Недавно заходили с колегами покушать, хороший гриль-бар с низкими ценами и вкусными блюдами!
В три раза больше выручки после ребрендинга: опыт франчайзи «Шашлыкоff»
Обзор гриль-бара Шашлыкофф в Новосибирске: меню, доставка на дом, цены 3 года назад Ольга Карякина Нет комментариев 11559 просмотров Обновлено: 22 декабря 2022 г. Я живу в Новосибирске, поэтому, конечно, бываю в разных местах города. Бываю, конечно, не каждый день, но по случаю заходим с друзьями или родственниками. Появилась сеть этих гриль-баров в нашем городе в 2009 году. Сегодня она очень популярна среди горожан.
Блюда посетителям нравились, но заведение сначала не пользовалось спросом. Однако после грамотного маркетинга кафе вышло в плюс, и партнеры решили открыть небольшую сеть. Один из гриль-баров сети «ШашлыкоFF» Автором идеи стал Андрей Добровольский, повар со стажем и опытом работы в ресторане «Балкан гриль» в Новосибирске и компании «Ресторатор». Андрей с партнерами решили сделать акцент на блюдах из охлаждённого мяса приготовленного на открытых углях. В то время как в европейских гриль-барах традиционно готовят стейки в электрических печах. Второе заведение сети было также открыто в Новосибирске, в ТЦ «Пирамида». К разработке меню подошли основательно.
Андрей лично придумывал рецепты к мясной карте, подбирал специи и травы для маринадов, искал надежных поставщиков охлажденного мяса. Целевой аудиторией гриль-баров стали молодые люди 20-35 лет со средним достатком, отсюда и невысокая цена порции шашлыка или мяса — примерно 220-250 рублей. Все предварительные расчёты оказались верными и, спустя два месяца после открытия, гриль-бар начал приносить прибыль. И сеть начала стремительно развиваться. Через несколько месяцев партнеры открыли еще пять собственных гриль-баров «ШашлыкоFF» в Новосибирске.
Now you can enjoy the taste of juicy kebab, mouth-watering steaks and other dishes right at home or in the office, at any convenient time. Enjoy the convenience and benefits of our new app: 1. Bonus program for regular customers. Join our Bonus Program and get benefits with every order. More than 700,000 users have already become members of the program and have begun to accumulate points.
Они могли просто позвонить во время перерыва, и обед доставляли им прямо в руки. Этот приём давал результаты, кафе становилось популярнее. Мы купили четыре телевизора в кредит, люди приходили смотреть футбольные матчи. Но выглядело это как совершенно обычное кафе — с ламинированным меню на А4, напечатанным в простой типографии, которое, кстати уже тогда раз в три месяца обновлялось, потому что популярность росла и появлялись постоянные гости. Самыми частыми посетителями у нас были ребята с торговки, промышляющие телефонами. В итоге кафе проработало год. Андрей Добровольский: Мы начали в таком формате по простой причине — не было денег на то, чтобы арендовать помещение, разрабатывать его на должном уровне. Очень трудно привлечь инвесторов, когда нечего показать. Кроме того, никто не хочет работать с компанией из трёх-четырёх человек. Единственный выход для нас был попытаться открыться самим. Для привлечения инвесторов главное — умение доказать, что ты действительно разбираешься в том, что делаешь. У меня и моих партнеров был большой опыт в ресторанном бизнесе «изнутри», мы точно знали, что «Шашлыкофф» городу необходим. Андрей и Алексей уверены: простая еда из простых ингредиентов, понятность концепции никакого лишнего и ненужного креатива , и максимум личного опыта и участия - это важнейшее, что стало определяющим на этапе становления. Шашлык понятен каждому Первый гриль-бар «Шашлыкофф» открылся в 2009 году на третьем этаже ТЦ «Пирамида» в самом центре Новосибирска и существует там до сих пор. Именно с этого предприятия начала развиваться привычная для гостей гриль-баров «Шашлыкофф» концепция заведений middle class для людей «18—35 лет, среднего уровня дохода». Несмотря на наличие у каждого из партнёров опыта работы в ресторанном бизнесе, старт первого заведения «Шашлыкофф» был непростой. Бюджет запуска первого гриль-бара составил 2 миллиона рублей, многое приходилось делать своими руками. Алексей Каряка: Я раньше был руководителем проектов в одной компании, в мои задачи входило открывать рестораны. Первое открытие «Шашлыкофф» для меня стало, наверное, одним из самых сложных, потому что денег было мало, а стройка должна была двигаться. Сначала с нами работали три не очень трудолюбивых таджика. Они ничего не делали, а денег хотели постоянно, нам приходилось их гонять. Помню, мы как-то пришли, а они спят на стекловате. Как так? В общем, перед самым открытием мы остались без строителей, а помещение — без ремонта. Пришлось оперативно осваивать новое ремесло. Нашего бар-менеджера, Алексея Дмитриева, таджики научили класть плитку. Он и занялся кухней. Мы с Андреем работали по залу: таскали мебель, что-то подкручивали. В общем, нас было трое, иногда помогал ещё один таджик. Работали мы в две смены: два дня одни, два дня другие.
ШашлыкоFF Новосибирск — меню
А в начале 2012 года пытались развивать сеть более демократичных заведений под названием Turnik , однако свернули этот проект через несколько месяцев. На вывеске одной буквой f в названии пожертвовали для слова fast быстрый. Внешне заведение выглядит, как стандартная точка на фуд-корте. Создатели позаботились даже о терминалах приема и оплаты заказов и мониторе, на который должна выводиться информация о готовности. Ни то, ни другое, впрочем, на второй день работы не функционировало. Новая точка открылась на фуд-корте в ТРЦ «Аура» Источник: Стас Соколов В меню упор сделан на блюда, которые можно взять навынос: кесадии, бурито, ролл-шашлык так здесь называют завернутое в лаваш мясо с овощами , плюс мясо, жареное кусочками, картофель-фри и несколько комбинаций этих позиций, собранных в наборы. Самое дешевое горячее блюдо мини-бурито стоит 69 рублей, стандартный ролл-шашлык обойдется в 229 рублей, а самая дорогая позиция «Фаст-бокс» картонная коробочка с кусками свинины и набором соусов стоит 359 рублей. Цены на напитки начинаются от 49 рублей американо , большой капучино или полулитровый стакан газировки стоит 119 рублей.
Каково это на вкус Сильными сторонами «Шашлыкофф» всегда был грамотный маркетинг, сеть можно считать лидером в нише «доступного гламура». Минимальными с точки зрения затрат средствами даже у небогатого или просто не готового платить много за еду потребителя здесь создается ощущение присутствия в модном месте с красивой едой и напитками. Не говоря уже об удачно выбранном названии: можно сразу понять, что здесь готовят, просто взглянув на вывеску. Салат «Цезарь» за 179 рублей Источник: Стас Соколов Первое разочарование, которое ждет покупателя в «Шашлыкоffast»: в меню отсутствуют шашлыки. То есть кусочки мяса с румяной корочкой, ароматные и сочные внутри. Понятно, что им необязательно быть такими же большими, как в самих гриль-барах, но мировая гастрономия знает массу вариаций этого блюда размером поменьше от греческих сувлаки до японских кусияки.
Множество небольших шашлычков из свинины и курицы на "подушке" из овощей подали на метровой доске. К доске прилагались соусы и две тарелки обжаренного картофеля. Заказ принесли последним, на стол все вместе поместилось с трудом, к тому же официант не успел забрать все пустые тарелки. К сожалению, именно "Метр шашлыка" отбил все желание вновь приходить сюда. Мясо жесткое, без зажарки, да ещё и противно кислит. Когда увидели овощную подушку, обрадовались, что будем заедать курицу зеленью… но и тут разочарование. Капуста, морковь и томаты просто невозможно было есть из-за странного вкуса. Видимо, овощи были долго заморожены, а после разморозки ещё и удобрены соусом, который делал их абсолютно несъедобными. Что касается интерьера "ШашлыкоFF", то он нам показался очень банальным. Много избитых элементов оформления: свисающие на шнурах светильники в стиле лофт, рисунки в стиле поп-арт на стенах, искусственная трава на бортиках между столиками. Из удобного — отдельная зона для верхней одежды на входе. Это намного лучше, чем в случае, когда отдельные вешалки расставляют по всему залу. В таком случае вешалки вечно норовят упасть и мешают и гостям и официантам.
Метровый шашлык. Метр шашлыка. Меню гриль бара шашлыкофф. Шашлыкофф Тюмень бизнес ланч. Гриль бар шашлыкофф Новосибирск меню. Шашлыкофф Тюмень бизнес ланч меню. Карта бара. Шашлыкофф меню алкоголь. Гриль бар шашлыкофф меню напитки. Шашлыкофф меню. Шашлыкофф алкогольное меню. Шашлыкофф меню напитки. Шашлыкофф бизнес ланч. Шашлыкофф бизнес ланч меню. Шашлыкофф меню бизнес. Шашлыков ланч меню. Шашлыкофф Красногорск меню. Шашлыкофф Пермь столица. Шашлыкофф Пермь Айсберг. Кафе шашлыкофф Пермь меню. Шашлыкофф меню бара. Кафе шашлыкофф меню. Шашлыкофф Омск меню алкоголь. Шашлыкофф кальян. Шашлыков барное меню. Шашлыков бизнес ланч меню. Шашлыкофф Челябинск меню. Шашлыков Тюмень доставка. Шашлык Тюмень рейтинг. Шашлыкофф барное меню. Гриль бар шашлыкофф Челябинск. Шашлыкофф Тюмень. Симферополь кафе шашлыкофф. Гриль бар шашлыкофф.
Пиццу, стейки и шашлыки на компании готовят в прямом смысле метрами. Также стоит попробовать крафт бургер, мясо по-пекински, борщ по-сибирски и фирменные чипсы из лаваша.
"ШашлыкоFF": мотивы и вариации [обзор]
Информация о ресторане, включая пункты меню и цены в ШашлыкoFF, возможно, была изменена со времени последнего обновления веб-сайта. Вы можете бесплатно скачать меню ресторана ШашлыкoFF. лучшие шашлыки в Казани. Цены на баннеры. Информация о ресторане, включая пункты меню и цены в ШашлыкoFF, возможно, была изменена со времени последнего обновления веб-сайта. Вы можете бесплатно скачать меню ресторана ШашлыкoFF. описание, адрес, время работы, сайт, меню, цены, информация о доставке шашлыков. Периодически песни прерываются на объявления о проходящих акциях, вроде "3 пива по цене 2".
ШашлыкоFF меню и цены
Пермь, Попова, 22: описание, фотографии, телефоны, меню с ценами, отзывы. Уютная атмосфера, разнообразное меню, приятные цены. В ШашлыкоFF на Предмостной мы стараемся удивлять наших любимых гостей не только большими порциями, вкуснейшими блюдами, и демократичными ценами, но и разными вариантами блюд для компаний. Тех кто хочет вкусно и недорого поесть в заведении «Шашлыкофф» в городе Среднеуральск по адресу Калинина, 7а, больше всего интересуют цены в меню или услуга доставки на дом.
Обзор гриль-бара Шашлыкофф в Новосибирске: меню, доставка на дом, цены
Могу порекомендовать ассорти шашлыков, а ещё шампиньоны у них очень вкусно получаются - пальчики оближешь. Обычно - под их пиво в 3 литровой башенке.
Появилась сеть этих гриль-баров в нашем городе в 2009 году. Сегодня она очень популярна среди горожан. Сеть состоит из одиннадцати гриль-баров, и они есть в любом районе города, подробнее можно посмотреть сайте ШашлыкоFF. Здесь указаны их адреса и другая актуальная на сегодняшний день информация. График работы: с 10 утра до часу ночи.
То, что предлагают рестораны, кафе, гриль-бары, либо недостаточно качественно, либо необоснованно дорого. Например, тот же шашлык прибавит в цене раза в три из-за какого-нибудь редкого ингредиента в соусе. Скорее всего, гость даже не поймёт этой детали, он просто пришёл поесть мяса, а заплатит вместо двухсот рублей тысячу. Я уже тогда понимал, что на ресторанном рынке пустует огромная ниша для заведения, атмосферой и качеством сервиса похожее на ресторан, но по цене приближенное к недорогому кафе. Однако на дворе стоял кризисный 2008 год, денег ни у кого не было, но что-то подсказывало, что медлить нельзя, и мы решили начинать с малого, отталкиваясь от своих возможностей и ресурсов. Андрей Добровольский вспоминает свои первые шаги со снисходительной улыбкой.
Прообразом гриль-бара «Шашлыкофф» стала небольшая переносная палатка. Андрей Добровольский: Как палатка «Шашлыкофф» так и не заработал. Лето 2009 года выдалось очень холодным, теплых дней было совсем мало. Кроме того возникали большие трудности с местом, согласованием администрации. Но неудачи закаляют. Многие начинающие бизнесмены боятся рисковать, и после первого поражения отказываются от своих идей.
Я в своей идее был уверен. Более успешным начинанием стало уже кафе на Центральном рынке. Мы открылись в ноябре 2009 года, учли сезонность — поставили павильон. Красные гипсокартонные стены, простая, как в летних кафе, деревянная мебель, холодильники с эмблемой «Балтика», вытяжка в центре зала, под ней — мангал. Так выглядел «Шашлыкофф» во времена своего отрочества. Алексей Каряка: Это было обычное кафе на рынке.
Хотелось сделать что-то своё, особенное. Мы решили повесить там картинки с героями комиксов. Я тогда считал себя очень креативным, концептуальным человеком. Мне казалась прикольной метафора с комиксами — картинки создают историю, а кусочки мяса, один за одним, — шашлык. Но почему-то никто, кроме меня, эту идею не оценил смеется. Гриль в кафе стоял у всех на виду, его, кстати, Андрей Добровольский варил самостоятельно вместе с другом.
Конечно, были опасения на счёт места — Центральный рынок, на первый взгляд, не самый удачный вариант. Но аудитория была хорошая. Сначала к нам ходили работники рынка, но людей было всё равно мало. Тогда мы придумали доставку еды на рабочие места продавцам. Я распечатал флаеры и раздавал их по торговым рядам с мясом, одеждой, овощами. Они могли просто позвонить во время перерыва, и обед доставляли им прямо в руки.
Классический салат с маринованным филе сельди, укрытым слоями из картофеля, свеклы, моркови, репчатого лука, куриного яйца и майонеза. Подается с брускеттой из бородинского хлеба с икорным соусом 160 гр.
Шашлыков тюмень меню
В меню есть блюда авторской кухни. Организация расположена по адресу: г Томск, пр-кт Фрунзе, д 103Д. Акции и скидки. Новости. Пермь, Попова, 22: описание, фотографии, телефоны, меню с ценами, отзывы.
ШашлыкоFF, сеть гриль-баров
Expand Menu. Контакты. Шашлыкофф барная карта. Фото 15. Оформить доставку 84 позиций меню из ресторана Шашлыкоff в городе Новосибирск по адресу улица Объединения, 80, через сервис Яндекс Еда. Тех кто хочет вкусно перекусить в гриль-бар «ШашлыкоFF» в городе Тюмень по адресу Пермякова, 62 к1, больше всего интересуют меню и цены.