отсутствуют в классической чернике. Фрукты Абхазии в сентябре Фейхоа — сплошные полезности.
Начало осени богато на уже упомянутые природные сладости: виноград и ежевику. Прилавки страны ломятся количества местных яблок и груш. Начало осени хороший период для сбора лимонов, фейхоа и барбариса. Эти фрукты и ягоды можно приобрести на местных рынках или в магазинах по хорошей цене.
Отдельное внимание стоит уделить абхазским яблокам. Казалось бы, знакомый всем фрукт, но выращенный в другом климате может ощущаться совершенно иначе. Яблоки созревшие в этой местности отличаются дивной формой и приятным вкусом. Фрукты Абхазии в октябре Айва — немного абхазской экзотики.
Здесь же можно купить мандарины в розницу. Цена от 40 до 70 рублей за килограмм. Это гораздо ниже, чем в прошлом году.
Пик мандаринового сезона, если погода не изменится, наступит через две недели. Похожие новости:.
И, собственно, сам кумкват и апельсины сорта «вашингтон», вкуснее их в природе не бывает. В Абхазии нет структуры, которая бы занималась реализацией и вывозом продукции В 2020 году Абхазия экспортировала в Россию рекордные за последние 10 лет 68 тысяч тонн мандаринов. В этом году планировалось экспортировать около 27 тысяч тонн. Председатель Ассоциации аграриев Абхазии Джемал Эшба говорит, что удалось вывезти в Россию 30 тысяч тонн. Это приблизительно 20—30 железнодорожных составов. Джемал Эшба отмечает, что урожай в этом году в Абхазии ниже среднего, он мог быть больше, но у аграриев нет средств на проведение агротехнических мероприятий, в частности, обработку от болезней и вредителей за год нужно проводить три раза, но хотя бы на одну деньги найти. При этом можно было бы и больше продукции отправлять в Россию, например в 2003 году продажа орехов и мандаринов приносила в республиканский бюджет 60 процентов прибыли.
Но с тех пор прошло много времени, в России изменились нормы и правила ввоза продукции. Абхазия не смогла вписаться в рынок, некому выстраивать логистику, заниматься провозом через границу, в стране нет структуры, которая бы занималась реализацией и вывозом продукции. RU — Наша структура на границе оформляет таможенные документы и берет за это деньги. Каждый год стоимость вывоза разная: от 9 до 12—13 рублей за килограмм. Частники, которые выращивают три, пять, десять тонн, не могут продать мандарины по более дорогой цене, а крупные хозяйства могут привлечь оптовых покупателей, — говорит Джемал Эшба. Большие хозяйства могут и устанавливать выгодную для себя цену, в этом году она составляет 45 рублей за килограмм, они же могут перекупщику быстро приготовить крупную партию цитрусовых. Поэтому связываться с мелкими частниками и собирать в разных местах по нескольку тонн продукции никто не хочет. Необходимо создать единый рыночный механизм — предприятие, которое бы скупало у населения продукцию, калибровало и фасовало. И это должно быть коммерческое предприятие, считает Джемал Эшба.
Он отметил, что ситуация на российско-абхазской границе также вносит свои сложности. Перевозка больших партий цитрусовых — это уже внешнеэкономическая деятельность. По закону перевезти через границу 500 килограммов обычный человек не может, их нужно оформлять как коммерческий груз. А это уже другие деньги. Поэтому он нанимает специальных людей с тачками, которые под видом ручной клади перевозят партию мандаринов. Проще и дешевле заплатить за это, чем платить брокеру на границе, платить за машину, оплачивать пошлину.
На российско-абхазской границе начался мандариновый сезон
Главная» Новости» Мандарины абхазия январь. всего примерно 1,5 тысячи тонн сельхозпродукции. Повсеместный сбор мандаринов начинается в Абхазии поздней осенью.
Когда спеют абхазские мандарины?
| Абхазия объяснила сокращение поставок мандаринов в Россию | В среднем размер мандарина, выращенного в Абхазии, составляет 5-8 см. Абхазский мандарин плотный, упругий на ощупь, кожица довольно тонкая. |
| Сбор мандаринов в Абхазии. | В Абхазию мандарины были завезены несколько веков назад из Индии. |
| Фруктово-ягодный календарь Абхазии | К тому же сезон мандаринов в Абхазии начинается со второй половины ноября, и фрукты тут же оказываются на прилавках магазинов. |
Сезон сбора мандаринов в Абхазии в самом разгаре
В Абхазию мандарины были завезены несколько веков назад из Индии. поспевает в конце августа и черный - более круглый созревает в сентябре. В каком месяце зреют мандарины? Созревать мандарины в Абхазии начинают в октябре, во второй половине месяца. Как вместо мандаринов из Абхазии не купить китайские или турецкие, и на какие еще нюансы обратить внимание при покупке?
Причина — неурожай. Экспорт мандаринов из Абхазии в Россию сократился на 18%
Главная» НОВОСТИ АБХАЗИИ» Сезон сбора мандаринов в Абхазии в самом разгаре. Традиционно мандарины, апельсины и грейфруты созревают с конца ноября и по декабрь включительно. Как отличить абхазский мандарин от других, где купить мандарины в Абхазии, сколько может заработать сборщик мандаринов в сезон? Сроки созревания мандаринов в Абхазии зависят от многих факторов, таких как климат, сорт растения, условия выращивания и уход за ним.
Как купец Игумнов угодил в Абхазию
- Урожай не очень. В Абхазии в этом году планируют собрать всего 30 тысяч тонн мандаринов
- Фрукты 🍓 и овощи 🍆 в Абхазии: какие и когда созревают?
- Начались первые поставки абхазских мандаринов в РФ
- Что еще почитать
Какие фрукты Абхазии когда можно есть?
На абхазской стороне также можно было найти свежие и сладкие экземпляры этих фруктов. Закупившись мандаринами по доступной цене, российские туристы отправились дальше на экскурсию и продолжали радоваться ярким краскам новогодних праздников. Источник фото: Фото редакции - У мужчины мы взяли 2 килограмма мандаринов всего по 40 рублей за килограмм! Они были свежайшие, маленькие, сладенькие.
Ну точно, как семечки щёлкать!
Как правило, цитрусовый сезон начинается в октябре и длится до марта. Основной пик приходится на декабрь.
В этом году сезон начался раньше, чем в прошлом: в 2022 году с 1 по 12 октября в Россию завезли всего 6 килограммов мандарин, а в этом году уже 8 тысяч 101 тонну.
Осень Сентябрь. Также есть инжир, разные сорта винограда и яблок, ежевики, поздние персики и груши. В конце сентября начинают появляться зеленые лимоны, фейхоа часто применяют для варенья , гранат, киви.
Также есть еще недоспевшие барбарис, и всеми любимая хурма сорт королек. Активно собирают виноград, хурму, киви. В последних числах можно попробовать первые мандарины. Дозревает фейхоа, в конце месяца доступная вяленая хурма.
Абхазские мандарины собирают зелеными для перевозки. Зима Декабрь. Лимоны, мандарины, грейпфрут, инжир, апельсины, яблоки, груши, каштаны, кумкват.
Он добавил, что в этом году мраморный клоп не повлиял на урожайность цитрусовых. Это не могло не отразиться на качестве мандаринов. В этом году у нас такой проблемы нет, так как мандарины лечат, обрабатывают. Мы ежегодно выделяем ядохимикаты для борьбы с клопом, поэтому проблем с этим насекомым-вредителем стало заметно меньше», — сказал он. Распространение мраморного клопа в 2018 и 2019 годах в Абхазии приводило к неурожаю.
Товарный вид
- Помощники из разных городов
- Сорта мандаринового дерева в Абхазии
- Как отличить от других мандаринов?
- «Не блестят и не ярко-оранжевые». Как отличить абхазские мандарины от других
- Какие фрукты поспевают в Абхазии в июне
Фрукты Абхазии по месяцам: когда что созревает
В этот период доступны фрукты в Абхазии с прошлого года: яблоки, лимончики, мандарины, грейпфруты, апельсины. Абхазия в 2023 году сократила экспорт мандаринов в Россию на 18%, причиной этого стала неурожайность. Приветствую любителей солнечной Абхазии,а может вы впервые в Абхазии и вам хочется увидеть все и сразу:Предлагаю индивидуальный маршрут,без траты време. В Абхазии растут не только знаменитые мандарины. Из алычи в Абхазии делают прекрасный соус Асызбал а ткемали это как то по грузински)) и мандарины уже в середине октября спеют (в основном сорт карлик) И каштаны лучше отваривать ибо не у всех получается их пожарить чтоб не сломать потом зубы. новости, отдых в абхазии, инфографика, абхазия, азия, фрукты, ягоды, отдых, витамины, оранжевое настроение, курортный сезон 2015, в мире, мультимедиа, инфографика.
Абхазские мандарины: когда созревают, вкус и польза
Сроки созревания мандаринов в Абхазии зависят от многих факторов, таких как климат, сорт растения, условия выращивания и уход за ним. Если вам предлагают мандарины из Абхазии в апреле или мае, улыбнитесь продавцу — это неправда. В декабре, да и в целом зимой спеют мандарины, можно пойти на экскурсию и посмотреть как они растут и даже поучаствовать в сборе урожая. Абхазский мандарин не спутать ни с каким другим, притом что в республике выращивают более 30 сортов этого фрукта.
Где находится мандариновый рай – об этом знают волонтеры по уборке цитрусовых
Шкурка абхазских мандаринов редко бывает идеальной. Ее структура выраженная, с точками, рыхлая, часто бугристая. На ней видны следы ударов, царапины, затвердевшие темные пятна. Плоды из других стран выглядят чаще всего идеально, даже слегка блестят от гладкости. Но это и есть главная обманка — своеобразный глянец кожура приобретает после натирания парафином. Мандарины из Страны Души всегда матовые и шершавые, так как их поверхность чистая. Созревшие под теплым абхазским солнцем мандарины не бывают насыщенного оранжевого цвета. Чаще всего их оттенок колеблется от зеленовато-желтого до светло-оранжевого с яркими вкраплениями.
Прилавки с настоящими абхазскими мандаринами манят к себе потрясающим запахом, который чувствуется на расстоянии нескольких метров. Подойдя к продавцу, что называется, на запах, часто многие разочаровываются, видя перед собой неказистые и неровные мандарины. Но именно их и стоит покупать — ведь именно они самые экологичные, самые вкусные и безопасные. Мандарины из Китая и Марокко тоже вкусно пахнут, но интенсивность их запаха гораздо слабее, аромат тонкий, едва уловимый. Популярные сорта В Абхазии выращивают три основных сорта мандаринов. Самый распространенный — «Сансума» «Санцума». Плоды с дерева этого сорта очень сочные и сладкие.
Их ценят за небольшое количество косточек — в одном мандарине содержится 2-5 семечек. У «Санцума» есть несколько разновидностей, которые незначительно отличаются между собой сроками созревания и характеристиками плодов, но в общем все они сохраняют сортовые качества основного вида. Сорта группы «Уншиу» пользуется популярностью не только в Абхазии, но и во всем мире. Эти мандарины ценят за отличную урожайность и морозоустойчивость. Саженцы этого подвида часто привозят домой российские туристы, чтобы выращивать их как комнатное растение. И, кстати говоря, судя по форумам цветоводов, делают они это вполне успешно и даже снимают урожай на своем подоконнике. Отличается от других он тем, что плоды у него толстокожие и очень ароматные.
Именно за этот сорт недобросовестные продавцы чаще всего выдают марокканские клементины. Сезонность Цвести мандариновые сады в Абхазии начинают в апреле, продолжается этот период примерно месяц. Туристы, проезжающие на экскурсионных автобусах мимо мандариновых садов, восхищаются ароматом мандаринов в цвету. Поэтому отдых в этот период добавит новых впечатлений и приятных эмоций любителям наблюдать за пробуждением природы. А вот созревать мандарины в Абхазии начинают осенью, во второй половине октября. Самые ранние сорта — «Уншиу», именно их чаще всего можно увидеть на отечественных рынках уже в ноябре. В период с начала ноября до конца декабря начинается массовая уборка урожая цитрусов в Абхазии.
В это время из стран бывшего СНГ в Абхазию стекается дешевая рабочая сила на сбор мандаринов, и в этот же период на границах скапливаются очереди из большегрузов, экспортирующих ароматные плоды в другие страны. Мандарины в конце года в Абхазии господствуют везде — их раздают на улицах туристам, угощают прохожих, варят из них варенье и сушат впрок.
Примерно каждый второй год мандарины нуждаются в обрезке: чтобы не было загущения ветвей и так далее.
Происходит обрезка зимой — после того как собрали плоды и до того, как началось весеннее сокодвижение; обычно в феврале. Сокодвижение обычно начинается в конце марта-начале апреля, после этого наступает период цветения. Мандарины красиво цветут и невероятно пахнут.
Если на этом этапе внезапно ударят даже небольшие заморозки, то значительная часть урожая погибнет. Так случается часто, весенние заморозки очень влияют на урожай. Летом в силу вступают вредители.
В Абхазии, как и в соседней Грузии, появилась огромная проблема — клоп мраморный щитник. Перед Олимпиадой в Сочи завезли саженцы круглого кипариса, в котором таилась самшитовая огневка, уничтожившая потом почти весь самшит на Черноморском побережье. А каким образом появился клоп — неизвестно.
У населения на этот счет возникает множество конспирологических и параноидальных теорий. Этот клоп, попав на новое пространство, где у него гигантская кормовая база, ест все. Не ест он только киви и фейхоа почему-то.
В стране расплодились миллионы клопов, гибнет урожай ореха, в этом году погибла значительная часть урожая хурмы. И Министерство сельского хозяйства Абхазии, и научные институты — все занимаются проблемой клопа. Клоп — это свежий вредитель, а есть еще и проверенные, традиционные: фитофтора и некоторые паразиты.
Фитофтора покрывает листья и плоды страшным черным налетом, а паразиты портят кожуру, которая покрывается пятнами и бугорками. Как правило, с этим борются с помощью мощных пестицидов и инсектицидов. В экологических хозяйствах, которых в Абхазии, увы, не очень много, используют более щадящие средства: для защиты от насекомых — раствор серы, для защиты от фитофторы — известь, медный купорос, масло, жидкое мыло.
Созревают мандарины в ноябре-декабре. Чем дольше они висят на ветках, тем слаще и красивее становятся. Но можно не успеть их собрать.
Если стоит хорошая погода, люди часто откладывают сбор на потом, но в любой момент могут наступить заморозки. Мороженый мандарин перестает быть товарным. Такой мандарин можно сразу узнать на рынке: он мягкий, не упругий, легко проминается и горчит.
Но может случиться, что мандарины сняли вовремя, до отправки в Россию хранили в тепле, но умудрились заморозить при перевозке. Сбор мандарина выглядит так. Вы просыпаетесь рано утром и весь световой день собираете мандарины.
Если у вас есть навык сбора, то максимум, что вы соберете в день, — 10 или 15 ящиков, в каждом в среднем 25 килограмм. Если у вас нет навыка сбора, то вы соберете 6—8 ящиков. Гораздо проще на эту работу кого-нибудь нанять.
Сбор одного ящика цитрусовых стоит 100 рублей. Нанятые сборщики потратят на работу несколько дней, тогда как у крестьянина на это уйдет в два раза больше времени: площадь среднего сада — гектар, это примерно 100—120 деревьев, или 5—7 тонн мандаринов, два-три человека будут собирать минимум неделю, а шесть-семь — справятся за 3-4 дня. Собирают мандарины вручную.
Каждый мандарин нужно аккуратно срезать секатором, срывать его нельзя. Одной рукой держишь мандарин, другой обрезаешь. Обрезать надо так, чтобы палочки совсем не было.
Если палочки останутся, они, находясь в ящиках, повредят кожуру других мандаринов. А как только у мандарина повреждается кожура, он перестает долго храниться. Мандарины собрали — наступает переборка.
Это когда плоды сортируют на три вида — по калибру. Те, что нетоварные, отбрасываются. После сортировки мандарины можно продавать.
Есть несколько способов продажи. Если у вас есть две тонны мандаринов, то самый простой способ — отдать перекупщикам, которые приезжают в села и скупают мандарины по минимальной цене. Те, у кого урожай больше, стараются объединяться и заказывать фуру.
Пятитонную брать невыгодно, выгоднее заказывать 15-тонную. Фура приезжает на плантацию, забирает мандарины и отправляется в российские города, минуя перекупщиков. Потому что даже несмотря на то, что крестьяне платят за фуру, и несмотря на то, что, пересекая российско-абхазскую границу, товар повышается в цене за перевоз товара таможня взимает деньги , нанять фуру все равно выгоднее, чем сдавать перекупщику.
Средняя закупочная цена внутри Абхазии составляет 20—25 рублей за килограмм. Когда эти мандарины доезжают до Сочи, они уже стоят 70 рублей, когда они добираются до Москвы — то все 150. С развитием интернета перекупщики из этой цепочки постепенно стали вываливаться.
Фермеры и крестьяне научились напрямую общаться с магазинами. Выживать на одних мандаринах сейчас невозможно. Допустим, ваш урожай — 7 тонн с гектара.
Вы можете их продать в Абхазии по цене 30 рублей за килограмм, если повезет. Умножайте 7000 килограмм на 30 рублей, получается 210 000 рублей в год. Людей, которые живут только на мандаринах, в Абхазии, наверное, нет.
В хорошие годы, когда не было турецкого мандарина, закупочную цену на абхазские мандарины можно было поднять до 40 рублей за килограмм. В прошлом году она была 25 рублей, такая же цена была и до кризиса. Абхазский мандарин — невыгодное предприятие.
Прибыль получается минимальная, и она почти не покрывает расходы. Поэтому сейчас Абхазии многие перестают заниматься мандаринами. В этом году из Абхазии в Россию привезли всего 4000 тонн мандаринов, потому что клоп уничтожил больше половины урожая, об этом недавно сказал президент Абхазии Рауль Хаджимба.
Боюсь, что мраморного щитника победить не удастся — в Абхазии нет денег на масштабное химическое опрыскивание. Учитывая экономическую ситуацию страны и то, что сейчас происходит с сельским хозяйством, я не думаю, что в будущем будет какой-то вал мандаринов из Абхазии. Дай бог, чтобы это произошло, но прогнозы не очень утешительные».
Амиран Лагвилава, руководитель компании «Абхазпродэкспорт»: «Родина всех мандаринов — полуостров Индостан. Этот фрукт стали выращивать на территории современной Индии несколько тысяч лет назад, позже эти фрукты попали в Китай.
Их стоит попробовать в Абхазии и привезти домой в качестве подарков. Инжир В конце лета и в сентябре в Абхазии нужно обязательно попробовать свежий инжир. На базарах можно найти несколько сортов, внимания достойны все. Белый инжир отличается зеленой шкуркой. Он сочный, вяжущий, с легкой кислинкой. Местные жители едят только мякоть, но кожура на вкус неплохая. Самый популярный сорт инжира в Абхазии — сиреневый.
Он вырастает до размеров мандарина, а его розово-фиолетовая мякоть отличается сахарностью. Самые дорогие плоды — черные, идеально ровные, сладко-вяжущие на вкус. Наиболее вкусный инжир выглядит некрасиво. Он мелкий, сморщенный, грязно-фиолетовый. Этот сорт очень сладкий, а плоды тают во рту. Айва Сезон свежей айвы в Абхазии начинается в октябре. Плоды отлично хранятся, поэтому продаются в любое время года. Внешне фрукты можно спутать с переросшими грушами или несуразными яблоками. На вкус айва вяжущая, сладкая, но не сочная.
В Абхазии фрукты используют для варенья, а также запекают с творогом или мясом. Свежая айва мало кому нравится. Но ради интереса попробовать можно. Домой привезите айвовое варенье, оно в Абхазии чудесное. Алыча В июне по всей Абхазии зреет красный фрукт, похожий на сливу. Алыча более кислая, менее сочная, но ароматная. Она богата витамином C и считается полезной для работы ЖКТ. Из алычи в Абхазии готовят знаменитый соус ткемали. В ход идут даже зеленые плоды.
Из них получается кислый продукт. Красный ткемали — самый сладкий, а желтый примерно посередине. Попробуйте свежую алычу, в сезон эти фрукты в Абхазии стоят 30-40 рублей за кг. А домой привезите баночку домашнего ткемали с местного базара. Виноград В Абхазии выращивают около десятка сортов винограда: столовые и винные. Туристы с удовольствием лакомятся обоими видами. Почему бы и нет?
Как показали лабораторные исследования, под видом абхазских мандаринов реализовывались клементины гибрид мандарина и апельсина. Киселев напоминает, что наряду с тем, что мандарины обладают полезными свойствами, они являются также сильными аллергенами. В этой связи допустимое количество для взрослых в день — 2 штуки, для детей — 1 штука.
Абхазия в этом сезоне сократит поставки мандаринов в Россию на 21%
Неправда, наши мандарины не продают с веточками. Это, скорее всего, китайские мандарины; они немного похожи на наши по вкусу, тоже кисло-сладкие. Главное отличие — наши приплюснутые, китайские круглее. Абхазские мандарины, чтобы доставить их далеко, например в Москву, срывают чуть недоспелыми, но уже желтыми ни в коем случае не зелеными — не доспеют. Мандарины начинают поспевать в октябре, а полноценный сезон начинается с ноября. Чтобы сохранить мандарины в течение нескольких месяцев, надо каждый плод завернуть в бумагу, чтобы фрукты не соприкасались друг с другом.
Я думаю, что абхазские мандарины можно покупать до февраля включительно, сохранить их на более длительный срок нереально. В Абхазии из мандаринов готовят варенья, джемы, соки. У нас обычно их не сочетают с другими фруктами, но я люблю сочетание с фейхоа. Оба фрукта созревают примерно в одно и то же время. Из них можно приготовить, например, компот.
Я, когда жила в Абхазии, использовала мандарин вместо лимона — или вместе с лимоном — для заправки салатов. Мандарин, конечно, не такой сильный, не такой кислый, поэтому все же лучше добавить немного лимона. Но мандарин позволяет регулировать вкус соуса или заправки и придает ему более сладкие ноты. Соус с участием мандарина хорош к овощам, рыбе, птице, печени. Например, можно смешать оливковое масло, сок мандарина, добавить тимьян, чуть-чуть меда и по вкусу сок лимона, если соус покажется сладковатым.
Приготовьте куриную грудку, подайте с миксом салатов, заправленным мандариновым соусом, — будет очень вкусно. Мандариновым соусом можно поливать рыбу — в этом случае я бы даже добавила в соус сахару, рыба любит соусы послаще. Прекрасно такой соус будет сочетаться и с уткой: в этом случае в соус можно добавить немного меда и горчицы. В Абхазии мы часто используем мандарины для выпечки. Часто украшаем дольками торты.
Мандариновый джем используем в качестве ингредиента: смазываем им песочное тесто и запекаем. А можно сделать такой десерт: корзиночки из песочного теста смазать маскарпоне со сливками и сахаром, сверху выложить дольки мандарина и залить сладким мандариновым соусом: проварить мандарин с сахаром и затянуть желатином, чтобы соус не растекался и был похож на желе». Антон Ковальков, бренд-шеф ресторанов Steak It Easy: «Мандарин, как и любой хороший цитрус, — это продукт с большим потенциалом. Я стараюсь использовать все — мякоть, кожуру и даже листья — мандарины часто продаются вместе с ними, и многие их выбрасывают в мусор, а мы настаиваем на них молоко и сливки для панна-котты, делаем также потом мандариновое масло, мандариновое мороженое. Вообще, все сливочно-молочное можно настоять на листьях мандарина и получится очень круто: листья отдают эфирные масла, которые содержатся в них так же, как и в цедре, но не дают горечи, оставляя только аромат.
Рассказываю, как делать: обрываете листья, протираете их влажной тряпкой, берете сливки с молоком пятьдесят на пятьдесят чтобы не очень жирно было , листья, ваниль, молоко и сливки упаковываете в вакууме и нагреваете до 60 градусов, держите пару часов и потом на ночь оставляете в холодильнике. Двигаемся дальше. Мандариновая кожура — это тоже продукт, а не мусор. Можно сделать так: сначала мандарины целиком быстро бланшировать, а потом поставить томиться с сахарным сиропом в вакуумной упаковке — получится эдакий целиковый конфитюр. Для этих целей хорошо подойдут некрупные мандарины с тонкой кожурой чем больше белой прослойки между кожурой и мякотью, тем больше будет горечи.
Я обычно использую испанские, но марокканские тоже хороши. Пробираемся глубже: плоть мандарина. Мандариновый сок — одна из самых вкусных вещей на свете, как мне кажется. Из него можно приготовить граниту и снег: желто-оранжевый снег! Этот снег легко приготовить дома.
Надо выжать сок из мандаринов, перемешать с сахарным сиропом, поставить в морозилку и периодически вынимать и помешивать. Гранита замерзнет, а вы потом вилкой поскребете — и получится снег, который можно подать вместе с мороженым, например. Можно смотрите как сделать — взять ванильное мороженое, сбрызнуть его чуть-чуть шампанским, посыпать мандариновым снегом и розмарином: получится настоящее новогоднее сочетание, елка с мандаринами. А самое новогоднее блюдо, которое мы делали, — это парфе из фуа-гра с желе из шампанского и снегом из мандаринов. Уваренный мандариновый сок можно использовать как основу для соуса к мясу или утке.
А мандариновым соком с имбирем и специями можно глазировать для запекания цельную утку, например. Мандарины хороши в выпечке. Например, вот такой можно сделать тарт: песочный корж, сверху заварной крем, очищенные сегменты мандарина и немного шоколада с шоколадом мандарины вообще прекрасно сочетаются. С мандаринами можно делать, разумеется, салаты: например, с куриной печенью или вяленой утиной грудкой. Мандариновый конфитюр хорош и в салатах, и с паштетами — и его можно даже намазывать на брускетты: с тыквой и вяленой утиной грудкой, к примеру.
Главное — соблюдать баланс вкусов, чтобы блюдо не получилось слишком сладким: если вы используете мандарин в салате, то не надо добавлять в соус сахар. Но надо отталкиваться от конкретных мандаринов: они же бывают как сладкими, так и кислыми». Арда Тужба, совладелица ресторанов «Есть хинкали, пить вино» и «Хачапурия»: «Мандарины — это наше абхазское солнце. Это такая часть нашей жизни, что даже непонятно, как это — жить без мандаринов, не ставить их на стол, не украшать ими новогоднюю елку. Почему мандарины так хорошо растут у нас, но не, например, в соседней Грузии: у нас субтропическая зона.
Теплая погода сочетается с влажностью. Из трехсот шестидесяти пяти дней в году триста двадцать солнечные. Сейчас, в декабре, у нас 19 градусов, например. В Грузии мандарины тоже растут, но в пределах 70 км от границы: это как раз тоже субтропическая зона. И еще странность: между Абхазией и Сочи всего 150 км — вроде немного, и море рядом, и влажность такая же, но под Сочи мандарины так же хорошо не растут, потому что местность более гористая.
У нас в Абхазии есть свои мандариновые села — они расположены вдоль береговой линии и чуть повыше. Там мандариновые кусты — в человеческий рост, в обхвате — метра полтора. И урожай они дают больше, чем кусты в других местах. Хотя вообще мандарины растут у нас во всех дворах. Но за ними не так просто ухаживать — это тебе не хурма, которая стоит себе и стоит — и дает тебе то, что нужно.
На зиму мандарины, например, надо укрывать: мы это делаем после того, как урожай полностью собран. Покрываем кусты полностью легкой мешковиной и завязываем — это делается даже не для утепления, а для защиты от снега: хотя зимы у нас теплые, но даже при плюсовой температуре может выпасть снег, влажный и тяжелый, и мы защищаем кусты, чтобы они не прогибались и не ломались. Раньше жители села работали в совхозах. И были совхозные поля — но были и частные делянки, на которых люди могли выращивать что-то для себя. Каждый должен был сдать часть урожая с делянки государству — по определенному плану: сдаешь, скажем, 200 кг, а остаток твой: хочешь — на рынке торгуй, хочешь — вези в Россию сам, хочешь — сдай кооперативу.
Я даже помню, что были такие проверяющие: они ходили по дворам и считали, сколько у кого растет кустов. Если больше положенного количества — ты должен сдавать часть урожая государству. У нас было 5—7 кустов, за которым ухаживал дедушка; мы собирали три-четыре ящика мандаринов в год.
Вчера кум звонил: наши мандарины в Выхино под сто рублей стоят. Пока мы разговаривали с Ямалом, чуть в сторонке стоял мужчина, и, видимо, прислушивался, как хозяин сада расхваливал мне свои мандарины. Не знаю, где Ямал нахватался таких слов, но реклама сработала. Когда я уходил, то, краем глаза увидел, как у моего знакомого товарищ, что стоял в сторонке, скупил все мандарины вместе с ящиками и пакетами, полностью освободив «мандариновую» тачку. Впрочем, ничего страшного, у Ямала оставались еще ящики с хурмой. Но не прошло и двадцати минут, хурму тоже скупили «мелким оптом» - Новый год же на носу.
Ямал теперь будет с размахом отмечать праздники — перед Новым годом продал тонны мандаринов.
Это зависит от того микроклимата, который преобладает в месте выращивания цитрусовых. Имеют значение географические особенности местности, а также влажность и состав морского воздуха. Как только в Абхазии начинается сезон сбора урожая, туда съезжаются туристы. В это время удается попробовать вкусные, свежие мандарины. Зимний период там также богат и на другие виды фруктов: хурму киви, фейхоа и апельсины. Побаловать себя ими можно вплоть до конца января. Многие едут в Абхазию, чтобы встретить там Новый год, а если будет желание, то и поучаствовать в сборе сезонного урожая. Этот труд там считается одним из главных, так как на сборе мандаринов фермерам, садоводам и местным жителям удается заработать деньги, количества которых хватит до следующего сезона.
Работая в мандариновых садах, приезжим следует знать, что задача по сбору цитрусовых непростая и не сравнится со сбором урожая груш или яблок, к которым мы так привыкли. Сбор цитрусовых производят вручную, срезая плод таким образом, чтобы не повредить мякоть. Такой фрукт не сможет пролежать больше пяти дней и будет быстро испорчен. Важен тот факт, что для укладки урожая используют только деревянные ящики. С одного дерева можно снять около 20-25 ящиков мандаринов, а если год был неурожайным, то не более 7. Плоды нетоварного вида сразу выбрасывают либо, как делают некоторые фермеры, стараются пускать их в производство сока. В мандариновом деле приходится вести постоянную борьбу с главным вредителем урожая. Это насекомое — мраморный клоп, который способен испортить большое количество еще не вызревших плодов. Для того чтобы продлить этим фруктам срок годности и сохранить их полезные свойства и вкусовые качества, необходимо соблюсти все правила по хранению мандаринов: Аккуратно обрезать плодоножки, во избежание повреждения кожуры рядом лежащих плодов.
Необходимо снимать фрукты с ветки с помощью сектора. Укладывать цитрусовые в деревянные ящики и емкости, оставляя между ними небольшое расстояние, чтобы мандарины не соприкасались между собой.
Сезон сбора мандаринов в Абхазии сравнивают с золотой лихорадкой - не только из-за цвета ярких плодов, но и потому, что прибыльно снимать их с веток. Один ящик выходит в 100 рублей, а за рабочий день можно получить до 1,5 тысяч рублей. За дополнительным доходом в Абхазию съезжаются сборщики из разных городов России. Большая часть собранных мандаринов распространяется по территории РФ. Через таможенные пункты проходит до 200 тонн цитрусовых в день.
Когда в продаже появятся абхазские мандарины?
| «Оранжевые реки»: как отличить абхазские мандарины и из чего складывается цена | Абхазия в 2023 году сократила экспорт мандаринов в Россию на 18%, причиной этого стала неурожайность. |
| «Оранжевые реки»: как отличить абхазские мандарины и из чего складывается цена | Приветствую любителей солнечной Абхазии,а может вы впервые в Абхазии и вам хочется увидеть все и сразу:Предлагаю индивидуальный маршрут,без траты време. |
| Россиянам объяснили причину отсутствия абхазских мандаринов | Как сообщает Государственный таможенный комитет Абхазии, в начале осени было вывезено всего 3 килограмма мандаринов. |
| В Роскачестве рассказали, когда можно купить абхазские мандарины | Недалеко от Сочи, на границе Россия — Абхазия, цены на мандарины кардинально меняются. |