Фаршированные блинчики можно обжарить на сковородке, запечь в духовке, разогреть в микроволновке или же кушать прямо так. Яйцо 2 шт., мука пшеничная 180 гр., вода 400 мл., сахар-песок 1 ст. л., соль 0,5 ч. л., масло растительное 2 ст. л. Шаг 1 из 8 Приступим к готовке блинов на воде для фарширования. Разбиваем яйца в глубокую удобную посуду. Яйца 1 шт., сахар 2 ст. л., растительное масло 3 ст. л., молоко 400 мл, мука 200 г, соль 1 щеп. Шаг 1 из 8 Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Муку заранее просейте. Способ приготовления тонких блинчиков, фаршированных мясом и овощами. Для фарширования пекут тонкие блинчики.
Фото блюда
- 3 Comments
- Все о кулинарном искусстве…
- Эластичные тонкие блинчики с добавлением крахмала | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру
- Построим каркасный дом вашей мечты
- Тонкие блины на молоке для фарширования
Блинчики для фарширования
Всю массу нужно тщательно перемешать, миксер упростит задачу, но я всегда пользуюсь ложкой. Перемешивать следует до тех пор, пока тесто не станет шелковистым и не исчезнут комочки, но если и останется немного, то ничего страшного- на готовых блинчиках они никак не скажутся. Шаг 3 Теперь добавьте оставшееся молоко и перемешайте. Шаг 4 Затем добавьте кипяток и быстро перемешайте.
Перец и соль по вкусу Луковицы среднего размера — 2 головки Чеснок — 3-4 дольки по вкусу Приготовление: 1. Блинчики мы приготовим первыми. Сырые куриные яйца разбиваем в миску. Пересыпаем сюда соль, песок и соду. Венчиком подбиваем все в более-менее однородный состав.
Далее вливаем теплое молоко комнатной температуры и вновь замешиваем. Теперь берем крутой кипяток, вооружаемся венчиком и, постоянно помешивая, начинаем вливать жидкость в яично-молочный состав. Если залить все сразу, то яйца могут свернуться от резкого попадания кипятка. Муку просеиваем и дробно вводим в состав. После каждой порции тщательно перемешиваем, чтобы растворялись все комки. В завершение замешиваем сюда положенное количество масло. Оно нужно для того, чтобы изделия были эластичными. Кроме того, вам не придется смазывать сковороду маслом перед каждой порцией теста.
Приступаем к жарке. На блинную сковороду наливаем капельку растительного масла, распределяем его по всему дну равномерно.
К мясу можно добавить грибы и овощи, рис может быть как с яйцами, так и с луком или изюмом… Пожалуй, единственный вид моно-начинок — это начинки из варенья.
Сладкие начинки Варенье: любое варенье, желательно, густое. Если варенье жидковатое, добавьте столовую ложку крахмала или муки и вскипятите. Творог с изюмом: творог, распаренный изюм, сахар или мёд, сырое яйцо — смешайте и обязательно обжарьте блинчики с такой начинкой.
Яйцо можно не добавлять. Шоколадная: плитка горького шоколада, молоко, сахар, сливочное масло, свежие или консервированные фрукты — в горячем молоке растопите шоколад, добавьте масло и сахар, перемешайте, положите фрукты. Банановая: бананы, сливочное масло, лимон, сахар — масло взбейте с сахаром, добавьте пюре из банана и лимонный сок.
Идеально для холодных блинчиков-трубочек. Ягодная: любые ягоды, пара яблок, сахарная пудра или сахар, горсть грецких орехов, немного изюма — нарезанные кубиками яблоки соедините с промытыми и высушенными ягодами, орехами, изюмом и сахаром. Ореховая: орехи, молоко, пара ложек муки, сахар, сливочное масло — орехи, молоко и муку уварите до густоты, добавьте взбитое с сахаром масло.
Вишнёвая со сливочным кремом: вишня без косточек, мягкий сливочный сыр или творог, сахар, взбитые сливки можно готовые — сливочный сыр или мягкий творог разотрите с сахаром, добавьте взбитые сливки, намажьте блинчики и выложите вишенки в ряд. Заверните трубочкой. Маковая: мак, грецкие орехи, изюм, сахар — мак залейте кипятком, прокрутите через мясорубку, добавьте измельчённые грецкие орехи, распаренный изюм и сахар.
Мясные начинки Из отварной куриной грудки: куриная грудка, сыр, лук, зубчик чеснока, пара ложек сметаны, сливочное масло, соль, перец — лук потушите на масле до мягкости, добавьте нарезанную грудку, потушите, посыпьте натёртым чесноком, сыром, солью и перцем и смешайте со сметаной. Из отварного мяса: нежирное отварное мясо, пара луковиц, сливочное масло, соль, перец — мелко нарезанный лук потушите на сливочном масле до прозрачности, добавьте нарезанное мясо, соль и перец и немного потушите. Из печени: отварная печень любая , лук, морковь, сливочное масло, варёные яйца, соль, перец — лук и морковь потушите на масле, добавьте пропущенную через мясорубку печень, рубленые яйца, соль и перец.
Из колбасы: варёная колбаса, твёрдый сыр, сметана, горчица. Как вариант: ветчина, сливочный сыр — колбасу пропустите через мясорубку или нарежьте очень мелкой соломкой, соедините с тёртым или растёртым сыром, сметаной и горчицей. Из фарша: смешанный фарш, лук, сырое яйцо, соль, перец, масло — лук потушите на масле, добавьте фарш и хорошо разминайте вилкой, потушите, добавьте сырое яйцо, соль, и перец, перемешайте.
Можно добавить варёный рис.
Добавляем столовую ложку растительного масла. Сварившийся рис откидываем на дуршлаг, промываем его холодной водой. Обжариваем растительном масле мелко нарезанный лук. Добавляем к луку фарш и продолжим жарить, помешивая до полной готовности мяса. Приправляем солью и перцем.
Смешиваем обжаренный фарш с рисом. Выкладываем начинку на каждый блинчик по 1 столовой ложке и заворачиваем конвертиком.
Тонкие блины для фарширования
Как приготовить блинчики на кефире для фарширования. Чтобы приготовить вкусные блинчики с мясом сначала подготовим для них блинное тесто, из которого испечем целую стопку блинов. Этот рецепт блинчиков для фарширования идеально подойдет для любой начинки. Рецепт приготовления тонких блинчиков с ветчиной, вареными яйцами, луком и оливками. Тонкие блинчики для фарширования готовятся по этому рецепту на молоке. Такие блинчики можно испечь очень тонкими, при этом тесто прекрасно растекается по сковороде, в готовом виде они не рвутся, а их эластичность позволяет придать конвертикам аккуратную форму. Тонкие блинчики для фарширования готовятся по этому рецепту на молоке.
Тонкие блинчики на сыворотке, фаршированные мясом и овощами
Тесто должно получиться довольно жидкое. Поместить в холодильник на 15 минут: Тесто наливать половником и быстро распределять по сковороде: Выпечь с одной стороны: Перевернуть и держать 5-7 секунд с другой: Переворачивать сковороду на тарелку и выкладывать блины стопкой: Готовьте начинки и фаршируйте: Представленный рецепт "Эластичные тонкие блинчики с добавлением крахмала", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Крахмал , Молоко , Яйца.
Сделать такую смесь занимает максимум 5 минут, однако у меня никак не получалось сделать тесто однородным. Я пробовала готовить блины на двух сковородах, чтобы ускорить процесс, однако это сделать не так-то просто. Дальше была попытка просто приготовить ажурные блины на молоке и крахмале. Там тоже свой секрет: самое главное — это приноровиться с половником, научиться наливать тесто за один раз, чтобы оно аккуратно, тонким слоем распределялось по сковороде.
С этим у меня проблем не возникло, но меня не устроил стойкий вкус яиц, хотя вроде и добавляла точно по рецепту. Поиски идеального рецепта самых вкусных и тонких блинов привели меня на родину этого блюда. Есть мнение, что родина блинов — Древний Египет. Спорное заявление, однако стоило попробовать. В египетском варианте этого блюда это несладкие блины с творогом и чесноком.
Но тут меня ждал еще один подвох: если положить начинку на слишком горячий блин, то чеснок становится зеленоватым. Поверьте, еще то зрелище. Решила я вернуться к нашим рецептам, в Россию, и сделать блины с припеком. Очень вкусно, хлебосольно и масса вариантов, не просто блины с разными добавками. Там совершенно другой подход.
Решила попробовать гречневые блины, гречку вообще можно добавлять в массу блюд, от котлет до пирогов но это уже другая история. Ринулась в магазин, а гречневой муки на полках просто нет. Выручил интернет советом, что нужно взять обычную гречку и измельчить. Я перемолола гречку в кофемолке настолько мелко, насколько смогла. Боялась, что не пропекутся, а потом тушила их в апельсиновом сиропе.
Очень вкусно, однако они получились толстоватые. Завели меня мои поиски в старинную царскую русскую кухню, и вот тут я нашла то, что искала: тоненькие, ажурные, мягонькие блинчики. На опаре, со сливочным маслом. Весь секрет оказался в том, что белок нужно отделить от желтка и прилично охладить. Смешать все остальные ингредиенты, а уже потом они получились удивительные.
Аромат стоял на весь дом. Я решила подать их с маслом и медом. А сделать такие очень просто. Готовим тесто как хотите. Отделяем немного его в небольшую пиалку и добавляем ложку какао.
Это часть должна быть густой. Для того, чтобы получились горошинки на блинах, нам потребуется шприц большой и стерильный.
Пять способов завернуть начинку в блинчики А вы как заворачиваете начинку в блинчики? Чаще всего речь идет о банальных рулетиках — просто и вкусно, чего еще надо? Однако, бывает, что-то все же еще надо! Гости, например.
Или семейный праздник. Или просто хорошее настроение — почему бы не поэкспериментировать немного? Классические «рулетики» Нехитрая наука: на один край развернутого блинчика кладется пару ложек начинки, боковые края заворачиваются вовнутрь, после чего сворачивается рулетом остальная часть блина. А попробуйте как-нибудь не класть начинку на край, а намазывать ее на поверхность всего блинчика и только после этого сворачивать рулетик. Мелочь, но очень значимая для вкусовых качеств готового блюда: благодаря этой хитрости начинка будет распределена равномерно по всему блинчику, а не лежать куском где-нибудь сбоку. Треугольники Повозиться придется, но оно того стоит!
Первым-наперво разрезаем блины пополам. После кладем на доску половину блинчика круглой частью к себе. Делаем первый сгиб — слева направо сворачиваем третью часть блина, верхний срез ровный, состыкован со сложенной частью. Делаем еще один оборот — теперь часть блинчика, в которой уже есть начинка, складывается вниз: получается треугольник с «торчащими» вверху «лохмотьями». Вот их и прячем вовнутрь — в образовавшийся конверт. Звучит, может, и несколько сложновато, но, поверьте, попробовав и поняв принцип, вы будете делать такие треугольники автоматически.
Мини-рулетики Прекраснейший вариант закуски на один укус! Аккуратные мини-фаршированные блинчики так и просятся в рот! Если на столе будет блюдо с такими «малышами», оно опустеет первым.
При помощи лопатки снять блинчик со сковороды, переложить на тарелку и обильно смазать растопленным сливочным маслом. Блинчики подавать горячими, с красной или черной икрой, слабосоленой семгой, форелью, сельдью и т. В блинчики можно завернуть любую начинку - как несладкую мясную, рыбную, грибную или овощную , так и сладкую творожную, фруктовую, ягодную. Сладкие блинчики можно полить медом, сгущенкой, вареньем или растопленным шоколадом. Приятного аппетита и солнечных блинчиков! Подпишись на наш канал Яндекс.
Фаршированные блины с начинкой
Заварные блины на кипятке — хороший вариант для тех, кто любит тонкие блинчики. Сейчас я Вам покажу рецепт блинчиков, которые идеально подойдут для фарширования различными начинками: мясными, овощными, рыбными или фруктовыми. пошаговый кулинарный рецепт приготовления с фото, шаг за шагом.
Пошаговый фоторецепт
- Бархатные блинчики - тоненькие, нежные и очень вкусные! | Пикабу
- Блинчики для фарширования
- 50 начинок для блинов – Рецепты блинов. Блины на Масленицу
- Мешочки из блинов: 11 простых рецептов с начинкой — Бэби.ру
Фаршированные блины с мясом — 6 рецептов начинок
Приготовление фаршированных блинчиков. 200 г муки, 500 мл молока, 1.5 ст. л. сахара, 1 крупное яйцо, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. соли, 0.5 кг говядины, 2 маленьких головки репчатого лука, 2 яйца, 30 — 40 г сливочного масла, соль, смесь перцев. Для приготовления быстрых блинов для фарширования нам понадобится пшеничная мука, куриные яйца, сахар, соль, пищевая сода, лимон, молоко, горячая кипячённая вода, подсолнечное рафинированное масло и кусочек сала для смазывания сковороды. Рецепт 2 — тонкие дырчатые блинчики с молоком и кефиром. Остудить и фаршировать полученной смесью тонкие дрожжевые блины или же блинчики, приготовленные без яиц – кому как нравится. Фаршированные сладкие блинчики. Блины, фаршированные творогом с сухофруктами.
Блинчики на молоке тонкие и вкусные
За это время оно чуть поднялось. Добавьте немного кипятка и хорошенько перемешайте. Вода нужна, чтобы блинчики получились более тонкими. Плесните небольшое количество теста на горячую сковороду и, наклоняя ее во все стороны, аккуратно распределите полужидкую массу по площади посуды Когда блин будет готов с одной стороны, осторожно подденьте его с края и переверните. Обжаривайте еще несколько секунд 8. Когда блинчики будут готовы, заверните в них остывшую начинку.
Готовые фаршированные грибы выложите в форму для запекания. Сверху положите сливочного масла порционно и отправьте блинчики с мясом в духовку на четверть часа запекаться. Самые вкусные тонкие блинчики: эксперименты с рецептами Каких только вариантов блинов не существует в наше время! Взять только блины в бутылке, ажурные, кружевные, бархатные, заварные, ну и так далее. Кроме классических из теста блины готовят из тыквы, картофеля или кабачков.
На кефире, на молоке, на воде, на сыворотке, их сотни вариантов. И сразу представляется масленица. Масленица изначально была языческим праздником, но настолько прижилась в нашей культуре, что церковь включила Масленицу в число своих праздников. По опыту я знаю, что многим хозяйкам приходится долго настраиваться на блины. Расскажу, как начинала я.
У кого-то есть секрет, и хозяйки делают тесто из бутылки. И я делала тесто в бутылке три раза, все три раза мука прилипала ко дну бутылки и приходилось все выкидывать. Я экспериментировала с сортами муки, с жирностью молока, с количеством яиц — все безрезультатно. Тесто получалось жидким и с комочками, которые никак не хотели растворяться. При жарке блины прилипали к сковородке, никак не хотели отлипать.
В общем, как в той пословице: первый блин комом, только у меня они все оказались, как первый. Еще я встречала вариант — перемешать все ингредиенты в миске венчиком, но тогда совершенно отпадает смысл в бутылке. Другие считают, что когда тесто наливается на сковороду из бутылки, то в этом есть свои плюсы и минусы, особенно для тех, кто не может сразу рассчитать количество теста на один блин и черпает тесто по два три раза. При таком варианте велик шанс испачкать плиту. Если же хочется этого избежать, то, действительно, наливать тесто лучше из бутылки, а не пользоваться половником.
Сделать такую смесь занимает максимум 5 минут, однако у меня никак не получалось сделать тесто однородным. Я пробовала готовить блины на двух сковородах, чтобы ускорить процесс, однако это сделать не так-то просто. Дальше была попытка просто приготовить ажурные блины на молоке и крахмале. Там тоже свой секрет: самое главное — это приноровиться с половником, научиться наливать тесто за один раз, чтобы оно аккуратно, тонким слоем распределялось по сковороде. С этим у меня проблем не возникло, но меня не устроил стойкий вкус яиц, хотя вроде и добавляла точно по рецепту.
Чтобы улучшить качество блюда и из соображений полезности, попробуйте смешать обычную муку с цельно зерновой в пропорции 1 к 1, будет вкуснее и полезнее. Замешиваем гладкое тесто, в нем не должно быть комочков, попробуйте взбить электрическим миксером или погружным блендером, так получится быстрее. Готовое тесто оставляем на 10 минут. Я жарю блины на большой сковороде диаметром 35 сантиметров, на 1 блин беру 3-4 столовых ложки теста. Блинчики получаются большими, удобный размер для блинов с начинкой. Насыпаем пшеничную муку. Замешиваем гладкое тесто и оставляем на 10 минут На 1 блин беру 3-4 столовых ложки теста Смазываем сильно разогретую сковороду нейтральным растительным маслом, наливаем тесто. Наклоняем сковороду, чтобы тесто растеклось ровно.
Жарим по 1 минуте с каждой стороны. Жарим блины по 1 минуте с каждой стороны Готовые блинчики складываем один на другой, прикрываем колпаком или пакетом, чтобы не сохли. Готовые блинчики складываем один на другой Делаем начинку. Растапливаем 1 столовую ложку сливочного масла, наливаем 1 столовую ложку растительного.
Поместить в холодильник на 15 минут: Тесто наливать половником и быстро распределять по сковороде: Выпечь с одной стороны: Перевернуть и держать 5-7 секунд с другой: Переворачивать сковороду на тарелку и выкладывать блины стопкой: Готовьте начинки и фаршируйте: Представленный рецепт "Эластичные тонкие блинчики с добавлением крахмала", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Крахмал , Молоко , Яйца. Похожие фоторецепты блюда Эластичные тонкие блинчики с добавлением крахмала Вы можете найти в меню Блины, блинчики, оладьи , Мучные блюда.
Аромат стоял на весь дом. Я решила подать их с маслом и медом. А сделать такие очень просто. Готовим тесто как хотите. Отделяем немного его в небольшую пиалку и добавляем ложку какао. Это часть должна быть густой. Для того, чтобы получились горошинки на блинах, нам потребуется шприц большой и стерильный. Набираем в него шоколадное тесто. Наливаем порцию белого теста на сковороду и как только оно чуть схватится, выдаливаем шприцом толстые точки. Делаем все быстро. Переворачиваем на другую сторону и поджариваем блинчик. Рисунок у нас будет виден с одной стороны. Чтобы сделать полосатый вариант, можно обойтись и просто ложкой, с помощью которой нужно нарисовать разные полоски вдоль, поперек или кругами. Ну вот такая история про вкусные блины на молоке — тонкие с дырочками, простые и необыкновенные. Готовьте с удовольствием! И заходите еще на блог, на этом рецепты не заканчиваются! Автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова Рецепт творожного пирога с песочной крошкой Торт медовик шоколадный с заварным кремом Торт «Наполеон» на сковороде Шоколадный торт без выпечки — 11 самых вкусных и простых рецептов за 15 минут Яблочный пирог на сметане вкуснее шарлотки — три любимых рецепта Пять способов завернуть начинку в блинчики А вы как заворачиваете начинку в блинчики? Чаще всего речь идет о банальных рулетиках — просто и вкусно, чего еще надо? Однако, бывает, что-то все же еще надо! Гости, например. Или семейный праздник. Или просто хорошее настроение — почему бы не поэкспериментировать немного? Классические «рулетики» Нехитрая наука: на один край развернутого блинчика кладется пару ложек начинки, боковые края заворачиваются вовнутрь, после чего сворачивается рулетом остальная часть блина. А попробуйте как-нибудь не класть начинку на край, а намазывать ее на поверхность всего блинчика и только после этого сворачивать рулетик. Мелочь, но очень значимая для вкусовых качеств готового блюда: благодаря этой хитрости начинка будет распределена равномерно по всему блинчику, а не лежать куском где-нибудь сбоку. Треугольники Повозиться придется, но оно того стоит! Первым-наперво разрезаем блины пополам. После кладем на доску половину блинчика круглой частью к себе. Делаем первый сгиб — слева направо сворачиваем третью часть блина, верхний срез ровный, состыкован со сложенной частью. Делаем еще один оборот — теперь часть блинчика, в которой уже есть начинка, складывается вниз: получается треугольник с «торчащими» вверху «лохмотьями». Вот их и прячем вовнутрь — в образовавшийся конверт.