Чтобы блины были толстыми и пышными, с дырочками, их нужно готовить не на молоке, а на кефире.
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
- Толстые, пышные блины на кефире — лучшие рецепты с дырочками
- Тонкие заварные блины на кефире и кипятке с дырочками (проверенный рецепт)
- Толстые блины с дырочками на кефире | Пикабу
- Пышные блины на кефире — лучшие рецепты толстых блинов
Пышные блины на кефире (толстые, с дырочками): рецепт и секреты приготовления
При помощи венчика перемешиваем все ингредиенты в миске до растворения крупинок сахара. Можно взять миксер и приготовить однородное, гладкое тесто, разбив все комочки. Без разницы, чем перемешивать. Тесто готово, можно жарить лепешки. Но они получатся плотные, по структуре больше похожи на оладьи. Блины все же должны быть мягче, нежнее. Добавляем в тесто 50-70 миллилитров чуть теплой воды.
Смотрите по консистенции, тесто должно получиться густым, как сметана. Оно медленно стекает с ложки, не льется и не сползает. Перемешиваем блинное тесто на кефире до однородности. Оставляем миску в сторону на 20-30 минут. За это время тесто как говорят, отдохнет, станет живым. Не знаю откуда это выражение, но часто слышала его в деревне.
Толстые пышные блинчики на кефире с дырочкамиПрошло 20 минут и можно жарить пышные лепешки. Хорошо нагреваем сковородку. Проверить готовность посуды просто. Капельку теста опускаем на горячую поверхность, если она сразу зажаривается, появляется потрескивание, значит можно жарить блины. Жарю круглые лепешки на небольшой сковороде.
Растительное масло — 2 ст. Кефир можно подогреть слегка в микроволновке, если он только из холодильника. Мука, сахар, соль обычно хранится при комнатной температуре. Яйцо тоже достаньте пораньше. Берем миску, мне очень нравится стеклянная посуда для такого теста.
Поэтому я беру стеклянную миску. Разбиваем яйцо, насыпаем сахар, соль. Если яйцо домашнее, желтое, то выпечка будет очень красивой. Соду насыпаем в кефир. Она должна раствориться в кислой среде молочного продукта. Проще говоря, уксус мы не используем, а кефиром гасим соду. Перемешаем соду, чтобы она не была комком. Наливаем теплый кефир и две столовые ложки растительного масла. Растительное масло придает структуре мягкость, эластичность. У меня сегодня масло из подсолнечника и оливок.
Это не принципиально. Пока ничего не перемешиваем, просто складываем все продукты в миску. Просеиваем муку в миску.
Затем постепенно всыпаем просеянную муку, тщательно размешивая тесто венчиком.
На этом этапе оно получается очень густым и тяжело перемешивается. Далее вливаем оставшийся кефир, растительное масло и ванилин. Интенсивно вымешиваем массу до получения однородного жидкого теста консистенции жирной сметаны. Нельзя месить тесто для блинов долго и интенсивно, иначе они получатся резиновыми.
Как только мука впиталась, и масса стала однородной - сразу прекращайте замес. Кроме того, в процессе приготовления теста для пышных блинов на кефире с дырочками нужно соблюдать следующие моменты: Все ингредиенты должны иметь комнатную температуру Яйца перед использованием рекомендуется промыть в растворе соды Муку просеивать обязательно, чтобы не было комочков Соду нельзя гасить кефиром, иначе тесто не будет подниматься По окончании замеса тесто должно быть однородным и консистенции жидкой сметаны Особенности выпечки пышных блинов с дырочками Выпечка пышных блинов на кефире имеет ряд особенностей. Придерживаясь определенных правил, можно добиться идеальных блинов с румяной корочкой и множеством аппетитных дырочек.
Переворачиваем толстый блин и доводим до готовности вторую сторону. Снимаем толстый блин со сковороды и готовим следующий.
Всего из указанного количества используемых ингредиентов у меня получается 7 блинов диаметром 17 сантиметров. Подаем наши нежные, пышные, румяные, ароматные и вкусные толстые блины на кефире с любыми добавками, которые вам по душе. Джемы, варенье, сметана, натуральный мед... Выбирайте по своему вкусу, готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Толстые блины на кефире - лучшие рецепты блюда на Масленицу и не только!
| Толстые и пышные блины на кефире: рецепт с фото, как приготовить | Рассказываю, как приготовить пышные и вкусные дрожжевые блины на кефире с сухими дрожжами. |
| Блины на кефире толстые и пышные | Пышные и толстые блины с дырочками на кефире, как у бабушки. |
| Блины на соде и кефире — рецепт: пышные, с дырочками, толстые, с кипятком, уксусом (пошаговые фото) | пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам порадовать себя и близких! |
Блины на кефире. Рецепты тонких и толстых блинов с дырочками
Найдя в интернете рецепт, как приготовить толстые пышные блины на кефире, очень удивился, ведь в рецептуре нет ни грамма муки. Толстые и пышные блины на кефире с дырочками готовы! Предлагаю приготовить необыкновенно вкусные, ароматные, толстые блины на кефире без добавления дрожжей. рецепт с пошаговыми фото.
Как испечь толстые блины на кефире?
- Толстые блины на кефире – 6 рецептов пышных блинчиков с дырочками
- Толстые блины на кефире без дрожжей - пошаговый фоторецепт
- Вкусные блины на кефире с дырочками — 5 рецептов приготовления тонких и пышных блинов
- Блины на соде и кефире — рецепт: пышные, с дырочками, толстые, с кипятком, уксусом (пошаговые фото)
- Вкусные толстые блины на кефире без яиц
Блины на кефире: с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые
Толстые блины на кефире – 6 рецептов пышных блинчиков с дырочками. Сегодня готовим толстые и пышные блины на кефире с дырочками. Чтобы блины получились пышные, с дырочками, лучше брать кефир или простоквашу хорошенько прокисшую и комнатной температуры. Ингредиенты для «Блины толстые на кефире с малиной»: Кефир (или кислое молоко, или простокваша) — 0,5 л.
Блины на кефире: рецепт толстых и пышных блинов с дырочками
| Блины на кефире рецепт толстые с дырочками - | Блины на кефире с дырочками тонкие и кружевные — простые и вкусные рецепты ажурных блинчиков на Масленицу 2020. |
| Блины на кефире: с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые | Консистенция должна быть как у жидкой ем блины на сковороде смазанной растительным ть надо с обеих сторон, на среднем е блины готовы. |
| Дрожжевые блины на кефире (пышные): рецепт с фото | Толстые и пышные блины на кефире с дырочками, как у бабушки. |
Блины на кефире классические
Блины на дрожжах толстые и пышные: рецепты кислых блинчиков с дырочками. Лучший рецепт пышных блинов на кефире с дырочками. Кефир любой жирности — 600 мл, мука — 300 г, яйцо — 2 шт., сахар — 2 ст. л., растительное масло — 2 ст. л. (в тесто), сода — 0,5 ч. л., ванилин — 1 г. Шаг 1 из 11: Подготовить продукты. Шаг 2 из 11: Яйца соединить с ванилином и сахаром в глубокой миске. Предлагаю приготовить пышные и толстые блины с дырочками из теста, замешанного на кефире. Содержание статьи.
Толстые блины на кефире. Рецепт с дырочками, кипятком, дрожжами, манкой, молоком
Подогрейте кефир, чтобы блины стали еще пышнее. Также подготовьте сковороду для жарки и вечник. Шаг 1 В миске смешайте муку, сахар, соду и соль. В другой миске взбейте куриные яйца и добавьте теплый кефир и растительное масло. Хорошо перемешайте. Шаг 2 Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в яичную смесь, помешивая, чтобы не было комочков.
Погасить в тесте соду, прибавив постное масло без запаха. При помощи кулинарной кисточки обработать сковороду маслом или жиром, налить на нее тестовый слой. Испечь каждую лепешку по 1-2 минуты с одной и другой стороны. По классическому рецепту блины выходят в ста процентах случаев, причем готовить их можно ежедневно, не беспокоясь за качество готовой выпечки. Лакомство просто фаршируется сладкими или несладкими начинками, в том числе, и кремовыми. Из них можно сформировать рулеты, начинив пластинами ветчины или лосося, а затем, подать на праздничный стол в качестве холодной закуски. Ажурные заварные блины на кефире и молоке с дырочками Если семейство не может выбрать, что вкуснее блины на основе молока или кефира, то нужно просто совместить оба продукта в миске с тестом. Кулинар точно не пожалеет, поскольку готовое лакомство от этого станет только сытнее и полезнее. Особенно вкусной тестовая масса получится, если ее заварить кипятком, или же использовать для этих целей кипящее молоко. Не стоит волноваться, что остальные составляющие сварятся в один комок.
Влить 1 столовую ложку растительного масла и снова все перемешать. Тесто готово. Консистенция должна быть как у жидкой сметаны. Выпекаем блины на сковороде смазанной растительным маслом.
Приятного аппетита. Подаем или со сметаной или с вареньем. Как готовить такие блины смотрите в коротеньком ролике.