Белая консервированная фасоль содержит очень много белка и считается незаменимой в рационе вегетарианца. Из микроэлементов в фасоли содержатся кобальт, железо, молибден, фтор, цинк, йод. Виды железа и его содержание в продуктах Суточная норма потребления железа Продукты с высоким содержанием железа Источники.
Какое количество железа содержится в 100 граммах фасоли?
Это не удивительно, так как киноа можно успешно заменять злаки. Особенно актуальна данная крупа для людей, которые имеют непереносимость глютена. Также в киноа много протеина и, следовательно, аминокислот. Исследователи пришли к выводу, что южноафриканская крупа может стать идеальным заменителем белка, получаемого организмом только из коровьего молока. Брокколи Богатая брокколи диета поможет снизить воспалительные процессы, улучшить зрение и замедлить старение.
Это обусловлено тем, что овощ выводит лишний сахар и холестерин, а также в целом очищает организм. Брокколи может стать отличным гарниром. Чтобы получить от брокколи максимальную пользу, не стоит варить овощ дольше 5 минут. Тофу Этот сыр практически не уступает по своим питательным свойствам молочным продуктам.
При этом тофу безопасен для пациентов с непереносимостью лактозы. В 100 граммах сыра содержится почти 17 грамм белка. Можно есть его просто так, в обжаренном виде или в составе салатов и других блюд. Темный шоколад Именно темный а не молочный шоколад относится к продуктам, содержащим большое количество железа.
Кроме того, он улучшает настроение, так как стимулирует выработку серотонина, известного под названием «гормон счастья». Надеемся, вы поняли, в каких продуктах много железа и чем еще они полезны для организма каждого из нас. Если у вас остались вопросы, задайте их специалистам. Врачи МЕДСИ-Диалайн готовы не только составить список продуктов, богатых железом, для восполнения его дефицита, но и назначить специальные препараты.
Предварительно в клинике вы сможете пройти необходимое обследование. Все процедуры и консультации проводятся без очередей, в комфортной обстановке и в одном месте. Источники: Суворов И. Фундаментальные исследования и клиническая практика.
Белок — жизненно важный компонент, играющий ключевую роль в работе организме и поддержании его здоровья. Богата фолиевой кислотойФасоль содержит фолиевую кислоту, которая важна для общего состояния здоровья и образования здоровых эритроцитов.
Кроме того, она помогает предотвратить дефекты нервной трубки плода во время беременности. АнтиоксидантыКак показали исследования, бобы богаты полифенолами. Это антиоксиданты, которая борются со свободными радикалами.
Последние повреждают химические вещества, вырабатываемые организмом во время метаболизма и других процессов. Таким образом, свободные радикалы могут стать причиной повреждения клеток и различных заболеваний. Укрепляет сердцеФасоль полезна для здоровья сердца, и согласно результатам исследований, люди, которые регулярно употребляют этот вид бобовых, реже умирают от сердечного приступа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Одна из причин более низкого риска сердечно-сосудистых заболеваний заключается в том, что люди заменили бобами мясной белок с высоким содержанием жира. Другое исследование указывает на взаимосвязь между употреблением в пищу бобов и более низким риском ишемической болезни сердца, с одной стороны, и снижением уровня холестерина, с другой. Снижает риск развития ракаКак утверждают некоторые исследователи, фасоль обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а значит, снижает риск развития онкологических заболеваний.
Согласно данным научных работ, черная фасоль, в частности, обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами. Содержащиеся в ней химические вещества могут замедлить развитие рака толстой кишки, предотвращая размножение патологических клеток. Борется с диабетом и стабилизирует уровень глюкозыФасоль может помочь стабилизировать уровень глюкозы в крови и даже предотвратить диабет, поскольку содержит клетчатку.
Такие результаты были получены в ходе исследования, согласно которому рацион, богатый клетчаткой, может снизить риск развития диабета второго типа, и что бобовые, в частности, обладают таким эффектом. Предотвращает ожирение печениЖировая болезнь печени возникает, когда в органе накапливается жир.
Для планирования посевов по этому методу необходимо оценить количество НТУ на день сбора урожая, а затем позволить этому количеству накапливаться между уборочными работами в течение 1 дня или кратно ему Gane et al. Любая программа посева может содержать сорта с разными сроками созревания, и эти различия должны быть учтены в программе посева. Способы посева Способ посева — широкорядный. Междурядья в основных районах выращивания и недостаточного увлажнения — 60 см, в северных — 45 см. Иногда семена высаживают в неглубокую борозду, которую затем заделывают при выращивании.
Высокая плотность достигается при тесном расположении рядов или при широкорядном посеве. Такое выращивание не подходит при ручной уборки, но хорошо подходит для механической уборки. Широкие междурядья используются для того, чтобы можно было собирать урожай многократно вручную при выращивании фасоли на шпалере. Шпалерная посадка фасоли обычно осуществляется на расстоянии около 10 см друг от друга в ряду с расстоянием между рядами от 120 до 150 см. Посадки на холмах с опорой на шесты располагаются на равном расстоянии друг от друга, от 90 до 120 см. Посадки на холмах обычно высевают по пять-шесть семян на холм, позже прореживают до трех растений. Плотность посадки растений при ручной уборке кустовой фасоли составляет от 45 до 60 тысяч растений на гектар, тогда как при механизированной уборке с высокой плотностью посадки выращивается от 250 до 450 тысяч растений на гектар.
Использование фронтальных многорядных комбайнов облегчило практику узкорядной посадки с высокой плотностью. Хотя очень близкие расстояния между растениями, как правило, снижают цвет стручков, это часто является приемлемой жертвой для получения высокого урожая. Однако высокая плотность посадки увеличивает потенциал для болезней. Широкое использование сеялок точного высева обеспечивает точное расстояние между растениями и уменьшает количество высеваемых семян; высокая стоимость семян также приводит к снижению нормы высева. В некоторых частях тропиков и субтропиков фасоль выращивают вместе с кукурузой или окрой Abelmoschus esculentus или после них, часто используя стебли этих культур для опоры. В Европе, США и других развитых регионах крупномасштабные посадочные работы зависят от сеялок точного высева, которые способны высаживать бобы на равномерную глубину с равномерным расстоянием как между семенами, так и между рядами. Они могут высаживаться в широкие грядки около 2 м в поперечнике или с равномерным распределением рядов по полю.
Такая посадка требует хорошо сформированного семенного ложа с достаточным количеством влаги для равномерного и быстрого прорастания и появления всходов. Для перерабатывающих предприятий с применением комбайновой уборки посев производят сеялкой СПВ-6В или другими посевными агрегатами на ровной поверхности с шириной междурядий 45 см и расстоянием между растениями в ряду 8-9 см. Норма высева всхожих семян — 240-280 тыс. Для конвейерного поступления продукции и равномерной загрузки линии продукцией необходимо осуществлять посев сортов различных групп спелости в несколько сроков, обычно с интервалом 8-12 дней. Для получения свежих бобов фасоли может применяться посев на узкопрофильных грядах высотой 10-12 см, с шириной гряд по поверхности 25-30 см, шириной междурядий 70 см, между растениями в ряду — 7-8 см. Для этого может использоваться агрегат комбинированный посевной АКП-4. Норма высева всхожих семян — 170-200 тыс.
Глубина заделки семян: на легких почвах 4-5 см, на средних — 3-4 см. При недостатке влаги глубину заделки семян увеличивают на 1 см. Для данного агрегата предпосевная подготовка почвы не требуется, так как он сам сразу формирует гряды и проводит посев. В ряде некоторых районов способ посева определяется температурой, наступлением сезона дождей и высотой над уровнем моря Woolley et al. В тропических и субтропических районах фасоль может высеваться вместе с кукурузой или другими культурами, и поэтому к их посеву применяются разные подходы. В этих районах кустовые и вьющиеся формы фасоли могут выращиваться как в одиночку, так и в сочетании друг с другом. Стручковая фасоль сильно реагирует на изменения плотности растений.
Механические комбайны способны собирать фасоль с нескольких рядов, и хотя фасоль можно выращивать на грядках, где каждая грядка шириной 1 м содержит четыре ряда, ее можно сажать и без грядок. Обычно ширина междурядий составляет 50-90 см, а расстояние между семенами — около 5-10 см. Семена высевают на глубину 5-10 см, в зависимости от типа почвы и ее влажности. Для крупномасштабного коммерческого производства сухой фасоли в Канаде и других странах, где ведется крупномасштабное производство, в основном высевают на узкой ширине междурядий 50 см или широких рядах 75-90 см. Выбор ширины междурядий зависит от системы земледелия: узкие междурядья предпочтительны для зерновых или масличных культур, а широкие — для тех, кто выращивает другие пропашные культуры, такие как картофель или кукуруза. Междурядную прополку можно проводить, пока растения маленькие. После бурения почву обычно прикатывают для уплотнения почвы и камней, чтобы уменьшить массу почвы при сборе урожая Goodwin, 2003.
В небольших производственных системах в тропических и субтропических странах бобы могут высеваться вместе с кукурузой. При этом могут использоваться различные системы и комбинации, в зависимости от наличия земли и экономических условий.
Кроме того, черные бобы в сочетании с рисом делают блюдо более полноценным, так как сочетание белков риса дополняет белки бобов. Пищевая ценность черной фасоли Количество в 60 г черной фасоли Энергия.
Консервированная фасоль
Польза этого продукта для здоровья многообразна: Этот продукт способствует нормализации уровня холестерина в крови, что важно для поддержания здоровья сердца и сосудов. Высокое содержание клетчатки и белка в ней способствует длительному чувству сытости, что может быть полезным при контроле веса. Антиоксиданты и фитонутриенты, присутствующие в фасоли, укрепляют иммунную систему и защищают организм от вредного воздействия свободных радикалов. Включение этого питательного продукта в ежедневный рацион может способствовать улучшению общего состояния организма и поддержанию здоровья на протяжении долгих лет.
Клетчатка Фасоль богата клетчаткой, которая мягко и безболезненно выводит из тела шлаки и загрязнения. Тем самым омолаживая организм изнутри. Минералы, микро- и макроэлементы Химический состав богат железом, фтором, марганцем, йодом, цинком, медью, кобальтом. Медь участвует в выработке гемоглобина. Цинк необходим для переработки углеводов, железо стимулирует выработку гемоглобина и насыщает клетки кислородом и необходимо людям, которые страдают от анемии.
Марганец нужен для хорошей памяти, правильной работы нервной и пищеварительной системы, снижает раздражительность. Фтор укрепляет зубы и помогает сохранить здоровую костную систему. Йод улучшает работу иммунной системы, повышает умственную активность, приводит в норму вес, благотворно влияет на работу нервной системы. Фасоль — это сокровищница, где хранится калий, фосфор, магний, натрий, кальций. Эти компоненты укрепляют сердечную мышцу, поддерживают здоровую работу нервной системы, нормализуют сон, стимулируют мозговую активность, сохраняют здоровье зубов и десен, снабжают организм энергией и силой, укрепляют кости.
Витамины Фасоль содержит важные для здоровья витамины: — витамин C повышает иммунитет и замедляет процессы старения, способствует усвоению железа, укрепляет сосуды, является мощным антиоксидантом; — витамин E эффективен в профилактике сердечно-сосудистых болезней; — витамин РР улучшает кровообращение, работу ЖКТ, состояние кожи и принимают участие в регенерации тканей; — витамины группы B улучшают память, повышают иммунитет, благотворно влияют на психику, активизируют обмен веществ, улучшают настроение, аппетит. Низкая калорийность Отварная фасоль — это лишь 130 ккал.
Средство принимают за 15 минут до еды по 100 миллилитров четырежды в сутки. Курс лечения — 21 день.
Порошок из плодов фасоли для лечения ожоговых ран, мокнущей экземы, кожных высыпаний. Сухие семена растения растирают в мелкую пыль. Для ускорения регенерации дермы, повреждённые места присыпают полученным порошком 3 раза в сутки. Отвар из бобовых створок при ревматоидном артрите.
После этого состав кипятят на малом огне, на протяжении 10 минут. Отвар принимают по 100 миллилитров трижды в день за 40 минут до трапезы. Чай из фасолевой шелухи при отёках, мочекаменной болезни, воспалении почек. Целебный отвар готовят непосредственно перед употреблением.
Для этого 15 грамм сухих створок заливают 250 миллилитрами кипятка. Чай настаивают 5 минут, после чего отфильтровывают и выпивают. Целебный экстракт употребляют в перерывах между едой 2 — 3 раза в день. Кроме того, бобовый чай используют для профилактики мочекаменной болезни.
Фасолевое пюре при атеросклерозе, дисфункциях сердечного ритма. Перед приготовлением «кашицы» бобы замачивают на 6 — 8 часов в воде. Затем семена тщательно промывают и ставят на слабый огонь. После закипания фасоль перекладывают в кастрюлю со «свежей» водой, в которой варят бобы до полной готовности.
В четверти стакана изюма — 1,1 мг железа. Тофу Эта разновидность сыра почитаема среди вегетарианцев. И тому есть хорошее объяснение. Тофу изобилует железом, кальцием и является диетическим источником белка. Люди, отказавшиеся от мяса, готовят на его основе соусы, вторые блюда, десерты. В 100 граммах этого продукта — 1 мг железа, 100 мг кальция и не менее 6 г белка.
Тунец Консервированный тунец, который россияне любят за хорошие вкусовые свойства и универсальность при введении в меню, также содержит железо. Добавляя эти консервы в салаты, или готовя на их основе бутерброды, можно увеличить содержание белка в рационе питания в 120 г консервов около 30 г белка , а также получить порцию необходимого организму железа. В 100 г консервов — 2 мг данного вещества. Томатный сок Вряд ли вы ожидали увидеть сок в рейтинге продуктов питания, богатых железом. Однако в нем также содержится ценное для организма вещество. В 100 мл сока с мякотью — 1 мг железа.
К тому же томатный сок изобилует ликопином — мощным антиоксидантом, который отражает атаки свободных радикалов, продлевает молодость и укрепляет здоровье. Картофель Оказывается этот продукт, выращиваемый практически во всех странах мира, тоже содержит железо. Однако почти все оно сосредоточено в кожуре. Один крупный неочищенный картофель может принести организму 3,2 мг железа. К тому же один корнеплод может восполнить суточную потребность организма в калии и витамине В6. Курица Как и в любом другом виде мяса, в курице присутствует полезный минерал.
Грибы Некоторые виды грибов изобилуют железом. Например, одна приготовленная чашка белых грибов содержит около 2,7 г, такое же количество вешенок — в два раза больше. Оливки Тому, кто любит оливки, очень повезло. Этот удивительный продукт является кладезем полезных компонентов. В нем присутствуют Омега-3 жирные кислоты, снижающие риски возникновения заболеваний сердца, а также жирорастворимые витамины А и Е — мощные антиоксиданты.
12 продуктов с высоким содержанием железа: добавьте их в свой рацион как можно скорее
Отварные фасоль, нут, горох, соя, чечевица в среднем содержат около 3,3 мг микроэлемента на 100 г — то есть до трети от ежедневной рекомендуемой дозы. Также не стоит есть фасоль в сыром виде, так как она может быть очень токсичной. красный сорт фасоли положительно влияет на содержании железа в крови, укрепляет сердечно-сосудистую систему.
10 продуктов, в которых содержится много железа
Снижает риск возникновения судорог. Может стать причиной метеоризма, если она недостаточно хорошо проварена. Десяти минут достаточно для того, чтобы избежать этого эффекта. Во время беременности стоит отказаться от консервированной фасоли, если вы не уверены в качестве ее обработки. Употребление фасоли при похудении Фасоль полезна и во время диеты: Витамины и минералы, находящиеся в этом продукте, нормализуют обмен веществ. Большое содержание магния повышает стрессоустойчивость и улучшает сон.
За счет высокого содержания белка овощ быстро утоляет голод и долго переваривается. В ней содержатся сложные углеводы, которые используются организмом как источник энергии. Большое количество пищевых волокон благотворно влияет на микрофлору кишечника. Благодаря этому повышается усвояемость питательных веществ, нормализуется пищеварение и, как следствие, вес. Популярные вопросы Ответим на самые часто задаваемые вопросы относительно фасоли и особенностей ее употребления.
В каком виде фасоль полезнее? Употреблять фасоль лучше отварной, тушеной с овощами, специями. Очень вкусна паровая фасоль: для этого ее просто готовят на пару, делают к ней соус из розмарина, оливкового масла и лимонного сока. Можно готовить с фасолью салаты, добавляя туда много свежей зелени, кедровые орешки горстку , сухой имбирь. Белую, красную и черную фасоль обязательно вымачивают, иначе она будет вариться часами.
Зато после замачивания время готовки в разы сокращается.
В то же время, в некоторых других сортах фасоли, таких как красная фасоль или боб, железо более равномерно распределено по всей растительной части. Тем не менее, независимо от того, в какой части фасоли находится больше железа, важно иметь разнообразное питание и включать этот полезный продукт в свою ежедневную диету, чтобы обеспечить организм необходимым количеством железа.
Фасоль также богата белками, клетчаткой, витаминами и минералами, что делает ее отличным выбором для вегетарианцев и веганов, а также для всех, кто стремится к здоровому образу жизни. Она помогает контролировать уровень сахара в крови, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет иммунную систему и поддерживает здоровье костей. Таким образом, фасоль является вкусным и питательным продуктом, способным удовлетворять общие потребности организма в железе и других полезных веществах.
Не забывайте включать ее в свою рацион, чтобы получить все преимущества этого чудесного продукта! Оцените статью.
Можно собрать 2 кг с кв. Есть маленькие жилки. Белый цвет. Форма эллипса.
Зерна мелкие и средние Вкусный сорт, подходит для гарниров Мавританка Вьющиеся кусты до 3 м. Листья мелкие, зеленые, но их много. Сорт созревает на 55 день Стручки короткие, до 10 см, 0,7 см в ширину. Прямые, с тупой верхушкой, зеленые.
Урожайности 2 кг с кв. Зерна черные, с жилками, формы эллипса Нужно обязательно подвязывать к опоре. Долго плодоносят из-за устойчивости к холодам Фасоль также делится по цветам. Выделяют белую, красную, фиолетовую и желтую.
И у каждого сорта свои особенности. Например, фасоль красная, калории которой вполне укладываются в диетические блюда, не менее любима, чем белая. Белая фасоль Белая Белая фасоль не такая популярная, чем красная в кулинарии. Черный глаз.
Некоторые считают разновидностью стручковой, но на самом деле она относится к зерновой. Оригинальный вид привлекает внимание за счет белого цвета, но белого пятнышка в центре. Похожа на полумесяц за счет продолговатых светлых жилок. Зерна приплюснутые.
В составе много витаминов, белков и жиров. Сорт особенно полезен для сердечной системы.
Гречка не содержит глютена, гипоаллергенна. Что будет, если целую неделю есть гречку, читайте в статье по ссылке. Фасоль Главный представителей бобовых, который даёт организму 8,2 мг железа. Как и другие бобовые, даёт долгое ощущение сытости, что защищает от переедания.
Кунжут Его нежареные семена отличаются высоким содержанием негемового железа: 16 мг на 100 г семян, что полностью удовлетворяет суточную потребность в железе. Кунжут богат легкоусвояемым растительным белком, полезными жирами и витаминами A, B, C и E, а также цинком, магнием и фосфором, калием и кальцием. Фото: unsplash. А сезамин, который есть в составе семян, улучшает состояние кожи и замедляет её старение. Чечевица Ещё один представитель семейства бобовых. Полезна не только для веганов, но и для людей с классическим типом питания.
В чечевице обилие аминокислот, много витамина В1 и фолиевой кислоты, которая необходима беременным и растущему плоду.
Фасоль - польза и вред. Консервированная фасоль: польза и вред
Если говорить о микроэлементах, то в белой фасоли содержатся – магний, сера, кальций, железо, а также медь. В стручковой фасоли есть фолиевая кислота, которая оказывает влияние на гормональный фон. Если же есть проблемы с ЖКТ, стоит либо совсем отказаться от фасоли, либо варить ее максимально долго.
Содержание железа в бобовых
| Чем полезна фасоль для человека — 6 научных фактов | Регулярное употребление фасоли помогает повысить уровень железа в организме и предотвратить недостаток этого важного минерала. |
| Чем полезна фасоль для человека — 6 научных фактов | К примеру, худеющим рекомендуется есть фасоль 2-3 раза в неделю примерно по 100-150 г за один раз. |
| Содержание железа в 100 граммах фасоли — узнайте цифры и преимущества! | В сыром виде употребление фасоли недопустимо, так как в плодах есть токсичные вещества, способные при высокой концентрации даже привести к летальному исходу. |
Всё о калорийности и составе разных видов фасоли: БЖУ, витамины, ГИ
Вегетарианская пища может быть отличным источником железа, особенно когда люди потребляют ее в сочетании с продуктами, богатыми витамином С. Узнайте, как фасоли могут стать важной частью вашего здорового образа жизни и почему они богаты железом и другими полезными веществами. Если вы задумываетесь о том, сколько железа содержится в 100 граммах фасоли, то у вас есть повод для радости! Мы опишем пользу фасоли для организма, а также её вероятный вред и противопоказания для здоровья.
Калорийность фасоли белой (варёная): пищевая ценность и химический состав
А в остальном с ней всё в порядке. Поэтому хотя бы иногда, если вы также как и я не любите фасоль, включайте её в своё меню, отличный продукт! Как растёт фасоль? Фасоль относится к семейству бобовых и растёт на земле. Её куст обвивает какую-нибудь опору. Так вот растёт. Ничего особенного, растёт также как и горох.
Какие блюда готовят из фасоли? Фасоль используют в приготовлении самых разнообразных блюд: супов, борщей, салатов, рагу, пюре. Ее подают в виде гарнира или запекают с овощами и мясом. Ценный химический состав фасоли сделало ее одним из главных ингредиентов вегетарианских блюд.
По содержанию некоторых веществ, фасоль даже превосходит пищу животного происхождения. Не удивительно, что фасолью заменяют мясо и используют как эффективное средство в борьбе за хорошую физическую форму. Чем полезна фасоль: химическая ценность 1. О пользе белка много сказано. Он не только является строительным материалом организма, но и способствует сжиганию жира, улучшает метаболизм в клетках, поддерживает мышцы в тонусе. Употребление пищи с высоким содержанием белка обеспечивает организм энергией на долгое время. Даже через 3-4 часа после трапезы человек остается сыт: белки — это еще и эффективное средство в профилактике ожирения. Клетчатка Фасоль богата клетчаткой, которая мягко и безболезненно выводит из тела шлаки и загрязнения.
Аргинин , содержащийся в фасоли, обладает действием сходным с инсулином. Кроме того, в народной медицине отвар бобов применяют при заболеваниях почек, при повышенном кровяном давлении, ревматизме. Хозяйственное значение Фасоль широко используется в пищевой промышленности. Мука из фасоли применяется в кондитерском производстве. Такой хлеб богат лизином и способствует лучшему росту детского организма. Фасоль широко используется в консервном производстве. Сухое зерно служит для приготовления мясо-бобовых консервов. Требования, предъявляемые к фасоли консервной промышленностью, сводятся к одновременному развариванию семян. Добавление фасолевой муки в колбасные изделия позволяет снизить их стоимость без существенного снижения качества. Фасоль многоцветковая также находит применение в декоративных целях. Некоторые формы фасоли пригодны в качестве зелёного удобрения. В кормовых целях пригодна зелёная масса азиатских видов фасоли, например маша и адзуки. Зелёная масса фасоли обыкновенной животными не поедается. Валовой сбор зерна фасоли dry beans в мире за 2020 г. Основные производители: Мьянма 3 млн т, 3,3 млн га , Индия 5,5 млн т, 13 млн га , Бразилия 3 млн т, 2,7 млн га. По РФ валовой сбор в 2020 г. Основные производители: Китай 18 млн т, 666 тыс. По РФ статистические данные отсутствуют. В Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, на 2021 г. Агротехнические особенности Фасоль относится к короткодневным растениям. Требование к интенсивности освещения различно и зависит от места выращивания этой культуры. Фасоль относится к теплолюбивым культурам.
Разумеется, белка, жира, углеводов и клетчатки в ней не меньше, чем в исходном сырье. Единственное, выбирая консервы в магазине, обращайте внимание на их состав. Лучше, если при приготовление в фабричных условиях не использовали соль и другие специи, а просто добавляли воду. Тогда фасоль практически не изменяется во вкусе, и ее можно прекрасно использовать для салатов или других вкусных блюд. Белая и красная фасоль: польза и вред для организма Если о питательных и полезных свойствах выше мы рассказали достаточно подробно, то о вреде продукта следует также упомянуть. Некоторым следует учесть, что данную бобовую культуру можно употреблять не всем. Ее нужно есть с осторожностью людям, страдающим следующими заболеваниями: повышенной кислотностью или гастритом; язвами или холециститом, а также подагрой и колитом; людям со склонностью к метеоризму. Имейте в виду, что фасоль красная, польза и вред которой особенно последний — вред отличаются от таких же характеристик других видов бобов, в меньшей степени вызывает газообразование. Но все же нужно ее готовить с осторожностью и особенно тщательно. Обратите внимание, что любую фасоль перед варкой всегда замачивают минимум на несколько часов. Некоторые хозяйки рекомендуют добавлять в воду щепотку соды — так бобы будут вариться быстрее, станут мягкими. Также, чтобы уменьшить газообразование, в отваренную кашу рекомендуют добавлять различные специи, к примеру укроп. Немного о стручковой фасоли Этот вид бобов не менее полезен и так же вкусен, как сухая красная или белая.