Стул табурет бочка из массива под старину декоративный НА ЗАКАЗ 2-3 НЕДЕЛИ. Бочка для воды по цене 9 750 ₽ в интернет-магазине Быстрая доставка по всему миру! В наличии Гарантия качества Заказывайте онлайн!
Производство бочек
| Интервью с бондарем: Владимир Присяжнюк. Бочка – главный критерий бондаря - 27.08.2023 ФСРО АВВР | Как правильно устранить течь в дубовой бочке своими руками. Поиск причин и грамотные методы решения проблемы, позволяющие не повредить бочку. |
| Telegram: Contact @bochkafest | К тому же, деревянные бочонки более удобны, чем керамические или стеклянные емкости. |
| История дубовой бочки | Цена на деревянные и дубовые бочки для вина не ударит даже по достаточно скромному бюджету. |
| Каталог бондарных изделий | Наша компания предлагает вам купить деревянный бочонок для меда с оригинальной надписью или логотипом вашей фирмы. |
| Праздники и народные приметы | Ассортимент у бондарей широкий, но абсолютным хитом стали классические деревянные бочки — на 3, 5, 10 и 15 литров. |
Расписные бочонки и ушата стали музейными экспонатами
На сайте представлены розничные цены. Для оптовых покупателей мы готовы предоставить хорошие скидки в зависимости от объема покупки. Продукция нашей компании имеет самое высокое качество на российском рынке. Наши бондарные изделия ценятся как профессионалами, так и любителями за превосходное качество и доступные цены, а наша мебель украшает разнообразные заведения по всей России. На всю продукцию распространяется официальная гарантия.
Бочки могут быть не только деревянными, но и изготовленные из металла или пластмассы. У бочек, изготовленных из искусственных материалов, есть один существенный минус - они не могут дышать. То есть жидкость, залитая в них, быстро портится - без доступа кислорода, например, вода начинает тухнуть. В деревянной бочке это явление исключено, та как воздух проникает внутрь бондарного изделия через клепки и уторы. В некоторых породах древесины, таких как дуб и осина находятся естественные консерванты, не позволяющие содержимому бочки быстро портиться.
Неотъемлемой частью бондарного изделия является обруч - стальная полоса металла, стягивающая бочку. В давние времена, когда не было известно о металле, обруча изготавливали из дерева. В настоящее время утягивающий обруч изготавливается из нержавеющей стали или черного металла.
Фото: Александр Ружечка Отец и сын — Василий и Евгений Аргеры — занимаются не самым очевидным, на первый взгляд, ремеслом. Они изготавливают дубовые бочки. Благодаря Instagram заказов в последнее время так много, что работать приходится практически без выходных. Для небольшого белорусского городка Иваново получился неплохой бизнес. Мы побывали у бондарей в цеху, узнали, кто покупает бочки из натурального дуба и сколько на этом можно заработать. Василий Алексеевич всю жизнь работал руками: был столяром, печником, делал камины, занимался плиткой, окнами, дверьми.
А потом его пригласили на работу преподавателем в местную школу бондарства. Времена были непростые — и мужчина согласился. Ни разу до этого не делал бочки, всему научился уже в процессе. Я учился всему с нуля, есть же литература специальная, на месте были молодые коллеги — у них что-то перехватывал, сам дополнял. И все получилось, — с улыбкой рассказывает нам бондарь старший, пока мы ждем с основной работы бондаря младшего. Осматриваемся вокруг и отмечаем, как аккуратно выглядит дом Василия Алексеевича, особенно на фоне цветущих садов. Крыльцо украшают деревянные кадки. И даже табличка с адресом сделана с душой, сразу видно, что здесь живут бондари. Когда-то дом строился для большой семьи, но сейчас дети разъехались.
Чаще всего в гостях у родителей бывает сын Евгений — именно он помогает отцу изготавливать и продавать бочки. Заглядывает обычно по вечерам, потому что днем работает учителем в школе — той самой, где учат бондарскому мастерству. На интервью он прибежал в перерыве между занятиями. Вернулся в Иваново — и меня взяли в ту же школу преподавателем. А папа на тот момент уже уволился, чтобы работать на себя. С 2004 года уже этим занимаюсь. Получается, уже 18 лет. Для городской квартиры эта вещь не самая необходимая, но ценителей такой продукции достаточно. В первую очередь, бочки покупают для выдержки крепких напитков — виски и коньяка.
У нас семья верующая, нам неинтересно содержимое этих бочек, — подчеркивает Василий Алексеевич. У нас часто заказывают кадушечки для капусты, огурцов, грибов. Иногда еще берут купели, ведра, лохани для бани.
Бондарь готов был передать знания ученикам. Мы с женой поняли, что это наш шанс, и предложили сотрудничество. Договорились и начали работать. Step by step Начиналось всё с аренды небольшого цеха, в котором работали всего два бондаря. При таких мощностях мы могли изготавливать и продавать по 40 бочек в месяц. Основная сложность работы заключалась в том, что не существует специализированного оборудования для производства бондарных изделий.
Вся та аппаратура, что у нас появлялась, либо была сделана руками самих бондарей, либо изготавливалась по индивидуальному заказу и стоила довольно дорого. Вторая сложность связана с доступностью самого материала. Для изготовления бочек подходит дуб, который растет только на черноморском побережье — в Геленджикском или Туапсинском районах. Это значит, что мы «привязаны» к этой территории и можем размещать производство только в этой части России. Мы оборудовали цех, как могли, и производили бочки, постепенно наращивая объёмы. Если в 2016 году мы выпускали всего 100-150 бочек в месяц, то в 2017 - уже по 600 и более. На юг России обрушились ливни, которые повлияли на всю сферу деревообработки, в том числе и на бондарное производство. Нам пришлось отказаться от амбициозных планов по наращиванию мощностей производства. Однако в количественном отношении мы всё равно выросли: в 2017 году компания произвела 8072 бочки, а в 2018 - 9256 единиц.
Не только бочки Клиенты находили нас через интернет. Мы запустили сайт, завели аккаунты и страницы в социальных сетях и продолжали размещать объявления на торговых площадках. К нам обращались виноделы и представители домашних хозяйств. Вместе с заказами мы получали и обратную связь, за счёт чего могли совершенствовать продукт и понимать, на какие ещё товары есть спрос со стороны целевой аудитории. Благодаря обратной связи мы запускали новые направления. Например, уже более двух лет существует производство предметов интерьера и декора - зачастую тоже в виде бочек. Основные клиенты - компании из сферы HoReCa, то есть кафе и рестораны, которые хотят оформить стилизованный интерьер. Мы изготавливаем столы, стулья, раковины в виде бочек. Также производим подарочно-сувенирную продукцию - деревянные пивные кружки, стопки, коробочки и др.
Ещё начали выпускать торцевые разделочные доски для кухонь. Их чаще всего приобретают повары и работники ресторанной сферы, но бывают и заказы для обычных домашних кухонь, если хозяева - ценители. Чего мы добились Компания «Бондарная лавка» работает уже более 4 лет. Это производство бондарных изделий полного цикла: от обработки сырья до реализации конечному потребителю оптом и в розницу. На данный момент мы занимаем одну из лидирующих позиций по продажам бондарных изделий в России и СНГ. В месяц реализуем около 1000 единиц. В ассортименте - бочки объёмом от 3 до 400 литров и кадки от 5 до 200 литров. При этом Краснодар, где мы работаем, - далеко не на первом месте по продажам. Но есть и оптовые заказы, у нас порядка 50 дилеров - в основном это интернет и офлайн-магазины, которые реализуют товары для виноделия и самогоноварения.
Самый популярный товар - дубовая бочка объёмом 10 литров.
СТАРИННЫЕ ПРЕДМЕТЫ ВОДОПРОВОДА: Деревянная бочка
Антон Головенко открыл производство бочек и других изделий из дуба. Бондарное производство «» занимается изготовлением деревянной тары с 2002 года. Ой ну бочка просто огонь! 601 предложение - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров, кешбэк Яндекс Плюс - Яндекс Маркет. Во-первых, вощение дубовой бочки для вина, виски, рома, коньяка и пива производится только перед подготовкой бочки или на высушенный дубовый бочонок. деревянная кадка или бочка. Кадка сделана из осины, объем 8 литров, затраченное время на изготовление 9 часов.
Ксения Собчак в костюме Евы снялась на дне деревянной бочки
| "Ильинские бочки" - производитель дубовых бочек | Бочка Бочонок Кадушка Кадка Ведро старинная деревянная Ручная работа Дерево Деревенский быт (сзр). |
| Европейский бочонок XV века нашли археологи в Великом Новгороде - Северо-Запад || Интерфакс Россия | Бондарное производство «» занимается изготовлением деревянной тары с 2002 года. |
Обычная бочка и история Петропавловска
Винная деревянная бочка "Эх, гуляй народ!" декорирована в технике декупаж, поверхность покрыта лаком. самая большая в мире бочка для вина Кросспостинг, Pikabu Publish Bot, Длиннопост, Деревянная бочка, Виноделие, Рекорд. Бочка Деревянная (@br1ser) в TikTok (тикток) |142.8K лайк.15.2K жать мой канал можно те новое видео пользователя Бочка Деревянная (@br1ser).
Европейский бочонок XV века нашли археологи в Великом Новгороде
Если вы задумались о том, чтобы купить деревянную фальш бочку, то попали точно по адресу! Деревянная бочка утратила своё значение, стала рассматриваться большинством производителей как “приправа” для вина. Благодаря ему жители российских селений зарабатывали на пропитание, производя деревянные бочки разных размеров для нужд страны и на продажу за границу.
Недорогие деревянные бочонки под мед для вашего бизнеса
Сторонники всего натурального оценили давно и не по праву забытые емкости для хранения. Местные бондари рассказали, что для заготовок используют только качественное сырье. После его просушивают несколько лет, чтобы изделие не зацвело.
На такие деревянные бочки цена безусловно выше.
Российское производство В настоящее время производство вина выдержанного в деревянной бочке в России составляет не более одного процента. Хотя ресурсы по материалам есть, но купить деревянную бочку в производственных целях могут позволить далеко не все предприятия. В период развития винодельческой промышленности был взят курс на объемы, а не на богатство вкуса.
Появились, бетонные, стальные, железные окрашенные и другие техногенные емкости. Вкусовой букет стал добиваться с применением дубового экстракта.
От породы дерева зависело будущее использование бочки. Деревянная бочка, изготовленная из различных пород деревьев, обладала необыкновенными вкусовыми и консервирующими свойствами. В еловых бочках хранили икру, использовали для засолки грибов. Также применяли для перевозки различных жидкостей.
Сосновые бочки выделяют слишком много смолы, передают сосновый запах содержимому, поэтому для хранения пищевых продуктов непригодны. В бочках из сосны ранее перевозили дёготь, смолу. Бочки из осины отлично переносят влияние влаги, поэтому в них удобно хранить сухие сыпучие продукты в сырых помещениях.
Как ни старайся, капусту вверх кочерыжкой не вырастить. Можно поэкспериментировать, посадив ее вверх корнями, но результат понятен. То же самое с дубовой бочкой: технология ее изготовления тесно связана с природой, а природу не обойдешь и не исправишь. Кстати, точно так же, как и мы, делают бочки французы. Разве что совсем недавно они стали клеить дно. В этом нет особой необходимости — просто так удобнее на начальном этапе сборки. Мы же просто скрепляем дно скотчем, который потом снимаем. Это все равно что посадить картошку на рисовом поле — сгниет. Хорошая хозяйка никогда не откажется от кадушки для солений, которую она использовала для этих целей в течение 3—5 лет подряд, — в ней капуста и огурчики получатся лучше, чем в новой. Не знаю, почему это происходит, но факт есть факт: в результате взаимодействия с одним и тем же раствором, будь то вино, коньяк или вода, дубовая древесина начинает вырабатывать определенные вещества — в каждом случае разные. Это потрясающе! В дубовых бочках, которые служат по 7—8 лет, вино получается более сбалансированным и качественным. А вот, например, мед в дубовой емкости хранить нельзя — изменятся и его вкус, и цвет, причем не самым приятным образом. Вполне возможно, что вино, перелитое из бутылки в дубовую бочку, начнет восстанавливаться и в конечном итоге его качество станет лучше. Но надо учитывать и такой момент: дуб либо улучшает вино, либо вовсе добивает его. Если залить в дубовую бочку некачественное вино, то оно может стать более высокого качества, а может окончательно прийти в негодность… Меня часто спрашивают, зачем тратить столько усилий на бочковое производство, когда можно просто разлить вино по бутылкам — легко, дешево и удобно? Дело в том, что, помещая вино в дубовую бочку, мы полностью полагаемся на природу. Именно в результате природных, живых процессов получается биологически активный и чистый продукт. Ученые во всем мире говорят о полезных свойствах такого «живого» вина. Все наши сотрудники по себе знают, как быстро вылечивается вином из дубовых бочек какое-нибудь ОРЗ. Когда организм во время болезни начинает ослабевать и терять защитные функции, то при принятии определенной дозы биологически активного вина достаточно 200—300 мл в день , в нем полностью восполняется нехватка микроэлементов, а иммунная система стабилизируется. Что касается дисбактериоза, то микрофлора кишечника восстанавливается буквально за два-три дня. К сожалению, сейчас многие виноделы вынуждены отказываться от дубовой бочки. Даже во Франции говорят, что такая тара — это слишком дорого. А коллеги с юга России недавно признались, что уже не помнят, как бочка выглядит… Купели, кадушки и подводные лодки Бондарное производство Сысоева не ограничивается изготовлением бочек. Большим спросом пользуются кадки и кадушки для соления — возвращение к народным истокам сейчас в моде. Среди материалов для их изготовления в приоритете все тот же дуб — он делает домашние заготовки особенно вкусными. Сравнительно недавно запущены в производство анкерки — те же винные бочонки, только овальные. Некогда такие приплюснутые деревянные емкости привязывались к бокам лошадей — бочонки такой формы удобнее приторачивать к седлу, чем обычные круглые. Владимир Сысоев рассказывает, что очень долго бился над созданием анкерков, но никак не мог найти оптимальную форму.
Недорогие деревянные бочонки под мед для вашего бизнеса
Такое вот развлечение для тех, кто бездельничает за компьютером. Мы с женой разместили на Avito объявление о продаже бочек. Буквально сразу начали получать заказы от людей из разных городов России. Мы судорожно бросились искать, где можно купить бочки, чтобы предложить заинтересованным людям. Товара-то у нас не было! Мы взяли предоплату, поэтому нужно было во что бы то ни стало найти бочки. Несколько часов поисков вывели нас на мужчину, который был профессиональным бондарем.
Он занимался изготовлением бочек аж с 1969 года, его обучил отец. У него мы и заказали товар, который потом отправили заказчику. Бондарь готов был передать знания ученикам. Мы с женой поняли, что это наш шанс, и предложили сотрудничество. Договорились и начали работать. Step by step Начиналось всё с аренды небольшого цеха, в котором работали всего два бондаря.
При таких мощностях мы могли изготавливать и продавать по 40 бочек в месяц. Основная сложность работы заключалась в том, что не существует специализированного оборудования для производства бондарных изделий. Вся та аппаратура, что у нас появлялась, либо была сделана руками самих бондарей, либо изготавливалась по индивидуальному заказу и стоила довольно дорого. Вторая сложность связана с доступностью самого материала. Для изготовления бочек подходит дуб, который растет только на черноморском побережье — в Геленджикском или Туапсинском районах. Это значит, что мы «привязаны» к этой территории и можем размещать производство только в этой части России.
Мы оборудовали цех, как могли, и производили бочки, постепенно наращивая объёмы. Если в 2016 году мы выпускали всего 100-150 бочек в месяц, то в 2017 - уже по 600 и более. На юг России обрушились ливни, которые повлияли на всю сферу деревообработки, в том числе и на бондарное производство. Нам пришлось отказаться от амбициозных планов по наращиванию мощностей производства. Однако в количественном отношении мы всё равно выросли: в 2017 году компания произвела 8072 бочки, а в 2018 - 9256 единиц. Не только бочки Клиенты находили нас через интернет.
Мы запустили сайт, завели аккаунты и страницы в социальных сетях и продолжали размещать объявления на торговых площадках. К нам обращались виноделы и представители домашних хозяйств. Вместе с заказами мы получали и обратную связь, за счёт чего могли совершенствовать продукт и понимать, на какие ещё товары есть спрос со стороны целевой аудитории. Благодаря обратной связи мы запускали новые направления. Например, уже более двух лет существует производство предметов интерьера и декора - зачастую тоже в виде бочек. Основные клиенты - компании из сферы HoReCa, то есть кафе и рестораны, которые хотят оформить стилизованный интерьер.
Мы изготавливаем столы, стулья, раковины в виде бочек. Также производим подарочно-сувенирную продукцию - деревянные пивные кружки, стопки, коробочки и др. Ещё начали выпускать торцевые разделочные доски для кухонь.
Все права защищены. Полное или частичное копирование материалов запрещено. При согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс.
Динамика рублевых цен экспорта деревянных бочек по месяцам в 2019-2023 гг.
Динамика рублевых цен экспорта деревянных бочек по годам в 2019-2023 гг. Динамика объемов госзакупок деревянных бочек в России в 2019-2023 гг. Прогноз объема рынка деревянных бочек в России в 2024-2033 гг. Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке деревянных бочек в 2024-2033 гг. Прогноз сальдо торгового баланса рынка деревянных бочек в 2024-2033 гг. Сравнение производства и импорта на российском рынке деревянных бочек в 2019-2023 гг. Динамика производства деревянных бочек по федеральным округам России в 2019-2023 гг.
Сегментация российского производства деревянных бочек по федеральным округам в 2019-2023 гг. Выручка и прибыль ведущих производителей деревянных бочек в России в 2022 г. Инвестиции и прибыль ведущих производителей деревянных бочек в России в 2022 г. Структура импорта деревянных бочек в Россию по ценовым сегментам в натуральном выражении в 2019-2023 гг. Импорт деревянных бочек по федеральным округам России в натуральном выражении в 2019-2023 гг. Импорт деревянных бочек по федеральным округам России в стоимостном выражении в 2019-2023 гг. Структура экспорта деревянных бочек из России по ценовым сегментам в натуральном выражении в 2019-2023 гг.
Экспорт деревянных бочек по федеральным округам России в натуральном выражении в 2019-2023 гг. Экспорт деревянных бочек по федеральным округам России в стоимостном выражении в 2019-2023 гг. Объем рынка деревянных бочек в России в 2019-2023 гг. Баланс спроса и предложения на рынке деревянных бочек в России в 2019-2023 гг. Сводные показатели рынка деревянных бочек по федеральным округам России в 2019-2023 гг. Объемы производства деревянных бочек по видам в России в 2019-2023 гг. Производство деревянных бочек по федеральным округам России в 2019-2023 гг.
Выручка ведущих производителей деревянных бочек в России в 2018-2022 гг. Прибыль ведущих производителей деревянных бочек в России в 2018-2022 гг. Коэффициент автономии ведущих производителей деревянных бочек в России в 2018-2022 гг. Коэффициент текущей ликвидности ведущих производителей деревянных бочек в России в 2018-2022 гг. Рентабельность продаж ROS ведущих производителей деревянных бочек в России в 2018-2022 гг. Рейтинговая оценка финансового состояния ведущих производителей деревянных бочек в России в 2022 г.
Они производятся по традиционной бондарной технологии из скального кавказского дуба.
Для бочек используется лес возрастом не меньше 80 лет, растущий на склонах кавказского хребта от Туапсе до Геленджика. Он выдерживается, сушится и колется в собственных цехах с контролем качества на всех этапах производства. Сборка бочек производится вручную — радиальноколотые клепки прокладываются специально заготовленным чаканом, стягиваются оцинкованными обручами без клея, шпунтов и лака, закаляются паром и обжигаются.
Деревянная бочка бар, с полкой и дверцами, 120 л, массив хвои
Редакция АВВР пообщалась с начальником бондарного цеха Владимиром Григорьевичем Присяжнюком, человеком редкой древней профессии и сделала блиц-интервью. Владимир Григорьевич, как получилось, что такая довольно редкая профессия стала делом Вашей жизни? Я попросил своего дядю, который был хорошим специалистом по дереву, сделать мне лыжи. Он был слишком занят, поэтому сказал: "возьми и сделай сам! В итоге, лыжи все же получились! А в 1991 году я переехал из Казахстана на Кубань в город Апшеронск и мне сразу повезло с первым местом работы. Я пришел на деревообрабатывающее производство, где мне нравилось все: от запаха, которым был пропитан цех, и который я ежедневно приносил и приношу домой, до каждого процесса работы с деревом. А оттуда уже перешел в бондарное дело.
Материал — кавказский дуб скальных пород. Обручи — оцинкованная сталь. Толщина клепки 13-15 мм. Наша компания занимается производством дубовых бочек для выдержки вин и коньяка, или просто для создания неподражаемого интерьера, кадок для солений и мочений, прессы для винограда и другого сырья, дробилки для винограда и др.
У нас часто заказывают кадушечки для капусты, огурцов, грибов.
Иногда еще берут купели, ведра, лохани для бани. Ассортимент у бондарей широкий, но абсолютным хитом стали классические деревянные бочки — на 3, 5, 10 и 15 литров. Чтобы выполнить такой заказ, заготовками нужно озаботиться за несколько лет до продажи, удивляют нас белорусы. Как в банке деньги лежат, так и у нас дерево, — смеется Василий Алексеевич и показывает на колодки во дворе. Из свежего дерева бочки никто не делает, иначе они могут быстро рассохнуться и развалиться.
Древесину бондари покупают с рук. Бревно три метра длиной можно купить рублей за 700 — это минимальная цена. А потом снова оставляют на полгода-год под открытым небом. Это нужно для того, чтобы ушло «напряжение», иначе бочки потом могут лопнуть. А дальше мы уже пилим бруски на клепки досочки определенного размера.
Позже свое производство бондарь перенес на приусадебный участок. Здесь обустроены несколько комнат — можно даже водить экскурсии. Есть в цеху «сауна», или «сушка», — отдельное помещение, где при температуре 35—40 градусов распиленные клепки еще чуть-чуть досыхают перед изготовлением бочки. Обычно это занимает недели три. Если будет больше, бочка потом рассохнется, если меньше — дерево считается пересушенным, его тяжело обрабатывать, — погружают нас в тонкости бондари.
Дальше нужно поработать с древесиной на станках — торцовочном и фуговальном. Процесс пыльный, понравится далеко не всем. Это еще не самая сложная часть в производстве бочек. Затем нужно собрать все клепки на металлические обручи и сделать так, чтобы между ними совсем-совсем не было щелей. Для этого что только бондари не делают: гнут клепки с помощью троса и лебедки, распаривают бочку, обжигают, вымачивают.
В итоге бочка должна получиться полностью герметичной. Готовую бочку мастера покрывают воском и тестируют: она не должна пропускать воду. Если есть течь, тогда мы воду сливаем, смотрим, что не так. Бывает, что получается брак, если дерево чуть не досушили, например. И все равно денег в мини-производство пришлось вложить немало.
По грубым прикидкам, можно было купить еще одну машину или построить небольшой дом.
Летопись бондарни «Старый Русский Дуб» Апрель 2011 года — «Фанагория» вводит в эксплуатацию собственное производство бочек для выдержки вина и коньяка. Январь 2013 года — в структуре бондарного производства «Фанагории» начал работу цех лесопереработки. Февраль 2015 года — бондарное производство изготовило бочки на экспорт в Шотландию. Заказчик — винокурня Glenmorangie. Сырье Сырье для производства — кавказский скальный дуб породы Quercus petraea возрастом от 80 до 120 лет и плотностью не менее 4-х годовых колец на 1-м сантиметре.
Деревянная, дубовая бочка для вина
Правила выбора Выбор бочки важно осуществлять для конкретных целей, а не по внешнему виду. Если речь идет о спиртных напитках, даже объем имеет значение. Чем он меньше, тем активнее будут происходить процессы выдержки, тем быстрее продукт обретет насыщенный цвет и аромат. Для хранения вин выбирают изделия из определенных сортов дуба, более плотных и ароматных. Насыщенность цвета зависит также от степени обжига — чем она интенсивнее, тем темнее становится оттенок напитка. Для белых вин выбирают слабый вид обжига.
Если планируется содержать в бочке продукты с собственным ценным ароматом, следует отдавать предпочтение древесине с нейтральным запахом — липе или кедру. Бочки из красящих пород деревьев придают благородный оттенок темным напиткам, аппетитно окрашивают соленья и квашеную продукцию, но светлые фрукты и овощи от активности цвета проиграют. Емкости из ели и сосны лучше использовать для технических или бытовых целей, не связанных с хранением продуктов. Активность смол не станет причиной отравления, но пищевую ценность содержимого снизит. Как сделать своими руками?
В домашних условиях изготовить самодельные бочки сложно, но можно. Изначально производятся чертежи, расчеты, к примеру, бочки на 200 литров, подготавливают лекала-шаблоны для дощечек. Предлагаем технологию изготовления бондарного изделия с обжигом из досок клепок , полученных путем разбора колоды любого понравившегося подходящего дерева. Кроме клепок, для сбора бочки мастерят дно и крышку, обычно они одинаковые, их называются доньями.
Откуда в основном он поставляется? Вы работаете исключительно с кавказским дубом? Планировалось закупать у них французский и американский дуб и обрабатывать у себя на производстве. Себестоимость бочки из французского дуба получалась значительно ниже, чем закупать у европейских бондарен. В перспективе это мог бы быть выгодный проект, но в нынешней ситуации мы были вынуждены приостановить его. Ваши клиенты только российские винодельни или есть заказы из других стран? Представители компаний высоко оценили качество наших бочек, а Glenmorangie даже прислали в подарок виски, выдержанный в наших бочках. Также мы работали с Аргентиной, Чили, Грузией и другими странами.
При согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс. Код для вставки видео в блоги и другие ресурсы, размещенный на нашем сайте, можно использовать без согласования. Онлайн-трансляция эфирного потока в сети интернет без согласования строго запрещена.
По сути, вино и древесина дуба — это идеальная биологическая пара. Процессы, которые происходят при их взаимодействии, не изучены и порой просто выходят за рамки понимания. При заливке вина в дубовые бочки происходит активизация биологических процессов, и в результате вино удачным образом меняет структуру. Например, цепочки жирных кислот из длинных превращаются в короткие — лучше усваиваемые нашим организмом. Таким образом происходит биологическая очистка вина. Как резюмировали биологи, которые несколько лет назад проводили исследование, созревшее в дубовых бочках вино — это «идеально чистая материя без поврежденных форм»… Интересный эксперимент провели французы: добавили в вино большое количество вредных примесей, пестицидов и залили его в дубовую бочку. Через полгода сделали анализы — ни в вине, ни в древесине даже следов вредных добавок не нашли! Как это делается Тогда, десять лет назад, решив заниматься виноделием в дубовых бочках, Владимир Сысоев обнаружил, что заказать емкости, оказывается, не у кого: в России бондарей практически не осталось. Ближайшее производство, где изготавливались бочки, находилось… аж во Франции! Поэтому было решено наладить собственное бондарное дело. Теперь Сысоев сам поставляет дубовые бочки виноделам России и Европы и охотно делится секретами производства с теми, кто тоже хочет заняться бондарным ремеслом. В принципе, бочки можно делать практически из любой древесины, но к винным требования особые. Для них берется только очень плотная дубовая — расстояние между годовыми кольцами не должно превышать 2 мм. Такой дуб произрастает на юге России, в горах Кавказа. При этом годятся лишь те деревья, которым не меньше 80 лет. В результате они вынуждены были признать, что кавказский дуб не хуже французского. А я посмотрел диаграммы и увидел: наш значительно лучше! У него очень активная первая фаза насыщаемости, а значит, вино созревает в три раза быстрее, — радуется Владимир Сысоев. Для изготовления бондарных клепок пиленый дуб не годится — только колотый по волокнам. Иначе рано или поздно появляющиеся модулярные лучи испортят бочку. Дубовые чураки с помощь колуна раскалывают на сектора. Из секторов выпиливают клепки-заготовки, которые затем в течение нескольких месяцев сушат в специальных сушильных камерах при определенной температуре и влажности. В результате сводится к минимуму последующая деформация дубовой бочки, устраняются растрескивание, усадка, исключается гниение, облегчается обработка. Остальное — отходы. Первый этап обработки клепки бочек является очень важным. Здесь не обойтись без специального оборудования, которое с высокой точностью задает клепке определенную форму. Сборка же остова бочек из клепок проводится только вручную. Первым делом необходимо подогнать клепки одинакового размера в заданный радиус сборки. Клепки собираются в виде розетки на первом черновом обруче. После обработки паром остов бочки стягивают на станке в несколько приемов.
Обычная бочка и история Петропавловска
Сущность изобретения: деревянная бочка содержит клепки, донья и обручи, выполненные в виде гибких элементов, расположенных в сквозных каналах, образованных в клепках. Петербуржец спрятал тело матери в бочку и попросил экскаваторщика закопать ее. Некогда такие приплюснутые деревянные емкости привязывались к бокам лошадей — бочонки такой формы удобнее приторачивать к седлу, чем обычные круглые.