Рецептура и проект производства полумягкого безлактозного сыра уже оценен экспертами конкурса «100 идей для Беларуси» среди 1,3 тысячи заявок. С каждым годом безлактозные продукты все больше набирают популярность. Многие исключают молоко, сыры, йогурты и другие молочные продукты из своего рациона из-за.
СМИ: импортная безлактозная молочная продукция оказалась под угрозой исчезновения
Факт Безлактозный сыр Oltermanni производится только в Финляндии. Производитель свежих итальянских сыров Unagrande выпустил на рынок две новинки в безлактозной линейке: моцареллу чильеджину и моцареллу для сэндвичей. О том, что такое безлактозный сыр, как санкции отразились на российских производителях сыра и почему в России мало коз и овец, Русская служба.
«Аккуратные санкции» ужесточаются? Из российских магазинов исчезнут все сыры
По данным издания, ведомство обратилось в Федеральную службу по аккредитации Росаккредитация с просьбой отозвать у иностранных производителей безлактозной молочной продукции декларации о соответствии. Роспотребнадзор утверждает, что они были приняты «в нарушение установленного порядка». В начале июня главе санитарного ведомства Анне Поповой поступило письмо от Национального союза производителей молока «Союзмолоко» , в котором утверждалось, что в РФ налажен импорт традиционной молочной продукции под видом безлактозной из попавших под санкции стран. Союз заявил, что это стало возможным, поскольку кисломолочная продукция и сыр в силу технологических особенностей не содержат лактозы. Ритейлеры подтвердили появление безлактозных сыров из Европы. Сегодня в магазинах «Перекресток» присутствует около 60 безлактозных сыров из Франции, Австрии, Литвы, Дании и Италии. Речь идет о 29 наименованиях от европейских поставщиков: 17 твердых и полутвердых сыров и 12 с плесенью. Они включают в себя нишевые виды сыров бри, камамбер, пармиджано реджано в основном из Италии и Франции. В случае запрета на безлактозную молочную продукцию, выведенную из-под санкций, поставщикам нужно будет получать специализированный госсертификат, чтобы завозить только безлактозную продукцию для диетического лечебного и профилактического питания.
И вот эта лактазная недостаточность в России есть примерно у трети населения. Степень недостаточности фермента лактазы бывает разной: кому-то нужно лишь глотнуть молока, чтобы получить все эти проблемы, а кто-то без них способен выпить целый стакан, а иногда и больше. Степень непереносимости может меняться. Некоторые даже не догадываются, что имеют такие проблемы.
Они не замечают их связи с молочными продуктами, думая, что у них что-то с пищеварением вообще. Но если бы они стали внимательнее, то подметили бы такую зависимость. Во всяком случае, всем, кто периодически испытывает похожие проблемы с пищеварением, стоит попробовать исключить из рациона определенные продукты - в данном случае молочные. Если через несколько дней все нормализуется, значит, у вас, скорее всего, есть недостаток лактазы.
Теперь о сырах. Под предлогом помощи этим несчастным людям в Россию разрешили ввозить безлактозные молочные продукты, в том числе и сыры. Но практически все сыры и так являются безлактозными. Как такое возможно, ведь их делают из молока, в каждых 100 мл которого содержится около 5 граммов лактозы?
Они будут отозваны, — заявили чиновники. Информация об итогах проверок была направлена в Федеральную таможенную службу ФТС , для того чтобы служба усилила контроль за провозом безлактозных сыров на границе. Аккредитация органов по сертификации, не выполнивших данное требование, будет прекращена, — пояснил руководитель Росаккредитации Савва Шипов. Руководитель Роспотребнадзора Анна Попова сообщила, что в Реестре свидетельств о государственной регистрации, который ведет Роспотребнадзор, на сегодняшний день зарегистрировано всего восемь безлактозных продуктов для лечебного и профилактического питания, эффективность которых в соответствии с процедурой о государственной регистрации была доказана клинически. Употребление якобы безлактозных продуктов, на которые в обход действующих процедур были выданы декларации вместо свидетельств о государственной регистрации и, соответственно, не были проведены клинические испытания, потенциально может нанести вред здоровью людей, нуждающихся в лечебной пищевой продукции.
Об этом пишет газета «Коммерсант». По данным издания, ведомство обратилось в Федеральную службу по аккредитации Росаккредитация с просьбой отозвать у иностранных производителей безлактозной молочной продукции декларации о соответствии. Роспотребнадзор утверждает, что они были приняты «в нарушение установленного порядка». В начале июня главе санитарного ведомства Анне Поповой поступило письмо от Национального союза производителей молока «Союзмолоко» , в котором утверждалось, что в РФ налажен импорт традиционной молочной продукции под видом безлактозной из попавших под санкции стран.
Союз заявил, что это стало возможным, поскольку кисломолочная продукция и сыр в силу технологических особенностей не содержат лактозы. Ритейлеры подтвердили появление безлактозных сыров из Европы. Сегодня в магазинах «Перекресток» присутствует около 60 безлактозных сыров из Франции, Австрии, Литвы, Дании и Италии. Речь идет о 29 наименованиях от европейских поставщиков: 17 твердых и полутвердых сыров и 12 с плесенью. Они включают в себя нишевые виды сыров бри, камамбер, пармиджано реджано в основном из Италии и Франции.
Роспотребнадзор и Росаккредитация объявили войну безлактозному сыру
Во-первых, она как бы притягивает на себя воду, увеличивая ее количество в кишечнике до 5 раз. А это, как вы, возможно, догадываетесь, приводит к диарее поносу. В норме вода в толстом кишечнике, наоборот, всасывается, чтобы большая нужда по консистенции не была похожа на нужду малую. Во-вторых, лактоза, как и любой сахар, начинает бродить. При этом выделяется масса воздуха. И это тоже не подарок, а урчание, вздутие живота, частые позывы к дефекации и флатуленция этим приличным словом медики называют неприличное извержение газов из кишечника. И вот эта лактазная недостаточность в России есть примерно у трети населения. Степень недостаточности фермента лактазы бывает разной: кому-то нужно лишь глотнуть молока, чтобы получить все эти проблемы, а кто-то без них способен выпить целый стакан, а иногда и больше. Степень непереносимости может меняться.
Некоторые даже не догадываются, что имеют такие проблемы. Они не замечают их связи с молочными продуктами, думая, что у них что-то с пищеварением вообще. Но если бы они стали внимательнее, то подметили бы такую зависимость.
Еще в августе прошлого года, почти сразу же после введения Россией эмбарго на поставки продовольствия, "Союзмолоко" обратилось в Минсельхоз с просьбой разрешить поставки из попавших в санкционный список стран только той безлактозной молочной продукции, что используется в лечебно-профилактических целях. Иначе, предупреждал союз, на прилавки магазинов вернется подавляющая часть запрещенной молочной продукции из ЕС. Так и вышло. По данным "Союзмолока", с марта этого года Франция, Италия и другие страны ЕС резко увеличили объем импорта безлактозной молочной продукции в РФ. Из Франции в январе—феврале ее было импортировано 78,4 тонны, в марте — 304 тонны, апреле —120,6 тонны. Италия в январе—феврале поставила в РФ 30 тонн, в марте — 50 тонн, в апреле — 49 тонн. Появление безлактозных сыров из Европы подтверждают и ритейлеры.
И в состав обычно входят: растительный белок к примеру, изолят горохового белка , бета-каротин как краситель, лимонная кислота для придания кислинки, натуральные ароматизаторы например, копчения , картофельный или кукурузный крахмал, приправы, асафетида. Полноценной заменой обычному сыру веганские сложно назвать, но при этом при приготовлении пиццы можно даже не заметить разницу. Обычно помечаются как Vegan или имеют на упаковке значок с кроликом. Тофу тоже сложно назвать привычным сыром, сам по себе он обычно безвкусный, вкус придают с помощью специй, ароматизаторов и различных добавок дымка, водорослей, грибов. Исключением может быть так называемый «вонючий тофу» с явно выраженным запахом — но в наших магазинах он не встречается. По консистенции тофу ближе к яичному белку или моцарелле, иногда встречается в мягком пудингообразном виде. Используется обширно в в китайской и японской кухне — в салатах, супах, вторых блюдах.
Бренд Unagrande представил новинки в категории безлактозных сыров 21 авг 2020, 07:16 687 Производитель свежих итальянских сыров Unagrande выпустил на рынок две новинки в безлактозной линейке: моцареллу чильджину и моцареллу для сэндвичей. Запуск первого безлактозного продукта — шарика моцареллы показал хороший спрос. Новые виды сыра расширят ситуативность потребления и подойдут как для детского, так и для взрослого питания. Unagrande первым выпустил свежие сыры, доступные людям с непереносимостью лактозы. Уже многие оценили безлактозную моцареллу, которая по вкусу ничем не отличается от классической.
«Аккуратные санкции» ужесточаются? Из российских магазинов исчезнут все сыры
Также не все иностранные производители сыров открыли свою линейку производства безлактозных сыров для России — для многих это просто невыгодно. Вследствие чего линейка иностранных сыров и «похудела», и подорожала. Те предприниматели, которые прикрываются послаблением законодательства в пользу безлактозных сыров и подкладывают к таким товарам санкционный сыр, караются штрафом. Дальше будет идти проверка тех предприятий, от которых была получена эта продукция, — рассказала начальник отдела надзора по гигиене питания Роспотребнадзора по Московской области Надежда РАЕВА. Подключаются также следственные органы и таможенный контроль. Наказаны будут и продавец, и руководитель предприятия, которое поставило контрафактный товар в торговую точку.
При использовании сырого молока-сырья процессы гидролиза лактозы в сырах происходят еще более интенсивно, так как наряду с ферментными системами заквасочной микрофлоры работают и ферменты сырого молока, которых нет в отечественных сырах, изготовляемых из пастеризованного молока. Поэтому в импортных полутвердых и твердых сырах к моменту их поступления на наш рынок лактоза отсутствует. Однако, учитывая изложенное, относить полутвердые и твердые сыры к специализированным безлактозным продуктам переработки молока нельзя по следующим причинам. В их технологии нет специальной стадии удаления или гидролиза лактозы. Гидролиз лактозы при созревании сыров является частью комплексных биохимических преобразований, происходящих одновременно со всеми составными частями сыра. Наряду с гидролизом лактозы гидролизуется белок и жир, в результате чего образуется целый спектр новых веществ, формирующих необходимые органолептические показатели продукта. Специализированным безлактозным молочным продуктом следует считать продукт, изготовленный из безлактозного молока, то есть из молока, в котором еще до его переработки на другие молочные продукты лактоза была удалена либо путем ферментативного расщепления гидролиза , либо путем мембранной фильтрации с последующим гидролизом остаточного количества ферментативным способом. Для отнесения молочного продукта к этой категории необходимо подтверждение того, что исходное сырье-молоко было подвергнуто специальной обработке. При этом следует учесть, что изготовление сыра из молока, в котором нет лактозы, традиционным способом невозможно, поскольку, лактоза играет важную роль в формировании вкусового букета путем трансформации в молочную и другие органические кислоты. Отсутствие этой составляющей требует принципиально иного подхода к технологии безлактозных сыров. Разработка таких технологий реальна, но вопрос целесообразности требует обсуждения. Таким образом, дискуссию о том, можно ли созревающие сыры, изготовляемые по традиционной технологии, отнести к категории специализированной продукции по показателю безлактозности, следует завершить с отрицательным выводом.
Поставщикам такой продукции нужно будет получать специализированный госсертификат, по которому они смогут завозить на российский рынок только безлактозную продукцию для диетического лечебного и профилактического питания. Роспотребнадзор обратился в Федеральную службу по аккредитации Росаккредитация с просьбой отозвать у иностранных производителей безлактозной молочной продукции декларации о соответствии, так как они были приняты "в нарушение установленного порядка", сообщили "Ъ" в санитарном ведомстве. Поводом для этого стало обращение Национального союза производителей молока "Союзмолоко" , который в начале июня направил письмо копия есть у "Ъ" главе Роспотребнадзора Анне Поповой. В нем союз указал, что на текущий момент из стран, попавших под действие продовольственного эмбарго, налажен импорт традиционной молочной продукции под видом безлактозной. Как указано в письме, это стало возможным в связи с тем, что кисломолочная продукция и сыр в силу технологических особенностей не содержат лактозы. Еще в августе прошлого года, почти сразу же после введения Россией эмбарго на поставки продовольствия, "Союзмолоко" обратилось в Минсельхоз с просьбой разрешить поставки из попавших в санкционный список стран только той безлактозной молочной продукции, что используется в лечебно-профилактических целях. Иначе, предупреждал союз, на прилавки магазинов вернется подавляющая часть запрещенной молочной продукции из ЕС.
На самом деле, практически все сыры, за исключением мягких типа камамбера, априори безлактозные в силу технологических особенностей. Помимо этого появились новые страны: Марокко, Тунис, совсем скоро на рынок выйдет Израиль. Также появились аргентинские и уругвайские твердые сыры — по качеству они занимают промежуточное положение между российскими и европейскими. Аргентина делает и мягкие, и голубые сыры, но они могут не пережить двухнедельного путешествия по морю в Россию. Недавно Роспотребнадзор ввел ограничения на ввоз сыров производства швейцарской компании Margot Fromages — причину чиновники не разглашают. Понятно, что швейцарских сыров станет меньше, а после запрета на ввоз безлактозных через пару месяцев, когда старые запасы иссякнут, магазины заполнят тунисские и марокканские сыры. Насколько я понимаю, политика нашей страны сейчас направлена на сотрудничество с азиатскими и североафриканскими странами, да и конкурировать с марокканскими сырами нашим проще, чем с европейскими. Отношение к ним у нашего покупателя предвзятое, хотя казалось бы — бывшие французские колонии… Если на полке будут стоять российский и тунисский сыры, то потребители предпочтут отечественное. А вообще рынок элитных сыров в России очень мал. Никто из производителей не хочет лезть в эту отрасль. Делать их долго и дорого». От растительных жиров в молочных продуктах никто не умрет Сергей Ракша Основатель общественной организации «Правда о еде» «Многое из того, что льется под видом правды с экранов телевизоров, крайне непрофессионально. За три года деятельности нашей организации мы выделили острые проблемы рынка: использование ГМО, пищевых добавок и растительных жиров. Эти области обросли мифами. Например, принято считать, что пальмовое масло — зло. На наш взгляд, вред пальмового масла сильно преувеличен — достоверных исследований нет. Во всей Европе есть только один аргумент против: оно добывается путем вырубания пальмовых лесов, что не очень экологично. Если разобрать состав пальмового жира и сравнить с молочным, то окажется, что они очень схожи. Пальмовое масло будет даже более безопасным: в нем нет холестерина, а также сравнительно меньшее содержание тугоплавких жиров. Так что замена натурального молочного жира на пальмовый — это польза! Лозунги, транслируемые при поддержке компаний, которым это выгодно, вкупе с деятельностью журналистов, умеющих играть на человеческих эмоциях, делают свое дело. Молоко они покупают у местных производителей, за счет фактической монополии на рынке диктуя цены. Поэтому с 2010 года производство молока в стране падает. Субсидии выделяются переработчикам, но не производителям. В итоге сырья не хватает. Раньше недорогое молоко привозили из Евросоюза. Сейчас же сырье взять негде. Производителям молочных продуктов ничего не остается, как переходить на соевый белок и растительные жиры. У них нет выбора. При этом они понимают, что мифы о вреде растительных жиров в нашей стране настолько сильны, что, если они честно укажут на этикетке состав, их товар не купят. Кому хочется покупать молочные напитки, творожные и сырные продукты? Но я бы призвал относиться к этому, как в Европе. У них это не фальсификат, а функциональный продукт. Давайте не путать качество и безопасность.
СМИ: импортная безлактозная молочная продукция оказалась под угрозой исчезновения
| Безлактозные продукты и гв — 12 ответов | форум Babyblog | Производитель свежих итальянских сыров Unagrande выпустил на рынок две новинки в безлактозной линейке: моцареллу чильеджину и моцареллу для сэндвичей. |
| Эксперт: Без безлактозного сыра не останемся! Ставрополь заменит "санкционку" | Фото РИА Новости\Антон Денисов. |
| Ввоз безлактозного сыра из ЕС могут запретить в РФ | скорее маркетинговый ход, чем революционное новшество в процессе производства. |
| Роспотребнадзор и Росаккредитация объявили войну безлактозному сыру | Сыр мягкий UNAGRANDE Моцарелла Фиор ди Латте безлактозный 45%, без змж, масса сыра 125г, вес с рассолом 225г. |
9 сыров, которые можно есть при непереносимости лактозы
Такие безлактозные сыры позволяют всем потребителям, испытывающим дискомфорт от употребления обычных молочных продуктов, оставить в рационе вкусные сыры. По проекту, в месяц планируют производить до 10 тонн сыра «Тильзитер». Сырный Сомелье попробует простыми словами объяснить, что это значит и ответит на вопрос, почему безлактозных сыров в России пока очень мало?
В России впервые выпустили моцареллу без лактозы
купить в Москве по выгодным ценам на Мегамаркет! Скидки за бонусы от СберСпасибо. Реальные отзывы покупателей. Удобная доставка по РФ. Маркетплейс. Чаще всего безлактозные сыры содержат меньше жиров – порядка 10%, тогда как жирность обычных сортов может достигать 60%. 253 предложения - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров, кешбэк Яндекс Плюс - Яндекс Маркет. Правда, такие сорта всё равно нельзя причислить к безлактозным продуктам, поскольку в технологии приготовления полное удаление лактозы не заложено. В продаже обнаружены сыр, творог и сметана с растительными жирами, о наличии которых производитель не сообщал в информации на упаковке. Правительственное исключение для безлактозной молочной продукции активно используют импортеры сыра — отсутствие четких требований к содержанию лактозы в сырах позволяет.
Миф 2. Аллергия на лактозу появляется с рождения
- В сыре появились безлактозные дырки -
- Особенности финского безлактозного сыра
- Роспотребнадзор и Росаккредитация объявили войну безлактозному сыру
- Где купить
- «Аккуратные санкции» ужесточаются? Из российских магазинов исчезнут все сыры
- Непереносимость лактозы, сыры и фокусы — Мир новостей
Жизнь без лактозы: почему не стоит отказываться от молочных продуктов
Еще бы! Ведь вреда организму от такого заменителя никакого, а ограничивать себя при этом не нужно. Кстати, для тех, кто боится употреблять в пищу подобные продукты: безлактозный сыр не является генно-модифицированным продуктом. Так что, есть его можно вполне спокойно и даже — с удовольствием! По вкусу такой сыр ничем не отличается от обычного среднестатистического сыра. Вопреки ошибочному мнению, это сыр не с пониженным содержанием лактозы, а такой, в котором она полностью отсутствует или же — присутствует в очень малых количествах, исчисляющихся в сотых и даже тысячных долях от общего объема.
Поэтому, если ваш рацион перенасыщен углеводами особенно простыми — сахаром, конфетами, пирожными и солеными продуктами, то стоит его пересмотреть. Норма питья для взрослого человека — от 1,8 до 3,2 л воды в сутки, причем сюда не входит кофе, сладкие и молочные напитки и подсоленные супы.
Валио, подскажите, какие молочные продукты меньше портятся в жару? Я даю ребенку с собой на занятия обычно пакетик молока или кефира, или сырок. Сколько времени эти продукты могут пролежать без ущерба для «свежести»? Эта информация всегда указана на упаковке. Что же касается «живых» кисломолочных продуктов, например, кефира или йогурта — то летом без холодильника они могут стать опасными уже через 4 часа. То же самое касается и сладких творожных сырков. Вообще, стоит иметь в виду, что отравления прокисшими молочными продуктами, особенно творогом, сметаной, сладкими йогуртами считаются чрезвычайно опасными и нередко требуют госпитализации.
Поэтому будьте очень осторожны, собирая ребенку «перекус» в школу. Значительно безопаснее дать с собой бутерброд с ломтиком твердого сыра, пакетик сока или бутылку минеральной воды, или же стерилизованное молоко с трубочкой. Мой ребенок - аллергик. Я не даю ему шоколад, даю только самые простые сладости - пастилу, зефир. Он очень просит мармелад. Но он весь цветной. Скажите, какие ароматизаторы и красители самые вредные, а какие не очень?
Однозначно вредными и недопустимыми в питании можно назвать тартразин Е 102 , а также красный амарант Е 123 — они могут вызвать острый аллергический приступ, сыпь, ринит.
К слову, это такое заболевание, когда у человека не выделяется фермент лактаза в организме, то есть не переваривается молочный сахар. В свою очередь, в альтернативном молоке не содержится лактоза. Представитель НАН отметила, что такое молоко сегодня производится одним из наших молокоперерабатывающих предприятий.
Москва, Докучаев пер. Milknews - ежедневное специализированное информационно-аналитическое агентство, рассказывающее о событиях и тенденциях агропромышленного комплекса и молочной отрасли. Milknews ориентирован в первую очередь на людей, занятых в производстве молочной продукции, и на отраслевых экспертов.
9 сыров, которые можно есть при непереносимости лактозы
По его мнению, кисломолочные продукты, сыры и творог вообще не должны позиционироваться как продукты с пониженным содержанием лактозы или безлактозные. О том, что такое безлактозный сыр, как санкции отразились на российских производителях сыра и почему в России мало коз и овец, Русская служба. Пищевой технолог отметил, что в процессе приготовления безлактозного продукта используется специальный фермент, который полностью расщепляет лактозу.
В три раза больше безлактозного сыра: бренд Unagrande пред-ставил новинки
Сыр добавляют во множество блюд, например, невозможно представить без него пиццу или отварные макароны. Разбираемся, почему не стоит отказываться от любимого продукта при рекомендованной безлактозной диете и какие виды выбрать. Что такое лактоза Лактозу называют молочным сахаром. Это простой углевод, который расщепляется на две составляющие — глюкозу и галактозу. Для этого в организме должен быть специальный фермент — лактаза. У людей, у которых его нет или недостаточно, лактоза вызывает серьезный дискомфорт.
Благодаря сухому хранению срок годности этого продукта 65 дней.
Как минимум 24,5 миллиона человек страдают непереносимостью лактозы — это огромное число людей, о которых, почему-то, многие производители молочной продукции забывают. Теперь эта проблема будет решена, — отмечает основатель Unagrande Алексей Мартыненко. Осенью 2020 года планируется старт продаж мягких сыров без лактозы — кремчиза и маскарпоне — постоянного спутника моцареллы.
Роспотребнадзор еще в сентябре 2014 года рассылал в органы власти в частности, Минсельхоз и Федеральную таможенную службу разъяснения о нормах ввоза безлактозной продукции. Суть разъяснений в том, что по техрегламенту Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" продукты для диетического лечебного и профилактического питания, к которым относится и безлактозная продукция, являются специализированными и подлежат госрегистрации. Такая регистрация с дальнейшим внесением в реестр и выдачей свидетельства производится Роспотребнадзором и предполагает клинические испытания продукции, которые должны подтвердить ее лечебно-профилактические свойства. Но с августа 2014 года, когда безлактозная продукция была выведена из-под продовольственного эмбарго, она в большинстве своем завозилась с декларацией о соответствии, рассказывает глава "Союзмолока" Андрей Даниленко и подтверждают в Роспотребнадзоре. Декларация подтверждает качество продукции и выдается аккредитованными Росаккредитацией лабораториями и не предполагает тотальных исследований на выявление лечебных свойств. Андрей Даниленко говорит, что стремительное увеличение объемов импорта сыров из стран ЕС при затоваривании белорусской продукцией приводит к вытеснению с полок сетей российской продукции.
Часто подобное удешевление достигается за счет применения сырья низкого качества и замены животных жиров растительными. Как найти безлактозный сыр в магазине? Такого рода продукт обнаружить на прилавках несложно. Как правило, он имеет особую пометку. Однако вы должны знать еще один интересный факт. Все твердые сыры являются безлактозными, хотя и производятся из обычного молока.
Как такое возможно? Дело в том, что лактоза содержится в молочной сыворотке. А она в процессе производства твердого сыра полностью отделяется. Поэтому некоторые производители с увеличением спроса на безлактозную продукцию, не изменяя технологии, просто ставят на этикетку соответствующую пометку. Безлактозный сыр: полноценный сыр, в составе которого отсутствует лактоза, подходит для всех Полезные свойства и противопоказания безлактозного сыра Польза сыра при лактозной непереносимости В первую очередь, безлактозный сыр полезен всем, кто имеет аллергию или непереносимость молочной лактозы. Эти два понятия часто путают, ведь расстройства имеют одинаковые симптомы. Основные из них — расстройства в работе желудка и кишечника, диарея, тошнота и рвота.
Разница состоит лишь в том, что аллергия является заболеванием аутоиммунным, а непереносимость обусловлена особенностями организма — в нем отсутствуют особые вещества, необходимые для усвоения лактозы. Не важно, какая именно из этих двух болезней имеет место, они обе ставят запрет на употребление молочных продуктов, в том числе и сыра. А в нем, как известно, содержится множество полезных для здоровья витаминов и минералов.
Безлактозный сыр: польза и вред
Импорт безлактозной молочной продукции, под видом которой в Россию в большом количестве начали завозиться сыры, может быть остановлен. Безлактозные сыры содержат в себе комплекс необходимых для здоровья микроэлементов. отмечает главный редактор The DairyNews Михаил Мищенко.