Если бы я писала отзыв об этих шпротах в масле "Вкусные консервы" ровно год назад, то он был бы однозначно отрицательным. ТМ "Вкусные консервы" это более 50 наименований самых популярных рыбных консервов, произведенных из отборного сырья, с неукоснительным соблюдением традиционной технологии, на современном оборудовании, профессионалами с многолетним опытом. Рейтинг топ-10 лучших производителей шпрот в масле в 2024 году с ценами и отзывами.
Более половины исследованных Роскачеством шпрот не прошли испытание
Эксперты должны были выяснить, не содержатся ли в шпротах вредные микроорганизмы, сколько в рыбе соли и канцерогенного вещества бензапирена, а также оценить органолептические свойства консервов — вкус, запах, консистенцию и т. Будем знакомы! В 2008 году в городе Мамоново Калининградской области установили… памятник шпротам. Он представляет собой большой мраморный стол, на котором красуется открытая банка шпрот. Одна из рыбок украшена короной.
Памятник, конечно, появился в Мамоново неслучайно. Рыбный промысел в этих местах является важнейшей отраслью производства, а коптить шпроты на местном консервном заводе начали в 1948 году. Прежде всего, напомним тем, кто забыл или вообще не в курсе, что такое настоящие шпроты. Это балтийская килька, которая так и называется — «шпрот».
И именно ее в прежние времена в основном использовали при производстве шпрот в масле. Сегодня эти консервы делают не только из балтийской, но и из североморской и черноморской кильки или салаки, из каспийской тюльки и другой рыбы, но не из всякой, а лишь из той, длина которой не превышает 11 см. Технология изготовления шпрот в общем-то несложная: рыбу коптят, разделывают на тушки, укладывают в банки и заливают растительным маслом или смесью растительных масел. Затем банку герметично закупоривают и стерилизуют при температуре выше 100 градусов.
Проблема бензапирена Классический способ приготовления шпрот — копчение на ольховых опилках. Их дым придает продукту особый вкус, отличающий его от других рыбных консервов. Но нужно иметь в виду, что в любом дыме содержится бензапирен — канцерогенное вещество, небезопасное для здоровья. Вот почему диетологи не советуют увлекаться копченостями.
При длительном и чрезмерном употреблении таких продуктов могут возникнуть раковые заболевания. Именно этот важный показатель эксперты проверили в первую очередь. Бензапирен — химическое соединение, относящееся к веществам первого класса опасности. Образуется при сгорании углеводородного топлива.
Бензопирен чрезвычайно токсичен для человека даже в небольшой концентрации, поскольку обладает свойством накапливаться в организме. Может вызывать злокачественные опухоли и оказывать мутагенное действие. Основными пищевыми источниками бензапирена являются злаки, масла, жиры, копченые продукты. К последним относятся колбасные изделия, копченое сало, копчености из мяса и субпродуктов птицы; копченая рыба, консервы и пресервы из рыбы и т.
Так что копченостями увлекаться не стоит. Если же говорить о шпротах, то сама по себе эта рыбка очень полезная. В 100 граммах содержится треть суточной нормы кальция и половина суточной нормы витамина Е. Он, как известно, замедляет процессы старения, укрепляет стенки кровеносных сосудов, и предотвращает образование тромбов.
Помимо этого в шпротах есть очень важный и редкий микроэлемент хром, отвечающий за стабильный уровень глюкозы в крови и предотвращающий развитие сахарного диабета. Все приведенные в статье результаты и выводы относятся только к исследованным образцам. Соль и масло в норме, рыба — нет Все в порядке оказалось и с солью.
Состав Согласно требованиям ГОСТа 1 , консервы должны быть изготовлены из рыбы предварительного копчения, пищевой поваренной соли, рафинированного подсолнечного, горчичного , арахисового, либо оливкового масла. Консистенция и цвет Тушки должны быть целыми, не ломаться при выкладывании из банки.
В хороших шпротах рыбы имеют равномерный золотистый цвет и ровно уложены в упаковке взаимно перекрещивающимися рядами. В банке не должно быть чешуи и посторонних примесей. При этом допускается наличие костей и плавников, но они должны быть мягкими. Вкус и запах Продукт не должен иметь посторонних, тем более неприятных, запахов и вкусов, в том числе и горечи. Текстура рыбы должна быть нежная, при этом допускается легкая суховатость.
Кроме того, Роскачество дополнительно провело уникальное ДНК-исследование, которое позволило определить видовую принадлежность каждого образца. Для проведения лабораторных исследований были привлечены лучшие лаборатории страны, в том числе испытательные центры Росрыболовства и Россельхознадзора. Лучшие шпроты Ни в одном образце консервов не выявили нарушений санитарных правил. Согласно результатам тестов, два товара под торговыми марками "Знак качества" и "Рыбное меню" дотянулись до повышенных требований стандарта Роскачества. Решение о присвоении им российского Знака качества эксперты примут после проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определён уровень его локализации. Сельдь вместо кильки и килька вместо салаки По результатам ДНК-анализа в банке под торговой маркой "Крупные шпроты" вместо заявленной на этикетке кильки оказалась рыба семейства сельдевых, а производители брендов "Вкусные консервы" и "Фрегат", указавшие, что кладут в банку салаку, напротив, положили кильку.
Если производители подменяют один вид другим, то они подменяют и документы, подтверждающие безопасность продукции и результаты лабораторных исследований. Бывали случаи, когда подмена наименования происходила без злого умысла, но это ещё большая катастрофа. Это неконтролируемые процессы на производстве", — отметил исполнительный директор "Рыбного союза" Сергей Гудков. Опасных добавок не нашли В рамках исследования Роскачество также изучало содержание в шпротах канцерогенов — бензапирена, крезола и бензантрацена, которые образуются в процессе сгорания топлива, в том числе при копчении рыбы.
Все шпроты разваливаются и пережеванные. Не рекомендую данную продукцию испортите себе настроение. Хотя вопрос не к Вам , а к производителю. Вверху банки положили 1 ряд полукрупных рыбок, а в низ мелочь и хвосты как будто анчоусы мелкие.
Шпроты «Вкусные консервы» в масле, 240 г
Кроме того, ГОСТом ограничивается и повышенное присутствие в масле осадка с кусками рыбы. Так называемый отстой в масле шпрот зависит от того, как было проведено копчение и сколько влаги осталось в самой рыбе. Если одновременно в печи коптится партия мелкой и крупной рыбки, то коптильщик ориентирует аппарат на мелкую и сокращает время процесса. Крупная рыба тоже достигнет готовности, но при этом потеряет меньше влаги, поэтому отдаст её уже в банке, и тогда отстоя будет больше. Кстати, вопреки народным мифам, есть в шпротах можно всё, даже масло.
Просто надо помнить, что шпроты — это закусочный продукт, который не является постоянным продуктом питания человека", — говорит заведующая кафедры технологии продуктов питания Калининградского государственного технического университета Инна Титова. Кроме того, в ряде образцов выявлены несоответствия этикетке по общему весу товара, а также нарушение ГОСТа по соотношению массы рыбы к общей массе товара. То есть потребитель получает меньше продукта, чем ожидал и чем за него заплатил. Это продукция под торговыми марками "Беринг", "Вкусные консервы, "Морская радуга", "Русский рыбный мир" и Stella maris.
При этом ещё несколько образцов с аналогичными проблемами не могут быть формально признаны нарушителями по данным показателям: их производители указали на маркировке, что товар выпущен по их собственным техническим условиям ТУ , а не по ГОСТу.
Массовая доля белка и поваренной соли, соотношение составных частей продукта рыбы и бульона в шпротах «Вкусные консервы» на уровне стандартов то есть рыбы в упаковке столько, сколько требует стандарт. Кроме того, эксперты проверили образец по органолептическим показателям и выяснили, что эти показатели в образце на уровне требований ГОСТ 280-2009 к данному виду консервов первого сорта. Вкус, запах, состояние рыбы и бульона также соответствует принятым в России стандартам.
Экспертиза показала, что в шпротах «Вкусные консервы» присутствие тяжелых металлов кадмия, свинца, ртути, олова и мышьяка намного меньше максимально допустимого. Массовая доля белка и поваренной соли, соотношение составных частей продукта рыбы и бульона в шпротах «Вкусные консервы» на уровне стандартов то есть рыбы в упаковке столько, сколько требует стандарт. Кроме того, эксперты проверили образец по органолептическим показателям и выяснили, что эти показатели в образце на уровне требований ГОСТ 280-2009 к данному виду консервов первого сорта.
Не рекомендую данную продукцию испортите себе настроение. Хотя вопрос не к Вам , а к производителю. Вверху банки положили 1 ряд полукрупных рыбок, а в низ мелочь и хвосты как будто анчоусы мелкие.
Выражаю неудовольствие к данному продукту.
Шпроты ВКУСНЫЕ КОНСЕРВЫ крупные 240г ж/б ключ
В нашем каталоге рыбных консервов представлен весь перечень продукции нашей компании. Отзыв на шпроты классические в масле "Вкусные консервы". Достоинства: Вкусные шпроты Недостатки: Не нашлось Соотношение цены и качества соответствует заявленным параметрам. Проверяли консервы только российского производства из массового сегмента. Из 22 марок шпрот только две показали высокое качество при приемлемой цене. Реальный отзыв человека о Консервы рыбные Вкусные консервы Крупные шпроты в масле на Отзывы
Вкусные консервы Шпроты классические в масле, 160 г
Вам может понравиться. Килька ВКУСНЫЕ КОНСЕРВЫ балтийская обжаренная неразделанная в томатном соусе; балтийская обжаренная в остром томатном соусе с халапеньо, 240 г. В нашем каталоге рыбных консервов представлен весь перечень продукции нашей компании. Шпроты вполне вкусные, мне показалось присутствует какая-то легкая горчинка, а подруге так не подумалось. Все консервы рыбные Вкусные консервы (ВК).
Отзывы: Шпроты Вкусные Консервы в масле, 160г
В экспертизе принимали участие шпроты в масле брендов «Вкусные консервы», «Морская радуга», «5 морей», «Гамма-а», «Старая Рига», Keano и Morobell. Шпроты ВКУСНЫЕ КОНСЕРВЫ крупные – стерилизованные консервы из неразделанной балтийской кильки. Настоящие отборные шпроты, производятся из каспийской кильки, копченой на буковой и ольховой щепе. знаменитые шпроты сделанные по классическому рецепту копчения на ольховых опилках из отборной балтийской сельди. Так шпроты очень вкусные,но одна банка была неплотно закупорена-вытекало масло,это я не сразу заметил и траванулся немного. ТМ "Вкусные консервы" это более 50 наименований самых популярных рыбных консервов, произведенных из отборного сырья, с неукоснительным соблюдением традиционной технологии, на современном оборудовании, профессионалами с многолетним опытом.